葡萄牙與西班牙的紅酒怎麼區分

『壹』 我現在想做紅葡萄酒，西班牙、葡萄牙、法國這三個國家到底哪個國家的紅葡萄酒最好最正宗

葡萄牙產的紅葡萄酒不錯, 可以試試葡萄牙產的芭爾羅紅葡萄酒(Tinto do Barro)和彼萊多紅葡萄酒(Penedo Gordo).口感極佳.

『貳』 如何看懂西班牙紅酒酒標

一、標簽包含的內容
酒標常見的內容有以下幾項：
（1） 葡萄品種；
（2） 紅酒名稱；
（3） 收成年份；
（4） 等級；
（5） 產區；
（6） 裝瓶者；
（7） 酒廠名；
（8） 產酒國名
（9） 凈含量；
（10） 酒精濃度。
1、 葡萄品種
並不是所有紅酒酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等生產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界酒標上較常看到標示品種名稱。
2、 紅酒名稱
紅酒的名稱通常會是酒庄的名稱，也有可能是庄園主特定的名稱，甚至可能是產區名稱。
3、 收成年份
酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區由於氣候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很多的差異。在購買紅酒時，年份也是一項重要參考因素，由此可知該酒的酒齡。
4、 等級
紅酒生產國通常都有嚴格的品質管制，各國的酒等級劃分方法不同，通常舊世界的產品，由酒標可以看出它的等級高低。但新世界由於沒有分級制度，所以沒有標出。
5、 產區
就傳統紅酒生產地來說，酒標上的產區名稱是一項重要信息。知道是某產區的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些紅酒產地的名稱幾乎等於該瓶酒的名氣。
6、 裝瓶者
裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的紅酒會標示「原酒庄裝瓶」。一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。
7、 酒廠名
著名的釀酒廠常是品質的保證。以布根地為例。同一塊葡萄園可能為多為生產者或酒商所擁有，因此選購時若只看產區，有時很難分辨出好壞，此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產品一般生產者和裝瓶者都是同一企業。
8、 產酒國名
該瓶紅酒的生產國
9、 凈含量
一般容量皆為750ml，也有轉為酒量較小的人所設計的375 ml 、250 ml 、185 ml容量的紅酒和為多人飲用和宴會設計的1500 ml 、3000 ml 、6000 ml容量的產品。
10、 酒精濃度
通常以（。）或（%）表示酒精濃度。紅酒的酒精濃度通常在8%~15%之間，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的濃度比較高（約18%~23%），而德國的白酒酒精含量一般較低（10%以下），且酒帶有甜味。
二、新世界酒標----認出葡萄品種、庄園
新世界紅酒的酒標較為清晰明了，而且都有英文，所以較易看懂。對新世界的酒標最主要記住：酒名（或品牌）、所用葡萄品種和產區名，年份則次之，因為新世界的氣候相對穩定，大部分中低價酒年份對品質影響的意義不是太大。
三、舊世界酒標----認出庄園、等級
舊世界的酒標很少標示出葡萄品種，因此，庄園或者產地名稱是很重要的信息，不同國家的等級制度也是必須掌握的信息。
波爾多酒標簽
法國酒標簽中極重要的是產地名稱，因為產地名稱幾乎等於是該酒的質量評級。此外，法國的分級制度中，若是屬於較好的AOC（法定產區酒）級酒，則酒標上也會突出該酒的產地名稱。
布根地酒標簽
布根地紅酒的產區、年份是最重要的信息。其次是裝瓶酒廠。
義大利酒標簽
品管與分級制度是20世紀60年代才開始的。實施後，義大利酒才開始提升。不過由於分級制度並不完善，不一定能保證產品品質，往往只說明酒的出處及該區的法定條件。
德國酒標簽
德國的酒標簽雖然不易看懂，不過分級制度嚴謹，德國於1971年實施紅酒分級制度，葡萄的含糖量是決定等級的要素。只要記住日常餐酒（）、鄉土餐酒（）、法定產區酒（）和優質法定產區酒（）的關鍵字，就可以區分該酒的品質。優質法定產區酒（）根據糖度不同，分為6個級別，分別是一般紅酒（Kabinet）、晚摘紅酒（Spatlese）、貴族霉紅酒（Auslses）、精選貴族霉紅酒（Beerenauslese）、精選干顆粒貴族霉紅酒（Trockenbeerenauslese）、冰紅酒（Eiswein），它們也是選擇德國紅酒時應該關注的標志。
西班牙酒標簽
西班牙的酒標簽上除了標示分級制度（四種等級）外，特許酒會標上陳年時間，另外著名的雪莉酒則會標明所屬類型（Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn等）
四、不同國家的分級制
各國對紅酒的等級區分都有著不同的制度，法國的AOC，西班牙的DO，義大利的DOC和DOCG,德國則以葡萄的含糖量來決定等級。但相同的事這些制度都是為了確保紅酒不會變為大批量生產的工業化飲料。
法國：
GRAND CRU（例級名庄 / 特級名庄 法定產區）
IER CRU（一級名庄 法定產區

『叄』 各國的紅酒之間有什麼區別

法國的紅酒柔和些，香味含蓄些；義大利的紅酒偏酸些；西班牙的紅酒骨架好些，果味也是比較復雜的；智利和美國的酒果香濃厚；美國的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。

1、法國波爾多：典型的濃郁型葡萄酒，單寧較厚重，波爾多的佳釀，一般需要陳年後才適飲。

2、法國勃艮第：紅酒品種以黑品諾為主，屬於典型的清單型葡萄酒；勃艮第的薄酒萊，每年11月份出產的當年新酒，葡萄品種為佳美，清新、富含國味，單寧極薄。

3、義大利：以托斯卡基安蒂為代表，酸度突出，是我最不喜歡的葡萄酒。

4、西班牙：與波爾多紅酒比較接近，但其特產品種天帕尼洛，果味相對較多。

5、美國：釀造和調味最商業化的產酒國，口感符合大眾需求。

6、澳洲：以色拉子為代表，口感濃烈，辛香味道充足。

7、智利：以單一品種為主，果味充分，赤霞珠的黑色漿果味道為主，佳美娜和美樂以紅色漿果味道為主。性價比普遍較高。

8、中國：口感沒有任何特點，但是比較符合初次飲干紅的人群需求，易入口。

(3)葡萄牙與西班牙的紅酒怎麼區分擴展閱讀：

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

『肆』 紅酒的分類和等級劃分是什麼

一、法國紅酒級別如何區分：法定產區葡萄酒 AOC；准法定產區VDQS；地區餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那麼可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那麼VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。

二、西班牙紅酒級別如何區分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最後兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那麼與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。

三、義大利紅酒級別如何區分：義大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區 (D.O.C.G) ；法定產區級 (D.O.C.)；地方餐酒級 (I.G.T.)；日常餐酒級 (V.D.T) 日常餐酒級。

四、德國紅酒級別如何區分：優質高級葡萄酒(QmP)；高級葡萄酒(QbA)；PGI；德國葡萄酒。

五、摩爾多瓦紅酒級別區分：摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣，也是有著法定產區到餐酒的等級，今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區的葡萄酒種類，以便消費者更容易選擇。

歷史

葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。（參見聖餐禮）

成分

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

『伍』 西班牙葡萄酒的級別到底分成幾個

等級分為VDM、VC、VDLT、DO、DOC

西班牙葡萄酒等級：

1.VDM（Vino De Mesa）：分級制度中最低的一級，常由不同產區的葡萄酒混合而成。

2.VC（Vino Comarcal）：可標示葡萄產區，但對釀制無限制。比VDM高一個等級。

3.VDLT（Vino De La Tierra）：類同於法國的Vin De Pays，規定不多，產區范圍大而籠統，比VC高一個等級

4.DO（Denomination De Origen）：和法國的AOC相當，較嚴格管制產區和葡萄酒質。屬於第二高等級

5.DOC（Denomination De Origen Calificda）：縮寫為DOCa，是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規定產區和葡萄釀制。

其中在DO等級制度中，還分為普通餐酒和高檔餐酒，普通餐酒中還分出不同等級。

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隨著西班牙葡萄酒業的發展，西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性，於1932年創立了原產地命名制度（Denominación de Origen，DO），並於1970年作了修訂。

該制度同法國的原產地控制命名制度（AOC）、葡萄牙的法定產區制度（DOC）以及義大利的法定產區制度（DOC）有許多相似之處。截止到2009年，西班牙共有77個法定葡萄酒產區。

西班牙葡萄種植的歷史大約可以追溯到公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。到1868年，法國葡萄園遭受蟲病的災難，法國的釀酒師因此來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術與經驗，讓西班牙的葡萄酒進入發展期。

參考資料來源：網路-西班牙葡萄酒