泰國菜的芽為什麼是黑色的

Ⅰ 泰國菜的調料都是什麼樣的

泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯或面點)，都是具代表性的泰國美食
泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，最常用的幾種調料有:泰國朝天椒、泰國檸檬、咖哩醬。另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。
泰國檸檬(KaffirLime)
泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。
魚露（FishSauce)
魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是像醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒胃口，掩鼻而逃。
泰國朝天椒
據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。
咖哩醬
以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。

Ⅱ 為什麼泰國蔬菜全生吃

這是他們的習慣。

泰國常吃的蔬菜有青白菜、瓜菜、芭蕉蕾、辣椒、洋蔥、薄荷、土豆等等。其中，辣椒是泰國人最喜愛的蔬菜，他們的飲食習慣中是以辣椒為主要佐料，並且有「沒有辣椒，不吃飯」的習慣。

1、泰國人愛吃大米，三餐主要以大米為主食。泰國大米顆粒長，兩頭尖，顏色白，煮成米飯香柔滑嫩。

2、泰國人最愛吃民族風味的咖喱飯，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。

3、泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜餚，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產放些調料就生吃。

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泰國人的飲食習慣頗有特色。他們素以大米為主食，北部的清邁和清菜一帶多吃糯米，其餘各地多吃 粳米。

早餐愛吃西餐，如烤麵包、黃油、果醬、咖啡、牛奶、煎雞蛋等。有的還愛吃油條、豆漿，而午、晚餐則愛吃中餐。在口味上，一般要求清淡、昧鮮，忌油膩。

平時愛吃的副食主要是魚 、蝦和蔬菜。他們有一種叫「巴臘」的菜，就是將小魚用鹽腋制隔夜曬干，再拌米飯放人瓮中食時另加椰子醬同煮。還有一種名叫「魚訛」的菜，也就是用椰醬、菜葉、辣椒等裝進魚肉中蒸食。

Ⅲ 泰國菜的特點是什麼

泰國菜的特點是注重調味。

泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格。

以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱、蔬菜、各款烤肉串，都是具代表性的泰國美食。

泰國菜的主要用料：

泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。

泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。

Ⅳ 去泰國旅遊有哪些美食

泰國咖喱鮮香無比，當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。
冬陰功湯
冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一。冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。
泰式菠蘿飯
泰式菠蘿炒飯，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感
泰式炒河粉
算得上是泰國菜里的招牌菜，和我們在國內吃到的河粉不同，泰式炒河粉先將河粉用甜醬炒得甜甜咸鹹的的，之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等
芒果糯米飯
走遍泰國各處，不管是集市，酒家，甚至機場候機廳，濃香甜蜜的芒果糯米飯是最受遊客歡迎的美食小吃。芒果糯米飯是泰國最經典的甜食
清邁香腸
到了清邁，必須吃著名的清邁香腸，沒有什麼特殊的原因，就是真的的真的很好吃而已。清邁香腸口味相當獨特，除了豬肉之外還加進辣椒、蔥等辛香料
酸 肉
酸肉起源於泰國東北，用豬肉和糯米混合，發酵後再拿去炭火上烤，大部分人在剛吃時對微酸的味道非常不習慣，吃起來有點像腐壞的香腸
炸豬皮
炸豬皮是清邁的特色美食
泰北烤魚
和國內的烤魚製作方式不同，泰北烤魚採用地方的獨特香料會塞進魚肚內，然後用特色的烤制方法完成，加上醬汁，入口鮮香，絲毫沒有燒烤的油膩感
咖喱面
清邁的鄉土料理咖喱面是泰國北方飲食的代表，在清邁街頭巷尾的小食店都可以看到Khao Soi的字樣。咖喱面是泰北人民最喜愛的早點之一。

Ⅳ 為什麼我自己用水泡的黃豆豆芽老是變成黑色

溫度過高了吧,建議您別用瓶子,用盆比較好一點,每天換一次水就可以了.不要有一丁點油在裡面!

Ⅵ 豆芽的皮要是脫了一層,為什麼是黑色的

你說的是黑皮吧，開始可能還是綠色，當完全脫落後就會成為沒有生命力的死東西，所以變成黑色

Ⅶ 為什麼我的荷花發出來的芽是黑色的呢

夏天很多花友都會養一葉蓮，這種水生植物比睡蓮、碗蓮要好養很多，買片葉子放在水裡就能開花。但有些花友新買的一葉蓮很容易邊緣發黑枯死，不生根。一葉蓮邊緣發黑枯死，主要是養護工作沒做好。注意5件事，一葉蓮生根快，葉子翠綠花朵常開。

水太多時，不利於一葉蓮生長

建議

養護一葉蓮除了容器中的水不要太多以外，每次換水最好和之前的水量保持一致，不要差別太大。比如之前容器中的水量大概5厘米厚，換水以後變成10厘米厚，一葉蓮的生長就可能會受到影響。當然，這個水量一致是指大概一致，不是完全一樣，一絲一毫都不差。水量大概一致，一夜量適應快，生長就不受影響。新買的一葉蓮保持一樣的水量，生根就比較快，黑腐的幾率也低。

Ⅷ 黃豆芽豆瓣上為什麼有黑色裂紋

你好，生黃豆芽時黃豆不能泡在水裡讓它生豆芽，若泡在水裡豆瓣就會有黑的裂紋，且不易生芽，生出的芽容易腐爛。生豆芽用的容器一定要透氣性好，底部最好有孔隙，便於排除積水。可以用溫水生豆芽，但是水溫不能太高，這樣可以讓豆芽生長迅速。

Ⅸ 為什麼水果玉米粒的芽嘴上有小黑點

這是由於水果玉米粒表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，這樣水果的芽嘴也就變黑了。

Ⅹ 炒香椿芽的水為什麼是黑色的

因為香椿的莖就是黑色的，在油鍋里再加熱，水就變成黑色。