西班牙大蝦肉多少錢一盆

Ⅰ 西班牙海鮮飯多少錢巴塞羅那西班牙海鮮飯推薦

如果你去了西班牙，一定要嘗嘗當地的海鮮飯，這也是西班牙的特色，味道什麼的都很不錯。如果你不知道在西班牙哪裡可以吃到不錯的海鮮飯，下面小編就給大家推薦一下。

西班牙海鮮飯靈魂三要素

1.平底鍋

雙耳的圓平底鍋，深度不超過三公分，用此鍋燜飯，能讓米粒大面積地接觸熱量，並充分吸收其他食材的味道，還能產生出焦糊偏硬的口感，類似於「鍋巴」的風味使口感更加好。

2.西班牙米

常用的西班牙米是：Bomba、Bahia和Senia，其中Bomba又叫瓦倫西亞米，是相對比較適合做西班牙海鮮飯的。這種米較短小，澱粉含量不高，吸水性非常好，煮熟的米粒顆顆飽滿分明。

3.藏紅花

藏紅花一方面會將海鮮飯染成鮮亮的金黃色，另一方面其特殊的香氣又讓海鮮飯的味道增加了幾分難以言表的豐富和神秘。

Tips：西班牙海鮮飯並不適合經期女士、孕婦、出血性患者食用。

西班牙海鮮飯種類盤點

1.正宗款(沒有海鮮)

如同老婆餅里沒有老婆，正宗的西班牙海鮮飯里其實也沒有海鮮!ValencianPaella是正宗的海鮮飯，但不含海鮮，而是雞肉、鴨肉、蝸牛或是兔肉等等加上青豆、白芸豆、洋薊、藏紅花和香料。所以，當你到一個西班牙餐廳碰到了沒有海鮮的海鮮飯，可千萬別懷疑這家店不正宗or自己點錯了哦!

2.真的有海鮮款(你其實想要的是這個)

在西班牙餐廳，如果想要吃真正帶有海鮮的西班牙海鮮飯，應該如何點單呢?SeafoodPaella，則是岩裂戚有常見的青口、大蝦、魷魚......的海鮮飯!還有一種海鮮飯是含有墨魚汁的SeafoodPaella，所有的米飯均被染成了黑色，看著就是黑米。

3.混合才是王道款(人氣很高的喲)

你知道嗎?點餐率很高的西班牙海鮮飯其實不是第一種也不是第二種，而是Paella
Mixta混合海鮮飯(或稱什錦海鮮飯)!滿滿一鍋里飯里，蔬菜、肉類、海鮮都有，相當的豐盛啊!

西班牙海鮮飯餐廳推薦

巴塞羅那的大多數西班牙風味餐廳都能源改吃到海鮮飯，一般海鮮飯單價在15-25歐元左右，由於受各家餐廳飯的份量、食材使用、地理位置、裝修風格等因素影響，價格是會有一定差異的。下面，我就推薦5家還算不錯的海鮮飯餐廳，有機會可以去試試哦。

1.Barraca餐廳

營業時間：13:00-23:30

人均參考價：30歐元

地址：PasseigMarítimdelaBarceloneta,1,08003Barcelona,西班牙

這家餐廳開業也就5年多，算是很年輕的了，擁有美麗的海濱景觀，地理位置優越。餐廳附近就有一個海鮮市場，保證了海鮮飯食材的新鮮，大米等食材更是嚴格精選有機食材。這家海鮮飯(帶海鮮款)的價格如果沒記錯的話，應該是22.9歐元一份。除了海鮮飯，這家的其它海鮮菜也值得一試，畢竟新鮮!

2.Lamarsalada餐廳

人均參考價格：35歐元

地址：PasseigdeJoandeBorbó,58-59,08003Barcelona,西班牙

營業時間：周一到周五13:00-16:00，20:00-23:00;周六至周日13:00-23:00;周二休息

這家餐廳與Barraca餐廳距離並不遠，走路3-5分鍾吧。餐廳的裝修很乾凈舒服，除了室內用餐區域，還有一片露台可以用餐，規模不算小，很適合多人聚餐。它的廚師是MarcSingla，他是流心土豆餅(tortilladepatatalíquidadelBulli)的發明者。這家餐廳以「魚料理」發家，蝸牛和龍蝦也是他們的拿手好菜。如果想嘗嘗海鮮飯，可以試試它家的墨魚汁海鮮飯。

3.L'ArrosseriaXàtiva餐廳

人均參考價格：35歐元

地址：CarrerdelTorrentd'EnVidalet,26,08012Barcelona,西班牙

營業時間：周一至周五13:00-16:00，19:30-24:00;周六至周日13:00-24:00

距離聖家堂景點僅有1.5公里步行距離，餐廳是傳統的地中海風味餐廳，餐品主打各種海鮮飯!周末前往最好提前訂位!這家餐廳上好的食材再加上熱情的服務，粗陵很難讓人不喜歡啊!餐廳的另外一大亮點就是提供無麩質美食哦。

4.HelloStar餐廳

人均參考價格：30歐元

地址：CarrerdePauClaris,151,08009Barcelona,西班牙

營業時間：周一至周日13:00-16:00，18:00-23:00

這家餐廳在巴塞羅那算是網紅餐廳了吧，距離米拉之家景點只有數步之遙。如果你想吃海鮮飯，這里適合你;如果你想吃龍蝦和各種蝦類海鮮，這里適合你;如果你很看重餐廳服務，這里適合你!如果你的預算充足，海鮮拼盤不要錯過喲，海鮮鐵板之後淋上大蒜歐芹橄欖油，簡直就是回味無窮。

5.Chéri餐廳

人均參考價格：35歐元

地址：Carrerd'EnricGranados,122,08008Barcelona,西班牙

營業時間：周一至周四08:30-01:00;周五08:30-02:00;周六09:00-02:00;周日09:00-01:00

這家餐廳位於對角線大道附近，是歐陸黃金時代的復古裝修風格，整體價位還算適中。這家的海鮮飯(帶海鮮)只需要17.9歐元。生魚片和腌制鮭魚為該餐廳的特色菜餚，伊比利亞火腿也值得一嘗哦。

Tips：通過下面這個渠道提前預訂，在該餐廳用餐可以享有6折優惠(除當日套餐和酒水外，適用於頭盤和主餐或主餐和甜點)。

其他

1.西班牙人做海鮮飯會先將生米炒香，然後加入高湯，之後不再攪拌鍋中的米，為的是防止米粒釋放澱粉而使湯汁變得濃稠，米粒會將鍋中的湯汁吸收殆盡，底部形成一層鍋巴。依照我們中國人的飲食習慣，會感覺西班牙海鮮飯吃起來有些夾生;

2.在餐廳吃海鮮飯，通常等待上菜時間會比較長，可能會在40-60分鍾左右，請耐心等待，如果你趕時間，最好是去吃西式快餐;

3.西班牙海鮮飯作為歐洲著名美食，來到條件得天獨厚的巴塞羅那，如果身體允許，就去嘗一嘗吧，因為來都來了嘛

Ⅱ 西班牙海鮮飯中最常見的海鮮食材有哪些呢

西班牙海鮮飯是一道極為出名的美食，從它的名字可以知道，它屬於西班牙的美食，同時它和法國蝸牛、義大利面一同被稱作西餐三大名菜。

牡蠣也是一種貝類，牡蠣的肉味道相當鮮美，做西班牙海鮮飯是很推薦放些牡蠣的，此外，牡蠣還有一定的保健功效和葯用價值，是很適合人類食用的。

西班牙海鮮飯除了使用各種各樣的海鮮食材外，還會用到藏紅花、洋蔥、青椒、番茄、檸檬、雞肉等材料，西班牙海鮮飯在材料的使用上比較廣泛，大家可以根據自己的口感喜好來選擇食材。

Ⅲ 關於蝦的菜那個貴

西班牙紅蝦。
這是近幾年興起的最貴的大蝦，除了被譽為世界上最好吃的蝦，更是被許多高級西班牙餐廳視為鎮店之寶。
西班牙紅滲攜罩蝦蝦膏濃郁，可以說比一般野生海蝦蝦味濃郁10倍，其蝦肉的鮮甜爽彈度比龍蝦更出色，品嘗過的人都隱敗會一試傾心。
西班牙大紅蝦是野生深海蝦，深紅顏色的蝦身，手掌般大，以叢鬧西班牙的最有名，所以叫西班牙大紅蝦，由於地中海一帶也可捕獲，又叫地中海大紅蝦。長期生長在水深500米到2000米的深海之中，以藻類和豐富的礦物質作為食量，屬於野生蝦體型，一般有15至20cm，最長的可達25cm。

Ⅳ 海鮮大家都喜歡，有沒有非常便宜又非常美味的平民海鮮呢

海虹一年四季都是海鮮。我記得小時候夏天游泳。游到海帶筏上養殖海帶，然後抓起一個大袋子。

清理蛤蟆魚，無論是家常燉還是燉豆腐，蘿卜都是不錯的佳餚。

Ⅳ 我家養的大蝦，20頭的，懂行的人給估計下多少錢一斤，

35塊左右一斤。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。

吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。

蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。

腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達 ， 平時只能緩慢地爬行在海底 ， 利用身體腹部的屈 伸動作 ， 也能作短距離的游動 。

Ⅵ 西班牙都用生米宴客你錯了，這才是海鮮飯的正意！

沒去過西班牙也一定聽說過赫赫有名的西班牙海鮮飯，海鮮飯被列為西餐三大名菜之一，許多外國人為了一睹芳容千里迢迢來到西班牙，但在嘗試後往往發出這樣的疑問：這米是不是沒熟？

吃西班牙海鮮飯就是吃這種"脆生"，乾爽、酥脆正是西班牙海鮮飯獨具的魅力。西班牙廚師的理論是，吃半生的米粒既可以嘗到生米原始味道，也可以嘗到海鮮湯汁味道。而且地道正宗的西班牙海鮮飯，一定要用西班牙瓦倫西亞所產Bomba米，口感軟中帶硬，耐咀嚼，久煮不爛。(上圖所示就是在西班牙超市中隨處可見的大米包裝。品牌不同但大米的形狀相似。基本家家戶戶都是用這樣的米烹制PAELLA的。)

關於西班牙「國飯」的有趣的說法：

Long long ago哥倫布在航海時曾遭到一次颶風襲擊，差點嗚呼，在同暴風雨搏鬥了四天四夜後, 他逃到西班牙的一個小島上。當地漁民請他吃海鮮飯, 由於連續幾天又餓又累, 突然吃到一頓從沒吃過的海鮮飯, 他覺得是一生中最美妙、最豐盛的一頓飯。由於這頓飯救了哥倫布的命, 當地人至今還把海鮮飯稱為「救命飯」。（這個橋段有沒有讓你們想起朱元璋的珍珠翡翠白玉湯？）

後來哥倫布在西班牙國王為他舉行的盛大宴會上, 同國王說起這件事, 國王當即下令嘉獎小漁島上的漁民, 並命令宮廷御廚立即到該島取經, 學會做海鮮飯, 以後王宮里就用海鮮飯招待最尊貴的客人。從此, 海鮮飯成了西班牙的「國飯「。

事情到這里就告一段落，既然叫海鮮飯，理所當然的是要有海鮮的，但是回到海鮮飯誕生之初，海鮮飯里是沒有海鮮的。

解決了米飯夾生的問題，我們來看下國人另一個錯誤認知：

PAELLA=海鮮炒的飯？NO NO NO

其實如果我們查找英文翻譯，也不難得出，PAELLA的含義不僅僅只是海鮮的意思。

PAELLA西班牙雜燴飯（海鮮飯）起源於西班牙的第三大城市Valencia，它也是很多旅遊線路中，穿梭往來於馬德里和巴塞羅那間的中轉樞紐站。

這座城市鄰座地中海，海岸線靜美，夏季也是英國人、歐洲人熱愛的海灘之一；同時這里的海港也是板鴨重要的貨港，但附近缺少漁場，所以海鮮售價並不便宜。舊時即使到了慶典時刻，最好的配料也不過是兔子和野鴨，偶爾會有雞肉。平時的主要食材也是親民的肉類或蝸牛。

所以我們看到的滿盆大蝦、扇貝、牡蠣的「海鮮飯」並非西班牙PAELLA的標配，而是中文翻譯後讓人覺得是一道和海鮮相關的大餐。正宗的Valencia PAELLA是內涵兔肉、雞肉、扁豆、蝸牛等食材烹制的。當然，我們現如今被大家所熟知的大蝦配牡蠣等構成的PAELLA也是後來的一種變種。

西班牙人對於海鮮飯的熱愛不亞於中國人對於餃子的熱愛，無論是在國王舉行的國宴上, 還是在平民百姓的飯桌上;無論是在高檔酒店餐廳, 還是街頭巷尾的小吃店, 到處都能吃到五花八門的海鮮飯。如下圖所示的墨魚飯，也是非常地道的西班牙美食，雖然賣相黑糊糊的不太敢入口，卻是板鴨餐館點擊率非常高的一道佳餚；配上當地特色醬料，滿口留香，有機會不妨去嘗試下。

做海鮮飯講究用雙耳深度不超過三公分的圓平底鍋，這種鍋烹飪出的海鮮飯能在底部產生焦糊的口感，可以說因為這口鍋成就了海鮮飯，進而以鍋的名字命名了這道美食，在中國大家都知道paella指的就是海鮮飯，但其實這個詞在拉丁語中是「平底鍋」的意思，可見這口鍋的重要。

有了這口鍋海鮮飯就已經初具雛形了，而藏紅花可以給整個料理注入靈魂！

西班牙海鮮飯的精髓就在這藏紅花上，沒有這藏紅花，飯就不會是黃色的，就無法做出金燦燦的海鮮飯。藏紅花不僅可提味和染色，還能顯著緩解頭痛、牙痛和食慾不振的症狀。熱情如火的國家也愛這鮮艷如火的花。西班牙人熱愛藏紅花是有據可依的，國外醫學界調查，西班牙心臟病患者大大低於其他國家，就是與西班牙民眾普遍食用藏紅花有關。藏紅花是地中海美食中不可缺少的調料，不僅僅是各類米飯、燉肉、燉菜和湯汁的最佳伴侶，同時也被放進了甜品和酒里，成為了西班牙人廚房裡的百搭調料。

藏紅花的起源

很多國人因為藏紅花名字里有西藏的藏字而誤以為，這劑猛葯來自於青藏。其實，藏紅花產於歐洲及東亞地區，後由印度、伊朗再流傳入西藏。

藏紅花享有三個世界之最：

一、是世界上最貴的葯用植物;

二、是世界上最好的染料;

三、是世界上最高檔的香料。

好了，通過上述我們對西班牙海鮮飯的背景知識有了一定了解，現在來具體看看海鮮飯的製作過程吧！

圖片來自OJOWORLD文化研修-西班牙私人定製（板鴨家人做客之手把手做地道海鮮飯）

准備食材有：

主要食材👉魷魚一隻/蝦100克/蛤蜊100克/米一杯

配料👉洋蔥，西紅柿，紅色柿子椒切丁/蒜末/橄欖油/豌豆/香菜/檸檬

調味料👉藏紅花/鹽/胡椒粉/白葡萄酒/高湯

小火，放油，加入洋蔥，西紅柿，柿子椒丁以及蒜末

加入藏紅花、鹽，胡椒粉翻炒翻炒

放入米翻炒後加入白葡萄酒

三杯高湯，煮25分鍾

加入海鮮後，蓋上鍋蓋煮10分鍾

一份像樣的PAELLA就完成了。

Ⅶ 問問大家，西班牙紅蝦好不好吃

西班牙紅蝦生長在約四百米或以下的深海中具有濃郁的蝦味。在地中海國家如法國西班牙義大利甚至非洲的摩洛哥都可以捕捉到。你說的西班牙紅蝦的悲傷應該是出口限製造成的。不是每個人都知道種世界名蝦的經典吃法。大蝦總是讓人無法抗拒。很多人喜歡它鮮嫩爽脆的口感。世界各地的人們發明了各種美味的吃蝦方法。你知道紐西蘭海龜蝦斑節對蝦西班牙紅蝦加拿大牡丹蝦北極甜蝦馬達加斯加蝦阿根廷紅蝦海龜蝦泰國虎蝦這種蝦的經典吃法嗎。

蝦仁炒後更美味。鮮蝦身佩勇海苔拌雪梨醋裙帶菜拌義大利醋，新鮮海鮮的新組合，個性十足的老北京芥末醬，真是匠心獨運的作品。蝦腦用天婦羅炒也是獨一無二的。加拿大牡丹蝦所有海蝦中最好的被稱為牡丹蝦因為它的顏色就像牡丹一樣，它在加拿大西部不列顛哥倫比亞省的深水區盛產。營養價值高有益健康。經典吃法這蝦主要生吃牡丹蝦是刺身的絕佳美味，在加拿大西部的中國人中很受歡迎。

因為價格高屬於高檔海蝦。牡丹蝦生魚片是北京日本餐廳的絕對第一名。冷水蝦北極甜蝦野生北盤龍的學名是北方長尾蝦，也叫冷水蝦主要活躍在北冰洋和北大西洋。北方蟠桃在米深度的冷海水中生長緩慢需要年才能達到商品要求的規格。它肉質緊密體積小味道甜。經典吃法野生北極甜蝦是日本壽司的最佳材料紅色的外殼上點綴著兩只黑色的眼睛特別吸引人。