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墨西哥雞肉卷醬怎麼做

發布時間: 2023-08-22 00:24:20

① 墨西哥雞肉卷的做法

主 料: 雞胸肉1片,地瓜粉少許,紅椒1/2個,紅蘿卜1/4條,生菜絲少許,蘆筍3根,麵粉薄餅2片;
輔 料: 番茄丁50克,紅辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,鹽少許;
調 料: 醬油1大匙,蒜泥1小匙,胡椒鹽1小匙,酒1小匙;
1.將所有輔料充分拌勻,冷藏冰涼後即為莎拉醬;
2.將雞胸肉去骨取肉,用刀背拍松,輕輕把筋剁開,浸泡在所有調料中,冷藏一天備用;
3.將做法2的材料,緊實地沾滿地瓜粉,放入180攝氏度油鍋中炸約5分鍾,至表面呈金黃色即可撈出,稍涼後切成長條狀備用;
4.將紅椒,紅蘿卜切成長條狀,與生菜絲,蘆筍及做法3的雞肉條一起擺在薄餅的中間,淋上莎莎醬,捲起薄餅即完成。
主料:荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1. 將雞腿肉剔骨,將雞腿肉切成1cm寬,4cm長的條。洋蔥切絲,西紅柿切片,生菜洗凈瀝干水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中,均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉准備炸制。
3. 取一隻深一些的小鍋,倒入油,當油溫8成熱時,一條條的分次放入雞肉條,炸到金黃色即可撈出
4. 同時,蒸鍋中倒入水,大火加熱,待水開上氣後,放入荷葉餅蒸半分鍾。蒸好後,把餅放入不放油的平底鍋中,用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中,放上生菜,雞肉條,洋蔥絲,西紅柿,擠上沙拉醬,卷好後即可食用。

② KFC的老北京雞肉卷里的醬怎麼做的

准備材料:麵粉40克、白糖20克、油8克、鹽3克、水30克、老抽3克、味精1克

1、首先麵粉加水,調成糊狀,如下圖所示:

③ 墨西哥雞肉卷怎麼做 讓口水橫流的經典雞肉的做法

墨西哥雞肉卷

主料

荷葉餅5張 雞腿1個 生菜5片 西紅柿1個 洋蔥半個

輔料

沙拉醬50ml 雞蛋半個 炸雞粉1袋

墨西哥雞肉卷的做法步驟

1.將雞腿肉剔骨,將雞腿肉切成1cm寬,4cm長的條。洋蔥切絲,西紅柿切片,生菜洗凈瀝干水分備用。

2.在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中,均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉准備炸至。

3.取一隻深一些的小鍋,倒入油,當油溫8成熱時,一條條的分次放入雞肉條,炸到金黃色即可撈出

4.同時,蒸鍋中倒入水,大火加熱,待水開上氣候,放入荷葉餅蒸半分鍾。蒸好後,把,分別放入不放油的平底鍋中,用最小的小火烙成單面上色即可。

5.在烙好的餅中,放上生菜,雞肉條,洋蔥絲,西紅柿,擠上沙拉醬,卷好後即可食用。

小貼士

**荷葉餅在很多超市可以買到,我選的是全聚德的荷葉餅,在賣冷凍餃子的櫃台附近哈。


**文字步驟(4)中,蒸好的餅就可以直接卷雞肉等食用,但放入平底鍋又烙了一下,是為了餅皮的顏色能更好看。但烙完之後會有點硬,沒有關系,再放回蒸鍋里蒸半分鍾,或不開火,用蒸鍋中原有的蒸汽燙1分鍾就變軟啦。


**生菜我們可以根據自己的口味來選擇。圓生菜口感甜脆,花葉綠生菜葉子稍微厚一些,但是很好看。


**洋蔥也可以根據自己的口味選擇。紫皮洋蔥味重,頗辛辣,而白色洋蔥的味道淡,有微甜口感。

④ 有關於KFC在墨西哥雞肉卷中使用的沙拉醬的問題。

墨西哥雞肉卷:
面餅一張;20克胡椒蛋黃醬,均勻打制條狀,附於面餅上;番茄丁10克,約8粒左右(標准打制);生菜絲17-21克;莎莎醬20克;無骨雞柳2根。

以上配料中,胡椒蛋黃醬和莎莎醬市面上比較稀缺(大部分為不做零售)。無骨雞柳為肯德基自製,市面上是找不到的。如果你對這個干興趣,我可以提供給你,留下你的 郵箱 地址。

莎莎醬主要成份就是番茄,別的還有什麼我沒有太注意。你是配不出那種味道的。 抱歉 暫時還沒有發現市面上有和這個東西味道很相似的。

註:本人是肯德基豫北地區的一名員工。職務是 總配 星級訓練。

⑤ 墨西哥雞肉卷的做法

墨西哥雞肉卷的做法:
用料:
雞胸肉 320g
沙拉醬 40g
馬蘇里拉乳酪 45g
香菜(切碎,不喜歡的可以不加) 10g
墨西哥玉米粉圓餅(馬爸爸家有賣) 4張8英寸的卷餅
墨西哥雞肉卷的做法 :
1.雞胸肉用料酒,鹽,生抽,黑胡椒粉腌制2個小時(早上來不及的話,頭天晚上可以冷藏在冰箱里),每面煎5-6分鍾,切成小塊。
2.把墨西哥卷餅平鋪在盤子上(干凈的桌面也是可以的),鋪上80g雞胸肉,一勺沙拉醬,2勺乳酪,一勺香菜,把餅捲起來,要卷的緊實一點。
3.准備一個平底鍋,撒一點油,把卷餅兩面煎,每面煎大概1-2分鍾的樣子,直到外面的餅皮金黃,咬起來脆脆的。

⑥ 墨西哥雞肉卷的做法,墨西哥雞肉卷怎麼做好吃

主料:春餅4張
輔料:雞胸脯肉適量,聖女果適量,油適量,麵包糠適量,雞蛋1個,洋蔥適量,辣椒粉適量,胡椒粉適量,精鹽適量,生菜適量
步驟:

1.將雞胸肉切片。

2.放入辣椒粉,鹽,胡椒粉,腌一個小時腌入味。

3.將腌好的雞肉蘸上蛋液。

4.粘上麵包糠。

5.放入鍋中煎至兩面金黃。

6.將薄餅在盤子上平鋪好。

7.放一片生菜。

8.放入小西紅柿和洋蔥絲。

9.擺入炸好的雞排。

10.捲成卷。

11.可以美味的食用了。
小貼士:
1 春餅的做法參見我的菜譜《春餅》的做法。
2 裡面的蔬菜可以任意搭配。

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