泰國人吃糯米團為什麼不粘手
Ⅰ 怎麼和糯米團才不粘手
樓主你好！
和糯米團不粘手的最好辦法:
1.帶塑料手套
2.手上塗點油
望採納~【以上兩種方法可以隨便選一種,我個人認為第1種方法比較好】
Ⅱ 做好的糯米糍粘牙不Q彈，這可能是哪些原因造成的
做好的糯米糍粘牙不Q彈，這可能是哪些原因造成的？
這是因為在揉面的時候沒有揉好，最重要的就是揉面的時候要放油，這樣才會讓面不會粘手，還有就是糯米糍要趁熱吃才是最美味的。
一般製做糯米糍，會將糯米粉與水混和後煮熟，晾涼再包餡。這類辦法必須帶一次性去膠膠手套。在包餡的情況下，可以將糯米包子皮放入保鮮膜鋪平，包好夾餡，再依靠保鮮膜捏緊就不沾手了。蒸米時，可以在器皿的內壁和底端擦抹一層植物油，那樣在洗鍋時可以防止粘膩不太好刷，小米粒也避免沾到手上上。只需攜帶一次性塑料薄膜手套，手裡沾小量食用油便會不沾手了。自己做了用7份糯米粉和3份粳米粉和少量玉米粉放水合成疏鬆的麵糊放不銹鋼蒸鍋蒸15～20分鍾。
Ⅲ 糯米團太稀太粘手怎麼辦
戴一次性手套製作糯米製品就不會粘手了，以下是雪媚娘的做法。
主料：糯米粉150克、玉米澱粉30克、純牛奶180克、白砂糖50克、黃油40克、淡奶油300克、細砂糖30克、榴槤榴槤泥200克
輔料：熟糯米粉適量
步驟：
1.糯米粉一次性加入牛奶、糖、一半黃油後攪拌均勻，放在鍋里蒸20分鍾左右。
Ⅳ 糯米糍粑怎麼做不沾手
這種做法要更方便一些，特別適合不喜歡糯米團粘手的人呦。
份量：大約36個
材料：花生150克，糖90克，糯米粉200克，溫水160克
蒸制時間：20分鍾
步驟：
1、生花生洗干凈後放入烤箱或者空氣炸鍋內，用180度烤10-12分鍾左右烤熟。
2、之後搓掉花生的外衣
3、放入破壁機或者料理機中，再加入70克的白糖
4、將花生打成圖中這樣的花生粉末顆粒即可，不要打的太細，有顆粒感最好。
5、在花生碎中倒入兩勺花生油。
6、之後翻拌均勻，能成團即可。
7、糯米粉加入20克糖，然後一點點的加入溫水攪拌。
8、拌成一個光滑的面團即可，面團的水分不要多，要不包餡時候容易粘手
9、然後按照15-16克左右取一塊面團，揉成圓形。
10、包入少許的花生碎餡兒。
11、再包成一個圓球。
12、把所有的餡兒都包好。
13、之後放到鋪了油紙或者油布的蒸籠上，記得中間隔開足夠的距離，然後大火蒸20分鍾即可。
14、蒸好以後，放到椰蓉里滾一圈就行了。
這個糍粑要趁熱吃最好，口感糯糯的，帶著花生的香氣。
Ⅳ 泰國人吃飯用筷子嗎
早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手直接取飯菜進食。
今日的泰國飲食所使用的餐具也十分簡單，吃米飯和菜的時候用西式勺子配叉子，勺子可以用來當作刀子切割比較大塊的食物，另外一般不用碗盛飯，都用盤子盛飯，吃米飯也是用勺子舀，再以湯匙將菜餚與飯拌勻，然後再用叉子輔助夾菜。而且吃飯也比較文明，有公勺，自己盤子里一般每次盛一點點，吃完再加，一般剩飯比較少。
泰國人吃面條，米粉或是吃火鍋的時候才會用上筷子，筷子不用來吃米飯或者撈乾麵，例如泰式炒河粉這種乾麵，筷子通常是用來撈湯面的。但是大多數泰國人不習慣用筷子，用筷子也不像我們中國人用得那麼自如。
另外在泰國的東北部，因為主食為糯米飯，所以還是習慣著用手抓取糯米飯捏成小團小團的吃飯的風俗習慣。有些泰國人覺得洗干凈的手抓著吃飯比用餐具吃飯吃得更香，這也跟當地風俗習慣有關。
各個國家都有自己不同的風俗習慣，我們去旅遊的時候可能會不習慣，但是也要尊重當地的風俗習慣，以免發生誤會產生一些不必要的麻煩。
Ⅵ 怎樣才讓包餡的糯米團子不粘在一起
糯米丸子做法：1：首先是煮糯米飯，千萬注意水不要放多了。因為糯米是泡過的，水都吃進去了，煮飯的時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以2：：肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥姜，可以咸一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鮮的作用。3：搓丸子的時候，手上沾一點涼水，不然糯米實在太粘了，根本沒辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點勁兒攥一下，使丸子緊實。4：炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，而且油多的話，把丸子投下去的時候，油溫也能保持穩定。油要熱一點，因為糯米飯含水分高，油溫不夠，不能比較快速地把表面炸成金黃的殼，造成里邊也滲進太多油，會膩。千萬不能性急，在表面未炸成黃色之前不要動它，筷子或鏟子一碰到它，它就會粘在上邊，你再一動，立刻就散了。
1，艾草加熱水時，加入少許小蘇打水和食用油。加熱後放冷水，使其冷卻，使其不致變黃。
2、糯米粉里放入適量的豬油，可以讓青團的表面光滑圓潤有光澤，而且還不容易開裂。如果沒有豬油，可以用黃油代替。
3，揉糯米團時不能太稀。否則，蒸的話容易崩塌，變得扁平，賣相不好看，就變得有點干。
Ⅶ 糯米糍可以包什麼餡料 糯米糍怎麼包不粘手
只要自己喜歡，什麼餡都可以！
例如：水果類：芒果，草莓，榴槤，蘋果等等，另外可以加上一些奶油！
甜食類：豆沙，蓮蓉！
不沾手的辦法：就是那一些糯米粉下鍋炒熟或者放進微波爐幾秒鍾，揉糯米糍的時候沾手和灑一些在糯米糍上面就不會沾手了！
Ⅷ 為什麼糯米團加了黃油沒粘性
糯米粉和的面團本來就沒有任何黏性也沒有彈性。
你只有在和的時候用熱水，或者先把一團和好的面煮熟，然後加入剩下的生面團中揉勻，這樣才會有點黏性。但是不管怎麼和，面團的感覺和麵粉和出的是完全不同的。糯米粉和面最重要的一步在水的溫度，糯米粉應該用溫水和面，用筷子先攪拌，然後再揉面團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉，直到能活成面團為止。用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。往麵粉中倒入水後，先用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的面團濕度高，粘手。下手和面時，先往面團上撒些乾粉，讓手隔著干糯米粉接觸面團。揉面時，乾麵粉會逐漸融入面團，當面團的濕度下降後，就不粘手了。往手上抹油能防止麵粉粘在手上。如果已經在面團中加了油，就不用往手上抹油了。和面開始，先不要往手上抹油。等和面快要結束時，手上已經粘了麵粉，再往手上抹油。油會將粘在手上的面塊浸潤，當繼續和面時，這些面塊將被面團粘走。開始和面時，面團的濕度高，就先在面盆里揉。等面團的濕度下降後，再拿到案板上，這樣就不會把面粘得到處都是。
Ⅸ 怎麼和糯米面又好又不粘手
1、 和面不粘手有兩個辦法，一是用乾麵粉，二是往手上抹油。
2、往麵粉中倒入水後，先用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的面團濕度高，粘手。下手和面時，先往面團上撒些乾粉，讓手隔著干糯米粉接觸面團。揉面時，乾麵粉會逐漸融入面團，當面團的濕度下降後，就不粘手了。
3、往手上抹油能防止麵粉粘在手上。如果已經在面團中加了油，就不用往手上抹油了。和面開始，先不要往手上抹油。等和面快要結束時，手上已經粘了麵粉，再往手上抹油。油會將粘在手上的面塊浸潤，當繼續和面時，這些面塊將被面團粘走。
4、開始和面時，面團的濕度高，就先在面盆里揉。等面團的濕度下降後，再拿到案板上，這樣就不會把面粘得到處都是，還有就是最好用25-35°的水溫才可以和到恰到好處。
(9)泰國人吃糯米團為什麼不粘手擴展閱讀：
和面原理：在麵粉中加入水和添加劑，通過一定時間的適當攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結，形成一個連續的膜狀基質相互交叉結合，形成立體狀的並具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的麵筋網路結構使之能被人們進一步加以利用。
正確的和面法：和面時不能一次將水加足。麵粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被麵粉吸干時，用手反復搓拌面，使麵粉成許許多多小面片，俗稱「雪花面」。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。
而後再朝「雪花面」上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，稱「葡萄面」。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在「葡萄面」上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和面法叫「三步加水法」，可使整個和面過程干凈、利索、達到「面團光、面盆光、手上光」的效果。