墨西哥雞柳卷怎麼卷

① 雞肉卷的做法有哪些 區別墨西哥雞肉卷與老北京雞肉卷

墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬，是小孩及青年人的最愛；老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味

墨西哥雞肉卷
身在墨西哥，不得不品嘗墨西哥美食雞肉卷。它搭配合理，營養全面，一個墨西哥雞肉卷就是一頓完美的午餐，所以非常受人們的歡迎。
中文名墨西哥雞肉卷 主要食材雞胸肉、地瓜粉、紅椒、紅蘿卜、生菜絲、蘆筍、麵粉薄餅 輔 料 辣椒、香菜、蒜、白醋、油、鹽等 調 料 醬油、蒜泥、胡椒、酒
區別
其中裡面的面餅和雞柳都是一樣的，不一樣的是裡面放的醬；
墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味），是小孩及青年人的最愛；
老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味；
兩種因為裡面的雞柳是辣味腌料腌制的，所以都有點辣；
但是老北京裡面有蔥,略微覺得辣點,而墨西哥偏酸；

墨西哥雞肉卷
主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1. 將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉准備炸制。
3. 取一隻深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
4. 同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣後，放入荷葉餅蒸半分鍾。蒸好後，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好後即可食用。做法

老北京雞肉卷
主 料: 雞胸肉1片,地瓜粉少許,紅椒1/2個,紅蘿卜1/4條,生菜絲少許,蘆筍3根,麵粉薄餅2片；
輔 料: 番茄丁50克,紅辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,鹽少許；
調 料: 醬油1大匙,蒜泥1小匙,胡椒鹽1小匙,酒1小匙；
1.將所有輔料充分拌勻,冷藏冰涼後即為莎拉醬；
2.將雞胸肉去骨取肉,用刀背拍松,輕輕把筋剁開,浸泡在所有調料中,冷藏一天備用；
3.將做法2的材料,緊實地沾滿地瓜粉,放入180攝氏度油鍋中炸約5分鍾,至表面呈金黃色即可撈出,稍涼後切成長條狀備用；
4.將紅椒,紅蘿卜切成長條狀,與生菜絲,蘆筍及做法3的雞肉條一起擺在薄餅的中間,淋上莎莎醬,捲起薄餅即完成。

② 雞肉卷的做法怎麼包起來

孩子想吃雞肉卷別出去買，教你在家自己做，雞肉香脆多汁，放心吃

以前每次去KFC，飯飯最喜歡吃的就是快餐界的萬年經典款——墨西哥雞肉卷，有葷有素，吃起來一點都不膩。但是後來慘遭下架，很多小夥伴們紛紛表示非常懷念那個味道。

今天飯飯就來帶大家「重溫經典」，做一款簡易版的墨西哥雞肉卷，讓我們一起回到那些坐在KFC大口吃雞肉卷的時光~

飯飯這款墨西哥雞肉卷餅皮柔軟有嚼勁，裹著麵包糠的雞柳外脆里嫩，一口下去，雞柳的咸香、番茄醬的酸甜、黃瓜的清爽，層次感非常豐富，每一口都超滿足！

墨西哥雞肉卷

生菜1顆、大蔥1根、黃瓜1根、

彩椒1個，雞胸肉300g、雞蛋2個、

生粉200g，麵包糠適量、中筋麵粉110g

料酒、生抽、鹽、油、番茄醬20g

先來調個麵糊，准備110g中筋麵粉，倒入180g清水，1小勺鹽，1小勺油，蓋上蓋子攪拌約20下，攪至順滑；

薄餅機預熱好後，蘸取麵糊，翻轉過來，等個20秒，看到這個餅皮變色起大泡，倒過來輕松脫落；

雞肉卷里肯定要有雞柳啦，准備一塊雞胸肉，切成1厘米寬的長條；

准備一個小碗，放入雞胸肉，加1勺料酒，1勺生抽、1勺蚝油、1小勺鹽、1小勺白糖，打入2個雞蛋，再加入20g玉米澱粉充分抓勻；

調好味的雞柳放到麵包糠里滾一圈，穿件黃皮衣；

鍋里放油燒熱，一條條放入裹好麵包糠的雞柳，保持小火炸個兩三分鍾，當表面呈現誘人的金黃色時，就可以濾油夾出了；

在餅皮的一角依次放入生菜，黃瓜條，彩椒條、蔥絲和雞柳，再點擠上番茄醬；

像這樣包起來，用蔥絲捆個小結，大功告成！

這個雞肉卷的餅皮吃起來彈牙有韌性，無骨雞柳外酥里軟，各種蔬菜爽脆又解膩，滿滿的一大口，

③ 肯德基里的老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷有什麼區別

墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷的主材都是雞肉，二者採用的雞肉是一樣的，都先用辣味調味料腌料雞肉，再裹上麵糊炸制而成。

兩者最大的區別就在於配菜和醬料，下面就給大家介紹下兩者的區別。

1、配菜。

墨西哥雞肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋蔥，類似於普通漢堡的配菜；老北京雞肉卷配菜包含的主要食材是黃瓜條和京蔥絲，類似於北京烤鴨的配菜。

2、醬料

老北京雞肉卷的醬料選用了甜面醬、漢堡醬等，這些食材更符合絕大部分中國人的口味；墨西哥雞肉卷的醬料選用了胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬等，莎莎醬是一種偏酸辣口味的醬，比較開胃和刺激感，更適合年輕人的口味。

綜上，肯德基的老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的主要區別就在於醬料和配菜搭配後帶來的不同口味，老北京雞肉卷更像是北京烤鴨、春餅等食物，符合國內人一貫的口味；墨西哥雞肉卷則像是漢堡、熱狗等食物，符合追求新鮮味道的年輕人、兒童等。

(3)墨西哥雞柳卷怎麼卷擴展閱讀

家常雞肉卷做法

1.雞腿去骨，加入蔥姜、陳皮、鹽、花椒、料酒，腌漬2小時以上。

2.取一塊紗布鋪平，鋪上一張面餅，再把一塊雞腿肉放在上面捲成卷。

3.用線繩將其纏緊，鍋中加清水，大火燒開後，小火煮10分鍾左右即可關火。

4.取出後改刀切片裝盤，上桌。

④ 大餅卷雞柳抹什麼醬好

大餅卷雞柳的做法：
捲起來像墨西哥雞肉卷的樣子，哈哈~裡面可以放點番茄醬的，味道更好！
食材
主料麵粉300g
輔料油適量生菜適量開水適量涼水適量
步驟
1.麵粉放入盆中，緩慢倒入開水，最後加少量涼水，攪成雪花片。
2.揉成軟硬適宜的面團，餳發20分鍾。
鋒閉3.超市買回的雞柳化凍備用。
4.生菜葉洗凈備用。
5.餳發好的面團再次揉好，分成小劑。
6.取一個小劑，用手摁一下，上面倒少許油，撒適量麵粉，放上另一個小劑。
7.用擀麵杖擀成薄薄的小餅，逐個完成。
8.平底鍋燒熱，放入面餅，小火烙至兩面微黃，取出備用。
9.平底鍋內刷少許油，放入雞柳煎熟。
10.將小餅揭開，放上生菜和雞柳，卷上即可。
小貼士
1、雞柳買的超市的半成品，腌制好的。沒有的話自己用銀裂裂調料腌制也可以。
2、小餅比餃子皮大一些就好，因為很薄，所以小火，翻個面就熟了。
3、擀餅的時候正面擀一下，反面擀一下，就能兩面大小一源此致了。

⑤ 墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷區別

墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷區別：醬料使用不同；佐料不同；口味不同。

1、醬料使用不同：

墨西哥雞肉卷使用的醬料是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味醬，而老北京雞肉卷使用的是甜面醬。模碼

墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷的做法：

1、墨西哥雞肉卷：

青紅椒切絲，洋蔥切絲，牛油果處理好後切絲，芝士片切碎。煮雞胸肉，煮熟即可撈出，切成絲。鍋中放入油，熱模飢鍋涼油，放入洋蔥絲炒香後，緊接著放入青紅椒絲，快速翻炒，淋上些許油。放入切好的熟雞胸肉絲旦碼哪，再倒入孜然粉，番茄辣椒醬，芝士碎翻炒即可。准備面餅，在用之前最好煎一下表面，更有口感，裡面放入適量牛油果絲捲起來，就做好啦。

2、老北京雞肉卷：

雞胸肉輕拍幾下，去薄，撒入少許鹽胡椒粉抹勻，倒入薑片料酒澱粉腌制20分鍾，麵粉倒入適量水，和好拽成小塊抹點食用油繼續和圓，擀成薄薄的圓餅。雞肉粘蛋液和麵包糠，鍋內油溫不宜過熱，兩面炸勻11雞柳的方式就是腌制前切成條狀，餅放入少許的油鍋內，小火烙餅，注意翻面防止煳底。

將黃瓜絲蔥絲雞柳以及剛才的蛋液攤成的雞蛋片放入，根據口味撒入甜面醬，最後捲起即可。

⑥ 墨西哥雞肉卷和奧爾良雞肉卷有什麼區別

裡面的面餅和雞柳都是不一樣的，裡面放的醬不一樣；
墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味），是小孩及青年人的最愛
奧爾良雞肉卷是一道以雞腿為主料製作的主食。
墨西哥雞肉卷做法：
主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1. 將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉准備炸制。
3. 取一隻深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
4. 同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣後，放入荷葉餅蒸半分鍾。蒸好後，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好後即可食用。

⑦ 墨西哥雞肉卷怎麼做啊

KFC墨西哥雞肉卷的做法（肯德基）

墨西哥餅皮的做法

材料
餅皮：高筋麵粉150g，全麥麵粉50g，鹽1/2小勺，酵母1/8小勺，泡打粉1/8小勺，水110g，沙拉油10g
火腿片、切片乳酪、生菜各5片，番茄醬、沙拉醬適量
1 餅皮材料投入麵包機中，選擇發面團程序，面團發酵60分鍾。

貓貓的心得：
1 如果不用麵包機的朋友，就先把除沙拉油外的所有材料揉成團，再加入沙拉油，揉成光滑具延展性的面團即可。
2 方子來自孟老師，書中第一次發酵是冷藏發酵，個人覺得室溫一樣沒問題。而且不發酵滿60分鍾，30分鍾都可以，因為最後餅皮很薄，對發酵程度要求不高。
3 面團不一定要擀成直接20cm的，個人覺得擀得越薄，口感越好，而且越容易包更多東西哦！
4最後烙餅的時候，可能會有些地方鼓起，用鏟子輕壓即可。
餅很容易熟，不要烙過頭咯！
5還可以根據個人喜歡，擠上別的醬哦！
6你也可以一次多做些餅皮，放在冰箱里冷凍，吃的時候在微波爐里加熱回軟就可以啦！

炸雞柳
材料
雞胸肉、雞蛋麵粉糊（1個雞蛋+兩湯勺普通麵粉），麵包糠

貓貓心得：
1 第一步腌制雞肉口味要略重，否則最後加上餅味道會不夠。
2 黑胡椒粉最好用原顆黑胡椒現磨的，會香很多！現在很多超市都要這種帶研磨口的瓶裝原顆黑胡椒粒賣呢！