西班牙快餐業怎麼樣

⑴ 為什麼西式快餐相比於其他餐飲更容易成功

面對潛力如此巨大的市場，我國快餐業該如何向在資金、管鬧虧理、規模都不佔優勢的實際情況下同洋快餐競爭？先讓我們來比較一下中式快餐與洋快餐的差異究竟在哪兒。
中式快餐與西式快餐的差異
1、從經營方式上來看。一個好餐館不僅要有一個出色的老闆，更重要是要有一批素質較高的服務人員和廚師隊伍。在現今許多中式快餐館中，老闆與雇員的關系仍停留在簡單的僱主和幫工的關繫上，談不上任何科學的、文明的用人管理制度。同時，各種技能培訓也只是紙上談兵。這種落後的管理根本不適應現代快餐連鎖經營的需要。相比之下，西式快餐在員工的招聘、培訓、管理上有一整套科學、嚴格、合理的培訓，其中投入大量的工作，並經常考核，連續追蹤，如不合適，立即解僱，只有靠科學的管理，才能促進快餐業的發展。相較而言，西式快餐注重品牌意識，而中式快餐品牌意識淡薄。以麥當勞、肯德基為代表的西式快餐，其品牌與企業形象都是經過幾十年的沉澱和積累，具有悠久的歷史和品牌優勢。這種優勢也是他們在經營擴張中可以維持和廣為宣傳的。隨著社會經濟的發展，人們選擇的商品在質量、技術上的差別曰益縮小，能贏得的就是「品牌」二字，只有樹立讓彎團自己的品牌，才能求生存，求發展。
2、從資實力上看。西式快餐擁有雄厚的資力量，而中式快餐往往資金薄弱。目前的中式快餐業多屬個體、私營或合作企業，資力量薄弱，_般能發展到2個-3個連鎖店已是不錯，而很難發展為在全國、乃至全世界的知名集團和企業公司。
3、從消費群體上來看。洋快餐與中式快餐的目標群體存在著相當大的差異，一份調查表明：66%的中學生喜歡吃西式快餐，但他們的父輩，65%的成年人卻偏爰中式快餐。如果單位沒有午餐供應。中年人在快餐店就餐的佔53%。吃送上門的盒飯的佔28%，自帶飯菜的佔19%。而其中在快餐店就餐的中年人絕大多數會選擇去中式快餐店。洋快餐的消費群體主力是青少年，中式快餐的主要消費群體則主要是中年人或老年人。
從以上比較中我們可以看出中式快餐面對洋快餐的競爭存在許多劣勢，但坦橘同時也有一定的優勢。