西班牙特色葡萄酒酒叫什麼

⑴ 西班牙希塔斯紅酒介紹

西班牙希塔斯紅酒介紹：原產地、庄園、年份、干紅。
一個傳奇的國度：西班牙
一種優質的葡萄：博巴爾
一個著名的產區：烏迭爾.雷格納
一個知名的酒庄：北部山莊
一段浪漫的旅程：海上絲綢之路
大西洋和地中海共同呵護，900米的海拔，砂質石灰石土壤零鹽分，晝夜20多度的溫差，全年600毫升的降水量，全年3000小時的日照，有機種植，手工採摘，保證了葡萄的高品質。博巴爾號稱眾多葡萄品種中的皇後，我們精選每一株葡萄用來釀制，結構飽滿且呈現度活躍的產品，帶皮在低溫15度環境下預先發酵四天，而後在恆溫26度下發酵八天，在法國橡木桶中靜置按照70%：30%的比例混合。整個釀造過程嚴格控制，以保證產品呈現最好的狀態。橡木桶陳年時間:2012年15個月,2013年12個月，2014年9個月，2015年5個月，2016年4個月，2017年為年輕的酒。酒精度:14.5%-14%Vol。酒體呈現櫻桃紅色，並伴有明亮寶石光暈，酒淚干凈細致，香氣飽滿而復雜，深色水果和甜味香料中伴隨著令人愉悅的香草味道。初入口為濃郁的紅果香，逐漸顯現濕潤清新的深林味。酒體結構平衡，單寧成熟柔順，誘人的香氣香味揮之不去。
希塔斯紅酒全部在西班牙原產地灌裝，全程冷藏櫃運輸，酒窖恆溫保存，確保真品優質！
希塔斯葡萄酒是一個探索不盡的美妙世界，在酸澀甜香土的口感中永遠有秘密和驚喜。她是世界上最富於變化的酒，是有生命的酒，是典型呈弱鹼性的酒。它可預防心臟病、心腦血管疾病；可預防癌症、抗癌；可以抗氧化、美容、減肥、優化皮膚、延緩衰老；可防止腎結石；可提高人體免疫力，防治感冒。可以說，歐美人的優良氣質和強壯身體與堅持喝葡萄酒的飲食習慣息息相關。
西班牙的希塔斯紅酒，行銷全球三十多個國家，榮獲世界大獎十幾個。

⑵ 雪利酒是不是西班牙的特色葡萄酒

是
雪利酒「雪莉酒」是由西班牙語Jerez的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是「赫雷斯」酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律一樣，它也以產地得名。
雪莉酒：主要的類型
正如我們今天所知，雪莉酒作為一種加強酒在各種橡木桶中熟成，這種陳釀體系被稱為索萊拉（Solera），誕生與18世紀晚期。
菲諾(Fino)：採用白葡萄品種Palomino釀成，在發酵過程中葡萄酒達到15%以後迅速加入酒精，在薄薄的一層酵母膜中進行陳釀，稱作開花，至少經過2年的陳釀。帶有刺激性的芳香，非常之干。
曼薩尼亞多（Manzanilla）：以菲諾的形式釀成，但與廢奴有所不同的是必須產於Sanlucar de Barrameda。超市的空氣令雪利酒的開花更厚。靠近海洋地區為精緻的葡萄酒增添了一絲鹽味。
En Rama：也就是「生」的意思，直接從索萊拉系統最下面一層得到。因此葡萄酒顏色更濃，風味更加復雜。目前還沒有對En Rama的常規定義。
儲藏雪莉：菲諾和曼薩尼亞多可保存12-18個月。一些陳年菲諾可能還有更長時間的發展。打開之後，還可放入冰箱中保存一個星期。
主要分類

雪莉酒有兩種不同的種類，分類方法以釀造過程中「開花」或「不開花」為分別。所謂的開花，就是指在釀酒過程中，有些酒的表面會浮上一層白膜。有白膜的稱為「開花」，這就是菲諾（Fino）雪莉，味道不是很甜，但輕快鮮美。是一種很好的飯前開胃酒。另外，「不開花」的就是沒有白膜的，稱作奧羅索（Oloroso），味道濃郁甜美。輕快、甜美、濃郁，而且酒精濃度較高（一般葡萄酒為17%～22%）。通常作為飯後酒。
如果細分則雪莉酒的種類很多，分別為干型、甜型和混合型

⑶ 西班牙葡萄酒最出名的葡萄品種

1.、丹魄（Tempranillo）

無論從種植面積還是出產的葡萄酒質量來看，丹魄都無疑是西班牙最重要的葡萄品種，堪稱「西班牙葡萄品種之王」。它的外文名「Tempranillo」意為「小而早熟」，清楚地說明了丹魄早熟且果實小的特點。

丹魄的果皮較厚，酸度中等，可用於釀造優質單一品種酒，也可與歌海娜（Grenache）、格拉西亞諾（Graciano）以及一些國際品種進行混釀。目前，西班牙絕大部分產區都種植著丹魄，其中最具代表性的要屬里奧哈（Rioja）以及杜埃羅河岸（Ribera del Duero）產區。

2、歌海娜

歌海娜在西班牙被稱為加爾納恰（Garnacha），是西班牙種植最廣且最具知名度的品種之一，在法國、美國等地亦有廣泛種植。

該品種粒大皮薄，果實圓潤多汁且富含糖分，可賦予酒液出色的酒精度及明快的果味。在西班牙，加爾納恰常與丹魄、佳麗釀（Carinena）等品種混釀，也可用於釀造單一品種酒和桃紅葡萄酒。

3、慕合懷特（Mourvedre）

慕合懷特原產自西班牙，在當地被稱為莫納斯特雷爾（Monastrell），目前也常見於法國、美國等地。該品種果實較厚，十分耐旱，在溫暖或炎熱的氣候條件下才能成熟，其成酒顏色深邃，酒體飽滿，單寧充沛，酒精度較高，常帶有黑莓和黑李子等深色水果的芳香。

目前，慕合懷特主要種植在西班牙的東南部，如胡米亞（Jumilla）和耶克拉（Yecla）產區。

4、 格拉西亞諾

格拉西亞諾大多分布在里奧哈產區，通常在混釀葡萄酒中扮演著「絕佳伴侶」的角色。少量的格拉西亞諾便可為酒液增添濃郁的黑色水果風味，並賦予其更高的酸度、單寧含量以及更堅實的架構，進而使葡萄酒更具陳年潛力。

5、佳麗釀

佳麗釀大多生長在里奧哈（在當地名為「Mazuelo」，馬士羅）和普里奧拉托（Priorat）產區。佳麗釀可以賦予酒液深濃的顏色、脆爽的酸度和豐富的單寧，常與丹魄和歌海娜進行混釀。

⑷ 西班牙最著名的紅酒protos

Protos普羅托斯是西班牙酒王產區--杜埃羅河法定產區成立的第一家酒庄，1927年成立，他們成立之初酒庄的名字就叫做「杜埃羅河酒庄」，後來無償把自己酒庄的名字貢獻給了大區管委會使用，可見其歷史和實力非同凡響，目前在西班牙高品質的葡萄酒中，出了我們熟知的酒王貝加西西里亞和PINGUS，賣的最好的就是Marques de Caceres 卡塞里侯爵（來自里奧哈產區）和Protos普羅托斯（杜埃羅河產區）至於所說的TORRES桃樂絲只不過是產量最大而已，但酒質頂多相當於法國中級庄的水準，而MC艾木茜相當於法國三級庄水平，PROTOS酒質不輸一級庄水準，所以它又被稱為西班牙的平民酒王，這兩個品牌才是正常西班牙國民常喝的能上得了檯面的品牌葡萄酒。
國際權威酒類市場研究機構《酒智》對西班牙葡萄酒的詳細調研，可見PROTOS水平之高，影響至深；關於您手中的2012年份的酒款，還要具體看它的級別，是Roble 還是Crianza、Reserva、Gran Reserva，根據橡木桶陳化的時間不同，級別不同，價位自然也迥異.

⑸ 西班牙名酒有哪些

GALICIA(加利西亞)，這是西班牙干白葡萄酒最出眾的一個地方，一般干白的品質都具備相當的水平，這是西班牙最難得出優質干白的一個產區，原因是這地方氣候涼爽潮濕，釀造的干白也新鮮的果香豐富、酸度足等優勢。

CASTILLA Y LEON(卡斯提爾-萊昂)位於DUERO(斗羅)河畔，這個產區紅、白、玫瑰紅酒都出。最出色還是區內RIBERADEL DUERO這個靠著斗羅河的紅葡萄酒，據說是出全西班牙頂端的紅葡萄酒，又貴又有名的VEGASICILIA酒廠就在這個小產區。
LA RIOJA(里奧哈)和NAVARRA(那瓦拉)普遍出產優質紅葡萄的地方。

CASTILLA-LA-MANCHA是出產普通葡萄酒的一個產區，葡萄酒產量非常大。
CATALONIA(卡特魯西亞)也是西班牙品質酒的一個產區，巴塞羅納城市和桃樂絲酒廠就在境內，這里多種形態的葡萄酒都有，這里國際品種赤霞珠葡萄被廣泛種植，這里的紅葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。

VALENCIA(瓦倫西亞)，這個產區近年來發展非常快，出現了越來越多優質的紅葡萄酒。

ANDALUCIA境內是著名的雪莉酒產區，生產西班牙獨特風味的不甜和甜的雪莉酒和白蘭地。

西班牙葡萄酒十大品牌

1、 皇家珍藏—2003 皇家珍藏2003香氣強烈伴隨丁香與月桂樹葉等一系列豐富氣息，這款酒濃重的深紅褐色帶著幾份陳釀感，入口非常強勁，水果醬和洋李乾的濃香充滿口腔，經過陳釀後呈現出的棕色突出沉穩特質，更易被用作慶祝合作成功。

2、 貝加西西利亞－瓦堡拿5年—2003 貝加西西利亞以得天獨厚的風土條件釀制傳奇葡萄酒瓦堡拿5年—2003。這款酒質量極佳，單寧絲般柔滑，有乾的黑醋栗的香味，水果味和酸味均衡，保證了它的陳年能力，在醉意中喚醒回憶。

3、 黑牌瑪斯拉普拉納 1500ml—2002 黑牌瑪斯拉普拉是在1979年巴黎世界葡萄酒奧林匹克大賽上第一款在盲品的情況下擊敗著名法國紅酒Chateau Latour的西班牙紅酒。瓶身美麗的深寶石紅色外表讓它看起來更符合郊外的寧靜深邃，橡木桶中陳年帶來的烤麵包香為其增添了越桔和櫻桃醬的香氣。單寧柔滑的口感會為悠長。

4、 特級大城堡—2001 特級大城堡是桃樂絲家族最具有代表性的酒園之一，其栽培歷史可追溯到13世紀。這款酒奇異、深沉而復雜的香氣體現了該酒極佳的質感。香草味道充滿柔和的溫存，成熟的紅莓果又會產生微酸甜蜜入口時的迥異風格足夠喚起對其他葡萄酒的回憶，幾秒鍾後，它漸漸變得溫暖，沉醉中讓美好家庭歡樂變得如此清晰。

5、 奧瓦帕樂酒庄科龍園門西亞 介於清爽多酸的Rias Baixas白酒與粗獷濃烈的Toro紅酒之間，門西亞葡萄酒帶有紅色李子和天然的辛辣味容易被浪漫的情人接受。豐富果味的精巧口感讓曖昧時刻存在纏綿味道。經過法國橡木桶陳釀後葡萄酒酒變得柔和精緻，讓愛也濃於其間。

6、 菲斯奈特黑牌氣泡葡萄酒 菲斯奈特是世界最大的以香檳傳統釀製法釀制汽泡酒的生產商，黑色磨砂的瓶身透露出從未有過的穩重，而在口感方面卻突出清新淡雅令人回味持久，一個人沉靜時，濃郁果香讓淡黃色酒液多了迷人味道，氣泡豐富而持久賦予其完美個性。

7、 瑞格爾候爵酒園里奧哈陳年特釀優質法定產區干紅葡萄酒 瑞格爾侯爵酒園被譽為里奧哈地區最優秀的酒庄，出品的上等佳釀將優雅與強勁的特質完美結合。此酒呈現出深沉的石榴紅色，邊緣櫻桃般的迷人色澤令人饞涎欲滴。豐饒濃郁的土司芬芳與於香草氣息相互交融，單寧優雅柔滑之感留給懂酒人細細品味。

8、 德莫·羅德瑞茲蘭澤格高地2005 德莫·羅德瑞茲蘭澤格高地2005是一款象徵男人成熟穩重的經典代表之一，它入口後的飽滿感以及復雜的煙熏味和熏烤味等馥郁豐饒味道極富吸引力。相比之前的葡萄酒而言，它擁有更多清澈而豐富的層次以及泥土味和香辛味。而簡潔瓶身設計使其更具大氣。

9、 桃樂絲王冠 3000ml—2005 與夥伴一起分享成功，任何佳釀都無法與頂級紅酒相比。桃樂絲家族早在17世紀就開始在巴塞羅那南部賓納戴斯地區古老的加泰朗鎮釀造葡萄酒。桃樂絲王冠2005這款葡萄酒口感肥腴豐厚富有果味和肉味的單寧結構，散發的順滑煙熏味道縈繞舌尖，久久無法忘卻。

10、阿里安—2004 在Alvarez家族希望發展當時釀酒方法的激發下，阿里安誕生了。1991年阿里安初上市之時，就贏得了國際的廣泛關注和認可，並在當年由世界權威葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》列入「前100名最優秀葡萄酒「的行列。阿里安 – 2004採用純棠蘭尼羅葡萄釀制，品嘗起來帶有怡人的橡木味和活潑的漿果氣息，沁人心脾，品嘗者完全可以感受到濃厚果香在口

⑹ 需要西班牙酒類名詞以及紅酒介紹

西班牙雪利酒雪利是英文Sherry的譯音，也有譯成諧麗、謝利等。這種酒在西班牙稱為及雷茨酒，因英國人特別喜愛它，故以其近似的英文譯音Sherry（王子之意）稱呼。
當前，世界許多國家都已仿製雪利酒，但酒質仍以西班牙的最佳。
生產工藝及其特點：雪利酒釀造法與一般白葡萄酒大致相同，但也有其獨到之處。
1.葡萄品種與採摘。西班牙的雪利酒一般是從9月初開始釀制（這時葡萄已充分成熟），到10月中旬止結束。開始採摘的葡萄是早熟品種巴諾米洛（Palomino），然後摘香味特殊的佳利釀(Carignane)、阿里山大玫瑰香、麝香葡萄乾(Muscatel)和PedroXimenez等。收葡萄時，不能一次把葡萄全部摘下來，而要先選摘成熟了的，未成熟待成熟後再采。採下來成熟葡萄，擺在稻草席子上（席鋪在地上）。擺的時候要一串挨著一串，不要重疊。白天讓其受太陽曝曬，晚上用帆布蓋好（防露水潤濕或雨水淋濕）。曝曬是西班牙獨創的提高葡萄含糖量的好方法（比陰乾的方法快，且不易霉爛）。曝曬過程中，要經常仔細檢查，發現腐爛的立即拿走，以免擴大。曝曬時間憑經驗而定，正常的好天氣（秋季）一般曬4~5天即可。
2.破碎與榨汁。破碎而葡萄仍沿用古老的方法－腳踩。最清澈的葡萄汁可直接收入木桶中，待葡萄渣再無葡萄汁流出時，移至壓榨機中進行壓榨。第一次榨出來葡萄汁與踩出來的汁混在一起。因其是用經曝曬除去大部分水分的葡萄壓榨出來的，故含糖量很高，一般為260克/升以上。這種混合汁經澄清後即可用於發酵。
葡萄渣用水濕潤後，連續進行第二、第三次壓榨，榨出來的濃汁另外發酵，其釀制的酒含酒精度低，一般當地銷售或再蒸餾制白蘭地。
3.發酵。將澄清後的葡萄汁移至480~500升的橡木發酵桶中，每100公斤葡萄汁加入25~30克二氧化硫，以殺死葡萄汁中的雜菌，2小時後接種酵母種液，接種量為5~6%。維持30℃溫度，進行主發酵，大約經3個星期後葡萄汁中糖分很少，發酵幾乎停止，此時馬上換桶，將沉澱在主發酵桶底下的大量酒腳和新酒分開，避免新酒帶上酒腳味或硫化氫味。
換桶後的葡萄酒中，尚殘存少量糖分，仍可在發酵桶中繼續進行發酵，稱之為後發酵，可延長至二三個月之久。
4.加白蘭地混合，在正月或二月份，用虹吸的方法將上層清酒液輸送到消過毒的木桶中，虹吸法可使酒與酒完全分離，並在每波達（容器500公斤）中添加8~10公升上等白蘭地（酒精濃度76~78%），這一方面是提高葡萄酒中的酒精含量，另一方面抵抗雜菌侵害。
5.換桶除渣。添加白蘭地後，任其靜置沉澱，到夏季時，重新換桶除渣，並再加一次白蘭地。若不夠清亮，可在每16公斤酒中加入新鮮牛血2公斤或12個雞蛋蛋白，攪拌一下，也有用皂土的，用法是先將皂土溶於一部分白蘭地或葡萄酒中，再倒入酒桶中，靜置沉澱。
6.冷、熱處理。用虹吸法吸出清亮葡萄酒，在50~60℃或58~65℃溫度下，進行2~3個月的處理；接著移至－10℃冷庫的酒桶中，進行冷處理。然後過濾、去渣、換桶。
7.貯藏陳釀。將上述處理後的葡萄酒移入酒窖的木桶中，貯藏2~4年，陳釀期間，酒色逐漸變深，口味變得復雜而柔和，從容器中浸出的橡木香味溶解於酒中。氧化葡萄酒中的多種物質，生成酸與酒精的復雜化合物。
如果酒窖是溫暖乾燥的地方，則葡萄酒蒸發的水分多於蒸發的酒精，故酒精濃度略有增加；如果酒窖是低溫較潮濕的地方，則變化不大，有時酒精濃度略有下降。
貯酒桶在生成膜以後，不再洗滌，使微生物始終保存在木桶上，而使酒具有獨特的酯類香氣，另一個特殊操作工藝是不使酒桶裝滿酒，當地人說，這樣便於氧化，以加速老熟。
8.調合裝瓶。西班牙多採用分級調合方法。即在一系列裝有不同年期陳酒的酒桶之間，每年一次或數次從較陳的酒桶中取出一定數量的葡萄酒（一般是10~25%），再從陳釀期較短的酒桶里取出同量的酒補足，這樣由陳到新依次調合，一直到最新的貯酒桶，每年將一定數量的陳酒裝瓶上市，質量不會有多大變化。
深層通風發酵法為擴大生產量，美國加利福尼亞州已採用深層通風發酵法生產雪利酒。即在經後發酵得到的酒液中，添加適量白蘭地酒，使其酒精濃度達15％左右，然後接種產膜酵母（抗酒精能力特別強）進行深層通風發酵。採用這種工藝，可使酒醪的酒精含量達到16~20%，且具有雪利酒獨特的風味。
種類與風格：雪利酒可分成天然酒與高濃度酒兩大類：天然酒以馬惹尼諾（Manzanillo）和阿蒙提那多(Amontillado)等為最佳，是代表性的高級雪利酒；高濃度雪利酒是在天然較中加糖或者加酒精，或兩者同時加，酒分有的高達20~25%，這種高濃度酒直接飲用的比酒少，大多作為調合用酒，或用於烹飪。
雪利酒酒液淺黃或深褐色，也有的琥珀色（如阿蒙提那多酒），清澈透明；口味復雜柔和，香氣芬芳濃郁，是世界著名的強化葡萄酒。歐美，特別是英國人尤其喜愛它。
雪利酒含酒精量高，為15~20%；酒的糖分是人為添加的，甜型雪利酒的含糖量高達20~25%，干型雪利酒的糖分為0.15克/100毫升（發酵後殘存的）。總酸0.44克/100毫升。