泰國榴槤怎麼判斷熟不熟

Ⅰ 怎麼判斷榴槤熟了

榴槤一定要吃熟了的，可以通過它的外表和氣味來判斷。那麼榴槤怎麼看熟不熟?榴槤怎麼樣才算熟了?


榴槤怎麼看熟不熟
1、選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。

2、用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。

3、用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。

4、眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標志。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。

5、選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。

6、用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

7、榴槤屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴槤。

8、開榴槤的方法，用菜刀尖部朝榴槤的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因為味太重。

9、若瓣發黃，榴槤可能已經爛了。

榴槤不熟怎麼辦
1、榴槤開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱里了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的

2、跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴槤放在一起，就起到了催熟的作用。

3、放在陽台上幾天，看見裂開，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情況下榴槤開了口就可以吃了。

4、把生榴槤」放」熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好)把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴槤不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。

5、用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鍾左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。

6、常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴槤有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己「開口」的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼里。

7、沒熟的話也是可以拿來做甜品，放入攪拌機里打爛，做成點心吃，味道也很不錯。

怎樣挑選榴槤
1、聽聲音，把榴槤輕搖幾下，有聲音代表榴槤成熟可以吃了。

2、看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。

3、看大小，榴槤個頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵狀突起來的，小山丘越多肉越多。裡面的肉也越多，一般一個成熟的榴槤3-5斤重。

4、選擇開裂的榴槤（自然開裂）成熟後的榴槤果實會裂開，說明榴槤足夠成熟了。

5、聞氣味，好的榴槤氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴槤肯定是好榴槤。

6、看重量，同樣大小的榴槤輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤馬上就可以吃了，重的榴槤可能只有七、八分熟。

Ⅱ 如何看榴槤熟了沒

榴槤是一種很特別的水果，它有非常濃烈的氣味，喜歡的它人慾罷不能，厭惡它的人對它嗤之以鼻，很多人在挑選榴槤的時候經常挑到沒有成熟的榴槤，那麼榴槤要怎麼看熟不熟呢？
看外殼顏色
榴槤熟沒熟可以從外殼的顏色來進行判斷，一般如果其外殼呈現金黃色的話，則多表示已經成熟，如果外殼顏色比較青澀，則表示成熟度不夠；若是顏色過深，多代表已經熟過了，保存時間會比較短。

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捏外殼軟硬
判斷榴槤十分成熟還可以捏一捏外殼的軟硬，如果果皮較軟，富有彈性，且榴槤上的尖刺捏起來能往裡靠的話，這樣的榴槤一般已經成熟了；如果榴槤果皮很厚，按不動，而且尖刺比較堅硬，沒有彈性，這樣的榴槤多表示成熟度還不夠。

聞果實氣味
判斷榴槤熟沒熟還可以聞一下榴槤的氣味，熟透了的榴槤聞起來氣味十分濃烈，相隔十幾米都可以聞到，而沒有熟的榴槤則聞起來氣味會比較淡；但是如果榴槤聞起來有酒味的話，則表示熟過頭了，這樣的榴槤也不好吃，不建議挑選。

看有無裂口
成熟的榴槤會自然裂開，如果榴槤的外殼有明顯的裂口，則表示這樣的榴槤已經完全成熟，建議選擇那種馬上要裂開的榴槤，如果榴槤裂口比較大的話，可能表示過於成熟，裡面的果肉可能已經壞掉了。

晃有無響動
用雙手端好榴槤（小心被刺扎傷），然後晃一晃，如果可以聽到明顯的響動的話，則表示榴槤已經成熟了，因為這種聲音是脫離的榴槤果肉撞擊榴槤殼發生的；如果榴槤晃起來沒有明顯的響動的話，則表示成熟度還不夠。

Ⅲ 怎麼判斷榴槤熟沒熟

看外殼顏色

榴槤熟沒熟可以從外殼的顏色來進行判斷，一般如果其外殼呈現金黃色的話，則多表示已經成熟，如果外殼顏色比較青澀，則表示成熟度不夠；若是顏色過深，多代表已經熟過了，保存時間會比較短。

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捏外殼軟硬

判斷榴槤十分成熟還可以捏一捏外殼的軟硬，如果果皮較軟，富有彈性，且榴槤上的尖刺捏起來能往裡靠的話，這樣的榴槤一般已經成熟了；如果榴槤果皮很厚，按不動，而且尖刺比較堅硬，沒有彈性，這樣的榴槤多表示成熟度還不夠。

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聞果實氣味

判斷榴槤熟沒熟還可以聞一下榴槤的氣味，熟透了的榴槤聞起來氣味十分濃烈，相隔十幾米都可以聞到，而沒有熟的榴槤則聞起來氣味會比較淡；但是如果榴槤聞起來有酒味的話，則表示熟過頭了，這樣的榴槤也不好吃，不建議挑選。

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看有無裂口

成熟的榴槤會自然裂開，如果榴槤的外殼有明顯的裂口，則表示這樣的榴槤已經完全成熟，建議選擇那種馬上要裂開的榴槤，如果榴槤裂口比較大的話，可能表示過於成熟，裡面的果肉可能已經壞掉了。

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晃有無響動

用雙手端好榴槤（小心被刺扎傷），然後晃一晃，如果可以聽到明顯的響動的話，則表示榴槤已經成熟了，因為這種聲音是脫離的榴槤果肉撞擊榴槤殼發生的；如果榴槤晃起來沒有明顯的響動的話，則表示成熟度還不夠。

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榴槤怎麼催熟

自身催熟

將榴槤用報紙或保鮮膜包好，隔絕空氣，然後置於陰涼處放1-2天左右，榴槤即可被催熟，因為榴槤自身可以釋放出乙烯，以促進果實的成熟。

水果催熟

將沒有熟的榴槤和蘋果、香蕉等水果放在一起，封好口，很快就可以催熟了，因為蘋果和香蕉都能釋放出大量的乙烯，是一種非常好的天然催熟劑。

Ⅳ 榴槤怎樣才能看出熟了可以吃呢

輕輕搖動榴槤，如果有聲音，代表它已可以吃了 。還有就是查看榴槤尖端的地方，看看是否已經開口，如果已開口的榴槤，則證明榴槤已經成熟，可以吃了。

榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

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榴槤成熟的選購竅門

選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。

用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。

用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。

眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標志。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。

選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。

用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

Ⅳ 怎麼分辨榴槤熟沒熟，怎麼分辨榴槤生熟

1、捏尖刺。成熟度好的榴槤，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。

2、看大小。通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、看開裂度。很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。

4、聞氣味。購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤一般來說不夠成熟。成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。

食用禁忌：

1、榴槤不可與白酒同食。酒與榴槤皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴槤與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

2、榴槤不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。

3、心腦血管患者不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

以上內容參考人民網-榴槤食用有禁忌 6妙招挑選成熟榴槤

Ⅵ 榴槤要怎樣才算熟了

在選購榴槤的時候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴槤的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的；

如果是未開口的榴槤可以在在買榴槤的時候，用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴槤還是生長期或者成熟期段；

未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤是不夠成熟的，成熟的散發出榴槤固有的香氣。

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品種

1、青尼：以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，果肉以深黃色為佳。

2、長柄：因為此種榴槤的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴槤也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃。

3、谷夜套：肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為「食家」所歡迎，為價最高的一種榴槤。泰國榴槤的產地廣闊，從中部暖武里府至動部羅勇府，巴真武里府的榴槤曾獲得冠軍。

Ⅶ 榴槤怎麼看熟了沒有

榴槤這種水果，營養價值高，深受大家的喜愛，尤其是女孩子對榴槤更是情有獨鍾。榴槤的品種有很多，但在市面上比較常見的，銷量好的就是金枕榴槤。榴槤全年都有，但只有5-9月份的榴槤是最好吃的。

馬上5月份了，正是吃榴槤的時候，這時候榴槤最好吃，價格也最便宜。為什麼呢？因為國內的大部分榴槤都來自泰國，而泰國有3個產區，中部、南部和東部，5-6月份正是泰國南部榴槤大量上市的季節。

說到購買榴槤，很多人都會認為榴槤表皮顏色越黃越好，還有就是裂了口的榴槤，只要聞它香它丑，也說明榴槤熟度好。但是在這里你忽略了一點兒，半生不熟的榴槤也香。所以買榴槤不能這么看，而且真好吃的榴槤就是不炸口的而且又熟的榴槤，這種才是最好吃的，因為它的香氣，沒有跑出去。

本篇文章主要2個內容：1.如何根據外皮就可以辨別榴槤熟不熟； 2.如何根據外皮辨別榴槤肉多還是肉少。

1.根據外皮如何辨別榴槤熟不熟

在榴槤外皮上都有很多刺，我們根據這些刺就會很容易知道榴槤熟不熟。具體操作如下：用大拇指和食指捏住一根刺，往下按，只要是這個刺能按動，按得下去（在按的時候會發現很有彈性）榴槤就是熟的；如果按不動或是死包的，那榴槤就是不熟的。 還可以用手掰兩個刺，能掰動就是熟的，掰不動，就是生的。

2.根據外皮辨別榴槤肉多肉少

喜歡吃榴槤的，都希望自己買的榴槤肉多，肉厚，出肉量也高。那該如何辨別呢？在購買榴槤的時候要選擇圓咕隆咚的，這樣的榴槤是最好的，而長一些的榴槤，它的肉就越細，肉越細，裡面的核本來就很多，肉就會比較少，肉也不飽滿。

學會了這兩個技巧，我們還應該知道，買榴槤的時候也不能只看顏色，要根據多個特點挑選。為啥不能只看顏色呢？因為榴槤都是加工過的，它不是自然成熟的，你看顏色沒用，因為榴槤摘的時候，都是六分熟和七分熟，運到中國來再加工，再把榴槤變熟。

如果買的榴槤不開口，自己就不要把榴槤弄開口，因為榴槤會自己開口。不開口的榴槤，正常的話放3-4天自己就會裂開，裡面肉成熟了就可以吃了。

Ⅷ 怎麼樣判斷榴槤熟沒熟

榴槤這種食物大家都比較熟悉，因為在水果市場上，不需要走過去看，只需要聞一聞就知道哪裡在賣榴槤。畢竟榴槤的味道是非常有特徵的，並不像其他水果那樣聞起來會有一種清香，相反榴槤的氣溫還會比較臭。雖然如此，榴槤也是一種非常美味的食物。那麼，榴槤怎麼判斷熟沒熟?

一、判斷生熟:

1、在選購榴槤的時候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴槤的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的。

2、如果是未開口的榴槤可以在在買榴槤的時候，用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴槤還是生長期或者成熟期段。
3、未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤是不夠成熟的，成熟的散發出榴槤固有的香氣，要注意成熟後自然裂口的榴槤，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
二、起源:
有兩種說法，一種是它原產在馬來西亞，大城王朝時代傳入泰國。馬來語稱榴槤為「徒良」，泰語一直保留這樣叫法，中文譯為「榴槤」。
另一種說法是它從緬甸的他懷，瑪立和達瑙詩等地引進來的。對此也有兩種傳說，其一是公元一七八七年暹羅軍進攻緬甸時，意圖奪取他懷，但無法攻克。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充飢，士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實榴槤。當他們設法剖開嘗試之後，出乎意料的香甜可口。
後來回師曼谷時，官兵中不少人把榴槤果核隨身帶回，在自己房屋周圍種植。據說，以前在曼谷地區，曾到過緬甸的官兵後代庭院中，多生長有一百年至一百五十年的榴槤樹，由於1871年和1942年先後發生兩次大水災，這些榴槤樹死亡殆盡。其二是說由往返與泰緬之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼府傳到曼谷等地。

Ⅸ 榴槤怎麼看熟不熟

1、看外殼顏色，如果外殼為金黃色，則表示外殼已經成熟。如果外殼是綠色的，則意味著不夠成熟，如果顏色太暗，則代表已經很熟，並且存儲時間會更短。

2、捏硬殼，如果果皮柔軟而有彈性，並且榴槤上的尖刺可以被捏成向內傾斜，那麼榴槤通常就成熟了，如果榴槤果皮非常厚且無法壓制，且穗狀物相對較硬且不易彎曲，這樣的榴槤通常表明成熟度還不夠。

3、聞味道，成熟的榴槤聞起來很香，聞起來可能相隔十多米，而未熟的榴槤聞起來會更淡。但是，如果榴槤聞起來有酒的味道，那就意味著它已經太熟了，這種榴槤不好吃，不建議選擇。

4、尋找裂縫，成熟的榴槤會自然分裂。如果榴槤的外殼上有明顯的裂縫，則表示榴槤已經完全成熟，建議選擇要拆分的榴槤。如果榴槤裂紋很大，可能意味著成熟過多，內部的果肉可能已變質。

榴槤的催熟方法

如果大家買回來榴槤發現還沒熟的話，一種方法是可以用報紙或保鮮膜包裹榴槤，使其與空氣隔離，然後將其放在陰涼處約1-2天，榴槤就可以成熟了，因為榴槤可以釋放乙烯來促進果實的成熟。

另一種方法是將未成熟的榴槤與蘋果，香蕉和其他水果放在一起，密封之後很快會成熟，因為蘋果和香蕉可以釋放大量的乙烯，乙烯有助於榴槤的成熟。