墨西哥菜中的黑豆怎麼做的

⑴ 墨西哥主食豆子怎麼做

－ 准備食材 －
牛肉末 200g
taco season 適量
紅腰豆（煮爛的） 50g
鹽 適量
玉米餅 適量
toping 自己喜歡
切達乳酪 適量
色拉醬（蛋黃醬） 適量

－ 步驟 －

1.taco season按國內的叫法就是小茴香粉、辣椒粉（paprika、cayenne power、chilli ）、香菜粉、蒜粉、鹽混合，baking bean 就是紅腰豆用高壓鍋壓爛。

2.鍋里倒入少許油，放牛肉末炒至變色

3.加入taco season和紅腰豆

4.加入水、加入鹽調味，轉小火煮十分鍾

5.用壓勺把豆子壓爛，轉中火收汁

6.炒至這樣的粘稠度即可。裝出放在碗中想吃的時候隨時可以用。是不是有點像雜醬。

7.把grill加熱至150度也可用平底鍋加熱，把餅放上去烤軟微微有點焦最好吃

8.Taco的toping可以按自己的喜歡來，我隨意搭配了幾款：水包菜、牛油果、草莓、葡萄、西紅柿。我強烈推薦一定要放葡萄，會讓Taco特別好吃。

9.在玉米餅上放上生菜絲、牛肉末、各種toping，再放上切達乳酪絲，如果牛肉末是從冰箱拿出來的一定要加熱這樣乳酪才會化。還可以在擠上一些蛋黃醬。

10.各式美味的Taco就好了，是不是很容易