赤霞珠適合搭配什麼泰國食物
⑴ 紅酒可以配什麼食物
黑皮諾通常酒體輕盈，果香味突出，能夠與較為油膩的食物，如義大利千層面、三文魚和大比目魚等。之前購過一瓶愛慕酒庄的A標黑皮諾，和家人一起吃了烤雞，你可以試試，非常不錯。
⑵ 紅酒和什麼搭配喝最好 圍觀各類紅酒與食物搭配原則
紅肉與某些白肉
「紅（葡萄）酒配紅肉，白（葡萄）酒配白肉」並非無道理的，初學者亦可以此為鑒。典型的紅肉如牛肉，與干紅葡萄酒正是標配！波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和羅訥河谷（Rhone Valley）的紅葡萄酒都是不錯的選擇。盡管魚肉和家禽一向配白葡萄酒，但凡事總有例外。吃烤火雞的時候，喝點紅葡萄酒如梅洛（Merlot）絕對是種享受！
義大利面
有人說吃意麵的時候，喝什麼樣的葡萄酒都適合。但你知道嗎，這其實還得看義大利面的醬汁。在吃香蒜醬或蕃茄醬的義大利面時，最好選擇這些葡萄酒：仙粉黛（Zinfandel）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。酒體較輕盈的葡萄酒如桑嬌維塞（Sangiovese）則可搭配各式各樣的意麵。還有一個不可不知道的原則就是，一個地區的食物最好還是搭配該地的葡萄酒，因為在某種程度上，它們是互補的。說白了，吃義大利面時，最好還是喝義大利產的葡萄酒吧！
芝士
芝士配紅葡萄酒，相信絕大部分人都不會有異議。但想有更好的體驗，就要仔細斟酌該怎麼配了。告訴你吧，英國的切達芝士最好還是配干紅葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛；而瑞士芝士最好配黑皮諾（Pinot Noir）。盡管大部分藍芝士也可以配干紅葡萄酒，但其實，白葡萄酒更像是它們的搭檔。硬質芝士又怎樣呢？當然，義大利的羅馬諾芝士和帕爾馬芝士最好還是配義大利的基安帝（Chianti）和巴羅洛（Barolo）。
巧克力
雖然說葡萄酒與甜食難搭配，但吃巧克力時配點梅洛和波特（Port）絕對沒有問題。由於卡本內（Cabernet）的葡萄酒黑色漿果味比較濃郁，所以適合與味道豐富的黑巧克力搭配。而波特酒則更隨意了，不管什麼樣的巧克力，都是它的佳配。
⑶ 紅酒的最佳伴侶是什麼
眾所周知，與多油刺激的飲食習慣相比，少油溫和的飲食習慣更有利於身體健康，但在歐美，卻一直存在著一個關於飲食與健康的矛盾現象：愛吃乳酪、牛排、鵝肝等高脂肪、高熱量食物的法國人，在冠心病的發病率以及人口肥胖比例方面，卻比美國以及其他歐洲國家，尤其是英國低得多。
法國人與英美等國家的人飲食結構基本相同，顯著區別是，在飲酒方面英國人愛喝蒸餾性烈酒威士忌，美國人愛喝啤酒，而法國人則更加鍾愛葡萄酒。很顯然，法國的這一矛盾現象很可能與葡萄酒有關，為此很多醫界的學者們開始重新思考飲酒與健康之間的聯系，並著手研究紅葡萄酒在醫學上的價值。
⑷ 梅洛和赤霞珠的區別有哪些
1、甜度不同
理論上來說都不甜，但從口感的對比上來看，梅洛果味更明顯，因此味道更甜。但值得一提的是，不管是赤霞珠還是梅洛，產自溫暖氣候的葡萄酒都要要比產自涼爽氣候的葡萄酒更加甜美。
2、酒體醇厚度不同
赤霞珠的單寧含量高，所以，就算是採用同種方法種植在相同地區的赤霞珠和梅洛，赤霞珠的酒體都要比梅洛更醇厚。但是，酒體醇厚的梅洛葡萄酒依然存在，如果你想一試，可以找找山坡地區產出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄園所種植的葡萄產量較低，也因此使得釀出的葡萄酒更為厚重。
3、風格差異
不同產區和氣候下釀出的葡萄酒風味肯定不同，例如，波爾多的梅洛嘗起來比加州的梅洛更加可口。那麼，就風格而言，主要分為舊世界和新世界。
涼爽氣候的產區（舊世界）：這里的葡萄酒酸度高，果味細，味道可口宜人。
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產區分布
除了在老家波爾多，赤霞珠和梅洛在許多其它經典優質產區，例如美國加州納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）、智利邁坡谷（Maipo Valley）及義大利托斯卡納（Tuscany），都是成雙成對地出現。
只不過在波爾多，它們的分布區域存在比較明顯的主次之分，「左岸赤霞珠，右岸梅洛」這個廣為流傳的說法就是有力的佐證。
波爾多左岸的表層土壤以礫石為主，底層基岩為石灰岩，這種土質排水性強，兼具極佳的吸熱儲熱能力，能很好地滿足赤霞珠在生長成熟過程中的熱量需求。因此，在梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）及佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）等左岸產區，赤霞珠才是主角。
⑸ 紅酒搭配
唇齒留香「赤霞珠」 搭配伴侶：多種食物和菜系(油膩食物，泰國菜，越南菜)
因為赤霞珠的回味較好，而且味道中和，所以適合多種食物的搭配，與川菜、粵菜、湘萊搭配有一種全新的特色。試著與鮮果、奶、巧克力搭配會有一種奇妙的感覺。
配上鐵板羊肉、牛排等油膩的食物，或者搭配泰國菜或越南菜的筵席，口感也會非常好。
味比情濃「蛇龍珠」搭配伴侶：各種肉類
蛇龍珠紅酒不比赤霞珠的回味，但是濃香比較直接，尤其是在搭配肉食的時候更顯出了它的甘美，如牛肉、羊肉、鴨肉，這些都是蛇龍珠的好搭檔。
大眾情人「梅鹿輒」搭配伴侶：乳酪和甜點
這么可愛的紅酒自然不能去搭配大魚大肉。通常，人們用梅鹿輒與柔和的乳酪和甜點相搭配，這樣才更能體現出飲食中的清新和甜蜜。
清新甜味「黑比諾」 搭配伴侶：番茄醬小牛肉，辣椒蜂蜜烤羊肉
甜味的紅酒能減低食物的咸、苦和酸的味道。黑比諾適合搭配豬腰等口味不太重的肉食，或者加番茄醬的小牛肉，加了剁碎的辣椒、橄欖油和蜂蜜的烤羊肉。
帶刺玫瑰「西拉」 搭配伴侶：小野味烤禽
西拉紅酒的這一特點讓它在菜餚搭配上比較另類，小野味烤禽是西拉紅酒最好的選擇，小野味烤禽的肉質都比較緊致，多數外酥里嫩，西拉紅酒淡淡的辛辣可以讓烤禽肉變得更加鮮香。
⑹ 喝紅酒配什麼菜合適呢
紅酒配紅肉；
紅葡萄酒葡萄品種
1)赤霞珠
中到豐滿酒體，豐富單寧，酸干型
配搭：牛肉，羊羔肉，豬肉，鴨肉，野味，乳酪。
2)梅樂
中到豐滿酒體，比赤霞珠單寧味弱，干型
配搭：牛肉，羊羔肉，豬肉，鴨肉，野味，乳酪，燉菜，比薩餅，義大利面。
3)西拉
中到豐滿酒體
伴有番茄醬的牛排，辣味十足的飲食，小牛肉，袋鼠肉，烤鴨。西拉起泡酒和酥皮甜點、布丁搭配良好。
4)歌海娜
中度到豐滿酒體，干紅葡萄酒
配搭：澆有番茄醬的牛排，海鮮，雞肉和紅肉。
5)黑皮諾
中度到輕度酒體，幾不可嘗的單寧味帶來絲般質感
配搭：羊羔肉，鴨肉，火雞肉，野禽，牛肉，兔肉，半軟乳酪。
桃紅葡萄酒
酒中殘留較多糖分
配搭：最適合煙熏食物，法式鹹派，墨西哥菜和泰國菜，可以搭配所有的食物。
⑺ 赫柏灣赤霞珠干紅搭配什麼食物比較好
赫柏灣赤霞珠干紅晶瑩的酒色閃耀著紅寶石般的光芒，透出古老澳洲的神秘與浪漫。她口感細膩、果香氤氳，經常飲用，不僅美容健體，更能增添優雅嫵媚的女性美。赫柏灣 赤霞珠干紅搭配牛肉、羊肉、豬肉和乳酪等食物，以配土豆燒牛肉為勝
⑻ 喝紅酒適合搭配什麼食物
紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物
中餐菜餚舉例
川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
西餐菜餚舉例
紅葡萄酒 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
1) 酒不可以喧賓奪主，從來都說「酒配菜」，沒聽說過「菜配酒」的。所以，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴裡，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那麼這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。
2) 不可調和的因素切勿勉強結合，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當的，清淡和微妙的紅、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補充的方式，比如乾性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，沖喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。
下面內容可能有些晦澀難懂。但相信，按照這種方式認真地去學習中餐和葡萄酒的搭配，會感受到越來越多的樂趣。
要把葡萄酒和中餐有效地結合起來，就先要了解它們各自的特性。
搭配菜餚前，我們要先確定葡萄酒的各種成分和不同特徵。
酒精 是大部分香味的載體；帶來熱量與醇厚感；增強甜感；減弱酸感和苦感。
澀味 由葡萄中含有的丹寧引起，使口和牙齦乾燥，但卻是立體感和構造必不可少的成分。它使口感乾燥和粗糙構築葡萄酒的骨架，是最重要的標准如果澀味太強，就有持續不舒服的感覺恰到好處的澀味能增加酸感，平衡甜感。
甜味 糖分是葡萄酒舒服的感覺，來自於酵母或殘留糖分的代謝，並留在酒中完成發酵。它在口中帶來「厚實」、「柔軟」、和「圓順」的結構；增強酒精熱感；減弱苦感，包藏澀感，中和新鮮感。
酸味 來自葡萄，是對葡萄酒產生立體感所必需的刺激感味。酸味幫助分泌唾液，保證葡萄酒質量。它提供活力，提升葡萄酒的立體感、新鮮感；如果太強會有「腐蝕性」；如果酸度不夠會覺得「淡而無味」；它能增強構架和完整性，增強澀感，中和過多的酒精圓潤度。
香味 程度取決於多種香味相互交叉補充的廣度和深度，使葡萄酒強勁有力。它使葡萄酒豐厚、飽滿；在口中留下持久香味，減弱酸澀感。
不同食物的特性，決定著菜餚與葡萄酒均衡的搭配。
顏色 菜餚的顏色能或多或少激起食慾；淡雅的顏色說明味道甜及溶化得好；深重的顏色說明菜餚味道濃郁強烈。
溫度 菜餚溫度的感知決定了葡萄酒的溫度。溫度的觸覺感知獨立於口味，但溫度參與了口中味道平衡的作用，因此應該尊重菜和酒的溫度；低溫使器官感覺麻木，過高的溫度會燙傷感官味蕾。
質感 菜餚的質感是菜、酒協調搭配的另一關鍵標准。纖維肉與水煮魚需要不同的葡萄酒來搭配；食物的生熟度對協調搭配也很重要，生魚與炒肉所需搭配的葡萄酒不同。
油膩度 油膩是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存時間更長；油膩的湯汁或配料起到同樣的作用。
香味度 配料有各自的香味度，有些淡而無味，有些香氣撲鼻；無論湯汁是由本菜所產生加工的(澆在菜上的)，還是為了提高香感而另做(放在菜邊的)的，如果它的香味度強於主要原料時，則由湯汁香味來決定搭配的葡萄酒。
菜餚特性不同，與之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜餚的質感、香味和油膩度最為關鍵，而顏色與溫度次之。食物的纖維絲粗時要配口感圓潤的酒，而食物口感軟，油膩時要配口感澀的酒。可以根據以上的分析，盡量在酒與菜之間找到均衡。
⑼ 喝赤霞珠紅酒，配什麼美食
塗在漢堡上的芝士是決定它應該與什麼葡萄酒搭配的關鍵因素。例如美式芝士漢堡，就應該用加州的赤霞珠葡萄酒進行搭配，這種肉質感十足的大漢堡與口感渾厚的赤霞珠搭配起來真的堪稱完美。