西班牙的牛肉是哪裡來的

1. 潘帕斯牛肉是哪個國家的

阿根廷，潘帕斯的牛肉來自潘帕斯草原的牛肉，1536年1月，西班牙宮廷大臣率領 1500人組成探險隊在南美大陸發現了一大片草原。西班牙人就用「潘帕斯」來命名這一片草原。

阿根廷是富產牛肉國家，潘帕斯草原，溫度適宜、雨水充沛、天然無污染，肥育無數阿根廷牛。阿根延潘帕斯草原盛產牛肉，大部分供國內食用外還遠銷全球。冷凍船的發明為其把牛肉銷往世界各地成為了可能，其牛肉出口量居世界第一位，我國是阿根廷第2大出口目的地。

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選購牛肉注意事項

1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；

2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；

3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒，不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

2. 西班牙鬥牛用的是哪種牛,公牛還是母牛

是公牛

而西班牙的公牛是一種血統非常之純正的烈野性動物，一般是生性暴烈的北非公牛，它們由專業的特殊的馴養場負責牛種培育，經過三到五年就會用於比賽的。

西班牙的正式比賽的鬥牛正常的體重在四百到五百公斤之間的。見習鬥牛士面對的一般是二三百公斤、三歲以下的牛。所以在表演中，沒有被鬥牛士刺死的牛最終也將被引入牛欄，被他人用劍刺死。

一場鬥牛由三個鬥牛士出場，共斗六條公牛，每人兩個回合。在西班牙，所有的鬥牛表演都安排在下午舉行。西班牙人慣有懶散拖沓的習慣，較不準時，唯一準時的事情就是觀看鬥牛比賽。

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關於西班牙的這項傳統活動，是有不少爭議性的。部分聲音抗議道：「西班牙鬥牛過程其實很簡單，就是先把公牛惹怒，然後，兩名身騎高頭大馬的刺鬥士，手持長矛，直刺牛背，把牛背刺得血流如注所以非常殘忍。

因此，鬥牛表演在西班牙也漸失去了往日風光，出現日薄西山之景。2001年7月，西班牙宣布禁止在市場上銷售斗死的公牛肉。

3. 西班牙留學生：關於幾大特色的美食

赴西班牙留學，你對西班牙特色美食有多少了解呢?下面就隨我一起來看看西班牙的幾大特色美食吧!

吃“Tapas”的傳統要從每天結束工作後的一杯西班牙紅酒開始。最初的也是最原始的——“Tapas”：小吃或開胃小點——人們要在喝一杯紅酒前吃點什麼：西班牙火腿、乳酪或是一片抹上新鮮橄欖油和蒜蓉的麵包。隨著“Tapas”的發展，人們越來越精心地製作它，“Tapas”也已成為一種小吃文化。西班牙是一個旅遊業非常發達的國家，人們認識西班牙菜幾乎是從“Tapas”開始的。從蒜香橄欖油燙蝦仁、西班牙火腿到臘腸煎蛋，無一不被世界各地的 食客們喜愛著，直至今日已然成為經典的“Tapas”藝術。

西班牙是鬥牛之鄉，盛產牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名揚四海，從15世紀的殖民時期就傳到了美洲，特點一是嫩，二是鮮，北方巴斯克風格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一個著名的美食地區，那裡有個古俗是鄉村男人的美食俱樂部，定時作美食聚會，烹煮傳統的巴斯克食物。

凍湯

西班牙有的是海灘和陽光，地中海美麗的氣候也給人們帶來熱情奔放的生活態度。“活詰畢耬njoylife”是每一個西班牙人的座右銘。

從陽光海灘回到自家的花園，最好的飲料是一種由新鮮的西紅柿、蒜麵包、黃瓜打制的橘黃色凍湯，它的名字叫“Gazpacho”，每一個到過西班牙的人都會被這沁人心脾的凍湯深深迷住。

橄欖油

與西班牙美食密不可分的，當數西班牙的橄欖油。地中海的宜人氣候最適合橄欖樹的生長，使西班牙成為世界最大的橄欖油生產國，橄欖油的產量佔世界總產量 的一半。用西班牙橄欖榨出的油，有著新鮮橄欖的迷人清香，還含有豐富的不飽合脂肪酸、維生素E和天然抗氧化劑。無論是拌沙拉還是做點心，西班牙人都會選用橄欖油。

在Cordoba(科爾多瓦)的NunezDePrado油坊,你可以看到從人工灌溉到人工採摘到壓榨,全部過程都極其“綠色”地完成。精選的橄欖果實經過初次壓榨和分離而出的黃褐色晶亮液體其實 就是地道的“果汁”，清香中透著青澀，寡淡而獨具自然誘惑。據說此種橄欖油可以賦予肌膚最豐富的養分，運用保持嬰兒般的明晰清透，西班牙人充分的想像力將 此稱為“處女油”，ExtraVirgin也是橄欖油最高等極的標識。

無論你對西班牙美食了解幾分，肯定聽說過海鮮飯吧?這種用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸，配以洋蔥、蒜蓉、番茄醬棚陸、藏紅花等燜制而成的“雜燴”，清香 四溢，堪稱西餐中一絕。意念中的海鮮飯與渾然液皮天成的“農家飯”似乎更有幾分相似。一個普通的平底鍋里，黃澄澄的米飯顆粒清晰，夾雜在其間的大塊蔬菜、鬧和差肉食 透著汁濃味厚，更有大蝦、青口、扇貝簇擁在表面，十足的淳樸與原始。將海鮮飯譽為料理中的“巴洛克”，相信是藏紅花的神秘功效使然。它就像香水，淡淡地仿 佛不存在，但絕對令你印象深刻。在西班牙，你也會經常見到黑色的海鮮飯。其實，那是因為其中加入了墨魚汁。閉眼慢品，你會真的感受到地中海岸石頭灘上潮濕溫熱的風浪。

整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙美食的一大特產——外形上像極了我國浙江金華火腿，或許人們對於美味都會歸於同樣的追求吧!

西班牙的生火腿幾乎全部只用粗鹽調味，自然風干，少見熏火腿，非常簡單自然。豬腿腌制後，還要再經一至兩年的風幹才上市。人們嗜吃生火腿，自然品級、 規矩頗多。所謂的“火腿Jamon”指的是後腿，上好的黑腳豬生火腿“JamonIberico”毫無爭議的是全世界最美味的火腿——豐潤肥美，入口即化。

乳酪和葡萄酒與麵包一樣，三者在製作的工藝中都包括發酵的過程，所以西班牙人認為這三種食品有著密切的關聯。在歐洲的義大利、法國、德國，你都可以聽 到當地人自豪地宣稱“我們擁有世界上最棒的乳酪。”——西班牙人也是如此。西班牙的乳酪品種很多(牛奶、山羊奶、綿羊奶還有經過發霉的藍乳酪)，像葡萄酒 和橄欖油一樣遍布全國的法定產區。在巴塞羅那，有一家叫做Tutusaus的店不僅西班牙乳酪的種類齊全，也包括從歐洲各國進口的乳酪。其實，對於大多數 中國人來說，所有的西班牙美食當中，也許只有乳酪得經過自己的品嘗後才知道愛或者不愛。

西班牙的紅酒非常不錯，稱得上價廉物美;一瓶相當於100元人民幣的紅酒，在北京起碼要800元，這是一位北京做餐飲小有名氣的業界人士所言。

在西班牙，無論吃正餐還是吃其他小吃，西班牙的紅酒都是不可或缺的飲品。而且，去西班牙的酒吧點一杯紅酒，服務生會很自然地給你一小盤小吃，通常是火腿。

在西班牙，只要喝啤酒，不論是在酒吧在餐館還是在大酒店，酒杯一律是冰過的，味道當然極好。

西班牙人讓我們看到了與他們奔放的弗拉門戈和剛烈的鬥牛相映成趣的另一面。

巴斯克地區的飲食以家庭傳統烹飪為基礎，marmitako(由土豆和狐鰹魚烹調而成)和txangurro(由蛤肉和尖頭蟹製成)是最有特色的地方菜餚。加利西亞的特色菜當屬pote(由火腿、芸豆製成的濃湯，有的廚師還會加入蕪菁嫩葉)、caldeiradas(與濃味燉魚相似，但湯和魚分開食用)、Pulpo a la gallega(加利西亞章魚)。

根據堂吉訶德的故事發明的美食特別受歡迎。比如涼拌肉(salpicn)、烤肉(羔羊和小山羊)則是具有山區特色的美味佳餚。馬德里燴肉(cocido adrile o)，主要配料由鷹嘴豆、豬肉、血腸、火腿心、馬鈴薯和蔬菜，鱈魚和牛肚(callos)也別具特色。

各種安達盧西亞涼湯(gazpachos，由番茄丁、黃瓜丁、青椒丁以及橄欖油、葡萄醋和大蒜攪拌而成，通常還加入少量的烤麵包丁)和其它湯菜、小炸魚(frituras)和燉菜都是有著悠久而又牢固的文化傳統的南方菜系中的代表性菜餚。

加泰羅尼亞菜就以美味、精緻而聞名。沿海地區的飲食以品種豐富的鮮魚為主，內陸地區的特色菜餚以濃肉湯(escudilla，通常與carn de olla燉肉一起食用)和烤肉(carne asado)為主。瓦倫西亞菜將地中海式菜餚的特色(魚、海鮮、綠色蔬菜和水果)與山地烹調(肉湯、燉肉以及以米飯為主要原料的帶湯和不帶湯的什錦炒飯和平底鍋什錦炒飯paella)融合在一起，種類繁多。

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4. 西班牙有哪些美食，烤肉是最遠近聞名的嗎

西班牙是個富有風情的國家，我們都知道西班牙人都愛鬥牛，是個地道的鬥牛之鄉。由於牛肉產量多，所以西班牙烤肉牛也是遠近聞名。它的烤牛肉擁有非常久遠的歷史，從十五世紀開始，就傳到了美洲大陸。西班牙烤肉有兩個特點，第一是嫩，第二是鮮。而西班牙北部的巴斯克，以美食揚名海內外，當地的烤牛肉更是好吃。所以西班牙烤肉算得上遠近聞名。但是要說最吧，頂多算之一而不是唯一，因為西班牙的美食太多了，下面我們再介紹三種西班牙美食，都是令人垂涎三尺的哦。

再說一個世界聞名的西班牙美食——賴比瑞亞火腿。這算是一種西班牙地道的經典美食。去過西班牙的其他國家的人，幾乎都會品嘗一下伊比利亞火腿，否則就感覺是枉到一回西班牙。西班牙人採用當地的黑豬作為火腿的原材料，所以火腿肉質發嫩，吃起來卻又嚼勁。因為西班牙火腿太負盛名了，所以經常脫銷，當地西班牙人有時候都會面臨品嘗不到正宗的火腿的境地。

5. 西班牙美食文化與當地的氣候和地理環境有什麼關系

西班牙提示：

交通：從巴黎經過觀光小鎮布利維（Brive），來到西班牙的巴塞羅那。巴塞羅那的大多數公交車都是從早晨五點半行駛到晚上十一點。

住：三、四、五星級酒店都有。

食：西班牙美食匯集了西式南北菜餚的烹制方法，其菜餚品種繁多，口味獨特。

Spain tips:

Transport: From the Paris tourist town of Brive (Brive), came to Spain's Barcelona. Barcelona are the majority of bus traffic from 5:30 to 23:00.

Accommodation: three, four, five-star hotels have.

Fresh: Spain gourmet dishes brought together North and South Western way of cooking, food variety, taste unique.