泰國獅子魚怎麼做好吃

㈠ 求助獅子頭魚的做法

所謂獅子頭魚，其實也就是我們常說的大頭魚，學名鱈魚。新鮮的大頭魚，適合熬豆腐，簡單的蔥姜大料爆鍋，加清水，烹料酒，慢火咕嘟上４０分鍾，精鹽，味精調味即可。湯鮮肉嫩，味道非常鮮美。如果是干魚，可以剝肉用水泡軟後，拌白菜心吃，很清口。[em01]

㈡ 紅燒獅子魚的家常做法大全怎麼做好吃

主料獅子魚1000g 輔料鹽適量糖適量料酒適量老抽適量豆瓣醬適量蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量雞精適量澱粉適量油適量
步驟
紅燒獅子魚-首發的做法步驟11.獅子魚洗凈，
紅燒獅子魚-首發的做法步驟22.獅子魚剖開，去嘴，去肚，切大塊。
紅燒獅子魚-首發的做法步驟33.獅子魚的肝與胃，用澱粉洗凈。
紅燒獅子魚-首發的做法步驟44.獅子魚肉，魚肝，魚胃，用開水綽一下，撈出瀝干。
紅燒獅子魚-首發的做法步驟55.鍋里油熱，放姜，蒜，辣椒爆香。
紅燒獅子魚-首發的做法步驟66.放下獅子魚，魚肝，魚胃。
紅燒獅子魚-首發的做法步驟77.加料酒，糖，老抽，豆瓣醬，大火煮12分鍾。
紅燒獅子魚-首發的做法步驟88.放鹽，胡椒粉，煮至汁稠，加蔥，雞精。
紅燒獅子魚-首發的做法步驟99.裝盤即可

㈢ 獅子魚是啥好吃么怎麼吃

它是可以食用的,不過它的威名照實嚇跑了不少人,所以一般人看了都怕就別說吃了.在海洋中獅子魚可是有名的「毒王」,它們的毒素會引起劇烈的疼痛、腫脹,有時候還會發生抽搐,最嚴重的情況也可能引起死亡（這種情況極其罕見,一般只可能發生在對毒素過敏的人身上）.

㈣ 獅子魚的做法

材料

主料：鯉魚，茄汁，白糖，白醋，鹽，味精，澱粉等調料。

做法

1、鯉魚殺後魚兩面批斜刀，再用剪刀剪成細絲，調味上漿拍粉，下大油鍋炸至成「獅子魚」。

2、炒制「蕃茄汁」，澆淋在「獅子魚」身上即可。

㈤ 獅子魚怎麼做

糖醋鯉魚你一定已經見過無數版本，魯菜版中「三翻四翹」的糖醋黃河大鯉魚，豫菜版中蓋了一層「龍須面被子」的黃河鯉魚焙面，俱為經典，但看到下面這條魚，大廚們的內心OS一定是：這條鯉魚，是要飛啊？

掌握四大竅門 炸出蓬鬆「金毛」

調糊要用水澱粉

獅子魚身上掛的蛋糊很有講究。此處提供的是店裡平時走菜用的蛋糊配方，加入麵粉後炸出的魚絲比較軟，口感較好。如果要使成菜中的魚絲更挺、品相更好，應該只用蛋黃和水澱粉調糊。調糊時只用蛋黃，炸出來的魚色澤更好；水澱粉是指將澱粉泡好靜置，將上面的水分倒掉所得的濕澱粉，如用干澱粉調糊，炸出來的魚絲上有「毛刺」、不夠光滑細膩。

下鍋先要抖三下

魚絲剪好後，一手提尾，一手捏在兩鰓相連處的魚骨上，使魚腹部向上、背部向下沾勻蛋糊，一邊輕輕抖一邊下入七成熱的油鍋（抖動時力氣不能大），待魚絲全部浸沒入油中，此時兩手離油麵約2-3厘米，前後大力抖三下，使魚絲一根根散開，抖完後先朝魚頭方向拉一下，再向魚尾處拉一下，目的是使魚絲向頭部方向抱攏，然後兩手向上提，將魚整個提起，雙手離油麵約10厘米，魚背上的魚鰭正好整個沒入油中。

㈥ 獅子頭魚的做法

這個就需要把它油炸才可以，有文要掌握好，而且改到刀方面也是非常重要的。

㈦ 獅子頭魚做法

龍利魚獅子頭的做法步驟1. 龍利魚、豬肉餡、胡蘿卜、蔥、老薑、蛋清，放料理機，打成泥。然後加點鹽和芡粉，和勻2. 鍋里燒水，水快開的時候，把魚泥搓成圓形（搓的時候手弄濕），在左手和右手之間來回摔一下，放進鍋里，小火慢慢煮3. 再次煮開後放入上海青4. 所有食材煮好後，在湯碗里裝半碗湯，可以在湯里放一點點鹽，然後放入獅子頭和上海青

㈧ 這是什麼魚怎麼做出美味

你好看圖片當中的樣子，他應該就是普通的大鯉魚，味道很好吃

飯店的魚吃起來非常的鮮美，熟知在家中就可以做出美味的魚，大家來試一試吧！

不管是什麼季節，魚對於人來說都是非常美味的一道家常菜。在過年的時候和朋友聚會的時候都會點上一道魚，有紅燒魚，清燉魚，清蒸魚等等。其實它的做法超級簡單，家中能做的非常好吃。今天就給大家介紹幾種最簡單的魚的做法。

清蒸魚的主要原料有魚、生薑、蔥、蒜、味極鮮、八角等佐料，做出來的魚肉非常的軟嫩，味道鮮美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，它的營養價值非常的豐富。尤其是它富含的卵磷脂是孩子智力的營養品，大多數的奶粉中都有這個成分的。對於坐月子的女人也是非常好的下奶利器，比吃葯還管用。吃魚還有一個非常好的寓意

第一、選魚的時候要選擇500克左右的，大小正合適，要的不是美觀，關鍵是500克的魚生熟的火候容易掌握，還好操作，不容易變形。

第二、先將魚清洗干凈之後，用刀將魚脊骨從腹內切斷，這樣可以防止魚上蒸鍋蒸熟的時候，防止魚骨收縮而變形，出來的形狀還是原樣的。

配全做魚的料包，就是將一部分肉粒兒加入一點醬油、麻油、鹽、蔥姜蒜末、香菇末、等放入魚的肚子里，這樣可以使魚的味道更加鮮美，而且蒸出來的魚也顯得非常飽滿，形狀也好看。

第三、在盤子上鋪些蔥絲，青椒絲，胡蘿卜絲等，把魚擺出自己喜歡的造型，備用

第四、做好的時候往魚身上再撒些，這樣可以讓成熟後的魚看著好看，味美有食慾。第五、上鍋蒸魚的時間把握好，讓這個魚出鍋剛剛好熟，它和很多清蒸菜的做法是一樣的，就是在鍋內的水燒開之後，把魚放在鍋中蒸六分鍾到八分鍾關火就可以了。

第六、就是魚的虛蒸，在蒸好魚之後，關了火別打開鍋蓋，利用鍋內的余溫，再蒸5到8分鍾，將備好的調味汁，均勻的淋在魚的身上就可以了。

在時間上，大家可以自由掌握，魚稍微大一點的可以增加二三分鍾，如果魚小一點的也可以減少兩分鍾，所以說做清蒸魚也是要講究方法的，從選魚、調料、擺放、入鍋，清理火候到蒸的時間，每一步都是非常有講究的，這樣做出來的魚才味美好吃，然後就是根據自己的喜好配調味汁兒了，一道非常好吃的魚好了，看到香噴噴的魚是不是就想嘗一嘗了？

第二種、紅燒魚的做法

首先是要准備材料

大鯉魚一隻，一斤左右就行了，先把魚整理干凈，去掉內臟、魚鰓、沖洗干凈放在案板上，把魚的兩面劃一下斜刀口，最後將魚身上的水吸干，等待備用。

還要准備蔥、姜、蒜剁成末，鹽、糖、味精、老抽、醋、料酒、糖備用。

准備完成之後就可以起鍋燒油了，放油約50克，稍微加熱，約6成熟的時候就可以把魚放進去了。把魚的兩邊煎至微黃色，把魚撈出盛盤。這樣可以使魚肉緊實一些。

在往鍋里放些油，把蔥姜蒜末放入炒鍋爆香，倒入半勺的醋，半勺的料酒，兩勺的老抽。少許糖，鹽、再放入一小碗的清水。待到鍋內的水開了，就可以把煎好的魚放進去了，之後就要開成小火了，燉上半個小時的時候，就可以大火收汁了，再撒上准備好的香菜，一盤香噴噴的紅燒魚就最好了。

㈨ 安康魚怎麼做比較好吃

安康魚也叫做獅子魚，雖然長相比較醜陋，但是燉湯做菜味道是非常棒的，當然，海鮮一類咱們要注意的還是在製作時候的清理，要把魚體內不能食用的東西都徹底地清理干凈，這樣才可以放心食用，這安康魚的它嘴裡面的牙齒比較多並且是很鋒利的，所以在清理的時候要注意不要傷到自己，可以根據自己的口味選擇合適的吃法。

康魚跟豆腐搭配起來，味道十分可口，需要准備的材料有安康魚、豆腐、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣醬、糖、油。

先把安康魚殺好洗凈切塊，把豆腐切塊，把姜、蔥、蒜洗凈切碎。用冷水入鍋，加入適量的鹽跟料酒，把切好的安康魚放進去焯，這樣可以去掉安康魚的血水。