正宗泰國菜是什麼樣子

㈠ 南寧哪裡有正宗的泰國菜

南寧現在有兩家比較正的泰國菜分別是位於聖展酒店對面的芭芭旺泰國風情餐廳，還有位於民族大道上的泰景園。前者的廚師全部來自泰國，做的菜式以及味道屬於南寧最正的泰國菜，此外，那裡還有泰式按摩。唯一的缺點就是場地太小以及菜價偏貴。泰景園是南寧最新開的一家泰國餐廳，環境很有特點，用餐場地寬敞舒適，味道中規中矩，價錢比芭芭旺稍微便宜一點。建議想在南寧吃到正宗泰國菜的話，選擇芭芭旺或者泰景園就好了。 另外，五象廣場書市斜對面有一家叫做芭拉旺的泰國生活館，集休閑飲食於一體的，也有泰國菜。

㈡ 泰國菜有什麼清淡的菜

一周前我剛去了天津食品街天地燴的泰國餐廳，生意很火，是個正宗的泰國餐廳，在北京的望京也有一個店。天津的天地燴里這家「蕉葉泰國餐廳」人均消費大約100元吧，餐廳布置有泰國情調，裡面有樂隊不停走動到處唱歌，還有人（不是一般的服務員，象是公關經理那樣）專門與客人打招呼聊上幾句英語，與我們聊的那位是來自菲律賓。菜譜象一本書，分類介紹菜餚，每類之前有泰國文化的圖文介紹，菜譜看上去像是分章的散文小說，感覺新穎。店裡的牆上全都是去北京上海廣州杭州等「蕉葉泰國餐廳」吃過飯的商界、政界、娛樂界和體育界的名人，包括姚明，其他明星不大認識。餐具也很好看。服務員忙不過來，上菜比較慢。菜品確實在國內大排檔的泰味攤點上沒見過，味道質量當然都很出色，還有一些我們熟悉的，比如炒牛河等。我那天點了一個咖喱雞肉湯（小砂鍋的）、一個炒牛河、一個泰式小食拼盤（有炸肉串、炸小粽子、炸春卷……好像5種，各樣4個）、一杯紅豆沙、還有一個菜忘了是什麼，和老媽兩個人198元，總體比較清淡，因為有喝湯，沒點酒水。在美國的華盛頓我也吃過一次泰餐，但感覺都是咖喱，而且有快餐的感覺，這家「蕉葉泰國餐廳」我還是挺喜歡的。關鍵是要選到特色菜，恰好又是自己喜歡吃的，不然印象可能會不同的，那樣也就會有不同的評價。這里只是我的感覺 :)——老饞貓

㈢ 泰國菜貴嗎如何

正宗的泰國菜餐廳，在國內的價格是比較高的，一般兩個人需要600到1000元不等。祝開心。

㈣ 泰國菜是什麼風格 有什麼特色么

有點酸有點甜有點辣~非常的特別 泰國人還喜歡用水果沾著特製的調料吃 風味獨特~吃過的人回味無窮。再就是太過的海鮮也非常的誘人~

中國許多地方都有泰國餐廳 比較有名的有蕉葉 我去過 不但環境一流 而且非常正宗~你可以找找自己所在的城市有沒有~自己也可以去書店買菜譜 自己在家學著做 更有意思呢 ·我就自己在家做過冬陰功湯 還可以啊 哈哈~·~

㈤ 泰國有哪些好吃的菜式介紹

泰國菜主要是以酸與辣聞名泰國是一個熱帶國家 他們國家的熱帶水果 蔬菜 海鮮及其出名咖喱皇吵蟹材料輔料:青紅椒、香芹、雞蛋、洋主料:海蟹蔥、姜、蒜調料:鹽、味精、白糖、咖喱粉、白葡萄酒、辣椒油、牛奶烹制方法1、海蟹清除體內異物後，加鹽、白葡萄酒腌制10-15分鍾，再過油炸一下撈出備用;2、鍋中加少許油，下蔥薑末、洋蔥碎炒香，沖少許清水，加入咖喱粉炒勻，加鹽、白糖調味，放入炸過的蟹翻炒，加青紅椒、香芹，雞蛋中加牛奶、紅油攪拌均勻，倒入螃蟹中炒勻，加味精出鍋即可。特點香辣鮮嫩，風味獨特。

冬陰功湯主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國有的幾種原料。傳說18世紀泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什麼都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為「國湯

泰國十大名菜

1. 青木瓜色拉這是最典型的泰國色拉。製造方法很獨特，將還沒有成熟的木瓜磨碎，用泰國特有的傳統木製工具攪拌，再拌入蕃茄片，碎蝦仁，大蒜，薑汁，魚露，檸檬汁和隨意參雜的碎辣椒。最大的特色是還要用腌制的小魚或小蝦作為原料。有的餐館即便不用腌魚漬蝦，但是蝦米和魚露必不可少。木瓜色拉，又酸又辣，爽脆清涼，風味特有。

2. 咖喱炒蟹這是最具特色的泰國名菜，也是泰國炒菜的典範。傳說以前泰國人炒蟹只用芹菜，蔥和洋蔥，有點像中國式的姜蔥炒蟹。後來是一位大廚歪打正著，無意中創新。據說，一個泰國廚師在工作時偷偷飲酒志酒醉，然而侍應生卻在此時遞上了食客訂單，酒醉的廚師誤把咖喱粉當作胡椒粉放入蟹中，但客人吃後覺得滋味特好。數天後，食客再次光臨，要求享用此菜，廚師只好將錯就錯，還加入了椰奶和雞蛋來增加口感和食味。這道菜以後就流傳成為聞名的泰式炒蟹。

3. 碳烤大頭蝦東北部的特色名食。泰國東北部海產甚多，尤以大頭蝦為最，它也是冬蔭功湯的主角。其蝦頭大膏特多，肉質爽脆，蝦味清淡，蝦鉗大。以炭火烹制，味道甘香，特別是蝦膏經燒烤後，入口甘香松化，為下酒精品。

4. 青咖喱雞泰國中部名菜。傳說，自由泰國便有此菜系存在。青咖喱也稱綠咖喱，是泰國特有的咖喱品種。古時泰人在喜慶節日都是食用或烹煮此款咖喱，每次都要烹煮很大的量，伴以泰式米粉使用。根據泰國風俗，泰國也有如中國的端午節一樣的節日，還要進行賽舟比賽，不過不是龍舟，而是雞頭形的木舟，賽罷便會烹煮此款咖喱雞食用，慶祝一番。

此菜用鮮雞重料，配有泰國大茄子，加特色椰奶，檸檬葉，紅辣椒片，羅勒，青咖喱醬，檸檬葉，紅辣椒，魚露等調料。

5. 咖喱碳烤豬頸肉泰國菜中豬肉菜不多，所以這是一道難得的特色菜。一隻幾十千克重的肥豬，只有約0.5千克豬頸肉，所以很矜貴。炭燒豬頸肉選用新鮮的豬頸肉，而且採用泰國多種香料腌制至少一天以上，非常香脆爽口，每口都充滿肉汁。豬頸肉一般都很嫩，所以碳烤的時間非常重要，7分熟的味道最妙。炭燒的方法也十分講究，上乘的應該頸肉更香，而且肉嫩汁多，保持原汁原味。此菜宜配上用甘蔗糖和椰奶煮制的紅咖喱，微辣中再帶一點甜味。是正宗的泰國風味。

6. 泰國燒雞這是著名的泰國東北部烤菜。用耗油，砂糖，咖喱粉，蒜肉，芫荽頭，胡椒粉，酒配製成特色腌料，拌勻後放入雞內腌透，置冰箱中30分鍾。烤雞是油烤後再加熏炙過的，兼有烤，熏兩種味道，肉軟皮脆，一抖便碎。

7. 黃咖喱鳥魚泰國南部名菜。當地人嗜辣。黃咖喱為當地特色食物(泰國其他區沒有出產)，選用地道香料-黃姜製作，色澤呈黃色，有別於其他泰式咖喱。本菜還加入一種叫「馬卡卡」(Ma Kam Kak)的特色香料(深咖啡色的長莢型果實，從馬來西亞傳入，酸度極濃，略帶甜味，不可生吃，必須曬干使用)，使咖喱食味變的辣，酸和甜，味道獨特。

8. 椰汁雞湯曼谷名湯，已有數百年的歷史。因為椰奶帶甜味，比較膩滯，所以一般泰國菜中，椰奶多用作咖喱菜餚之調味或調色，極少作烹湯用。但此菜利用椰奶代水煮湯，別具一格。

湯中放如南姜，香茅，芫荽，朝天椒，魚露，青檸檬汁，砂糖。湯煮沸後，再放入雞塊和已撕碎的檸檬葉，煮沸後倒入椰奶，加入調味料及朝天椒，略滾即可。

9. 冬蔭功泰國名湯，有「國菜」之譽，被列為世界名湯。

湯名有兩種說法。說法一是，在泰語中，「冬」是指酸，「蔭」是指辣，「功」既是蝦，合起來就是酸辣蝦湯。說法二是，冬蔭實是泰國的一個地名。

傳說這一道泰國傳統菜，已有數百年的歷史。冬蔭功湯中，主料就是大頭蝦，一般3，4隻，一分為二，配有草菇，調料十分豐富，有機湯，南姜，檸檬葉，大蔥，胡椒，辣椒膏，椰奶，魚露，青檸汁，砂糖，朝天椒等，還有香菜，蕪荽，甘草等，差不多是泰國香料大集會。而最重要的是「冬蔭功三寶」-馬蜂橙，南姜，檸檬草，這三種味道組合成一種獨特的酸香味。有的還會在湯中放入豬肉，粉絲，蟹，雞肉，青口，鮮魷魚或其他海鮮。魷魚泰國地方區域食材不同，食味有點偏差，風味也各具特色。北方的不含椰奶和辣椒膏，口味比較清淡，東部的也不用辣椒膏，椰奶和青檸汁，以番茄及酸子取代青檸。冬蔭功辣味撲鼻，酸辣刺激，湯味馥郁可口，辣度十足。這道湯的口味十分濃重，非常典型地體現出了泰國菜的酸辣特色。此湯有特殊的滋補作用，被泰國北部清邁美女視為滋陰養顏的食品。 10. 泰國四餅是一道頗具代表性的泰國民間小吃，裡麵包含了四種小食-香葉包雞，紫菜蝦餅，魚餅和春卷。

a. 香葉包雞

泰國中部菜，地道的曼谷風味。採用多種香料腌制數小時的雞肉，再包上泰國特有的斑蘭葉，這種香葉是泰國城鄉極為普通的植物，本身能散發出淡淡香氣，具清熱功效。此菜特色是雞塊炸透時，外裹到底斑蘭葉會變脆，呈淺咖啡色，淡淡葉香滲入雞肉里，外乾脆而肉汁尚存。吃時伴以泰式傳統材料做成的醬汁，味酸而風味甚佳，除了可減少焦肉味，還可引發肉香。伴以雞醬汁食用。b. 紫菜蝦餅

也是頗具代表性的泰國菜。相傳一名曼谷廚師因失戀而創制此菜，藉此來宣洩對其女朋友變心的不滿。菜中利用紫菜和蝦肉的顏色，並以黑白相間的鋪排來反映女性喜怒無常的性格。採用曼谷青蝦仁攪碎，加調味料，雞蛋白，以順時針方向不斷攪拌成團，便成蝦膠。春卷皮塗上蝦膠(約1厘米厚)，放上紫菜，用手壓至鑲入蝦膠內，將四周修齊成蝦餅。蝦餅炸至呈金黃色，放入米粉干炸至松身，盛入缸中。蝦餅切成8等分，以梅花間竹擺放在蝦餅上，伴以酸梅醬使用。最誘人的是，還能從蝦肉中，吮到些微湯汁。c. 魚餅

採用鯪魚為料，表面脆而不硬，餅身松軟而富有彈性，口感豐富爽脆。d. 泰國春卷

採用泰式傳統配方，用香芋絲，胡蘿卜絲，香菇絲和香菜做餡料，吃起來非常爽脆。

㈥ 泰國菜和東南亞菜的區別在哪裡呢我感覺差不多啊

東南亞以大地區來劃分，包括了泰國菜、越南菜、馬來西亞菜、新加坡菜，而泰國菜是按照國家來劃分的，簡單來說說幾個東南亞國家菜的特色地方。

越南菜：口味偏清淡鮮美，多用魚露，香檬調味。海鮮多，蔬菜和草葯多。蔬菜偏好生鮮。主食以米食為主。風味由北至南從偏鮮到偏甜轉變。代表菜包括牛肉河粉，粉皮春卷，烤肉拌米粉，長麵包三明治等。

鮮牛肉河粉Pho。新鮮的生牛肉放入湯中汆熟，佐以新鮮的蔬菜一起食用。

越南式三明治Banh Mi。受法國菜影響而產生，與西式相比最大的特點是餡料多採用亞洲本地特產，比如米粉。廣州搵食，發現一家兵廚-西越時光的越南菜，很不錯。

泰國菜：比較重視酸、甜，辣三味，講究味道調和。調味常用魚露，蝦醬，椰奶，姜黃，香檬等。炒菜和咖喱燉菜較為常見。水果多。主食以米食和糯米居多。大體可分北部，伊森（東北），中部，南部四大菜系。大體上講，越偏北山中物產比例更高，越接近寮國、緬甸、雲南風味，越往南海鮮比例越高，味道越濃郁。代表菜為冬炎湯，青綠紅咖喱，涼拌青木瓜，芒果糯米飯，菠蘿炒飯，檸檬炸雞，羅惹炒肉等

冬炎湯Tom Yam。泰國的國菜，充分體現了泰國菜酸辣清香味道調和的特點。

青咖喱Kaeng Khiao Wan。運用香料的泰國菜代表，融合了辛香，椰奶，微辣和微甜的口味。

馬來西亞菜：個人最熟悉的菜系，新加坡菜也可以歸於此類。民族復雜性和差異性在三國中最高，最大特色就是主要三種風格迥異的菜系並存：南洋華人菜、馬來菜和南洋印度菜。其差異性遠大於泰國越南等國因內部地域不同帶來的差異，有時即使冠以同一名稱的菜，在不同民族手裡能做出不同的版本（比如咖喱魚頭就分華人式和印度式）。雖然差異鮮明，但彼此間相互的影響也是很重要的，也衍生出諸如娘惹菜等融合菜系。華人菜偏向於中國閩粵桂瓊一帶的風味，偏鮮咸清淡和微甜，炒菜多，顯得最為精細（至少能看出形來）。馬來菜和印尼菜尤其是巴東菜近似，味大油重，多香辣甜等濃烈味道，烤、炸和咖喱較多。印度菜則偏向南印度的風味，咖喱燉煮為主，味道香辣酸，非常濃郁，素菜葷菜涇渭分明。三者皆以米食居多，但麵食較泰國越南更多。代表菜有海南雞飯，馬來風光（叄峇蝦醬炒空心菜），辣椒螃蟹，蝦面，肉骨茶，仁當（干咖喱）燒牛肉，椰漿飯，沙爹烤串，咖喱魚頭，飛餅等。甜品常運用班蘭葉、椰漿、糯米、木薯等本地特產，各類娘惹糕、紅豆冰，漿羅等甜品膾炙人口。

㈦ 什麼樣的泰國菜才叫正宗

一定要堅持泰國原味！真正吃過正宗泰菜人的才會再去，才會介紹朋友神馬是真正的泰菜！要不然你有必要專門跑泰國學嗎？？？？？
吃不慣的話，例如辣味，你可以分特辣重辣微辣嘛。
你是哪裡的？看我有機會試吃不？

㈧ 請問泰國菜在中國的市場如何

在國內吃過很多泰國餐廳，感覺味道都不正宗，基本都是為了迎合中國人口味而做的，有的甚至做的就是中國的菜品而打上泰國菜的名號~
真正的泰國菜口味算是東西結合，以酸辣甜為主，喜歡用小米辣、各種水果以及香料來烹調菜品，並且生冷居多，如果在中國的話可能南方人會更喜歡吃一點。
泰國菜在它本國不同的地區也有不同的風味~一般來說泰國北部和東北部的小吃是最出名的，也是品種最多的，相比起其他地區的也要辣一些，味道有一點點像雲南西雙版納的傣味（但是不是一種酸味），感覺國內的泰國餐廳做的比較多的也是這個地區的菜，不過是按照傣味小吃的味道來烹調的。
假如是按照泰國本地的口味來烹調，估計在國內喜歡吃的人不會很多，一個是太甜了（不放水果的話就是大勺的糖），還有是濃重陌生的異國香料味，加上泰國人是以咸腥味的魚露來增加菜品的鹹味（同時也增加了腥味），也許沒有很多人能接受正宗泰國菜並覺得好吃。
畢竟比起文化底蘊深厚，有了好幾個世紀歷史的中國菜，泰國菜頂多隻能算是小吃而已，並沒有中國菜像是佛跳牆啊~之類的大菜，也許大多數人對泰國菜也就是淺嘗輒止而已，不會想去深入的品嘗。

㈨ THAI ACCENT怎麼樣

據說是正宗的泰國菜,店主是泰國人. 環境超級好,如果不怕熱完全可以坐在外面一邊吃著正宗的泰國菜一邊看Keppel Harbour的海景,甚至看聖淘沙(SENTOSA)也沒有問題. 這家有道甜品,叫做"MANGO STICKY RICE"(芒果糯米),非常好吃,本來想拍照片的,但是幾個人都在聊天也就沒有機會拍下來.

㈩ 正宗泰國菜放咖喱么

去過西單、中關村和三里屯的，個人覺得還是三里屯的貌似正宗一些，別的菜也是。
不知道還有沒有別的店了。