西班牙火腿配什麼比較好

⑴ 西班牙火腿怎麼吃

很多人會選擇去西班牙留學，那麼說到西班牙，西班牙火腿該怎麼吃呢？下面和一起來看看吧!歡迎閱讀。

西班牙火腿怎麼吃

西班牙火腿是全世界最美味最昂貴的火腿，大抵可以分為伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，前者屬於高級火腿。其中最好的等級被稱做JamonlbericodeBellota或Jamonibericode Montanera，意思是指在被做成火腿前，吃了12個月橡木果的野生伊比利亞黑蹄豬的後腿做成的火腿。

這種頂級的西班牙伊比利亞火腿產自哈布果村(Jabugo)。哈布果飢型塌村位於阿拉塞納(Aracena)山脈自然公園和阿羅切(Aroche)山頂的中心，被聯合國教科文組織稱為生物圈保留地。這條村莊位於海拔600多米的高度，冬季寒冷，夏季溫暖，晚上濕潤白天乾燥。由於有著肥沃的牧草地長著豐茂的橡木樹，伊比利亞黑豬在長到85到115公斤時，會被送到橡果林自然放養，徘徊在草地上覓食吃從橡樹上掉落的bellota野生橡果。這種運動的過程促進了脂肪在肌肉內的滲透，這樣長大的豬脂肪中膽固醇含量低，脂肪清潔、透明。

吃了橡木果如果成功長胖50%以上的黑豬，會選取後腿Jamón，來做最頂級的Bellota火腿。長得不夠胖的，就會做成次一個等級的Recebo火腿。由於伊比利亞黑豬比較珍貴，前腿paleta也會做成火腿，但價格就會比後腿Jamón便宜。

伊比利亞黑蹄豬火腿畢竟量少珍貴，日常食用也可以選擇塞拉諾serrano火腿，塞拉諾通常是用白豬腿腌過後風干做成，也叫山區火腿，價格相對便宜，屬於比較家常的火腿。這種火腿味道也不錯，但是肉質遠不如黑豬火腿那麼細膩豐潤，也不會出現Bellota中特有的迷人的榛果香味。所以大家在選購時，切記看清楚包裝上的標識，腿比腿，可是會比死腿的。

伊比利亞黑蹄豬火腿的製作工藝，在腌制方法上，伊比利亞黑蹄豬火腿會在5℃以下的低溫中用海鹽腌制，然後經過脫水、風干後，送到地窖中低溫窖藏一年以上。伊比利亞地區有著來自北方的乾燥冷風和來自爛圓大西洋的降雨，使哈布果的氣候非常適合火腿在鹽腌後的深度發酵。而干凈的窖藏，也會使火腿具備生吃的條件。

西班牙火腿發酵年歲越長，火腿的香氣就越馥郁，顏色看起來也會更朱紅明艷。通常按12個月、24個月、36個月、48個月來區分。

西班牙火腿的吃法，最適合的方式就是切薄片生吃。把火腿放在火腿架上，用細長的尖刀切下薄薄一片火腿，會看到像大理石紋一樣的瘦肉緋紅，脂肪紋理白嫩透明，散發著堅果與肉的甘美芳香。入口覺得口感柔嫩潤澤，慢慢咀嚼時會發現，在淡淡的鹽味後是綿長的肉香，然後會出現榛果的香甜滿頰留香，因而才會受到全世界美食家的追捧。

除了西班牙，義大利也極擅制火腿，但總體會比西班牙火腿鹹味重些，肉質也不如西班牙火腿質感豐潤，所以適合配合蜜瓜租緩或沙律一起食用。

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⑵ 西班牙火腿怎麼吃

西班牙火腿可以做西班牙火腿海鮮飯，做法如下：

准備材料：大米、大蝦、西班牙火腿、鯛魚肉、雞腿肉、魷魚、貽貝、彩椒、洋蔥、蒜瓣、歐芹、黑胡椒碎、藏紅花、檸檬、高湯、橄欖油、白葡萄酒、辣椒粉。

一、蒜瓣、彩椒、洋蔥切小備用。

⑶ 西班牙火腿的正確吃法是什麼

西班牙火腿可以炒著吃。

主料：香芹1把、西班牙火腿2兩、洋蔥10克。

輔料：水1兩、油15克。

芹菜炒西班牙火腿的做法

1、西班牙火腿切厚片或者小塊。

⑷ 西班牙火腿怎麼吃可以熟吃嗎

西班牙火腿是一種非常美味的食物，通常用來作為開胃菜或主菜，也可以搭配各種飲品，如紅酒、啤酒、香檳等。西班牙火腿的製作非常復雜，需要選用優質的豬肉，並進行長時間的腌制、熏制和風干，以保證火腿的口感和風味。

在食用西班牙火腿時，可以將其切成薄片或小塊，直接食用或搭配其他食材，如餅干、麵包、乳酪等。西班牙火腿的味道濃郁，可以在嘴裡慢慢咀嚼，讓其釋放出更多的香氣和口哪模感。

另外，西班牙火腿也可以用來烹飪各種菜餚，如西班牙火腿炒飯、西班牙火腿意麵、西班牙火腿蛋糕等，這些菜餚在西班牙餐廳中都是非常受歡迎的。

至於是否可以熟吃，一般來說，西班牙火腿是腌制、熏制和風干過的，因此可以直接食用。不過，由於其口感和風味獨特，如果不穗拍習慣生食，可以將其稍微煮熟或加熱一下，以猜緩羨減少生食的風險。總之，在食用西班牙火腿時，應注意衛生和安全，選擇新鮮、干凈的火腿，並保持清潔衛生的環境和設備。

⑸ 西班牙火腿怎麼吃

切薄片生吃現切現吃