墨西哥風味豆怎麼做

『壹』 誰知道墨西哥辣豆湯怎麼做

材料﹕
中型洋蔥...1個
蒜頭...1瓣
辣椒粉...1茶匙
小茴香子粉(Ground
Cumin)...1/2茶匙
免治牛肉...250克
意式油浸蕃茄...100克
紅辣椒...1隻
蕃茄...1罐(400克)
紅腰豆...1罐(250克)，隔水
清水...150毫升
做法﹕
紅辣椒去籽切碎，備用
意式油浸蕃茄切末，備用
洋蔥、蒜頭切碎
中火加熱平底鑊，倒入大概2湯匙油，待油熱後，倒入已切碎的洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥軟身呈半透明狀，加
入辣椒粉、小茴香子粉及適量鹽及胡椒
倒入免治牛肉，炒至牛肉轉色，放入已切末的意式油浸蕃茄，注入150毫升水，拌勻，將火調至慢火煮1小時
倒入已隔水的紅腰豆，拌勻續煮½小時
後話﹕
沒有意式油浸蕃茄，可用1-2茶匙茄膏(Tomato
Paste)代替
不放紅腰豆的話可以按喜好減少烹煮時間
吃前撒上碎車打芝士蠻好吃的

『貳』 咖啡豆製作過程

准備材料：咖啡豆1份，純凈水7份，牛奶適量，茶葉袋1個，密封瓶1個

1、將1份咖啡豆取出來，放入磨豆機中磨成咖啡粉。

2、將磨好的咖啡粉取出，裝入准備頌前好的茶葉包里。

5、從冰箱取型拿出泡好的咖啡後再按自己的需要加點牛奶就可以喝了。

『叄』 請問墨西哥咖啡是怎麼製做的

墨西哥咖啡的製作方法有很多，主要分為含酒精的和不含酒精的兩大類做法。
1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱，保持中溫，火不要太大，牛奶不要沸騰。然後加入可可粉，充分溶解並攪拌均勻。如果你喜愛巧克力，可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分鍾左右，等到牛奶微涼後再倒入准備好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油裝飾，再裝飾上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嘗著這樣一杯咖啡，你彷彿穿行在充滿滄桑感的沙漠地帶。
2、將墨西哥最著名的龍舌蘭酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龍舌蘭酒，然後再倒入牛奶和咖啡，最好裝飾奶油和肉桂。龍舌蘭是後勁很大的酒，如果你有足夠的膽量，不妨一試這種另類的咖啡。

墨西哥咖啡的挑選一般採用人工方法進行。挑選的主要依據是根據咖啡顆粒的飽滿程度，是否均勻，然後分出等級。一般來說，顆粒飽滿均勻的咖啡更易保存。只有顆粒最飽滿、最均勻的 咖啡豆才可以烘焙出代表本國最優質、最上乘的咖啡。
工人將咖啡豆採好後，把咖啡豆攤放在四面通風的特殊的房子，大約一周後，咖啡豆被裝入包裝鬆散的袋子里，以便讓風可以吹透袋子。經過大約七周，咖啡豆變了顏色和味道。最後，這些咖啡豆經過人工挑選，選出質量上乘的咖啡豆，正式裝袋保存。
阿爾杜馬拉咖啡豆是墨西哥的頂級咖啡豆，這種咖啡豆顆粒大，具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

『肆』 墨西哥黑豆泥怎麼做如何做好吃

1. 黑豆在清水中浸泡一整晚，加鹽熟軟。

2. 將所有食材在攪拌機中磨成泥。檸檬除外。

3. 熱鍋，放橄欖油，將豆泥略微翻炒，擦入檸檬皮，擠入檸檬汁。

4. 准備好乾凈消毒的玻璃瓶，密封冷藏。可以保存一周。

5. 吃的時候可以加點羅勒，或切碎的新鮮蕃茄

『伍』 請問有墨西哥的烹豆方法嗎，請不吝賜教。或者有無專門烹飪豆類的書推薦。

可以試一下我家的這個法子。很正宗，跟墨西哥人學來的。健康又美味。
材料：
1。豆子一斤（最好用腎型豆Kidney Beans，就是長得麻皮，有一點紅褐色的那種）。把壞的和破的撿出來，泡發一個晚上。
2。中號番茄2個，切碎備用
3。大個柿子椒1個，切丁備用
4。中號洋蔥1個，切丁
5。蒜2-3瓣，切成末
6。3-4兩五花肉，切丁
7。孜然粉兩湯勺，紅辣椒粉1茶匙，胡椒粉1勺，雞粉1大勺，冰糖少許（4-5粒），鹽，油2湯匙
做法：
1。先把漲發好的豆子洗干凈，濾干水分，倒進備用的高壓鍋；
2。炒鍋燒熱，下油，把少許洋蔥粒和蒜末倒進炒鍋，煸香；加入五花肉丁煸炒，慢火，把肉炒焦黃；再把剩下的洋蔥粒，番茄粒，柿子椒和各種調料全倒進去，翻炒一下；把炒好的菜品倒進高壓鍋，加水和豆子攪拌均勻，水量的多少根據個人愛好，我們喜歡湯少的，水量只加剛漫過豆子就行。調味後，蓋好高壓鍋，設定在豆子這一當。等指示燈自動跳了，豆子就好了。
3。吃的時候，可以加一些香菜和切好的洋蔥粒，嗯！真好吃！

備注，我試過很多種不同的豆子，只有腰型麻豆，熊貓豆等幾種中號豆子，做出來好吃，其他的就差些，尤其不能用綠豆，紅豆，白豆，大個芸豆。。。

試試吧！