墨西哥餅皮怎麼做比薩

❶ 怎麼用電餅鐺做出美味的食物

導語：電餅鐺主要用於烙制菜餅、面餅、雞蛋餅、及其他食品的煎炒使用，在生活中電餅鐺起著非常重要的作用，用久了你可能就離不開它了。電餅鐺是一種很方便的廚房用具，大家跟著我們一起來看看這電餅鐺能做出什麼簡單又家常的美食吧。

電餅鐺食譜-培根煎雞蛋：

這也是一款比較家常的美食，配料和做法也十分簡單，大家一學就能會了。配料：培根、雞蛋、麵粉、紅蘿卜、生菜、水、沙律醬、黑胡椒粉、鹽、油

做法如下：准備好所有材料，培根切丁，胡蘿卜和生菜切絲，電餅鐺放少許油，我的貌似多了點，不過旁邊的油的也用不到的哈哈，麵粉加入水(我的一開始沒全部兌水還剩30克左右沒放，是留著後面煎軟一些口感的餅的時候再加進去的，大家自己看著自己喜歡的口感加水)加少許鹽，油開成糊，倒一大勺進入電餅鐺，用勺攤，.麵糊還沒訂型就可加入培根粒(培根可以在餅皮旁邊先煎一小會去油再移入餅皮，里會更香，我懶就省了這一步，直接放餅皮上，待到培根有香氣了，磕入雞蛋，放入紅蘿卜絲，幾十秒後放入生菜，在幾十秒後撒黑椒粉，擠上沙律醬就可以吃了。

電餅鐺食譜-干煎雞翅：

將雞翅放到保鮮盒裡，加上調料中提到的所有調料，拌勻2.將辦好的雞翅蓋上保險盒蓋，放到冰箱冷藏室里，腌制一夜(中間最好翻翻面，腌的均勻一點)，將帶烤肉功能的電餅鐺預熱到150度，在電餅鐺上滴上少許油，將腌好的雞翅放到電餅鐺中，雞翅上面也刷上少許油，蓋上電餅鐺的上蓋，時間大概六分鍾就可以，時間到了以後，打開電餅鐺的上蓋，雞翅揀出來就可以了。

電餅鐺食譜-蔥花雞蛋餅：

蔥花雞蛋餅是一款家常的烙餅，用電餅鐺做出來的會更薄，更有問道，而且配料也很簡單，只需要雞蛋、蔥花、高精麵粉、鹽少許即可。這款蔥花雞蛋餅的做法大致是這樣的：將所有原料全部放在一個大的容器里，.攪拌成糊，取兩小勺子倒入電餅鐺里，用鏟子攤平，正反面都烙熟即可。是不是很簡單呢，別看它做法很簡單，但吃起來很不錯哦。

電餅鐺食譜-墨西哥雞肉披薩餡餅：

墨西哥雞肉披薩餡餅的用料相對要多一些，主要有：高筋麵粉、溫水、克鹽、糖 、食物橄欖油、酵母、馬蘇里拉乳酪、絲洋蔥 胡蘿卜、青椒 、番茄醬、韓式辣椒醬、雞精、胡椒粉等。別看它配料挺多的，其實製作方法還是比較簡單的，接著往下看吧。首先.將餅皮材料投入麵包機內，選擇和面程序，和成光滑的面團，將面團放入冰箱冷藏醒發半小時，將雞脯肉切成小丁放入料酒、水澱粉抓勻腌制一會，將洋蔥、青椒、胡蘿卜、山葯切丁備用，炒鍋加少許橄欖油加熱，加入雞脯肉煸炒7.炒至雞肉變色加入洋蔥、胡蘿卜、青椒、山葯丁煸炒，翻炒出香味後加入一大勺番茄醬和一大勺韓式辣椒醬，上述材料翻炒均勻後加入雞精、胡椒粉調味，關火即可，取出醒發好的面團分成，個小劑子揉圓再餳10分鍾11.擀成14CM大小的圓薄片，預熱電餅鐺，將餅皮放入，烙制餅皮上有氣泡鼓起，翻面烙制起泡，大約20秒左右即可13.將餅全部烙好後取三張薄餅從中間切開，在餅片中間先放一層乳酪絲再放上適量的.雞肉餡料再放一層乳酪絲兩邊卷好，將做好的雞肉披薩餅坯放入電餅鐺內烙至兩面焦黃即可

電餅鐺食譜-法式黑椒牛排：

這是一款比較正式的菜品，是西餐中的一道亮品，大家在平時一定覺得西餐可望不可即對吧，沒關系，有了電餅鐺一切都不是問題。法式黑椒牛排需要的材料有：牛裡脊肉，紅酒，黑胡椒碎，老抽，鹽半，小蘇打，土豆，西蘭花4小朵，聖女果，洋蔥，鹽，香草，黃油，法式黑椒汁做法如下：牛肉用松肉錘錘松，置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時，電餅鐺內放入黃油，下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鍾，七成以上2-3分鍾，翻面再煎，即可將牛肉取出，土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片7.電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻，將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。

電餅鐺能夠做出來的美食還很多，以上這些都是鳳毛菱角，看了上面這些介紹大家流口水了嗎，如果抵擋不住美食的誘惑，那就趕快試試吧!

❷ 至尊比薩（西鄉店）的墨西哥披薩好不好吃

至尊比薩的墨西哥披薩好贊，值得推薦。配上麵皮和番茄片兒，還有濃濃的芝士和酸奶油味，在舌尖化開，冬天吃，素凈得很，沒有油膩之氣。沒有高級食材。但這樣朴實的食物也健康營養。

很多人多少都知道法、意、印的經典菜餚，唯獨對墨西哥菜感到陌生，這是不對的。要知道，墨西哥菜和川菜一樣，最大的特色就是——辣！

❸ 香辣披薩（PIZZA)的家常做法

牛肉披薩
備料：披薩餅1個、牛肉100克、番茄醬40克、馬蘇里拉芝士100克、洋蔥25克、鹽1啥啊哦、黑胡椒粉3克、糖20克、蒜蓉辣醬1勺、披薩草3克。
做法：把牛肉洗凈切成丁。鍋中燒油，油熱後倒入牛肉丁翻炒出香味。加入洋蔥碎翻炒均勻，炒至斷生。加入番茄醬、蒜蓉辣醬、黑胡椒粉、鹽、糖、披薩草和少許的清水翻炒均勻。

把炒好的牛肉倒在披薩餅章，撒上馬蘇里拉芝士。烤箱預熱180度。烤20分鍾，取出切成塊裝入盤中即可食用。

榴槤披薩
備料：榴槤1個、高筋麵粉100克、低筋麵粉43克、奶油10克、乳酪10克、榴槤肉10克、馬蘇里拉芝士10克、水78克、鹽2克、糖7克、橄欖油10克、酵母2克。
做法：把榴槤去殼去核放在碗中搗碎備用。酵母放在另一個碗中，加入溫水攪拌融化，倒在麵粉中，加入鹽、糖、橄欖油揉成光滑的面團放在盆中發酵至2倍大。

把發酵好的面團取出按壓排氣後 蓋上保鮮膜靜置15分鍾。用擀麵杖擀成圓餅形。披薩盤中刷油，放入擀好的面餅整成形，用叉子炸熟密實的小孔，依次抹上奶油、乳酪、榴槤肉和馬蘇里拉芝士。
烤箱預熱200度，放入披薩餅烤15分鍾。取出切成塊，裝入盤中即可食用。

鮮蝦披薩
備料：高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、蝦10個、酵母2克、玉米半個、洋蔥半個、鹽3克、番茄醬2勺、水180克、玉米油15克、馬蘇里拉芝士100克、羅勒適量
做法：把麵粉放在盆中，加入水、橄欖油和酵母，再加入鹽攪拌均勻，揉成光滑的面團蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵1個小時備用。

把蝦去殼取出蝦線清洗干凈。鍋中燒水，水開後放入蝦中火煮2分鍾，撈出沖洗干凈控水備用。凳猜把發酵好的面團取出分成兩份靜置15分鍾。
把一塊面團放在披薩盤中，按壓成形後，用叉子扎出密實的小孔，均勻地塗抹上一層番茄醬，撒上披薩草和一半的馬蘇里拉芝士。放上蝦，玉米粒和洋蔥，再撒上一層芝士碎。
烤箱預熱230度，放入披薩烤15分鍾，取出切成塊裝入盤中即可食用。
雞肉披薩
備料：高筋麵粉70克、低筋麵粉30克、水65克、橄欖油7克、白糖5克、酵母1克、鹽1克、奶粉4克、橄欖油15克、蒜20克、番茄醬80克、水30克、黑胡椒粉3克、雞腿肉150克、蘑菇4個、洋蔥半個、馬蘇里拉芝士100克、火腿腸30克、紅椒30克。
做法：把麵粉放在盆中，加入水、橄欖油、白糖、酵母、。鹽和奶粉攪拌均勻，揉成團放在盆中蓋上保鮮膜醒發1個小時備用。

紅椒洗凈切成圈、蘑菇洗凈切成片、洋蔥洗凈切成碎、蒜去皮洗凈切成末備用。鍋中燒棗賀型油，油熱後倒入蒜末翻炒出香味，倒入番茄醬、胡椒粉翻炒均勻拍亂，加入少許的高湯燒至湯汁濃稠關火盛出備用。
平底鍋燒油，放入蘑菇小火煎至水份收干，盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入洋蔥翻炒變軟盛出備用。把雞腿肉洗凈切成s丁。鍋中燒油，倒入雞腿肉翻炒變軟，盛出備用。

把炒好的雞肉倒在炒好的醬料中攪拌均勻備用。發酵好的面團取出擀成圓餅狀，放在披薩盤中整形，紮上小孔，刷上一層炒好的醬汁，撒上馬蘇里拉芝士，放入雞丁，再撒上一層馬蘇里拉芝士，鋪上煎好的蘑菇和洋蔥碎，再撒上一層芝士碎，放上彩椒、火腿腸片和紅椒圈，最上面撒上芝士碎備用。
烤箱預熱210度，放入做好的披薩烤15分鍾。取出切成塊裝入盤中即可食用。

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❹ 披薩應該怎樣做。

披薩餅

一、材料

1. 皮：中筋麵粉600g、糖2T、奶油4T、溫水1又1/2C、酵母1T

2. 餡：洋火腿150g、絞肉300g、洋菇150g、青椒2個、洋蔥2個、乳酪500g

3. 披薩汁：蕃茄糊1/2C、甜辣醬1/2C、洋蔥末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、鹽1/2t

二、作法

1. 乾酵母先溶於1C溫水，糖和碰滲檔鹽溶於1/2C溫水。

2. 將皮所有材料混合，揉成團。表面抹點油，置盆中或塑膠袋裡發20～30分鍾。

3. 將披薩汁的材料混合，用小火熬煮10分鍾。

4. 發好的面團分為兩塊，各桿成如烤盤大小，放盤內，以180度烤至黃色。

5. 洋火腿切條，洋菇切片，青椒、洋蔥切圈，絞肉調入少許鹽及胡椒粉，先炒熟。

6. 將煮好的披薩汁平均塗抹於烤熟的麵皮上，再將絞肉、洋火腿、洋菇、洋蔥和青椒排上，最後撒上乳酪絲。

7. 用200度烤至乳酪溶解，披薩汁沸騰即可。
第二種.原料:1.中筋麵粉500克
糖25克
鹽12克
雞蛋一個
酵母15克
牛奶20克
水200克(溫水,一般在40度左右)
2.tomato sauce適量(家中如果沒有的話,可以去超市買番茄醬,注意是番茄醬,不是番茄沙司,別買錯了)
cheese(推薦:馬蘇里拉,車達)
3.根據個人口味准備副料.一般就是火腿片啦,牛肉絲啦,口蘑啦什麼的,反正自己喜歡吃什麼就加什麼.
設備:
1.烤箱一台(家用電烤箱也可以)
2.圓形批薩專用烤盤一個(因為普通烤盤耐不了高溫,最好是用烤批薩專用喊掘的,在三站糖果批發市場那有
家叫什麼信的酒店設備用品那有賣的)
做法:
1.將原料1中的所有原料(麵粉除外)放入溫水中,攪拌均勻,然後一點點加入麵粉中開始和面,將面和成面
團(可根據實際情況適量加牛奶).
2.將和好的面團用保鮮膜或塑料袋包好,上面蓋上溫水的濕布,在常溫下醒發20-30分鍾,待面團起發.
3.將醒發好的面團切割成220克一塊,取一塊用擀麵杖擀成麵皮,放入批薩烤盤中.
4.在麵皮上均勻塗抹上tomato sauce,然後撒上自己喜歡吃的東東:lol:最後撒上cheese 就可以
了:lol:cheese可以多放點很好吃地,不過cheese有點貴:(
5.將烤箱上下火溫度調到250度,將批薩放入烤8-10分鍾.待cheese 融化上色,麵皮上色(金黃色)後
就 OK啦:lol:
義大利比薩餅的製作方法簡單介紹

批薩餅源至義大利,傳說是從中國的某樣餡餅變化而成的,但是這無從考證,不究.

現在,先談義大利比薩餅(不是美式比薩,是意式比薩餅)的製作需要准備的東西:

A 橄欖 高筋麵粉 低筋麵粉 鮮酵母(自己製作的酵母喔) 新鮮羅勒葉 水

B 銀魚 黑橄欖 義大利硬乳酪(PAEMIGIANO) 軟乳酪(MOZZARELLA) 罐頭裝義大利浸泡聖女果

C 壁爐 批薩餅長鏟 香木 鐵板

由於涉及到本站利益 所以只能做簡單介紹 不能告知詳細的配方和酵母的製作方法

羅勒葉切碎 和其他A材料混合均勻 並揉製成一個光潔的面團 醒10分鍾

將 浸泡的聖女果取出,打碎製作成批薩餅番茄醬.

將批薩餅面團攤開(攤開的方式一般是 擀麵杖擀開 或是 手工拍 捏 拋)

將做好的比薩餅番茄醬抹上後,撒上硬乳酪和軟乳酪. 並撒上銀魚和黑橄欖 最後再放是羅勒兩片

壁爐用果木燃燒,將比薩餅放入鐵盤上,入爐烤制2分鍾即可 用比薩餅長鏟鏟出.

好了,一款原汁原味的義大利著名比薩餅--那不勒斯(不是地名,是這個比薩的名字)完成了

提示: 醒發面團和發酵面團是兩個概念 醒發的目的是讓面團鬆弛 發酵是為了增大面團的體積

一：
將高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、乾酵母全部放入鋼盆內略為混合後，將水倒入。
二：
將手指彎起，鬆鬆的握拳，將上述材料混和揉7到8分鍾至成團狀。
三：
將橄欖油加入，混和揉6到7分鍾成團狀，直到平滑不黏手且有彈性。
四：

將面團移至乾凈的鋼盆內，鋼盆內先塗上一層薄薄的油以避免沾黏。然後用保鮮膜包笑亂起來放在室溫下基礎發酵30分鍾，面團會膨脹2到3倍大
五：

將發好的面團用刮刀分切成6等份
六：
在手上抹上少許油或麵粉，取1份面團用手滾圓，鬆弛10分鍾。
七：

用擀麵棍把面團擀成圓形麵皮，平鋪在放了烘焙紙的烤盤中。
八：

用湯勺取適量的蕃茄糊，使用湯匙背面將蕃茄糊以畫圓圈狀均勻塗抹在麵皮上。 (註：如果怕麻煩，可以直接在超市買到專用的披薩番茄醬代替番茄糊
九：

先撒上一層乳酪絲，平均放上蝦仁、切丁的鳳梨、切圈狀的青椒，然後撒上紅甜椒丁，最後再撒上一層乳酪絲。
以200℃烘烤約8到12分鍾，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，麵皮底部著色即可。

❺ 如何做烤比薩，你會做嗎

做一個不復雜又很好吃的披薩其實很簡單，比一頓飯菜要簡單的多，耗時也短。

我從一個美國人那裡學來了如何製作烤披薩，雖然沒有逗嘩披薩店做的那麼好吃，但是完全足夠過過嘴癮了。

步驟如下：首先，製作披薩餅，當然這步取決於你的模具有多大，隨性而為直接在烤盤上製作也是可以的，大小自己掌握。當然，如果有模具，怕麵粉多了或者少了，最好是參考一些食譜，只要參考麵粉和水量就可以。

是否需要發酵看個人，酵母粉多放一些，如果有時間可以發酵一會，如果著急吃，不用發酵可以的。1.和面麵粉+酵母+大蒜粉+義大利調料+芝麻+黃油塌指旦+鹽+糖2.擀餅，烤盤上抹油，放餅，披薩上部邊上抹油3.抹沙拉醬和洋蔥在面餅上4.放配料（肉乳酪墨西哥辣椒）5.烤15分團擾鍾175度，如果是兩盤，可以上下換盤子再烤幾分鍾上色ps：乳酪我選用的是車達黃色乳酪和模色里拉乳酪，取諧音。

❻ 至尊比薩（松崗店）的墨西哥披薩好不好吃

墨西哥餅皮非常適合做成薄皮披薩，墨西哥披薩薄底,讓我想起奶奶攤的大餅,披薩底超級脆的,總體味道還行,就是女孩子吃會撐。

簡介

作這道披薩最重要的就是那股辣味,若一時無法買到進口的墨西哥辣椒，老師建議也可以用台灣的剝皮辣椒來代替，只是吃起來的口味會比較缺少異國香味！

材料

芝心披薩麵皮1片，辣肉醬適量，美式沙拉米12片，墨西哥辣椒30g，蘑菇20g，洋蔥20g，瑪茲拉起司100g

做法

1.墨西哥辣椒切圈狀、蘑菇切片、洋蔥切絲；瑪茲拉起司刨絲備用。

2.取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入芝心披薩麵皮並均勻塗上辣肉醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲，均勻鋪上作法1的材料，灑上剩餘的瑪茲拉起司絲。

3.烤箱預熱200℃，放入作法2的披薩烤約12∼15分鍾即可。