西班牙海鮮飯哪個城市

① 西班牙海鮮炒飯的菜品歷史

西班牙海鮮炒飯起源於9世紀後的伊比利半島，由摩爾人所製作。不過當時的材料並非米飯而是小麥。
製作完成時須念bon profit的咒語，另外傳統上在食用時不可同時食用麵包。
在巴倫西亞地區，有大型聚會—不論是節日（特別是法耶火節）、選舉活動、抗議示威—都需要製作大量的飯，有時甚至是用以打破吉尼斯世界紀錄。為此需要製作特大的鍋。
在西班牙是春夏時節，郊遊的食品，負責烹調的通常是家中的成年男性。
西班牙人吃的米飯常為夾生飯，這種口味很難讓習慣熟爛米飯的亞洲人接受。

② 西班牙的特色美食有哪些

一、西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯（Paella，音譯為巴埃加），西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、義大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。

西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，令人垂涎。

③ 西班牙美食

西班牙可以說是美食的天堂，西班牙美食有西班牙海鮮飯、西班牙Tapas、吉拿棒、加利西亞章魚、水果酒、伊比利亞火腿、拉曼恰乳酪、安達盧西亞冷湯、馬德里煮菜、土豆煎蛋餅等。

1、西班牙海鮮飯

土豆煎蛋餅當地是很常見的，西班牙人在喝酒的時候最喜歡配上它，做法也很簡單，材料只需要土豆、雞蛋以及洋蔥即可，味道也很好，比較符合中國人的口味。

④ 超道地！西班牙海鮮飯怎樣做好吃呢

西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯（Paella，音譯為巴埃亞），西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、義大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，五顏六色，營養豐富，顏值很高，藏紅花是西班牙海鮮飯的靈魂，不可缺少，再配上自己喜歡的蔬菜和海鮮，嬌艷欲滴，令人垂涎。最近一位鄰居送了我們一些伊朗藏紅花，應該是她前段時間從國外帶回來的吧。一看到藏紅花，，腦海里最先蹦出來的就是西班牙海鮮飯，天氣越來越熱，出門慾望越來越低，那就利用假期來做美食吧。西班牙海鮮飯，可以用兩個字來形容--豪華，事實也確實是這樣，用料很多，雖然過程並不難，但其中一些原料在平時中餐過程中用不上，准備起來就稍嫌繁瑣，為了原料盡量齊全一些，我們還專門去了進口商品較多的一家超市。西班牙是足球強國，做了西班牙海鮮飯，突然想起歐洲杯，這屆的歐洲杯西班牙會取得怎樣的成績呢，拭目以待吧。
原料：免淘洗珍珠米、干貝、魷魚花、大蝦、文蛤、橄欖油、洋蔥、蒜、青甜椒、紅甜椒、番茄、口蘑、青豆、檸檬、藏紅花、歐芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高湯。
做法步驟：
第1步、清水裡加一些料酒（利於去腥），把干貝放進去浸泡15分鍾，泡好後撕去不好的筋皮部分，清洗干凈第2步、准備好需要的菜菜。准備好大米准備好海鮮類，這是我今天用的幾種青紅椒切碎。番茄、洋蔥切碎，口蘑切片。、蒜切成蒜末，准備好歐芹、辣椒粉和藏紅花。准備好白葡萄酒。鍋里倒入橄欖油，放入洋蔥末和蒜末炒出香味，再倒入青紅椒，放歐芹和辣椒粉翻炒。放入番茄碎，炒至出湯汁，倒入大米和藏紅花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被湯汁裹住。
倒入白葡萄酒和高湯。
再放入口蘑片和干貝，小火煮15分鍾左右。15分鍾後，湯汁基本收干。放入海鮮和青豆，再燜10分鍾左右至花蛤完全開、藏紅花是西班牙海鮮飯的靈魂，不可缺少。口海鮮成熟。吃的時候擠上檸檬汁，可以再撒一些歐芹，拌勻即可原料： 免淘洗珍珠米200克 干貝30克 魷魚花200克 大蝦8隻 文蛤配料：橄欖油 洋蔥半個 蒜3瓣 青甜椒半個 紅甜椒半個 番茄2個 口蘑4個 青豆 檸檬調味：藏紅花 歐芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高湯（含鹽）400克左右 白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鮮飯的米比較重要，最好是用西班牙產的圓短米，我在超市裡沒看到，這次用珍珠米代替了，做海鮮飯的米不用洗，選免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去網上逛逛哈。2、不管是海鮮還是蔬菜，都可以根據自己的喜好增加或減少。3、沒有買到新鮮的歐芹，在超市裡買的干歐芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙產的，但包裝的量太大放棄，最後用的是奧地利產的辣椒粉，也帶些許煙熏味。4、我今天用的高湯裡面有鹽，所以沒有加鹽。5、除了文蛤，其它幾種海鮮我都先用水焯了一下，青豆也是如此。

⑤ 來西班牙必須吃的十二種平價美食

1.Tortilla de patata 土豆雞蛋餅

西班牙人在家也會自己做的日常料理，像我們的西紅柿炒雞蛋一樣平常。他們也會夾在Bocadillo裡面吃，最好加上加泰羅尼亞蒜蓉醬Alioli。

2.Bocadillo 西班牙三明治

西班牙人任何時候都在吃Bocadillo，早餐，午餐，點心，晚餐，宵夜。。。不會煩嗎？不會！因為種類有上千種！其實就是法棍裡面加橄欖油，再隨心所欲加上任何你喜歡的，最普遍的是加西班牙生火腿。

3.Paella西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯來自瓦倫西亞。我們常叫西班牙海鮮飯，其實也有很多選擇是沒有海鮮的，雞肉，豬肉，蔬菜飯都有。正宗的Paella需要加入海水燉制，即使沒有加入海水也會非常咸，建議大家吃的時候一定要求少放鹽！

加泰羅尼亞本地的特色是海鮮面Catalan Fideuà，用2.5公分左右長的加泰羅尼亞細面代替米飯，面比米飯更容易吸收湯汁的味

4.Croquetas 西班牙炸丸子

很像中國的炸丸子，裡面有芝士包裹的生火腿，魚肉或雞肉。在超市裡面也可以買到現成的，回家炸就可以了。

5.Churros 西班牙炸油條

西班牙的油條就不是沾豆漿吃了，而是非常濃稠的巧克力醬。油炸和甜食是西班牙人的最愛，終於明白為何他們吃的少還不瘦了。。。

6.Jamon 西班牙生火腿

最著名的就是伊比利亞黑豬的火腿，伊比利亞黑豬一生只能吃橡樹的果子，不能亂吃其他東西。它的價格也很美麗，一公斤要200歐元！但依然比國內便宜很多。現切現吃是最美味的,再配上西班牙紅酒，人間美味。

7.Pincho

加泰羅尼亞特色Pincho和西班牙的傳統小吃Tapas差不多，也是小片麵包上面放上隨心所欲-海鮮，蔬菜，芝士，肉... ...，不同的是Pincho有一根小棍串起來麵包和小吃，方便拿取。巴塞羅那遍地都是這種Pincho的Bar,啤酒加數個Pincho,好不愜意！

8.Pulpo a la gallega 西班牙烤章魚

我！的！最！愛！它是用辣椒粉和橄欖油烹制的章魚。Gallega加利西亞位於西班牙的西北方，其綿延海岸線區的章魚軟Q鮮美，也是這道料理的原產地。

9.Patatas bravas 西班牙炸土豆

炸薯塊配蒜蓉醬和辣醬，經典小吃

10.Pimientos de padron 炸青椒

炸小青椒配鹽粒，前菜小吃必點

11.Pan con tomate 加泰羅尼亞番茄麵包

只有加泰羅尼亞才有的小吃，麵包+番茄+蒜+橄欖油，不能再簡單。

12. 三種必吃香腸

Butifarra加泰羅尼亞鮮肉肉腸。全部使用瘦肉，不添加肥肉，胡椒味道比較重。

Chorizo紅椒臘腸，一半以上是肥肉，加入紅辣椒面，口味獨特。

Fuet小臘腸,小白衣細腸，白色外皮是一種菌，保護肉質鮮美。

最後一個是加泰羅尼亞季節性的土特產，Calcots烤大蔥。每年3，4月這道充滿鄉土氣息的烤大蔥就會登上加泰人的餐桌。和我們國內的蔥不同，它是帶有甜味的個頭稍大的蔥，沾上Romesco醬，十分美味。還有專門的烤大蔥節，幾天內能吃掉約10幾萬顆大蔥！

還有你們永遠不知道我這些東西的時候有餓

好想立刻去這些地方吃上一頓

⑥ 西班牙海鮮飯

純正西班牙海鮮飯

用料：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
做法：
1.將主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切粒。
2.鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。
3.煮15分鍾後放入蝦和青口貝再煮片刻，然後盛出。
4.將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鍾即可

相關資料:

辟出街道作露天廚房

位於西班牙南部的小鎮瓦倫西亞，一直被譽為西班牙的「糧倉」，是著名的美食之都，更是歐洲海鮮飯的發源地。海鮮飯本是流傳於鄉村的大雜燴式農家飯，19世紀傳到瓦倫西亞後，慢慢加入更豐富的佐料，形成海鮮飯的雛形。如今的西班牙海鮮飯和義大利面、法國蝸牛齊名，並稱「歐洲人最喜愛的三道菜」。
今年3月25日，這個美麗的海濱小城為迎接復活節到來，舉行了百人同做海鮮飯的慶祝活動，好客的西班牙人歡迎遊客、路人隨時加入。為給這么多人騰出做飯的地方，當地特意辟出一條街作露天「廚房」。

一鍋飯20個「廚師」分工

由於這種活動難得趕上，我早早來到指定地點。街上已有不少人開始忙活了，二三十人一組，在空地上生火、架鍋，以原始的方式烹飪這道歐洲大菜。燒海鮮飯用的鍋是特殊的雙耳平底鍋，直徑有1米多長。當地朋友告訴我，海鮮飯燒好後是連鍋一起端上桌給客人享用的，以保持原汁原味。鍋熱後下主料爆炒，主料十分豐富，雞肉、兔肉、蝦、蟹和蝸牛肉……接著下生米，然後加入海鮮熬制的高湯燜煮，還可根據個人口味加洋蔥、青椒等蔬菜。
想著美味，我興沖沖地加入到一群人中，主勺的大師傅正在進行飯前培訓：高湯要分批加入，米才能充分吸收汁的美味，飯煮到六七成熟即可，入口時有點生硬感才是正宗。湯多了會成泡飯，燒過頭又會焦，關鍵在於湯汁和火候把握，並非每個人都能控制好。聽了這話，很多人挽起袖子，躍躍欲試。不過，一鍋飯顯然不需要20個廚子，於是大家分工協作，放調料的、添柴火的、翻炒的，經過近兩小時的忙碌，一鍋色香味俱全的海鮮飯終於做得差不多了。

午餐擺了三四百張桌子

環顧四周，到處是冒著熱氣的鍋，做飯的人更是多得數不清，熱鬧得像個大食堂。街道籠罩在一片白色炊煙中，陽光灑在街道兩旁低矮的房屋上，我一時竟忘了身在異國他鄉。終於，百人大餐基本就緒。此時，長長的街道已擺滿了桌子和涼椅，每張桌旁都有20多人。整條街人頭攢動，一眼望去，竟沒看到頭。人們拿出自帶的紅酒和麵包，一頓風味濃厚的西班牙午餐正式開始了。
人們圍坐在桌邊，沐浴在春日的陽光里，盡情享受自己烹制的美味。盡管味道比不上專業水準，但大家還是十分盡興，畢竟這么多人合力做出的佳餚不是經常能吃到的。生性熱情的西班牙人在餐桌上不停地開玩笑，說今天的香味能傳到大海那邊，肯定有很多不請自來的客人。有人好奇，非要去數一數到底有多少張桌，不一會兒就跑回來說：「實在太多了，數不過來。估計有三四百張桌子！」一旁的大廚又開起玩笑：「本來是百人同做海鮮飯，這回成了千人同吃海鮮飯了！」

⑦ 西班牙留學必吃美食盤點 西班牙有哪些美食

西班牙擁有種類豐富、數量眾多的美食，去西班牙留學的學生們前往不要錯過了。和出國留虛妄的我一起來看看西班牙留學必吃美食盤點 西班牙有哪些美食？

首先來看看西班牙有哪些地道美食？

1.概述

對於想要來西班牙留學的筒子們來說，有一個非常實際的問題，就是初到西班牙，如何點餐呢？ 要知道西班牙人的飲食習慣可是和我們有很大的不同，我們中國人喜歡一整桌的菜上齊了再開動，而西班牙人他們的飲食習慣是一道接一道，一般順序是頭盤+主菜+甜品。

西班牙的餐館一般都會提供兩種菜單，一種是套餐MENU，另一種是a la carta。一般來說，剛到板鴨國的學生黨為了節省money和省去不知吃啥的麻煩，都會選擇套餐，套餐一般包括麵包、飲料、頭盤、主菜和甜品。

頭盤，一般是冷盤和開胃湯，比如板鴨國人特別喜歡的沙拉菜ENSALADA， 南瓜湯CREMA DE CALABAZA，西班牙番茄冷湯CAZPACHO，炸丸子CROQUETA，土豆餅TORTILLA，燉香腸扁豆LENTEJAS ESTOFADAS等。

2.主菜是重頭戲，下面是流口水的時刻

海鮮飯PAELLA：西班牙的海鮮飯種類很多，主要有海鮮（蝦、青口貝、魷魚圈）、雞肉、香腸。比較有名的東南部沿海城市——瓦倫西亞市的海鮮飯PAELLA VALENCIANA的特色是加了兔肉。可能很多筒子好奇海鮮飯的顏色為啥是黃色的，這就是海鮮飯的必加調料藏紅花的功勞了。另外，你還可以吃到黑色的海鮮飯，那就是墨魚飯了，吃完後，嘴唇會被染成黑色，黑色顏料主要來源於墨魚汁，雖然賣相有點差，不過味道還是很贊的，有勇氣的同學，可以嘗試下。

烤乳豬COCHINILLO：超級贊，五星級推薦。一般餐館都會有這道菜，但可能這道菜都出現在A LA CARTA內，通常不會在套餐當中出現，價格一般在15歐左右，可以單點下。如果有機會，可以去距離馬德里兩個半小時車程的塞戈維亞市去品嘗最地道的烤乳豬。馬德里也有一家做這道菜非常出名的百年老店——BOTIN餐廳。這家店從1725年營業至今，櫥窗里還掛著吉尼斯世界紀錄的招牌呢。據說，海明威曾經也是這家店的常客哦~

馬德里亂燉COCIDO MADRILEÑO：這道菜在馬德里的餐館是常見的，裡面擁有鷹嘴豆、紅蘿卜、芹菜、土豆、甘藍菜等蔬菜，與牛肉、豬肉等一同燜煮而形成多汁菜餚。這道菜在馬德里還是比較有代表性的。

3.在很沿海城市，點上一盤海鮮拼盤，也是爽爆了~

此外，板鴨人也比較常吃各種煎牛排、魚排和豬排，好吧，這是我在板鴨國不斷變胖的原因。由於都是地中海國家，板鴨人正逗源吃義大利菜也比較多，比如義大利面和千層面。

4.最後要介紹的是甜點，因為西班牙人即使吃完主菜之後已經很飽了，也絕對不會忘了再吃一個甜點。

FLAN蛋奶甜點：這是西班牙最為出名的甜點之一，經典的有香草、草莓和橘子口味。其實，FLAN就是我們常吃的布丁的前身，據說是西班牙人發明的。

米飯布丁ARROZ CON LECHE：很有名的傳統甜點，直白點就是把米飯放在牛奶里煮煮，然後撒上點焦糖和肉桂。

很多西班牙的餐館也提供提拉米蘇哦~~~

至於西班牙的國寶JAMON火腿還有TAPAS小食，我覺得是每一個來到西班牙都不可錯過的。想吃TAPAS， 不要錯過馬德里最有名的聖米蓋指逗爾市場MERCADO DE SAN MIGUEL，在這里你能吃到最特色的西班牙小吃。

接著來看看西班牙留學有哪些不可錯過的美食？

1.西班牙生火腿（Jamón）：

西班牙生火腿號稱是全世界最好吃的火腿。火腿肉使用半野舉態生品種的西班牙黑毛豬，是飼養豬和野豬的雜交品種，約在三千年前，由腓尼基人帶到西班牙。黑毛豬採用半野放的方式被放養在橡木林里，吃橡木子長大，肉質由此滲透了天然的橡子香氣。

2.雪利酒（Jerez）：

雪利酒可稱為西班牙的國酒，單詞來源於西班牙文Sangre，原意是鮮血，因為Sangria有著血一樣鮮紅的色彩。但其實這種飲料就是以紅葡萄酒為基酒配以隨意烈酒、汽水、果汁、水果等調制的一種雞尾酒。西班牙人隨心所欲的特性在這里又一次得到了體現。

3.海鮮飯（Paella）：

Paella是鍋的意思，起源於瓦倫西亞地區。海港的工人們喜歡架一口大鍋，把米和食材丟進去一起煮，然後直接就著大鍋進食。最早的Paella並沒有海鮮，即使到現在瓦倫西亞也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉類，但是藏紅花卻是不可代替的靈魂。藏紅花賦予了Paella金燦燦的招牌色澤，還有難以言述的香氣和味道。

在西班牙，正宗的海鮮飯應該是夾生的。對於西班牙人來說，品嘗生的滋味----食物原始的味道是一種追求。所以，在西班牙，如果海鮮飯是全熟的，可能會被要求退貨！

4.土豆餅（tortilla de patata）：

西班牙煎蛋餅的由來有很多種說法，其中一種是：19世紀初期的西班牙人經濟並不富裕，當時雞蛋的價格十分昂貴，促使一些家庭主婦們在煎蛋中加入了土豆，這樣既不消耗太多的雞蛋，卻又做出了大家都能吃飽的美味。於是豆煎蛋餅就這樣流傳開了，逐漸成了西班牙的傳統食品。

最後再來看看西班牙留學生的飲食情況。