西班牙海鮮粉怎麼用

⑴ 怎麼做好吃的西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯中蛤蜊具有高蛋白，高鈣，高鐵，低熱量的特點，非常適合老年人和需要減肥中的人士食用。蛤蜊性寒，唯獨脾胃虛寒的人不宜多食。下面就讓我給你介紹一下西班牙海鮮飯怎麼做會好吃?

西班牙海鮮飯好吃做法一

西班牙海鮮飯材料

洋蔥1/4個，番紅花少許，高湯300㏄，花枝半隻，淡菜6個，草蝦6隻，生干貝6個，巴西里末少許，鹽少許，黑胡椒少許

西班牙海鮮飯做法

1.將米洗凈，瀝干水分;洋蔥切末備用。

2.熱2大匙橄欖油，放入洋蔥末炒香，加入洗凈的米一起拌炒至洋蔥變軟，再倒入高湯與番紅花熬煮至米粒熟透成一鍋金黃色的湯飯。

3.將花枝切圓片，與淡菜、草蝦、生干貝一起加入作法2的湯飯中攪拌至熟，再加入調味料拌勻，撒上巴西里末即完成。

西班牙海鮮飯好吃做法二

西班牙海鮮飯材料

1/2 杯 Olive oil好象太多了，自己掌握， 油一定要蓋過鍋底。

1 lb 或10隻大蝦有頭無頭都行，收拾好用薄鹽、胡椒粉略腌。

大魷魚一隻，切成圈撒薄鹽、胡椒粉備用。

魚片Cod，sole filet都行 一塊，切片撒薄鹽、胡椒粉備用。還可加帶子等其它海鮮

Chorizo sausage 半根。

Mussels 和 clam 各一打，開水滾一下，將不開殼的扔去不用。煮殼的水clam soup留兩杯備用。也可用2杯雞湯chicken broth代替。

1 克g saffron threads， soak in warm waterless than half cup。

3 杯圓米大家都推薦Arborio rice。

鹽和胡椒粉、paprikaoptional各適量。

一杯冰凍青豆，洋蔥一隻， 青、紅椒各一隻， 中等大小西紅柿三隻， 開水去皮備用。

蒜瓣兩、三片，切碎。

檸檬一隻。

西班牙海鮮飯做法

1 先熬sauce從A型雙魚座女聲那裡學的。拿一隻小鍋sauce pan放少許橄欖油，將少許碎蒜末爆香，將洋蔥一隻， 青、紅椒各半隻， 去皮西紅柿三隻切碎，放入鍋中大火翻炒幾分鍾，加2大勺煮貝殼的水，等沸後轉小火燉半小時，快好時加入魷魚圈也可不加，跟其他海鮮一起最後加入。放置一旁備用。相當於兩杯半的湯汁的量。

2。備一隻平底大鍋最好是做Paella的鐵鍋，燒熱，放橄欖油。將蝦、魚片兩面稍煎，香腸略炒。盛出備用。腌好的魚、蝦中途生的放入也可以。

3。同一鍋中加橄欖油，加蒜頭，一點碎洋蔥、洗過的米翻炒，加入湯汁sauce ，saffron， 貝殼湯兩杯或雞湯兩杯，少許鹽，胡椒粉，paprika，燒開後，蓋蓋小火燜15分鍾。

4。這時開蓋，先鋪一層青紅椒和青豆，再撒上魚片、蝦、香腸、貝殼，淋少許橄欖油。蓋蓋中火先燜3分鍾，再改小火燜12分鍾如果魚片、蝦等海鮮是生的放入，可以多燜五分鍾， 關火。貝殼也可以作為最後點綴加入。如果做兩杯米的話，小火燜8-10分鍾應該可以了。

5。起鍋裝盤，最後可以擠點檸檬汁、加點橄欖點綴提味optional 。

西班牙海鮮飯好吃做法三

西班牙海鮮飯材料

米兩杯 最好用短圓的Valencia or paella or risotto米，我用的是risotto，正統作法是不淘、不洗、不先泡水。這樣才能做出一粒一粒。

雞肉切成小塊，

Chorizo切成小塊，

海鮮隨意，我這次放的是鮮貝、墨斗魚、蝦和青口

洋蔥切碎，

西紅柿一大個，被我打成了液體，大多數人都會用罐裝的西紅柿。

胡蘿卜切成丁，

小豌豆一小碗或者用毛豆

調味料：

藏紅花一小撮，用一點溫水將它先浸泡水不要太多，不能超過半杯

匈牙利紅椒粉一匙Paprika我自己使用的是Smoked Paprika

鹽與胡椒適量

蒜泥適量

半杯dry sherry wine

三杯高湯沒有就用罐裝的雞湯

西班牙海鮮飯做法

1，先准備好海鮮，將蝦用鹽和澱粉腌上，墨斗魚汆一下，青口煮開口撈出。

2，在鍋中加入適量的橄欖油，燒熱以後放入雞丁抄斷生盛出，放入蝦煎黃後撈出，再放入Chorizo炒至金黃後盛出。

3，在剩餘的油中放入洋蔥和炒出香味，然後再放入胡蘿卜丁和西紅柿，炒三分鍾左右放入米，雞丁。鮮貝和Chorizo，一起抄制一兩分鍾，充分混合均勻。加入鹽，胡椒，sherry wine，辣椒粉，藏紅花和浸泡的水和高湯。攪拌均勻，大火燒開以後，蓋上蓋子，用中小火燜15—20分鍾。

4，開蓋加入豆子，蝦，墨斗魚和青口，然後移入烤箱中，不要蓋蓋子烤10-12分鍾，烤箱溫度設定在350度。

5，吃的時候可以根據自己的喜好擠上一點檸檬汁。

西班牙海鮮飯好吃做法四

西班牙海鮮飯材料

去殼留尾的大蝦500g左右，用澱粉和鹽碼上。

去皮去骨的雞腿肉400g，切塊。

新鮮Chorizo 香腸 250g， 剝去腸衣，切片。

熟青口cooked mussels 200g

三文魚柳skinless salmon fillet200g， 片成片。

蒜末- 1茶匙

一個洋蔥 – 切碎

一個胡蘿卜 – 去皮切丁

一個西紅柿罐頭 – 400g

一個紅甜椒，切條。

一碗青豆，可多可少。

2杯印度香米Ba *** ati rice+1杯泰國香米，混合好 第一次， 或者 飯專用米Paella rice一袋500g 第二次。

Paella seasoning 一袋。

西班牙海鮮飯做法

Paella pan 燒熱，加1.5大匙初榨橄欖油，加蒜末炒炒，下洋蔥末，下Chorizo 香腸;炒出紅色後，下雞塊，胡蘿卜丁，翻炒幾分鍾;將米均勻地撒在鍋里，翻炒幾分鍾，放入Paella seasoning，繼續翻炒直到所有材料上都均勻地拌在一起;加西紅柿罐頭，1L高湯雞粉加水，稍稍攪拌，煮開。

准備一大張錫箔紙和一條毛巾。將錫箔紙蓋在鍋上，盡量封嚴，上面再蓋一條毛巾以免熱氣把紙頂開。轉小火燜15分鍾，或至鍋內的湯汁基本不見了。

掀開錫箔紙，將紅甜椒條、大蝦擺在飯上，撒上青豆 第二次的時候放了魚片和青口。再蓋上錫箔紙和毛巾，火稍微開大一點點，再燜5分鍾，就可以關火上桌了。

⑵ 請教西班牙海鮮飯怎麼做好吃

材料

米兩杯(最好用短圓的Valenciaorpaellaorrisotto米，我用的是risotto，正統作法是不淘、不洗、不先泡水。這樣才能做出一粒一粒。)

雞肉切成小塊，

Chorizo切成小塊，

海鮮隨意，我這次放的是鮮貝、墨斗魚、蝦和青口

洋蔥切碎，

西紅柿一大個，被我打成了液體，大多數人都會用罐裝的西紅柿。

胡蘿卜切成丁，

小豌豆一小碗（或者用毛豆）

調味料：

藏紅花一小撮，用一點溫水將它先浸泡（水不要太多，不能超過半杯）

匈牙利紅椒粉一匙(Paprika)我自己使用的是SmokedPaprika

鹽與胡椒適量

蒜泥適量

半杯drysherrywine

三杯高湯（沒有就用罐裝的雞湯）

做法

1，先准備好海鮮，將蝦用鹽和澱粉腌上，墨斗魚汆一下，青口煮開口撈出。

2，在鍋中加入適量的橄欖油，燒熱以後放入雞丁抄斷生盛出，放入蝦煎黃後撈出，再放入Chorizo炒至金黃後盛出。

3，在剩餘的油中放入洋蔥和炒出香味，然後再放入胡蘿卜丁和西紅柿，炒三分鍾左右放入米，雞丁。鮮貝和Chorizo，一起抄制一兩分鍾，充分混合均勻。加入鹽，胡椒，sherrywine，辣椒粉，藏紅花和浸泡的水和高湯。攪拌均勻，大火燒開以後，蓋上蓋子，用中小火燜15—20分鍾。

4，開蓋加入豆子，蝦，墨斗魚和青口，然後移入烤箱中，不要蓋蓋子烤10－12分鍾，烤箱溫度設定在350度。

5，吃的時候可以根據自己的喜好擠上一點檸檬汁。

⑶ 西班牙海鮮義大利面的做法

【主料 】
義大利面（細幼面）、100～150g鮭魚(可不加) 一片、蝦仁 10～12個、雞翅 5～6個、干貝 6個、蛤蜊 15個、洋蔥 半個、青椒、彩椒 各半個；
【調料】
鹽、胡椒適量、大蒜兩瓣、紅椒粉 1茶匙、番茄醬 25g、檸檬半顆、雞高湯 400ml、番茄干可不加；
【西班牙海鮮面的做法】
1、將雞翅放入少許的紅椒粉和鹽攪拌腌漬，鮭魚切塊放少許的鹽，胡椒和橄欖油備用，義大利面(普通)折成四等分，也可用細幼面。
2、鍋中放入少許油熱鍋，再將鮭魚塊從皮那面先煎至焦黃脆香，翻面再略煎一下全熟拿出備用，蝦放點橄欖油炒熟。
3、平底鍋放油炒洋蔥至軟化，再加入大蒜、雞翅、青椒,、彩椒拌炒。若有西班牙臘腸可一起拌炒，加上適量紅椒粉。
4、加入番茄醬和乾番茄拌炒，番茄醬要從紅色炒到有點深紅才會去除酸味，再加入義大利面翻炒兩分鍾左右。
5、加入熱高湯和蛤蠣，熬煮至湯汁收乾。此時可加適量鹽和胡椒調味熄火。加蓋悶10分鍾，擺上煎好的蝦和鮭魚和幾片檸檬角。

⑷ 西班牙海鮮湯怎麼做

西班牙海鮮湯

主要材料：橄欖油1湯匙，蒜茸1粒，洋蔥粒1湯匙，香葉三片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，魚上湯150毫升，紅辣椒粉少許，大蝦4隻，魚柳30克，青口肉30克，蜆肉20克，鹽和胡椒粉適量。

海鮮湯色彩鮮紅，令人垂涎欲滴，是餐牌上頭盤開胃菜的首選。

製法：
(1)以橄欖油炒香洋蔥粒及蒜茸，加入香葉。
(2)放入大蝦，煮至外殼轉色，加入其他海鮮料。
(3)加入白酒，待酒精蒸發後，加入番茄汁及魚上湯。
(4)加入紅辣椒粉，約煮5分鍾或至海鮮已熟。
(5)以鹽及胡椒粉調味，將湯盛入湯碗內，即可趁熱飲用。

⑸ 西班牙海鮮飯(Seafood Paella)的美味做法

西班牙海鮮飯 seafood paella的用料

大蝦 貽貝

鮮貝 大米

西紅柿1個 paellero西班牙海鮮飯調料包（內含藏紅花）

paellero西班牙海鮮飯調料包（內含藏紅花） 西班牙煙熏紅椒粉Paprika

大蒜1頭 高湯（魚湯+牛肉湯）

紅辣椒2小顆 羅勒少許

檸檬半個 白蘭地

黑胡椒 小干蔥2個

西班牙海鮮飯 seafood paella的做法

步驟5

成熟的米飯上面放上各種喜歡的海鮮 撒上羅勒和檸檬！（海鮮我事先加入香葉和大蒜炒熟了）

⑹ 西班牙海鮮飯怎麼做

用料

paella專用短粒米 200g(2-3人份用量)

魷魚 半隻100g

扇貝 5個

貽貝 200g

大蝦 4隻

藏紅花 一小撮

西班牙辣腸（chorizo） 一小截約50g

紅甜椒 半個

小型番茄 2個

大紅蔥頭 一個

青豆 1小把

白葡萄酒 150ml

歐芹 1小把

檸檬 1個

蒜頭 2瓣

現磨黑胡椒 適量

煙熏紅椒粉（smoked paprika） 1小勺

海鮮高湯或雞高湯 約450ml

海鹽 適量

橄欖油 2大勺

【曼食慢語】Seafood Paella 西班牙海鮮飯的做法

蒜頭壓成蒜蓉

洋蔥切細丁

甜椒洗凈切細丁

番茄去皮切丁

歐芹洗凈切碎待用

青口扯掉系帶，刷洗干凈

魷魚去掉內臟和軟骨，撕去紅色的

大蝦開背去蝦線，處理好的海鮮都瀝干待用

西班牙辣腸切片待用

高湯用一個小鍋燒到熱而不沸待用。平底鍋內放一點橄欖油，中火炒香洋蔥2、3分鍾至透明，下蒜蓉略炒

下歐芹碎略翻炒，留一點歐芹最後擺盤用

下番茄和甜椒炒2分鍾至番茄出汁甜椒略軟

下煙熏紅椒粉、米和藏紅花繼續翻炒2分鍾

倒入葡萄酒

撒入切片的西班牙辣腸

等酒氣揮發掉後倒入高湯，湯面要完全浸沒米，加適量鹽和黑胡椒調味

轉小火煮15-20分鍾，不要翻動，至湯汁大部分被米粒吸收掉

將所有海鮮均勻地鋪在飯上，並往下輕輕按壓至半埋在飯中

再均勻地把青豆撒上去，繼續煮約10-15分鍾，將海鮮翻面1-2次保證受熱均勻，直至海鮮全部煮熟

關火後撒上歐芹碎擺上檸檬即可

小貼士

1. 准備海鮮的時候注意大小一致，如果蝦和扇貝特別大需要剖半，這樣最後才會熟得均勻
2. 下葡萄酒後要等聞不到酒精味的時候再下高湯
3. 最好一次把高湯的量加到正好，不要多次添加，也不要最後成品濕嗒嗒，有個大概的配比是所有液體的體積是米的3倍，要把葡萄酒考慮在內，還有最後海鮮會出汁也要估算
4. 加入高湯後就要加好鹽，因為此後就不能翻動了
5. 加入海鮮後蓋上鍋蓋讓海鮮熟的更快，如果你喜歡碼放整齊的樣子也可以不把海鮮和米飯拌勻，而是開鍋蓋後將海鮮翻面
6. 最後的成品盡量收干不要有湯汁，能有一層鍋巴就最理想了

⑺ 西班牙海鮮菜飯怎樣做

原料：免淘洗珍珠米、干貝、魷魚花、大蝦、文蛤、橄欖油、洋蔥、蒜、青甜椒、紅甜椒、番茄、口蘑、青豆、檸檬、藏紅花、歐芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高湯。

做法步驟：

第15步、放入海鮮和青豆，再燜10分鍾左右至花蛤完全開口海鮮成熟。吃的時候擠上檸檬汁，可以再撒一些歐芹，拌勻即可。

第16步、藏紅花是西班牙海鮮飯的靈魂，不可缺少。

小貼士：

原料：
免淘洗珍珠米200克 干貝30克 魷魚花200克 大蝦8隻 文蛤配料：橄欖油 洋蔥半個 蒜3瓣 青甜椒半個 紅甜椒半個 番茄2個 口蘑4個
青豆 檸檬調味：藏紅花 歐芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高湯（含鹽）400克左右
白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鮮飯的米比較重要，最好是用西班牙產的圓短米，我在超市裡沒看到，這次用珍珠米代替了，做海鮮飯的米不用洗，選免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去網上逛逛哈。2、不管是海鮮還是蔬菜，都可以根據自己的喜好增加或減少。3、沒有買到新鮮的歐芹，在超市裡買的干歐芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙產的，但包裝的量太大放棄，最後用的是奧地利產的辣椒粉，也帶些許煙熏味。4、我今天用的高湯裡面有鹽，所以沒有加鹽。5、除了文蛤，其它幾種海鮮我都先用水焯了一下，青豆也是如此。

⑻ 西班牙人奇特飲食習慣，為何他們喜歡吃生的米飯

西班牙人奇特飲食習慣，他們喜歡吃生的米飯的原因如下：

第一：西班牙人喜歡保持食物的原汁原味。

其實對於西班牙人來說，一道好的食材最好的處理方法就是保持食物本身的味道，所以西班牙人在煮飯的時候並不會花費太多的時間，盡可能的保持食物的原汁原味。就是由於烹飪的時間不夠長，所以米飯一般都是夾生的狀態，但是這樣的大米正好可以吃到原本的鮮味和韌性，比中國煮得黏糊糊的米飯更加有韻味。

第三：半生的米飯有利於消化。

像中國人喜歡吃軟糯的大米，但是這種大米是很容易被消化吸收的，因此短時間內會引起血糖的快速升高。而半生的大米澱粉含量不高，因此消化的速度也會變慢，升糖也更慢一點，這樣是更有利於消化的，也是更健康的一種飲食習慣。

⑼ 必勝客西班牙海鮮飯的4種做法

西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，令人垂涎。你想自己做出像必勝客一樣的西班牙海鮮飯嗎?下面我給你介紹一下4種必勝客西班牙海鮮飯的做法。

必勝客西班牙海鮮飯的做法一

西班牙海鮮飯的材料

花枝1兩，新鮮干貝1兩，蝦仁1兩，海瓜子5兩，圓鱈魚1兩，青椒1兩，紅甜椒1兩，洋蔥1兩，白飯6兩，

調味料A:太白粉1小匙，水2小匙，

調味料B:紅花粉適量，

調味料C:鹽適量，高湯50cc，奶油2小匙，

調味料D:白酒80cc，鮮雞晶適量，水100cc

西班牙海鮮飯的做法

1. 花枝、新鮮干貝、魚肉、青椒、紅椒洗凈並切塊，洋蔥洗凈並切碎，分別以沸水汆燙後撈起瀝干;蝦仁洗凈去腸泥;海瓜子泡水使之吐沙約2小時;調味料A調製成太白粉水備用。

2. 將1小匙奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥爆香，加入香米，以中火炒約15分鍾，邊炒邊加入高湯，再加入紅花粉及少許的鹽拌炒均勻後燜5分鍾即可盛起備用。

3. 將另1小匙奶油放入鍋中加熱，將調味料D及作法1的其他材料一起煮開後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可起鍋，淋在作法2上食用即可。

必勝客西班牙海鮮飯的做法二

西班牙海鮮飯的材料

材料：橄欖油，大米吸水性要比較好的，雜海鮮例如：蝦，貝類肆搭，魷魚，青口等，長形的甜椒，雞腿，番茄，番紅花，蒜頭，洋蔥，魚湯

西班牙海鮮飯的做法

將雞腿用少量的油煎至8分熟，海鮮以蒜頭爆香後加入白葡萄酒炒至5-7分熟。

番紅花取3-4條用熱水泡至顏色出來後放一旁;大米泡20分鍾瀝水備用。

取一平底鍋，以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後，加入蒜頭炒香，加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火即可。

倒入番茄和甜椒，倒入番紅花水和魚湯，以中火燒5分鍾後，倒入雜海鮮和雞腿後，蓋上鍋蓋悶5分鍾後，熄火再悶10分鍾即可。吃的時候加些檸檬汁就OK了。

西班牙海鮮飯的製作訣竅

如果沒有番紅花，也可以用鬱金粉。飯在做好後，如果有條件的人可以將飯進烤箱烘烤15-20分鍾我家的烤箱小，放不下，所以才沒烤

必勝客西班牙海鮮飯的做法三

西班牙海鮮飯的材料

花枝1兩，新鮮干貝1兩，蝦仁1兩，海瓜子5兩，圓鱈魚1兩，青椒1兩，紅甜椒1兩，洋蔥1兩，白飯6兩，

調味料A:太白粉1小匙，水2小匙，

調味料B:紅花粉適量，

調味料C:鹽適量，高湯50cc，奶油2小匙，

調味料D:白酒80cc，鮮雞晶適量，水100cc

森雹坦 西班牙海鮮飯的做法

1. 花枝、新鮮干貝、魚肉、青椒、紅椒洗凈並切塊，洋蔥洗凈並切碎，分別以沸水汆燙後撈起瀝干;蝦仁洗凈去腸泥;海瓜子泡水使之吐沙約2小時;調味料A調製成太白粉水備用。

2. 將1小匙奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥爆香，加入香米，以中火炒約15分鍾，邊炒邊加入此桐高湯，再加入紅花粉及少許的鹽拌炒均勻後燜5分鍾即可盛起備用。

3. 將另1小匙奶油放入鍋中加熱，將調味料D及作法1的其他材料一起煮開後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可起鍋，淋在作法2上食用即可。

必勝客西班牙海鮮飯的做法四

西班牙海鮮飯的材料

米兩杯 最好用短圓的Valencia or paella or risotto米，我用的是risotto，正統作法是不淘、不洗、不先泡水。這樣才能做出一粒一粒。

雞肉切成小塊，

Chorizo切成小塊，

海鮮隨意，我這次放的是鮮貝、墨斗魚、蝦和青口

洋蔥切碎，

西紅柿一大個，被我打成了液體，大多數人都會用罐裝的西紅柿。

胡蘿卜切成丁，

小豌豆一小碗或者用毛豆

調味料：

藏紅花一小撮，用一點溫水將它先浸泡水不要太多，不能超過半杯

匈牙利紅椒粉一匙Paprika我自己使用的是Smoked Paprika

鹽與胡椒適量

蒜泥適量

半杯dry sherry wine

三杯高湯沒有就用罐裝的雞湯

西班牙海鮮飯的做法

1，先准備好海鮮，將蝦用鹽和澱粉腌上，墨斗魚汆一下，青口煮開口撈出。

2，在鍋中加入適量的橄欖油，燒熱以後放入雞丁抄斷生盛出，放入蝦煎黃後撈出，再放入Chorizo炒至金黃後盛出。

3，在剩餘的油中放入洋蔥和炒出香味，然後再放入胡蘿卜丁和西紅柿，炒三分鍾左右放入米，雞丁。鮮貝和Chorizo，一起抄制一兩分鍾，充分混合均勻。加入鹽，胡椒，sherry wine，辣椒粉，藏紅花和浸泡的水和高湯。攪拌均勻，大火燒開以後，蓋上蓋子，用中小火燜15—20分鍾。

4，開蓋加入豆子，蝦，墨斗魚和青口，然後移入烤箱中，不要蓋蓋子烤10-12分鍾，烤箱溫度設定在350度。

西班牙海鮮飯介紹

西班牙海鮮飯Paella，音譯為巴埃亞，西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、義大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。實際上是深度通常不超過五公分的平底淺口大圓雙耳鍋。

西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，令人垂涎。

鮮魷魚中富含鈣、磷、鐵等元素，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血; 富含蛋白質和人體所需的氨基酸。

魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。

海鮮燴飯中蛤蜊具有高蛋白，高鈣，高鐵，低熱量的特點，非常適合老年人和需要減肥中的人士食用。蛤蜊性寒，唯獨脾胃虛寒的人不宜多食。

⑽ 超道地！西班牙海鮮飯怎樣做好吃呢

西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯（Paella，音譯為巴埃亞），西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、義大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，五顏六色，營養豐富，顏值很高，藏紅花是西班牙海鮮飯的靈魂，不可缺少，再配上自己喜歡的蔬菜和海鮮，嬌艷欲滴，令人垂涎。最近一位鄰居送了我們一些伊朗藏紅花，應該是她前段時間從國外帶回來的吧。一看到藏紅花，，腦海里最先蹦出來的就是西班牙海鮮飯，天氣越來越熱，出門慾望越來越低，那就利用假期來做美食吧。西班牙海鮮飯，可以用兩個字來形容--豪華，事實也確實是這樣，用料很多，雖然過程並不難，但其中一些原料在平時中餐過程中用不上，准備起來就稍嫌繁瑣，為了原料盡量齊全一些，我們還專門去了進口商品較多的一家超市。西班牙是足球強國，做了西班牙海鮮飯，突然想起歐洲杯，這屆的歐洲杯西班牙會取得怎樣的成績呢，拭目以待吧。
原料：免淘洗珍珠米、干貝、魷魚花、大蝦、文蛤、橄欖油、洋蔥、蒜、青甜椒、紅甜椒、番茄、口蘑、青豆、檸檬、藏紅花、歐芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高湯。
做法步驟：
第1步、清水裡加一些料酒（利於去腥），把干貝放進去浸泡15分鍾，泡好後撕去不好的筋皮部分，清洗干凈第2步、准備好需要的菜菜。准備好大米准備好海鮮類，這是我今天用的幾種青紅椒切碎。番茄、洋蔥切碎，口蘑切片。、蒜切成蒜末，准備好歐芹、辣椒粉和藏紅花。准備好白葡萄酒。鍋里倒入橄欖油，放入洋蔥末和蒜末炒出香味，再倒入青紅椒，放歐芹和辣椒粉翻炒。放入番茄碎，炒至出湯汁，倒入大米和藏紅花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被湯汁裹住。
倒入白葡萄酒和高湯。
再放入口蘑片和干貝，小火煮15分鍾左右。15分鍾後，湯汁基本收干。放入海鮮和青豆，再燜10分鍾左右至花蛤完全開、藏紅花是西班牙海鮮飯的靈魂，不可缺少。口海鮮成熟。吃的時候擠上檸檬汁，可以再撒一些歐芹，拌勻即可原料： 免淘洗珍珠米200克 干貝30克 魷魚花200克 大蝦8隻 文蛤配料：橄欖油 洋蔥半個 蒜3瓣 青甜椒半個 紅甜椒半個 番茄2個 口蘑4個 青豆 檸檬調味：藏紅花 歐芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高湯（含鹽）400克左右 白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鮮飯的米比較重要，最好是用西班牙產的圓短米，我在超市裡沒看到，這次用珍珠米代替了，做海鮮飯的米不用洗，選免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去網上逛逛哈。2、不管是海鮮還是蔬菜，都可以根據自己的喜好增加或減少。3、沒有買到新鮮的歐芹，在超市裡買的干歐芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙產的，但包裝的量太大放棄，最後用的是奧地利產的辣椒粉，也帶些許煙熏味。4、我今天用的高湯裡面有鹽，所以沒有加鹽。5、除了文蛤，其它幾種海鮮我都先用水焯了一下，青豆也是如此。