泰國豬腳煲怎麼做

『壹』 豬腳煲怎麼做了

豬尾鳳爪香菇湯
材料：豬尾2隻、鳳爪3隻、香菇3朵、水6碗、鹽少許
作法：
1.香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2.豬尾切塊並氽燙。
上備妥之材料一起放入水中，並用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
豬尾和鳳爪皆含豐富的膠質，對豐胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯唷！
木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
作法：
1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。
紅棗蓮子湯
材料：紅棗七、八粒、干蓮子二兩、冰糖二～三兩。
作法：
1.蓮子先泡水2小時，撈出來。
2.煮3碗水，將蓮子在水中用小火燜煮3小時。
3.紅棗洗凈，放入蓮子湯中，放入冰糖再煮半小時。
4.可熱食，也等放涼後再放入冰箱冰過食用。
歸芪雞湯
材料：
1、當歸一錢、黃芪2錢、雞骨架一隻、水6碗
2、將雞骨架塊並放入開水中煮3分鍾撈出。
3、接著放入黃芪放大火熬制約一個小時後再放入當歸，再熬半小時即可飲用。
當歸補血、黃芪補氣，女人只要氣血通順，月經即會正常，亦可促進乳腺分泌健全。
黃芪蝦仁湯
材料：黃芪30克，蝦仁100克，當歸15克，枸杞子15克
作法：將當歸、黃芪、枸杞洗凈放入鍋中，加清水適量，上文火煮至10分鍾，再加入蝦仁同煮至15分至20分鍾即可。 特點：湯鮮，略有中劃葯味，可食蝦喝湯。
功效：調補氣血。適用於氣血弱虛所致乳房干癟。
蛤蜊湯
材料：蛤蜊15個，薑片2個，酒2湯匙，鹽，味精。
做法：水滾後將蛤蜊，薑片，酒同時放入。
作用成份：蛤蜊作用原理：蛤蜊含大量礦物質鋅及銅，有助於胸部脂肪細胞吸收營養。
玫瑰香附順肝湯
材料：香附1錢、乾燥玫瑰花7朵、豬肝6兩、姜3片、蔥2根。
調味料：酒1小匙、太白粉1小匙、鹽適量、橄欖油1小匙。
做法：
1.將香附洗凈，與玫瑰花加3碗水，煮5分鍾出味後，熄火，去渣留湯
2.豬肝洗凈、切成薄片，加太白粉拌勻，蔥洗凈切段。
3.再將做法1之湯汁煮滾，滴數滴橄欖油，入豬肝、蔥、姜、快火煮
片刻，加入鹽、酒調味即可。 可以豐胸，還能調理經期、疏肝解郁。
通草豬蹄湯

產婦缺乳，民間便方中常用通草達到通乳效果。其實通草的通乳食效，也
可以發揮在促進胸部發育上，這道湯方，加了炙甘草同煮，目的在加強補中益氣、調
理脾胃的作用，以便讓身體更容易吸收湯中的營養。
材料：通草一錢、炙甘草二錢、豬蹄一付、新鮮香菇三朵、姜三片、鹽二小匙。
做法：1、豬蹄洗凈切半，香菇去蒂、切半備用。
2、滾水中加薑片，快速燙過豬蹄，撈起備用。
3、通草以清水快速沖洗干凈、瀝干，裝入棉袋中。
4、將以上所有材料及炙甘草一起放進燉鍋，對五、六碗水燉煮，以大火燒滾後，轉小火慢燉一小時，待蹄肉熟透，加鹽調味，熄火。
5、將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
參耆玉米排骨湯
材料：黨參、黃耆各三錢、黃玉米兩穗、小排骨二分之一斤、鹽兩小匙。
做法：
1、玉米洗凈，剁段。
2、小排骨洗凈，氽滾水燙去浮沬，撈起備用。
3、將玉米、小排骨連同黨參、黃耆一起放進煮鍋內，加五、六碗水燉煮，約燉四十分鍾，排骨熟透即可落鹽調味。
參、黃耆都有補氣固元的功效，與玉米、小排骨一起煲湯，不單單為了高湯的鮮美甘甜，還可以促進身體吸收玉米中所含的維他命E，促進造血功能和血液循環，維持荷爾蒙的正常分泌，突顯女性天然發育的特徵。
五味豬肚湯
黃耆、黨參、茯苓、白術、山葯，有滋補脾胃、養益元氣、促進血液循環的功效。
豬肚能使消化吸收功能運作正常、組織獲得充分而均衡的養分，對各年齡層婦女的
發育、養生都有保健作用，這道湯方尤其對養血生肌、豐胸碩臀、美化肌膚、健美
身材有幫助。
材料：黃耆、黨參、茯苓、白術、山葯各三錢、豬肚一付、鹽二小匙、酒二大匙。
做法：1、豬肚翻面以麵粉或鹽巴反復搓洗干凈，再翻回正面，氽燙去苦、去腥。撈起後，平剖為二，再切大塊。
2、將所有葯材以清水快速沖洗干凈，與豬肚一起放進燉鍋，加水淹過材料，先以大火燒滾，再轉小火慢燉一小時，待豬肚完全熟爛，加鹽、酒調味。
附註：也可以把豬肚放入電飯鍋，外鍋加水三杯，煮至開關跳起，加鹽、酒調味。
花生豬尾湯
材料：花生、豬尾巴、姜絲、蔥花
作法：將豬尾巴切塊用開水氽燙後，加入花生仁燉煮約20分鍾後調味，即可食用。
這則湯方實在太好了，花生具有催乳的效果，而且豬尾的膠質含量豐富，如果你是乾瘦體質，可將豬尾改成豬腳；如果你是怕胖的美眉，也可只喝湯並吃點花生，平常也可多吃一些水煮花生，這對於豐胸效果也很棒唷！

花生豬腳湯
豬腳富含膠質，是很好的美膚豐胸食材。花生有催乳效果，這一道花生豬腳湯，媽媽們可以燉來為發育中的女兒健胸，產後的媽媽們，也可以用它來發乳。燉煮時要注意，花生連皮的效果較好，不連皮則是口感勝出。
材料：花生四兩、豬腳二個、蔥、姜、料酒少許。
做法：1、豬腳先用滾水燙一遍去腥。
2、花生與豬腳放入燉鍋中，加四碗水，放下蔥、姜、料酒先大火燒開，再轉小火燉三小時。
3、花生煮軟，豬腳燉爛後，即可加鹽調味。
山葯蛤仔排骨湯
材料：排骨、蛤仔 葯材 ：山葯、枸杞子、姜絲
作法： 將排骨洗凈後用開水氽燙過，加入水、山葯以及枸杞子煮滾燙後慢火熬燉約20分鍾，再加入蛤仔、姜絲以及其他調味料。
這道湯喝起來跟蛤仔排骨湯差不多呢！但是山葯的天然荷爾蒙能刺激咪咪的發育，而且煮來的湯汁甜美；沒有什麼葯味兒，是最適合害怕中葯味兒的美眉們了！

郁芳的美味豐胸湯：
材料：黑豆，花生，紅棗各半斤，冰糖依個人喜好，水適量。
做法：1.黑豆和花生洗凈用鹽水包一晚，再以清水洗去鹽份。
2.材料全部放入鍋中加水蓋過材料煮燜。
3.涼後放入冰箱早晚各吃一碗。
※注意1.一定要喝冰的，2.早晚都要喝。
豬尾巴蓮子紅棗湯
材料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩
作法：1.豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；
2.熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；
3.紅棗洗凈，乾蓮子浸泡2小時；
4.濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時；
5.豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用；
6.紅棗蓮子湯可甜、可咸，加糖或加鹽自行調配。

『貳』 豬腳怎麼煲湯好

豬腳放什麼煲湯好？豬腳具有很高的營養價值，一方面有利於我們機體的生理功能的改善，幫助皮膚的組織細胞的儲水功能加強，達到延緩衰老的效果。那麼豬腳放什麼煲湯好？

豬腳放什麼煲湯好
1、豬腳放什麼煲湯好

1.1、黃豆豬腳湯

做法:首先將黃豆用清水洗干凈,然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗干凈放入砂鍋中加冷水燉煮,待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆,切三片生薑,轉成小火慢燉約一小時即可。

功效:豬腳燉黃豆可以排出體內的毒素自己不幹凈的體液,有助於腎臟的排毒。

1.2、什菜豬腳湯

做法:首先將豬腳洗干凈將水甩干,將胡蘿卜、番茄、花椰菜分別洗凈備用。將油倒入鍋中,加入番茄汁爆香,倒入適量的水煮沸後將豬腳、黑胡椒粒、香葉放入鍋中一同煮一小時左右。最後待所有食材都煮軟之後即可食用。

功效:方便營養、美容養顏、延緩衰老。

1.3、薏米豬腳湯

做法:將買回來的豬腳洗干凈之後切成塊,薏米洗干凈備用。然後再將豬腳和薏米一起放入鍋中,加入適量的清水。調至大火將水煮開之後再轉成小火慢燉兩個小時。最後,根據自己的口味加鹽調味即可。



功效:美容養顏、滋潤皮膚、去濕滋陰。

2、豬腳的食用禁忌

2.1、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。

2.2、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬腳,以免增加血黏度。

2.3、由於豬腳含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

2.4、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。

2.5、由於豬腳中的膽固醇含量較高,凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。

3、燉豬腳適合哪些人食用

3.1、青少年兒童

豬腳中蛋白質含量很高,還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,適合正在長身體的青少年兒童食用。

3.2、婦女

豬腳中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干皺,增強皮膚的彈性和韌性,延緩皮膚衰老,適合開始進入衰老期的婦女食用。

3.3、體弱老人

豬腳還具有健脾胃、補血益氣、散瘀血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合體弱血虛者食用。

豬腳的功效與作用
1、豬腳,完整的標簽是「肥膩、高卡、美容、催乳、緩解疲勞」.如果平時經常無精打采,感覺疲勞,吃點豬腳也是不錯的。



2、豬腳能催乳。產後奶水不足,吃點豬腳可以催乳。坐月子的時候可以喝點花生燉豬腳或者是章魚煲豬腳。除了豬腳湯外,鯽魚湯、雞湯也能起到催乳的效果。

3、豬腳對神經衰弱有幫助。神經衰弱有可能是因為疲勞過度,或者是因為精神壓力大,燉點豬腳湯喝喝能改善。如果總是覺得心神不寧或者有焦慮感,可以用豬腳煲黃豆或者蓮子煲豬腳,食用後能緩解症狀。

4、吃豬腳能美容。豬腳中含有膠原蛋白,平時喝點豬腳湯面色會紅潤,但是不要吃太多豬腳,畢竟熱量還是頗高的。

如何挑選優質的豬腳
1、要看蹄顏色,應盡量買接近肉色的。



2、要用鼻子聞一下,新鮮的豬腳有肉的味道,無其他異味。

3、最好挑選有筋的豬腳,有筋的豬腳不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養豐富,而且還能美容養顏呢,只是價格比無筋的稍微貴。

4、過白、發黑的及顏色不正的不要買;經過化學物質處理的,或者腐爛變質的,有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。

5、豬毛要處理的干凈,因為豬腳的毛自己很不好處理。

『叄』 豬腳煲湯的做法

主料：
豬腳

輔料：
黨參、薑片、枸杞、黃芪、紅棗、淮山、桂圓
做法：
1、豬腳放進冷水裡焯水；
2、焯水後的豬腳用冷水沖干凈3、把所有材料放入鍋里煮蓋蓋煲2.5小時；
3、2.5小時後下鹽調味即可；
5、葯膳豬腳湯完成。

『肆』 煲豬腳的做法

備用食材：豬蹄2個，腐乳1小塊，桂皮1塊，生薑1塊，老抽1勺，料酒3勺，冰糖5克，生抽2勺；

製作過程：第一步，豬蹄剁成大塊，放入在清水中，加上點白醋，浸泡1個小時，中途換掉血水，待將豬蹄泡好水後，在鍋中添上水，冷水放豬蹄焯燙下；

第二步，待鍋開後，繼續煮2分鍾，將豬蹄撈出，用溫水沖洗干凈，控水，豬蹄放入一個大碗中，加上料酒、生抽和半碗腐乳連同汁，用手將其抓拌均勻；

第三步，豬蹄表面撒上點食鹽，加上蓋子，放入冰箱腌制一個晚上的時間，腌制好的豬蹄放入在鍋中，加上八角、蔥姜、桂皮，放入冰糖，加上沒過豬蹄的水；

第四步，開始燉煮，大火煮開後，轉至中火繼續燉煮，差不多45分鍾的時間，豬蹄變得軟爛後，加上點老抽上色，翻炒均勻後；

第五步，轉至大火收下汁，待鍋中的湯汁變少後，加上點熟白芝麻，最後將湯汁收干，關火出鍋，撒上點蔥花做點綴。

小編總結：豬蹄富含膠原蛋白，女孩子要多吃，另外其還有著非常好的寓意，發財就手，所以逢過節的時候當然不能少了吃，豬蹄的吃法非常多，醬豬蹄、黃豆燜豬蹄都是其非常經典的做法，對於喜歡吃豬蹄的朋友來說，非常建議可以多學習幾種不同做法，這道醬豬蹄是我家餐桌時常會出現的，也是家人最喜歡的一種，所以我專門向做大廚的朋友學習了妙招，燉好的豬蹄口感非常好，軟爛還不腥，喜歡吃豬蹄便可著手學習做法，以後想吃不用總是去飯店。

『伍』 豬腳怎麼煲好吃

甜玉米豬手湯

材料：

甜玉米2根、豬手2隻、薑片5片、八瓣1隻、清水適量、鹽5g

做法：

1、豬手洗干凈，在熱水裡汆燙去除異味備用。

2、豬手加適量的清水、八瓣、薑片一起煮沸，維持旺火繼續煮15分鍾，打去浮沫;加入玉米轉文火繼續煲煮。

3、大概煮80分鍾左右，豬手軟爛即可。最後的最後，再加鹽調味。鹽加早了，豬手不會煮得這么白、糯、濃稠。

補血美容豬蹄湯

材料：

豬蹄500g、紅棗4顆、桂圓少許、枸杞少許、生薑三片、鹽少許

做法：

1、豬蹄剁塊，去毛。

2、豬蹄洗凈飛水(放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鍾後將水倒掉，沖洗干凈)。

3、紅棗洗凈、去核，桂圓，枸杞洗凈，備用。

4、所有材料入鍋，加入適量清水，武火煮開後轉文火煲2小時。

5、出鍋前下鹽調味即可(這道湯味道甘甜，不放鹽直接喝亦可)。

豬蹄的營養價值

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

『陸』 如何煲豬腳湯

您好

【豬蹄湯】

【燉湯食材】：1根豬蹄（咱們買的是新鮮的豬蹄，比較大個，不是那種凍豬蹄很小個。一般買豬蹄的時候別人會幫忙剁成大塊哈）、一大塊冬瓜、干紅花椒一把、一大塊老薑、2根大蔥、適量料酒、少許白醋、少許植物油、蔥花、一勺食鹽。

【蘸水食材】：一勺熟油辣子、剁3個小米辣、剁2個紅皮獨蒜、一些蔥花、適量芝麻油、適量生抽、一勺花椒面、一勺雞精。可以根據個人口味添加其他的調味料。

【結尾】

在冬季，個人喜歡用豬蹄燉湯喝，熱氣騰騰，吃起來比較暖和，而且營養豐富，滋補強身。燉豬蹄湯的時候，還喜歡加上一些解油膩配菜，如冬瓜、白蘿卜、蓮藕、帶皮等。一來可以緩解豬蹄湯的油膩感；二來可以增加食材下飯；三來可以增加湯汁的鮮美程度。掌握好上面4個小技巧，廚房小白也能燉輕輕鬆鬆燉好豬蹄湯。你喜歡怎麼吃豬蹄呢？

『柒』 豬腳煲湯怎麼煲，要放什麼

一煲清水 放進豬腳 姜.蔥 黃豆 少許鹽 醬油 先大火燒開 在小火煲 時間越長越好喝 不要干鍋哦 呵呵 豬腳湯對皮膚好 但不能多喝 會發胖

『捌』 豬腳煲的做法

這里推薦兩種我覺得不錯的做法
花生紅棗豬蹄湯
材料：豬蹄250克，紅棗50克，花生仁75克，鹽適量。
1．將紅棗、花生仁用水泡1小時，撈出備用。
花生紅棗豬蹄湯做法步驟1
2．將豬蹄去毛、甲，洗凈，剁開。
3．將鍋置火上，加入適量清水。
花生紅棗豬蹄湯做法步驟2-3
4．放入剁好的豬蹄、紅棗和花生仁，用大火燒開。
5．轉至小火燉至熟爛，加入鹽調味，裝碗即成。
特別提示：花生和紅棗補血養顏，豬蹄富含膠原蛋白，可延緩肌膚衰老，有美容除皺的良好效果。

蓮藕花生豬蹄湯
原料:豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克。
調味料：鹽適量。
1、蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2、豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水。
4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
5、煮開後，用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鍾，加鹽調味即可。