丹魄在西班牙叫什麼

❶ 為什麼丹魄是西班牙最具有代表性的品種

早起的鳥兒有蟲吃，早熟的葡萄別人吃（大誤）。這是一個連名字都帶著早的葡萄品種，丹魄 Tempranillo,（西班牙語中 Temprano就是早的意思），採收也很早，比其他品種早幾周。

然而在里奧哈，丹魄是釀造Gran Reseava級別葡萄酒最主要的品種，一放在酒窖中就是十年，八年的不見天日，卻算得上西班牙上市最晚的葡萄酒種類了。

丹魄原產於賴比瑞亞半島，不過被文獻記載確實在13世紀了。根據最新的基因測序，丹魄的品種來源於Albillo Mayor白葡萄和Benedicto紅葡萄的雜交，前者在西班牙還有少量種植，後者已經幾乎見不到。

由於古代交流和運輸的不方便，同一個葡萄在各地往往發展出不同的名字，再加上以前鑒定葡萄品種的方法是根據葉子的特徵和果實表現，所以常常會出現誤差，智利的美樂和佳美娜的誤認就是這個原因。對於現代的基因檢測技術，這點已經完全不是問題。

說回來，丹魄在西班牙就有很多的名字，Tinto de la Rioja, Tinto del Pais, Grenache de Logrono, Jacivera, Tinto de Toro, Tinto Madrid。不過最主要的是里奧哈是Tempranillo,杜羅河Tinto Fino，卡斯蒂亞拉曼恰Cencibel，加泰羅尼亞 Ull de Llebre。

從丹魄的名字就可以看出，這個品種主要在西班牙的北部種植。

里奧哈――丹魄

對於葡萄酒愛好者來說，這兩者簡直如影隨形。雖然現在丹魄在里奧哈是絕對的Boss。但是很少有人知道，在1960年之前，丹魄在里奧哈葡萄酒中的混釀比例占據了不到40%。而丹魄能在這里異軍突起，還是源於其採收早的特性。

里奧哈在西班牙北邊，這里種植的品種卻大多是晚熟的品種，如丹魄，歌海娜，Graciano等等。在這些品種中，唯有丹魄可以較早的成熟，並且適合橡木桶陳釀。根據台灣作家林裕森，「里奧哈的紅酒是丹魄品種最優雅精巧的典範」。如果在里奧哈，丹魄都需要掙扎一番才能成熟，其他的品種更不用說了。

更早的成熟對於農民來說，意味著更少的風險：一方面，更早的成熟葡萄不用面對後面不可控制的天氣變化，可能一夜之間天氣轉冷，葡萄成熟不了；另一方面在葡萄成熟期，多一天在樹上，更多的面對天災鳥禍。

在里奧哈，傳統老式風格通常是丹魄通常作為最主要的葡萄品種和其他一起混釀，然後在美國橡木桶中間進行陳釀。不過現代的新式風格也會有單一品種的丹魄出現。

傳統的丹魄葡萄酒帶有烤肉，煙熏，烤麵包，香草的味道，還有草莓等漿果味道。而在西班牙中部的卡斯蒂亞拉曼恰產區，這里種植了大量的丹魄，當然得益於最近政府的支持。這里的葡萄酒更多的是釀造成為新鮮的葡萄酒，果香濃郁。

丹魄國際日

現在丹魄在美國，南美，澳洲都有種植，但是最主要的還是在西班牙，占據了全世界大約90%的產量。丹魄最重要的產地是里奧哈，這里80%的葡萄園都是它。而且也是世界上排名種植排名前幾位的葡萄品種。

為了推廣丹魄葡萄酒，一個葡萄酒的愛好團體「Tapas」（ Tempranillo Advocates, Procers and Amigos Society）建立了世界丹魄日，日期定在每年11月的第二個周四。不過這個節日是美國的消費者發起的，參加的酒莊主要在加州。在Lodi產區還有丹魄酒庄之旅的路線。

最初一看名字我還以為是西班牙成立，比較者名字一看就濃濃的西班牙風，不過上網站看了以後發現不是。這個活動規模算不上大，小編真心覺得，這個活動說不定就是哪些愛喝酒的人覺得喝酒的借口不夠多，又創造一個出來呢。。

經典酒款介紹：

傳統里奧哈丹魄風格

R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva：傳統的老式里奧哈，完全採用百年前的技術釀酒，目前最新的年份應該是1995年。

La Rioja Alta Gran Reserva,890和904，都是經過6-10年的橡木桶陳釀，非常老式。

現代里奧哈風格

Artadi 一款非常國際風格的葡萄酒。此外，Bodegas Muga, Bodegas Contino, CVNE, Bilnas 都是里奧哈非常具有代表性的酒庄。

里奧哈之外

里奧哈之外丹魄最著名的產地應該是杜羅河，Ribera del Duero。這里也有著大量的傳統和現代風格的酒庄，最出名莫過於Vega Sicilia 和Pingus。不過這兩者的風格截然不同。

Vega Sicilia的著名的Unico只在好年份生產，混合80%丹魄和20%的赤霞珠，然後經過7年的橡木桶陳釀，三年瓶儲再上市。而Pingus 的酒款則採用100%丹魄葡萄酒，100年以上的老藤，在新舊橡木桶中陳釀18個月。

不過除了這些出名的酒庄之外，西班牙還有很多精品的小酒庄，由於丹魄在國際上的知名度，大多的酒庄都有釀造丹魄混合或者單一的葡萄酒，至於其中的魅力，還是要喝過才知道了。

參考

http://www.academicwino.com/2012/09/whos-your-daddytempranillo.html/

https://www.forbes.com/sites/tmullen/2017/11/13/these-colorful-pages-reveal-rioja-and-its-tempranillo wines/#5a17a2af6999

https://www.jancisrobinson.com/articles/thetempranillo-craze

http://www.tapasociety.org/method=pages.showPage&PageID=892B64A2-1CC4-81AE7557355FE6672466&originalMarketingURL=ITD

《西班牙葡萄酒》林裕森

❷ 西班牙葡萄酒最出名的葡萄品種

1.、丹魄（Tempranillo）

無論從種植面積還是出產的葡萄酒質量來看，丹魄都無疑是西班牙最重要的葡萄品種，堪稱「西班牙葡萄品種之王」。它的外文名「Tempranillo」意為「小而早熟」，清楚地說明了丹魄早熟且果實小的特點。

丹魄的果皮較厚，酸度中等，可用於釀造優質單一品種酒，也可與歌海娜（Grenache）、格拉西亞諾（Graciano）以及一些國際品種進行混釀。目前，西班牙絕大部分產區都種植著丹魄，其中最具代表性的要屬里奧哈（Rioja）以及杜埃羅河岸（Ribera del Duero）產區。

2、歌海娜

歌海娜在西班牙被稱為加爾納恰（Garnacha），是西班牙種植最廣且最具知名度的品種之一，在法國、美國等地亦有廣泛種植。

該品種粒大皮薄，果實圓潤多汁且富含糖分，可賦予酒液出色的酒精度及明快的果味。在西班牙，加爾納恰常與丹魄、佳麗釀（Carinena）等品種混釀，也可用於釀造單一品種酒和桃紅葡萄酒。

3、慕合懷特（Mourvedre）

慕合懷特原產自西班牙，在當地被稱為莫納斯特雷爾（Monastrell），目前也常見於法國、美國等地。該品種果實較厚，十分耐旱，在溫暖或炎熱的氣候條件下才能成熟，其成酒顏色深邃，酒體飽滿，單寧充沛，酒精度較高，常帶有黑莓和黑李子等深色水果的芳香。

目前，慕合懷特主要種植在西班牙的東南部，如胡米亞（Jumilla）和耶克拉（Yecla）產區。

4、 格拉西亞諾

格拉西亞諾大多分布在里奧哈產區，通常在混釀葡萄酒中扮演著「絕佳伴侶」的角色。少量的格拉西亞諾便可為酒液增添濃郁的黑色水果風味，並賦予其更高的酸度、單寧含量以及更堅實的架構，進而使葡萄酒更具陳年潛力。

5、佳麗釀

佳麗釀大多生長在里奧哈（在當地名為「Mazuelo」，馬士羅）和普里奧拉托（Priorat）產區。佳麗釀可以賦予酒液深濃的顏色、脆爽的酸度和豐富的單寧，常與丹魄和歌海娜進行混釀。

❸ 西班牙的標志性紅葡萄品種是什麼

天帕尼洛是西班牙的標志性紅葡萄品種，天帕尼洛-Tempranillo 翻譯：丹魄 添柏尼尤 天帕尼洛Tempranillo又被稱為Aragones，Tinto fino， Tinto del país， Tinta de Toro， Tinto de Madrid， Tinta Roriz 和Cencibel。在加泰羅尼亞當地被稱為「Ull de Llebre」（野兔的眼睛）。整個單詞之意為早熟的小葡萄。原產於伊比利亞半島，貧瘠坡地的石灰黏土，溫和涼爽的大西洋氣候與溫暖的地中海氣候，能造就出最好的天帕尼洛。最出 色的天帕尼洛產自里奧哈河谷，是里奧哈最重要的品種，主要種植於上里奧哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，該產區位於西班牙中北部，我經常購買的9968紅酒網，上面能買到很正的就，這款典型的天帕尼洛會帶有漿果、李子、煙草、皮革、香草的香氣，在年輕時飲用，稱作「jovenes」可以充分領略 其果味，在橡木桶陳釀數年後轉為酒體濃厚的紅酒。天帕尼洛的品質不差，酸度不足是其常有的缺點，釀酒有時與其它葡萄品種相混合。皮厚，所釀的酒色深，久貯 色澤依舊，酒精度不高，有果味，有的具有香料和紅果的味道。