墨西哥小卷餅怎麼做

1. 墨西哥卷餅怎麼做 跟我學最正宗的做法

墨西哥卷餅怎麼做
材料
蛋1個，蔥末少許，鹽少許，高麗菜1小片，紅蘿卜1小塊，低筋麵粉20公克，鹽2公克，糖10公克，酵母1公克，奶油15公克，水120cc，起士片1片，墨西哥醬1大匙
做法
1.將材料1攪拌均勻，煎成蛋皮；材料2切細絲備用。
2.將材料3攪拌至面團光亮不黏手，靜置鬆弛30分鍾，然後分割成六等份，滾圓後再鬆弛15分鍾。
3.將作法2的面團桿成薄餅狀，以小火煎熟即成為墨西哥薄煎餅。
4.將蛋皮、起司片、高麗菜絲、紅蘿卜絲擺在薄餅上，淋上墨西哥醬後捲起即可。

2. 彩椒雞肉墨西哥卷餅的經典做法

材料

黃椒、紅椒（切絲）各一大顆，雞胸肉400～450g，鹽、黑胡椒適量，中筋麵粉250g，鹽1/4小匙，水150g，橄欖油1小匙，醬油1.5大匙，米酒1.5大匙，蒜末1小匙，砂糖1.5小匙，黑胡椒適量

做法

1、卷餅作法：將所有卷餅材料放進調理盆中用刮刀拌成團後取出，桌上撒些麵粉搓揉個5min至面團光滑，蓋塊布靜置20min

2、再將面團分成6份，略搓圓用手心壓平，用擀麵棍擀成約16~18cm的圓

3、確定平底鍋熱鍋後（不需放油），將桿平的麵皮放上，轉小火後約30炒左右麵皮則會澎起，用煎鏟略壓平再翻面續烙烤約30秒上色即可（一定要高溫熱鍋後才可放麵皮，如此才有辦法在短時間內烙出餅皮）

4、烙好的餅皮，可蓋層布保溫再續烙其他的面餅

5、內餡作法：雞胸肉加進所有的腌料腌制半小時，若雞胸肉太厚的話就從側面片開，這樣等會煎的時候會較快熟

6、平底鍋熱鍋後加些橄欖油，將切絲的彩椒炒熟並加進適量的鹽、黑胡椒並取出備用

7、再熱平底鍋，將雞胸肉煎熟（不要煎過頭，雞胸肉會柴喔），取出待肉稍降溫，用雙手將雞胸肉撕成條狀，可豪邁些、粗條較好，這樣咀嚼起來較有口感

8、[組合]：將烙好的墨西哥餅皮夾進條絲狀雞胸肉及彩椒並捲起即可享用啰

3. 墨西哥薄餅的美味做法

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種，一種就是墨西哥風味，一種就美國風味；
墨西哥風味：正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。
美國風味：加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。
好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了，現在我們就先把食材准備好，開始著手做今天的美食。
墨西哥卷餅新吃法准備食材：7片墨西哥卷餅，200克莫扎瑞拉芝士，3個甜椒（200克左右），400克切達芝士，3個洋蔥（100克），500克雞胸肉，5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄；
墨西哥卷餅新吃法製作步驟：
步驟①、准備一個鐵煎鍋，把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里，接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用；
步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的，紅洋蔥切成丁，雞胸肉清洗干凈切成小塊，食材都切好了之後就放到准備好的容器中，接著再加入5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合攪拌均勻備用；
步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱，用200度烤15分鍾，烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,，放好了之後就撒上300克的切達芝士，再把墨西哥卷餅包起來；
步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾，但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣，時間的長短大家可以自己適當的調一下；
好了經過40分鍾的烘烤，餡料十足的墨西哥卷餅就做好了，切一塊來試吃，外層酥脆餡料又香又好吃。

4. 墨西哥卷餅怎樣做

1、食材：雞胸肉2片切小片，墨西哥餅4張，新鮮芝麻菜適量，番茄適量，橄欖油適量，鮮檸檬擠汁1個，蒜2瓣，切碎濃縮檸檬汁1勺，鹽1勺，干牛至1/2茶勺，孜然粉1/2茶勺，菜籽粉1/4茶勺，西班牙辣椒粉1/4茶勺，蒜味辣醬（現做）適量。
2、蒜味辣醬食材和製作方法：120g蛋黃醬、120g酸奶油（稀奶油）、3個蒜瓣（切碎）、1餐勺芝麻醬、2-3茶勺是拉差辣椒醬、1茶勺鹽、黑胡椒粉適量、紅辣椒粉適量、半茶勺檸檬汁，所有材料在料理機中攪拌成糊即可。
3、大碗中放雞塊和烤雞肉用料的所有調味料，攪拌以讓調料均勻覆蓋在雞塊上。
4、把雞肉串在4根竹簽上，靜置30分鍾入味。
5、放烤盤（可用鑄鐵平鍋或烤網）並中高火加熱，烤盤表面淋撒一點橄欖油，油熱後放雞肉串烤炙。烹飪6-8分鍾，時而翻動保證肉質熟的均勻。
6、關火後靜置2分鍾並將雞塊從竹簽上取下來，放置備用。
7、平底鍋中加熱面餅，面餅柔軟後取出。先塗一層蒜味辣醬，然後放芝麻菜、番茄塊和一串量的雞塊，捲起來就可以了。如果怕醬汁漏出來，可以用烘焙油紙在外麵包裹一下。
8、墨西哥調料中經常出現香菜和孜然。新鮮的香菜葉切碎了做莎莎醬的調料，或是直接卷在餅中調味兒，根我們北方的吃法很相像。在這個菜譜里，我們用了香菜籽粉。孜然則最經常用來搭配烤雞塊或是炒雞塊。菜譜中用到了烤盤，如果你沒有烤盤也可以用平底鍋炒，調料不變。雞塊被酸爽的檸檬汁和口感豐富的五味調料浸潤，當被微辣香滑的蒜味辣醬溫柔包裹，一咬就是滿口的異域風味。

5. 如何製作墨西哥卷餅

目錄部分1：決定使用哪種肉類1、試著製作烤牛肉。2、試著在卷餅中加入雞肉。3、嘗試塞滿肉絲的墨西哥卷。4、試試"牧師"卷。5、試試西班牙辣香腸。6、試試"燒烤架"。7、你還可以試試其他更具有異國風情的肉類。8、製作傳統的墨西哥卷牛肉。雖然墨西哥卷餅的起源並不十分明確，但墨西哥卷餅又好做又好吃，這點可是十分明確的。你可以加入許多風味調料讓墨西哥卷餅更加美味：肉、米、豆子是主要成分，還有少許米糊、綠葉菜，再加入香味濃郁的酸奶油和沙拉醬。墨西哥卷餅非常方便用手拿著，也有利於養胃。
部分1：決定使用哪種肉類
1、試著製作烤牛肉。烤牛肉是製作墨西哥卷時最受歡迎的食材之一。烤牛肉需要把牛肉浸泡在鹵汁中，或者拍打牛肉，之後高溫烤到微焦。這樣的做法更昂貴，但是人們還是樂於烤制。像大多數墨西哥肉類一樣，它在肉店裡很常見。
2、試著在卷餅中加入雞肉。雞肉不是墨西哥卷餅的常見肉類材料，但是在美國越來越受歡迎。雞肉有很多種吃法。下邊是做雞肉卷餅時三種常見的方法：切碎了煮熟。切碎的雞肉是非常傳統的墨西哥卷材料。
煎雞肉。煎雞肉的顏色通常看起來很黑，放一點油和墨西哥調料煎過之後，再切成小塊。
摩爾雞。黑摩爾醬配鮮嫩多汁的雞肉簡直棒極了。如果你從來沒吃過，可以試試這道99%的墨西哥人都非常喜歡的菜。
3、嘗試塞滿肉絲的墨西哥卷。肉絲是慢燉肉的墨西哥名稱——具體來說，是波士頓梅花肉或者肩肉火腿切成的。肉首先經過慢燉釋放出膠原蛋白，然後再烹制，最後用油炸或者油煎讓肉的口感更佳酥脆。
4、試試"牧師"卷。"牧師"的意思是"牧羊人風格"，它可能起源於墨西哥人對黎巴嫩沙威瑪的解釋。今天，我們習慣於做豬肉的時候放辣椒，這樣顯然會更美味。試試把肉放在墨西哥卷里。試試吧！
5、試試西班牙辣香腸。西班牙辣香腸是一種辣的豬肉香腸。油煎的時候，香味非常誘人。這種肉在做早餐的墨西哥卷里經常用到，當然一般的墨西哥卷也會有。
6、試試"燒烤架"。燒烤架起源於英語單詞"燒烤"。在今天的墨西哥，燒烤架指在篝火上慢烤而成的肉類（通常是羊肉）。
7、你還可以試試其他更具有異國風情的肉類。很多墨西哥卷的愛好者可能不太習慣吃其他類型的肉，但是老是吃傳統的雞肉卷和牛肉卷難免會膩。去當地的肉店，讓售貨員幫你挑選如下的肉：牛舌——牛的舌頭
牛頭——牛的頭部
腸——腸子
8、製作傳統的墨西哥卷牛肉。墨西哥卷牛肉加入了製作墨西哥卷的調料，使得它的口味更適合墨西哥卷。第一次吃墨西哥風味食物，如果你不想瘋掉的話，可以先試試這種簡單的食譜，然後慢慢習慣。


素材
大的麵粉薄餅

豆子（通常是炸豆泥或者黑豆）

墨西哥大米

肉類選擇（第一部分有更多細節）

切碎的乳酪

智利辣椒醬或者其他罐裝的、切粒的綠色辣椒醬（可選擇的）

西紅柿，切成丁

綠洋蔥，切碎或者烤制

酸奶油

番茄粒或者其他沙拉

牛油果醬

切碎的生菜

6. 脂肪和澱粉混合，一口咬下滿滿的滿足感，墨西哥卷餅是如何製作的

引言：墨西哥卷餅是一個非常有名的小吃，很多人都想去墨西哥吃一個這樣的餅。墨西哥的卷餅是非常有名的，很多人對墨西哥也充滿了一定的期待。小編今天就來跟大家說一說，澱粉和脂肪混合一口咬下去，滿滿的滿足感，墨西哥卷餅是如何製作的？

三、製作墨西哥卷餅的注意事項

並不是所有的人都能夠做好墨西哥卷餅的，這就需要在製作的時候有一定的注意。小編想說的是一定要使用酵母，這樣的話才會使面更有柔軟度。如果說在做餅的時候沒有圓形，小編建議可以用鍋蓋在上面比劃，這樣的話就能夠將比弄得很圓。墨西哥卷餅如果學會之後作為早餐其實也是非常不錯的，很多人的早餐都沒有墨西哥卷餅有營養，小編建議可以在早餐吃一個這樣的墨西哥卷餅，再喝上一杯牛奶，一天的營養其實都已經達到了。

7. 墨西哥薄餅的做法

墨西哥卷餅其實就很像我們平時吃的烙餅差不多一樣，相信很多朋友不知道墨西哥卷餅是什麼樣的，食妹從網上看到關於墨西哥卷餅就先分享給大家！

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種，一種就是墨西哥風味，一種就美國風味；

墨西哥風味：正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。

美國風味：加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。

好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了，現在我們就先把食材准備好，開始著手做今天的美食。

墨西哥卷餅新吃法准備食材：7片墨西哥卷餅，200克莫扎瑞拉芝士，3個甜椒（200克左右），400克切達芝士，3個洋蔥（100克），500克雞胸肉，5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄；

墨西哥卷餅新吃法製作步驟：

步驟①、准備一個鐵煎鍋，把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里，接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用；

步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的，紅洋蔥切成丁，雞胸肉清洗干凈切成小塊，食材都切好了之後就放到准備好的容器中，接著再加入5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合攪拌均勻備用；

步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱，用200度烤15分鍾，烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,，放好了之後就撒上300克的切達芝士，再把墨西哥卷餅包起來；

步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾，但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣，時間的長短大家可以自己適當的調一下；

好了經過40分鍾的烘烤，餡料十足的墨西哥卷餅就做好了，切一塊來試吃，外層酥脆餡料又香又好吃。

8. 如何做墨西哥早餐卷餅

1、將兩個雞蛋打到微波爐碗里。2、將你喜歡的食材切丁：青椒，洋蔥，火腿和/或培根。3、將切成丁的食材放進碗里。4、將碗放入微波爐中加熱約3分鍾。5、選擇你喜歡的口味的墨西哥玉米卷餅，在盤中攤開放平。6、雞蛋加熱好後，在碗里打碎，然後放到卷餅上。7、將卷餅的兩邊疊到中間，然後將整個卷餅捲起來。8、大功告成墨西哥早餐卷餅美味可口，用它來開始新的一天再合適不過。參照以下方法，你也可以做出美味的墨西哥早餐卷餅，讓你每天早上都不想再錯過早餐！
1、將兩個雞蛋打到微波爐碗里。用打蛋器或筷子將蛋黃和蛋清打勻。
2、將你喜歡的食材切丁：青椒，洋蔥，火腿和/或培根。香腸也可以。
3、將切成丁的食材放進碗里。加牛奶或一半牛奶一半奶油，讓打好的雞蛋更蓬鬆。加水也行。將所有食材再攪勻。
4、將碗放入微波爐中加熱約3分鍾。加熱時間不等，一旦看到碗內的雞蛋膨出來了，就停止加熱。
5、選擇你喜歡的口味的墨西哥玉米卷餅，在盤中攤開放平。你可以嘗試蕃茄羅勒味的卷餅，口感不錯。這時你還可以加點莎莎醬來增添"墨西哥"風味，或者按照美國人的做法加美式芝士。當然了，這完全取決於你的口味。
6、雞蛋加熱好後，在碗里打碎，然後放到卷餅上。
7、將卷餅的兩邊疊到中間，然後將整個卷餅捲起來。這樣就能把兩邊包住，吃的時候也更方便。
8、大功告成！慢慢享用吧！
小提示你還可以試著將土豆、洋蔥、青椒等切丁然後油炸，再加雞蛋打散，炒好後放到玉米卷餅里。
也可以試著炸一些薯餅加到卷餅里！
加一些牛至、莎莎醬、牛油果或你喜愛的香料，口感倍增。
食材方面完全可以自己創意、實驗。
還可以試著用土豆塊、切碎的洋蔥和胡椒。
警告不要加過多的牛奶/奶油，否則雞蛋無法打散成型。
從微波爐中將碗拿出來時小心燙手。
你需要准備微波爐碗
砧板和刀
微波爐
打蛋器或筷子
盤子


素材
2個雞蛋

青椒，洋蔥，香腸/火腿/培根切片

牛奶，或一半牛奶一半奶油（做炒蛋時需要）