墨西哥脆條叫什麼

『壹』 墨西哥那種雞肉（或其他肉）卷的英文名字叫什麼

這是某墨西哥風味餐廳的菜單

TASTE OF MEXICO 墨西哥風味

Burritos 墨西哥圓餅卷
Grilled peppers and onions with corn, rice and meat
rolled inside-homemade tortillas, Topped with green
chili sauce and cheese.
a) Diced Chicken雞肉卷------------------------------60
b) Ground Beef牛肉卷--------------------------------60
c) Vegetarian雜菜卷---------------------------------50
Fajitas 墨西哥薄餅
Grilled peppers, onions, salsa with homemade tortillas.
a) Chicken Breast雞肉餅-----------------------------60
b) Grilled Beef牛肉餅-------------------------------60

Fried Rice 炒飯---------------------------------------25
a) Ham & Egg 火腿蛋 b) Curry Chicken 咖喱雞
c) Mexico Fried Rice 墨西哥炒飯---------------------30
d) 雞肉什錦飯---------------------------------------35

『貳』 請用幾個詞語形容墨西哥的特點

太多了！

墨西哥的飲食文化

墨西哥是中美洲的文明古國，除了古跡多多，其加勒比海的優美景色更令人嚮往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出產的辣椒估計有過百款之多，顏色由火紅到深褐色，各不相同；至於辛辣度方面，體形愈細，辣度愈高，選擇時可以此為標准。

墨西哥的早餐可以用「醒神」來形容，各式食物都以辣為主，連松餅都是以辣椒來焗制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。

墨西哥菜分前菜、湯類、主菜和甜品，其中以湯類較為清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥於餐桌禮儀，吃時可只用手，充分反映其民族爽朗豪氣的特徵。粟米是墨西哥人的主糧之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米製成的副食品舉不勝舉，像Taco（粟米袋餅）、Nachos（粟米脆餅）等等。而一粟米為次，鮮魚為主的菜式，沾上牛油制的醬汁的魚柳香滑鮮美，大粒的粟米則爽甜過人。

墨式沙律奇特無比，其用料配備了與青瓜口感相近的仙人掌和雜菜等材料，在加橙香的醬汁，入口清爽，配以墨式雞尾酒，更是爽在心頭。

墨西哥商務禮儀
墨西哥的商務禮俗，建議穿著保守式樣的西裝。公私單位往訪，必須先訂約會。由於墨西哥商人經常旅行，行前一定要心意上訂好約會，然後再出發赴墨西哥。中午，公司和政府機構休息3小時。將墨西哥人當作天主教徒交入不會有錯，全國有12000多座教堂，如在墨西哥城，幾乎每三四條街有一座教堂。墨西哥人的生活習俗除受天主教等影響外，還保留了其獨特的傳統色彩。

墨西哥商人相當功利現實、精打細算。雖然許多人會說英語，但他卻希望你能說西班牙語。如果你接到對方用西班牙文寫來的信，而你用其他文字回信，這在墨西哥會被視為相當失禮，墨西哥人認為紫色是不吉利的棺材色，應避免使用。由此而演變出一大忌---向墨西哥人送禮物，不能送紫色類的物品或以紫色包裝的禮品。穿紫色系的衣服在訪問別人，或招搖過市，一樣也不受歡迎。在墨西哥，黃色花表示死亡，紅色花表示符咒。

商務活動中要注意，在墨西哥微笑和握手是他們的問候方式。男子絕不能吻一個十分不熟悉的女士的面頰和手。盡管大家都親吻和擁抱，但這種習慣用於熟人之間。在政治上和經濟上，墨西哥算是一個常穩定的拉丁美洲國家，世界上各國商人都知道和他們做生意。

墨西哥菜以辣為主，內地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名於世。賓客上門，習慣先以酒招待。

在墨西哥，大部分商人在私下都會拋開人種的意識而親切交往。但是一旦談起生意，頓時就會嚴肅起來，露出自我本位的本性。在墨西哥談生意首要秘決是：「不慌不忙」---加上「禮多人不怪」。多施小惠，多送點小禮物，一筆簡單的生意可花你一星期時間。

墨西哥民風民俗

墨西哥民風民俗

城市居民的衣著已基本歐化，但仍可看到傳統文化的痕跡，如男子的白襯衫衣襟上仍綉有花紋圖案。農村男子平時上著白色襯衣，下穿白色或米色長褲，頭戴草帽，脖系紅綢印花領巾(有時亦系於腰間)，腳穿

牛皮涼鞋。婦女則常穿色調鮮艷的綉花長裙和襯衣，圖案和款式變化多樣。三王節每年1月6日，這一天為傳說中東方三王向聖嬰耶穌獻禮的日子。故而在這一天，父母要向未成 年子女贈送禮品。晚上親友團聚，分食'三王麵包圈'。大的麵包圈內藏幾個象徵聖嬰的塑料小人或瓷器小人，最先吃到'小人'者，須於'聖燭節'(2月2日)請客。

聖船節地區性的民間宗教節日。主要流行於納亞里特州的斯卡爾蒂坦島。每年6月29日這一天，當地漁民舉行象徵性的'聖徒'劃船比賽。晚上人們紛紛遊行集會，慶祝載有聖彼得和聖保羅像的'聖船'比賽的勝利。

瓜達盧佩聖母節墨西哥最重要的宗教節日。每年12月12日這一天，天主教會在特佩亞克山下的瓜達盧佩聖母大教堂舉行盛大的宗教儀式，數百萬信徒扶老攜幼、長途跋涉，趕來參拜瓜達盧佩聖母原像。境內各地教堂也舉行宗教儀式。節日前後，印第安族教徒還要表演傳統的民族舞蹈，按自己的方式祭祀聖母。慶祝活動要持續一個月左右。

客店節和聖誕節(12月16～25日)傳說'聖靈懷胎'的貞女瑪利亞隨父到祖籍登記戶口，因城中客店客滿，結果在客店的馬棚中生下耶穌。客店節是聖誕節的一部分。聖誕節前夜(12月24日)，各家都擺設經裝飾的聖誕樹和模擬耶穌降生場面

墨西哥：太陽神的產物
墨西哥是個五彩繽紛的國度，就像墨西哥民間舞蹈「哈拉維」里姑娘們舞出的裙花，絢麗多彩，眼花繚亂。

墨西哥的古瑪雅文化、阿茲別特古文化，與南美洲最具代表性的三大古印地文化。從前，墨西哥還出現過著名的奧爾梅克文化。它距今已有3000餘年的歷史，被視為墨西哥古文化的始祖。古印地安人創造了輝煌的文化，給墨西哥留下了寶貴的文化遺產，使今人能夠身臨其境地暢游歷史的長河。

瑪雅世界

抵達首都墨西哥城之後，當地旅行社已經為我們安排好了行程，來到酒店，導游已經等在那裡了，是位典型的墨西哥姑娘，黑發，皮膚也是微黑的。和我同行的小吳能講流利的西班牙語，上前和她寒暄了幾句，然後興奮地告訴我：「明天上午她就帶咱們去參觀太陽金字塔和月亮金字塔！」

太陽金字塔和月亮金字塔位於墨西哥城東北20多公里的山谷盆地中，第二天，坐上旅行車，穿過片片雨林，我們去朝拜瑪雅文化。

這兩座金字塔是特奧蒂華坎古城遺址的一部分。太陽金字塔建於公元2世紀，高65米，南北長222米，東西寬225米，塔頂曾建有太陽神廟，現在只剩下一個大平太了。四周有台階通向塔頂，朝西的那面有242個台階。一口氣爬到塔頂，累得我氣喘吁吁，出了一身大汗。墨西哥的金字塔同古埃及的不同。古埃及金字塔是法老的陵寢，而墨西哥的金字塔則是印第安人祭天的聖壇。月亮金字塔高46米，塔基寬150米，比太陽金字塔規模要小，但據考證重大的宗教儀式都在它前面的月亮廣場舉行。特奧蒂華坎古城其他建築，如太陽宮、蝴蝶宮殿的牆上仍保留著古代壁畫，年代雖已久遠，看不去色彩還挺鮮艷的。

站在塔頂，極目四望，遠處是深邃莫測的山峰古樹，近處，特奧蒂華坎古城盡收眼底，寬闊的「黃泉大道」和那一座座排列有序的巨大石頭建築遺址更使人浮想聯翩，為古印第安人的聰明才智和巨大的創造才能而嘆服。

墨西哥東南部及中美洲北部的熱帶雨林中也散布著許多古瑪雅人留下的古城遺址。當地人給它起了個響亮的名字：「瑪雅世界」。瑪雅文化存在於公元前1000年至公元1250年，在墨西哥境內重要的遺址有帕倫克、奇琴-伊查、烏斯馬爾等。墨西哥東南部恰帕斯州熱帶雨林中的帕倫克遺址被視為瑪雅文化的精華。它的極盛期大約在公元600年到900年期間。帕倫克是一個規模很大的城，城內分布著許多建築，有神廟、太陽廟、十字宮、美洲豹宮，球戲場等，規模宏大、建築精美、布局巧妙，令人贊嘆不已。

山水明珠

墨西哥是個高原之國，西邊是太平洋，東邊是墨西哥灣和加勒比海，山水兼而有之，風景名勝遍布各地。

在東西海岸，散布著許多世界聞名的海濱旅遊城，如加勒比海邊的坎昆，太平洋沿岸的阿卡普爾科、馬薩特蘭等等。那裏海水碧藍，沙細灘平，椰樹成蔭。

中部高原海拔在2000到2500米之間，有許多峻峭的山峰，其中一些是海拔5000米以上的火山。山間谷地坐落著印第安人聚居的村莊或是仍保留西班牙殖民時期建築的古鎮。由於這個地區位於北回歸線兩側，又由於海拔高度的差異，許多地方垂直氣候變化於一地。我們驅車從墨西哥城到墨西哥海濱，幾個小時的路途，一會兒行駛在白雪皚皚的雪峰下，一會兒又鑽進茂密的松林中，一會兒看到的是片片玉米地，一會兒迎面而來的又是果實滿枝的芒果樹和椰子樹，鬱郁蔥蔥的甘蔗園和香蕉園。真是大開眼界，大飽眼福！海濱、山峰、農舍、古鎮，似一顆顆明珠，把墨西哥裝扮得無比靚麗。

邊走邊舞

無論是在風景秀麗的海濱城市，還是在奇妙恬靜的高原小鎮，或是在大都市墨西哥城，人們都可以領略墨西哥的獨特風情。馬里亞契音樂是墨西哥最具代表性的民間音樂，在墨西哥旅遊，處處、時時可以聽到它動人的旋律。馬里亞契樂隊一般由3-5人組成，使用的樂器主要是小提琴、吉他、小號。演奏時，樂手們頭戴裝飾講究的寬邊大帽子，身穿綉著精美花邊的緊身「恰羅士」服，站立著一字排開，每人手中一件樂器，邊奏樂邊引亢高歌，曲調歡快熱烈，抑揚頓挫。無論是在大飯店、小酒店、還是在劇院、街心廣場、家庭聚會，都會聽到馬里亞契音樂迷人的旋律。

伴隨我們行程的還有那優美熱烈的民間舞蹈哈拉維。哈拉維是最富墨西哥民族特點的舞蹈，享譽世界。哈拉維為多組變化的男女對舞，以踢踏舞步為主，但各個地區的哈拉維也有本地區特有的風格。人們經常看到的多為瓜達拉地區風格的哈拉維，男舞者身著「恰羅士」服，頭戴寬邊大帽子，口中不停地打著唿哨，跳著快速的踢踏舞步，舞台發出清脆有節奏的響聲。姑娘們身著色彩艷麗的寬邊大裙子，邊跳踢踏舞邊用雙手舞動裙邊，抖出令人眼花繚亂的裙花。在馬里亞契樂隊歡快樂曲的伴奏下，場面熱烈豪放，觀眾陶醉了，不由得邊鼓掌邊在座位上扭動起來。

鬥牛狂歡

每年11月到下一年3月是墨西哥的都牛季節，許多外國遊客都趕在這個時候去墨西哥，為的是一睹墨西哥鬥牛士的風采。現在世界上大概只有3個國家還有鬥牛，墨西哥便是其中之一（另兩個國家是西班牙和哥倫比亞）。世界最大的墨西哥城鬥牛場，可容納8萬觀眾。墨西哥人喜歡看鬥牛，在鬥牛季，鬥牛場總是座無虛席。鬥牛都是專門飼養的公牛，體重一般在400到600公斤之間，膘肥體壯，勇猛好豆。鬥牛士身著華麗的緊身鬥牛服，頭戴黑色扁形帽，右手握利劍，左手舞動紅色斗篷，顯出一股天下無敵手的剽勇只氣。不過鬥牛士與這么大的傢伙周旋，最後一劍從頸部刺進牛的心臟把它殺死，那是要冒極大風險的。看台上的人自始至終是提心吊膽的。實際上，鬥牛士被牛頂傷頂死的事也是不少見的。但正是在這危險刺激的表演中，觀眾們才充分領略了墨西哥人粗獷勇敢的精神。

『叄』 細數墨西哥的特產

龍舌蘭酒
龍舌蘭對於墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說可以當作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是製造龍舌蘭酒（Tequila）。用龍舌蘭葉釀製成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉，愛喝酒的朋友不妨一試。
墨西哥音樂讓你起舞
談到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、義大利、德國和俄式餐廳，卻對墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜餚是和法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜系之一。
走進墨西哥餐廳，就被裡面的服務員吸引住了，一個個漂亮的女孩，戴著墨西哥所特有的寬沿卷邊牛仔帽，穿著淺格子的襯衫，而且還十分帥氣地在襯衫下擺打了一個結，合身的褲子不松也不緊，自有一分悠閑和自在。餐廳里播放著十分地道的墨西哥音樂，隨著這歡快的節奏，讓人也或跡不由自主地歡樂起來，當然如果你願意的話，可以跟著節奏來一段墨西哥牛仔舞。
嘗一回天下第二辣
在自助餐區的墨西哥菜餚不算是最多的，但卻十分的精緻，看得出來是經過廚師精心挑選，才介紹給廣州顧客的。有許多的菜式是我從未看見過的，但看上去卻是色彩豐富，格外誘人的。
據餐廳經理介紹，其實墨西哥菜餚的特色就是口味濃厚、色彩絢麗。拿ceviche來說，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當地人把剛捕撈的各種海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法腌制而成。還有一種口味獨特的pipianes，它的調味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也鄭團源許你想像不到，一種叫莫力的調味香辣醬，完全繼承了十七世紀的一個復雜的異域菜譜，它需要混和100多種原料才能製成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而製作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費氣力的工作。
而另一方面，墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
墨西哥菜以辣為主，內地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名於世。賓客上門，習慣先以酒招待。墨西哥城，你可以買到墨西哥各地的特產如辣椒、龍舌蘭酒和海產。
Taco和玉米餅
數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料製成的Taco餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅，煎好後形成一種荷包狀，硬硬的，脆脆的，吃的時候，顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術品一般。包好以後，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而裡面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，真叫人“愛不釋口”。
此外，還有一種玉米餅，形狀要小些，吃的時候，沾著各式各樣的墨西哥醬吃。當然，這些醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成的，有的在裡面還加入了芒果，自有一種天然的香味。
香辣牛扒
通常在餐館里吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽。喊態不過墨西哥的牛扒卻不一樣，你可以看見它是先用辣椒、鹽等調料腌制好的，煎好後，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是，人們通常認為紐西蘭的牛肉是上品，其實墨西哥的牛肉與紐西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。
豆類食品
和玉米一樣，豆類食品也是墨西哥飲食中很重要的原料。墨西哥人很喜歡吃豆子，也發明了許多豆類食品的做法，比如辣豆燒牛肉、涼拌青豆等等。
[編輯本段]食蟲國墨西哥
在世界上許多地方，人們一直保持著食昆蟲的傳統。在墨西哥，這個習俗已有幾個世紀的歷史了，因為墨西哥昆蟲的數量和種類世界聞名。
昆蟲的繁殖能力極強，在地球上的任何環境中都能生存，從長年冰封的地區到乾旱的荒漠。在墨西哥，昆蟲成了食物的一部分，因為墨西哥昆蟲的數量和種類世界聞名，而且昆蟲的營養價值極高。
墨西哥人食用的昆蟲有多少種呢？據可食用昆蟲問題專家拉莫斯估計，達到450多種。可食用的蟲類主要有“查普林”蝗蟲、蜻蜓、蝴蝶、毛蟲、蚊蠅、螞蟻、蜂等。值得一提的是，根據種類的不同，有些昆蟲可食用其卵、幼蟲和成蟲，也就是說，在其整個發育期內都可食用。其中，最有名和人們食用最多的昆蟲包括“查普林”蝗蟲、“湖米爾”大水蚊、龍舌蘭蟲等。
在墨西哥城的一些高級飯店中，人們可以品嘗到墨西哥最具代表性的昆蟲“查普林”蝗蟲。這種蝗蟲的價格昂貴，每公斤高達9美元，比牛肉的價格都高。在墨西哥瓦哈卡市的市場上，經常可看到大小不一的蝗蟲：大的身長2厘米左右，小的不足1厘米。據食用者說，其味道是越小的越好，小蝗蟲價格最高，就證實了這一點。在瓦哈卡市，“查普林”比薩餅越來越受人們歡迎。
“湖米爾”蚊是半翅目的一種昆蟲，在墨西哥一些地區可食用的蚊蟲達10餘種，但在味道和營養價值方面，最佳的是生活在塔斯科市周圍山脈中的“湖米爾”蚊。這種蚊蟲身長1.5厘米，吃樹葉的汁液，隱藏在樹干、植物和樹的根部或地上的干樹葉下。“湖米爾”蚊在當地十分受重視，特別是在塔斯科市郊的湖米爾山。那裡每年11月的第一個星期一是“湖米爾”節，在山中的教堂里舉行彌撒後，捕捉活動就開始了。
“埃斯卡莫爾”是多種螞蟻的蟻卵，特別是乾旱土地上的螞蟻。每年4月是當地人從地下蟻穴中挖取蟻卵的最佳時節。收集這種大小與米粒相似的蟻卵的人有很高的技巧，他們跟隨在外出尋找食物的螞蟻後面，發現蟻穴的位置後，就開挖，直到找到螞蟻用枝條、泥巴和樹葉編織成的用於產卵的洞穴。有時在一個蟻穴中可挖出1公斤蟻卵。
在龍舌蘭葉子的中心，隱藏著墨西哥中部人們數世紀來一直食用的一種美味食品。這就是瀕臨絕種的龍舌蘭白蟲，其價格極貴。在龍舌蘭的根部，還有一種可食用的昆蟲，這就是龍舌蘭紅蟲。在墨西哥中部半乾旱地區，每年的首場雨過後，可以看到這些蟲子從龍舌蘭上爬下來在地上飲水。這時，人們就開始捕捉了，並可獲得不菲的收入。

『肆』 墨西哥有哪些美食必須嘗一嘗

不可錯過的墨西哥美食有：

1、鮮蝦法士達沙拉，法士達在西班牙語里的直譯是「腰帶」，這「腰帶」指的是牛的橫膈膜，形狀也是蠻像腰帶的。很久很久以前，墨西哥屠夫發明這道菜的時候，就是用的這條「腰帶」，現在則擴展到豬肉雞肉魚肉蝦。

又硬又難嚼的橫膈膜本是牛身上最不好吃的部位，但又節儉又聰明的墨西哥吃貨們生生把它變成了一道美食。直到現在，還有很多墨西哥人在吃法士達的時候，堅定不移的選用橫膈膜，覺得這才叫正宗。

在墨西哥的城市街頭，人們往往隨手買一個，邊走邊吃，就像美國人吃漢堡、中國人吃煎餅果子一樣。但就像所有的鄉土美食一樣，離了本土環境，就變得高大上起來。離開了墨西哥的燴餅被規規矩矩地裝進了盤子，倒上各色醬汁與融化的乳酪，優雅地端上了世界各地的餐桌。

『伍』 塔扣是什麼美食

塔口是一種夾菜玉米餅。

塔口也叫「塔可」，源自墨西哥風味玉米餅，也稱為墨西哥卷。數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米為原料製成的Tortia餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。

Taco塔可源自墨西哥風味玉米餅，也稱為墨西哥卷。數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米為原料製成的Tortia餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。

這是一張用玉米煎制的薄餅，吃的時候，顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術品一般。包好以後，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而裡面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，這些統稱塔可（taco）食品。