泰國大蒜有什麼味道

㈠ 泰國菜的調料都是什麼樣的

泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯或面點)，都是具代表性的泰國美食
泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，最常用的幾種調料有:泰國朝天椒、泰國檸檬、咖哩醬。另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。
泰國檸檬(KaffirLime)
泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。
魚露（FishSauce)
魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是像醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒胃口，掩鼻而逃。
泰國朝天椒
據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。
咖哩醬
以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。

㈡ 大蒜散發的氣味是什麼成分

大蒜的氣味主要來源於叫做「硫化丙烯」的辣素。，它是大蒜中一種有機硫化物成分。

大蒜素學名二烯丙基硫代亞磺酸酯，也具有強烈的大蒜臭，味辣。也是打算刺激性氣味的來源~
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

㈢ 給介紹幾種泰國有名的食物（帶照片最好）

螞蟻蛋

我們早就知道螞蟻能吃，但是你知道螞蟻蛋也是人間的一種美味嗎？他們看起來就像是沒成熟的螞蟻，每個只有豌豆大小，加在羅望湯里，非常的美味。

炸大蟲

在泰國北部某些城市，你就能吃到這樣配搭有洋蔥辣椒的油炸大蟲，他們可是下酒的絕對好菜喲。

花做美食

蔬菜營養美味，鮮花當然也是。在泰國清邁，花一般作為面條里的湯料，有時候也會煎炸，同樣美味。

鴨嘴殼

對於食材上的東西，不能放過或浪費掉每一處美味。鴨嘴殼看似沒什麼肉，但卻非常入味，特別是用作火燒的鴨子。

鯊魚肉

把鯊魚混合著胡椒洋蔥辣椒一起爆炒非常之美味。

碎肉粘米飯

一種很好吃的飯，把肉剁成泥混合著大米一起燒制，還有新鮮的蔬菜。

炸青蛙

跟我們這里吃青蛙的做法不太一樣，泰國人更喜歡煎炸大個的青蛙。看上去非常之古怪。

炸豬皮

把豬皮曬干之後，再放到鍋里油炸，味道只有你嘗過才知道。通常配合香料加在三明治上面。

豬血面

在面湯里加上新鮮的豬血，使的顏色更加的豐富，味道也更加美味。

糊辣醬

一種泰國特製密醬，加入了多種調味料大蒜、檸檬、棕櫚糖等，味道相當的古怪而富有泰國風味。

㈣ 大蒜什麼味的

辛辣微甜
油炸後濃香
生吃有預防感冒的功效
連皮燒後吃可治療前期痢疾

㈤ 種植大蒜，大蒜什麼形狀，什麼顏色，什麼味道

大蒜是我們生活中必不可少的調味品，大蒜中含有豐富的大蒜油，有抗菌殺菌的作用。大蒜根據種植的地區和品種不同，分為春季播種和秋季播種。在我們這里一般是秋季播種，在第二年的夏天便會收獲。如果當地冬季比較冷，大蒜苗可能會在寒冷的冬天凍死，所以就要春季播種，秋季收獲。大蒜春季播種的最佳時間為溫度上升到4-6度時，秋季播種的溫度為20-22度之間，所以今年距離種植大蒜還有一段時間。

首先是品種選擇。現在大蒜的品種有很多種，在種植時要根據當地的氣候特點來選擇適宜播種的大蒜品種。選擇好大蒜品種後就要開始將大蒜皮和托盤去掉，將大蒜剝成一個個干凈，沒傷痕，沒糖化的大蒜種子。在這里要注意，為了提高大蒜的產量，太小的蒜粒不要種植，要保證每一個蒜粒都要重達5克。在播種前要將種子晾曬1-2天，使表面水分蒸發一些，但是不要在太陽下暴曬，容易將種子曬死。

其次是整地。大蒜在種植前要施足底肥，底肥是否充足是決定大蒜產量的關鍵。底肥一般選擇充分腐熟的雞糞，每畝用量為500公斤，然後再加入適量的復合肥，施好底肥後深耕整地做畦就可以種植了。一般畦面寬50公分，高度為10公分，每畦種植兩行，每穴放1-2粒種子，並覆蓋一層薄土，並澆水保持土壤濕潤。
第三是田間管理。大蒜在生長期間對水分需求比較高，在大蒜的生長期一般要澆四次水。第一次澆水是在種植大蒜後，充足的水分有利於大蒜出芽。第二次澆水在大蒜苗期，充足的水分有利於大蒜苗快速生長。第三次澆水在大蒜開始出苔時，充足的水分有利於蒜苔的生長。最後一次澆水在大蒜鱗莖膨大時，充足的水分有利於鱗莖膨大。除了充足的水分以外，肥料也不能少啊，除了基肥以外，在對大蒜澆水時也要配合澆水進行施肥，並及時中耕除草，避免雜草和大蒜爭奪養分。

㈥ 你覺得泰國的美食好吃嗎最好吃的是什麼

你覺得泰國的美食好吃嗎？最好吃的是什麼？

泰國美食篇，這些絕不能錯過的泰國美食，你吃過幾個？

泰國以很多東西而聞名。每年都有遊客湧向美麗的海灘，參觀令人驚嘆的寺廟。泰拳是混合武術的起源。然而，泰國美食被譽為世界上最美味的菜餚之一。泰國的美食很多，而且很便宜，甚至比國內的一線城市便宜很多。很多泰國好吃便宜的街邊美食，現在我給吃貨們介紹一下泰國有哪些必吃的美食，去了一定要吃！

泰式奶茶。泰式奶茶可是享譽全球的呢~濃濃的泰式紅茶撞見煉乳與牛奶，加上冰塊或雪頂冰淇淋，可以解除一天的疲乏。泰式奶茶很特別，茶色呈橘色，是專業泰式奶茶茶葉經過沖泡而成，路邊攤的奶茶也有殿堂級的水準哦~

椰子冰淇淋。逛夜市或者美食街，一定要嘗嘗曼谷特有的椰子冰淇淋。先將椰子剖開，將椰汁倒入別的容器，挖出椰肉，然後將冰淇淋放入剖好的半個椰子殼中，冰淇淋通常只有一種口味，但可以選擇添加不同的配料，紅豆、花生、龜苓膏等等，根據不同的添加，價格也有所區別，最後再將剛挖出的椰絲放在冰淇淋上。冰淇淋味道非常濃郁，搭配了天然的椰絲，口感簡直絕妙。

㈦ 大蒜的氣味是什麼

你不用擔心的，暖氣水有大蒜味道，其主要原因是換熱站為防止居民私自放水，在暖氣水中添加臭味劑，這種臭味劑是沒有毒的。
下面是一些資料：
專利技術生產採暖水防盜固體臭味劑，是專為熱水鍋爐的傳熱遞質被採暖用戶中途盜放這一問題的解決而製造的。 該產品是國內眾多生產鍋爐節水添加劑當中唯一獲得國家專利的產品，是由吉林省敦化市聚能科技開發有限責任公司獨家研製的
該產品採用先進的進口仿生物特性臭味為原料，因為人及哺乳動物的嗅覺及其
敏感。葯物本身就是狐臭味主要成分的同等物，其衍生物就是大蒜素，是一種安全可靠的臭味劑。
該產品使用方便，用量少，按照供暖系統水的總量計算，每一次用量按每100噸水投入一公斤為理想標准，一次投葯維持時間可長達兩周以上。實踐證明其直接節水，間接節煤，電，減輕司爐工人勞動強度，提高熱效率，經濟效益是十分可觀的。現在水電煤價格都在上調，該產品無非是解決燃眉之急的確最好的法寶。
膦（PH3）又稱為磷化氫，在常溫下是一種無色有大蒜臭味的有毒氣體
磷化氫，通常磷化三氫PH3，為無色氣體，有大蒜氣味，微溶於水，溶於乙醇、乙醚。含少量二磷化四氫P2H3時，在空氣中自燃而放光，生成五氧化二磷和水。工業上接觸磷化氫的機會有：制備鎂粉、含有磷酸鈣水泥遇水時、用黃磷制備赤磷等可產生磷化氫，此外，含有磷的鋅、鋁、鎂遇弱酸或受水作用時、乙炔製造及飼料發酵時，也可產生本品。再者磷化氫也可用作滅鼠葯及糧倉熏蒸殺蟲劑等。
磷化氫所致的急性中毒，其潛伏期一般在24小時內，多數在1-3小時發病，有頭暈、頭痛、惡心、乏力、食慾減退、胸悶及上腹部疼痛，部分病例有畏寒、心悸、頭痛、嘔吐及腹痛，嚴重者有中毒性精神症狀、腦水腫、肺水腫、肝、腎及心肌損害、心律紊亂。因誤服磷化氫所致的磷化氫中毒者，有不同程度的胃腸症狀，以及發熱、畏寒、頭暈、興奮及心律紊亂等，嚴重者有氣急、少尿、抽搐、休克及昏迷等。磷化氫引起慢性損害表現為頭暈、失眠、鼻咽部乾燥、惡心與乏力。

㈧ 大蒜的香味是什麼香

蒜香味此味型是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式，主要應用於以家禽、家畜、水產、豆製品等為原料的菜餚。該味型在運用當中，由於地區的不同，在菜餚中所體現的風味也有所差異，所以此味型可分為"清蔥香型"和"蔥油香型"兩類。

㈨ 大蒜的氣味是來自大蒜素還是其他什麼物質

是來自大蒜素。

大蒜素：

大蒜素為三硫代烯丙醚類化合物，天然存在於百合科植物大蒜的鱗莖中，為淡黃色粉末或淡黃色油狀液體，有較濃的氣味。靜置時有油狀物沉澱物形成。與乙醇，乙醚及苯可互溶。對熱鹼不穩定，對酸穩定。由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下轉化產生。也存在於蔥的鱗莖中，具有強烈的大蒜臭，味辣。

(9)泰國大蒜有什麼味道擴展閱讀

消除大蒜氣味的食物：

（1）、牛奶

大蒜的氣味成分蒜素與牛奶中的蛋白質結合後，會發生反應，就不會再產生這種氣味了。酸奶和乳酪可以起到同樣的效果。需要注意的是，不要一口氣喝掉，而是要慢慢的服用才能起到消除氣味的效果。

（2）、綠茶

綠茶中包含的成分兒茶酚不僅可以抑制形成口臭的細菌的繁殖，還可以發揮殺菌效果，保持口腔清潔。

（3）、口香糖

口香糖中的香料成分可以隱去大蒜的特有氣味。此外，嚼口香糖時口腔里必會分泌唾液，唾液中的蛋白質成分可以和氣味發生作用從而消除氣味。

（4）、香芹

香芹中含有的蒎烯等有機化合物有預防口臭的效果。此外香芹中的色素成分葉綠素也有消臭效果。

㈩ 泰國菜的主要口味是什麼

泰國的綠色蔬菜，海鮮，水果極其豐富.因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主.泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉，雞蛋，椰奶，棕櫚糖作成的各式甜點.由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊、魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。 泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著，最常用的幾種調料有： 泰國朝天椒 據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰語叫"老鼠屎辣椒".可見這是一種極小但極辣的辣椒.它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。 泰國檸檬 泰國檸檬泰語叫"MANAO"，這是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，(美國檸檬一般只作酒吧啤酒CORONA的調味品)而泰國檸檬個小，味酸，香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道.泰國人可以說食無魚，但不能沒有"MANAO"。 咖哩醬 以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草，蝦醬，魚醬，以及十幾種本地種植的香料，辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選.泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到. 另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。 泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種： 中國炒鍋大火快炒 這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。 YAM 目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。 亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對於泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。 泰國不同地區有不同的菜餚。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當地特有的酸肉，叫做「NAEM」。南方的食物深受馬來西亞的回教式風格影響，並且有各種生猛海鮮。