西班牙蛋餅怎麼吃
⑴ 西班牙蛋餅怎麼做
西班牙土豆雞蛋餅的做法
雞蛋3個；土豆150克；洋蔥150克；
鹽適量；黑胡椒適量；油；
很香很好吃的一款雞蛋餅。
做法和步驟
1土豆去皮洗凈後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝干待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質返談。芹渣
2洋蔥去老皮洗凈後切小塊。鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鍾的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。
3在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸干油分。將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒漏首碰調味。
4平底鍋燒熱，放入少量的油（最好是橄欖油，其他的油也沒關系），倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
5用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中（如果覺得平底鍋中的油不夠了再倒入一些油），用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
6這個西班牙土豆雞蛋餅我是跟可愛的西班牙大廚willy學的，很香很好吃，而且也好做，關鍵是跟他學了個翻蛋餅的技巧。這個技巧太可愛了，就是用比鍋略大的盤子扣住鍋，按實了，翻轉過來，ok！然後再將蛋餅推入鍋中。
⑵ 西班牙土豆煎蛋餅的做法 西班牙土豆雞蛋餅怎麼做
1、主料：土豆1個、雞蛋4個、洋蔥半個、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精適量。
2、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的澱粉待用。
3、洋蔥切絲，雞蛋加鹽，加黑胡椒粉，加雞精打散。
4、平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃。
5、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽。
6、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鍾。
7、鍋中蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋慧運子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋姿燃餅倒扣前冊梁出來在盤子上，把鍋子放回灶台，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中。
8、再繼續中小火2分鍾左右，至蛋餅另一面也凝固。
9、出鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
⑶ 西班牙土豆雞蛋餅怎麼做如何做
用料
雞蛋 5隻
土豆 2個
洋蔥 1個
鹽 2茶匙或2tsp
糖 1茶匙或2tsp
橄欖油
Spanish Omelette 西班牙土豆雞蛋餅的做法
五個雞蛋看起來很多，其實兩個人吃可以吃個三天. 做好後一周的早餐基本上就不用在想吃啥了.
我喜歡陪著番茄汁吃. 也可以根據個人口味加其他調料哦. 放在冰箱里拿出來直接吃也別有一番風味.
⑷ 西班牙土豆蛋餅怎麼做
用料
土豆 500g
雞蛋 6個
洋蔥 中型一頭
橄欖油 適量（約3/4杯）
熏培根丁（lardon） （可選）
鹽 適量
西班牙Tortilla土豆蛋餅的做法
土豆削皮，切2~3毫米的薄片，大個土豆可以先對半切。
洋蔥切細絲
平底鍋中放大量橄欖油中火燒熱，下土豆片和洋蔥絲，加適量鹽，慢慢炒熟，時不時翻動一下，防止糊鍋。翻炒大約20分鍾，至洋蔥透明，土豆變軟而未變棕色
做土豆期間，在一個大盆中打散六個雞蛋。盆的大小要能盛下雞蛋加土豆所有食材。
土豆熟後，過篩濾出多餘油分。余油可留下待用。把土豆稍稍放涼。（想加培根的可此時快手把培根丁炒熟，加到土豆里一起濾油）
把稍微放涼的土豆洋蔥倒入蛋液，稍微攪拌，嘗嘗鹹淡。（加培根的話，注意培根本身就是鹹的）
平底不粘鍋洗凈，放入剛才濾出的余油約一湯勺，燒至五六成熟，把土豆、雞蛋混合液倒入，把土豆攤平。用中小火煎至底面成型，變成金黃色（約三分鍾）
用鍋鏟（最好是做蛋糕的那種軟刮子）在鍋邊鏟一圈，或者輕輕晃動一下鍋子，確保底面成型且不粘鍋。
然後翻面（看tips1），加一點油再煎約三分鍾。
完成！扣在盤中，像披薩一樣切成一牙一牙的吃。
小貼士
1. 扣盤技巧：用一個和鍋差不多大小的平盤扣在鍋上，翻轉，餅就扣在了盤中。然後鍋中添油，把餅小心滑回鍋中，用刮子或叉子小心把邊邊塞下去，煎出來才完整好看。
2. 正宗的tortilla中心應該還有些濕潤，不是完全凝固。不愛吃生蛋的也可以稍微多煎一兩分鍾，或煎好後不要立刻出鍋，讓蛋液完全凝固。
3. 據說還可以做好後撒上一層emmental乳酪，在烤箱中烤出脆皮。我懷疑是法國人自由發揮的……
4. 如果減量，就要換更小的鍋子。我看到很多廚友大概用的鍋子太大，餅太薄了，快成攤煎餅了。Tortilla應該至少有2cm厚的！
5. 土豆要在適當溫度時加入蛋液中，這樣蛋液在加入土豆後已經開始變熟，但不會因為溫度太高而迅速凝固。
⑸ 西班牙土豆雞蛋餅怎麼做好吃
西班牙土豆雞蛋餅的做法
1.將土豆去皮切成直徑1.5CM寬左右的小薄片
2.洋蔥切丁
3.平底鍋入橄欖油，將土豆下鍋中中火煎炸至軟
4.另鍋入橄欖油，同樣將洋蔥中火煎軟
5.將煎好的兩樣食材盛出備用
6.雞蛋入碗中，加入鹽、白鬍椒粉
7.用筷子打勻待用
8.平底鍋入少量橄欖油，取圓形煎蛋器置鍋中，鋪一層洋蔥
9.再鋪一些土豆和少量洋蔥丁
10.用勺子澆一些蛋液在煎蛋器內
11.小火煎黃後用刀子沿煎蛋器邊緣劃開
12.小心用鏟子將蛋餅翻面，直至煎黃即可
⑹ 西班牙蛋餅的經典做法
西班牙蛋餅的用料
土豆1個 洋蔥1/2個
雞蛋6個 鹽少許
黑胡椒3克 橄欖油20克
西班牙蛋餅的做法
步驟13
13、香味撲鼻
西班牙蛋餅的烹飪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
⑺ 西班牙土豆雞蛋餅的家常做法
西班牙土豆雞蛋餅用到的主要食材有雞蛋、洋蔥、土豆，都是我們非常熟悉的食材，說起家常做法，自然和西餐廳大廚的有些差異的，主要就是要方便，好吃，好看，好做！
⑻ 五彩鮮蔬西班牙烘蛋怎麼做好吃
1、紅黃甜椒切碎、綠花椰菜川燙薯雀後切碎備用
2、馬鈴薯刨絲後容易煮熟，放一旁備用
3、雞蛋打散後備用
4、平底數搜早鍋內倒入橄欖油，並輕晃平底鍋使油分布均勻，接著倒入馬鈴薯絲且用鍋鏟將馬鈴薯絲鋪平於鍋底，稍微煎過就倒入蛋液，同樣地，輕晃鍋子使蛋液平均分布於鍋內成一個餅狀
5、轉微火，然後將紅黃甜椒、綠花椰菜漏正灑在半熟的蛋餅上，接著就讓蛋慢慢烘熟