泰國酸辣雞腳哪個好吃

⑴ 泰式腌雞腳

主料

雞爪500g

輔料

鹽糖適量 黃酒適量
白醋150ml 小米辣一小袋
洋蔥三分之一個 芹菜少許
鮮紅辣椒少許 大蒜半頭
薴檬一個 姜四五片
泰式酸辣鳳爪的做法步驟
1. 1.買回來的雞爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。
2. 放水裡煮大概七八分鍾，煮時放入姜丶黃酒。煮好後沖涼並泡入冰水中。
3. 3泡在冰水中的時候可以給雞爪去骨（不去也可）。去骨之後放入冰箱備用。最好放幾個小時。
4. 吃的時候把蔥未丶芹菜未丶大蒜未丶洋蔥、鮮紅辣椒丶小米椒放入，加入薴檬汁丶白醋丶鹽糖拌勻及可。（拌好1個小時之後口感更好）
小貼士
雞爪熟了之後要迅速沖涼 水冰點的話口感會更好。配料可以按自己的口味來調配

⑵ 泰式酸辣雞爪的做法和配料詳細步驟！誰有爪緊吃

泰式酸辣檸檬泡雞爪
材料：雞爪500G、檸檬1個、野山椒40G、青椒10G、泡小紅椒30G、蒜10G
調料：鹽5G、醋25G、冰糖15G、鮮抽10G、魚露10G

1、雞爪剪去指甲，洗凈，對半切，冷水下鍋，倒入料酒、薑片、蔥段。大火煮開，根據雞爪大小再煮到20分鍾。

2、煮好的雞爪撈出來泡在提前准備好的涼白開里，如果有冰塊放入更好，這樣會讓雞爪的肉質更有韌性口感更好。

3、准備醬汁的材料，泡野山椒切段，切段的野山椒辣味出來很辣，根據自己的口味准備。泡紅辣椒也切段，蒜剁成蒜蓉，檸檬切片。新鮮的青椒也切一些。

4、調醬汁：將切好的野山椒、泡紅椒、青椒、蒜等等放碗里，倒入適量的鮮抽、鹽、冰糖、醋魚露，我還加入了自製的四川泡菜的泡菜壇里的泡菜水。還有！除開這兩片檸檬片，其他檸檬去籽使勁用手捏出檸檬汁到醬汁里。

5、雞爪涼透濾干，跟醬汁一起倒入一個大碗拌均勻，再裝入准備好的可以密封的保鮮盒裡，醬汁剛好沒過雞爪就可以，過一天還可以把雞爪上下翻一下，讓其均勻入味。

6、大家要注意！上面有一步很重要！檸檬！沒錯，除開這兩片檸檬片，其他檸檬我直接用手擠檸檬汁到醬汁里了！這里特別要注意一點就是：千萬要去掉檸檬籽！還有就是檸檬汁需要擠汁到醬汁里就可以，不要把檸檬皮都泡到裡面去。我留的這兩片檸檬純粹是為了裝飾美觀，這兩片檸檬片也是要去籽的。在這兩片檸檬片放在盒子里最上面就可以，也不要浸在醬汁里。做好的一盒雞爪密封放入冰箱冷藏即可。

7、第二天就可以食用，如果多泡幾天會更入味更好吃！辣味酸味都滲透到雞爪里，啃起來連骨頭的要吮吸干凈。

泰式酸辣雞爪就做好了，隨時可以做一盒，放入冰箱冷藏，隔三差五撈幾個出來啃啃哄哄嘴巴，酸辣開胃，冷爽可口。

⑶ 做酸辣雞爪的時候，一斤配多少鹽呢

泰國酸辣雞腳的味道是東南亞風情濃厚，糖醋味十足，不僅口感夠，也不刺激，雞腳肉很嫩，味道真的不錯，趕緊學著這樣吃上癮的泰國檸檬酸辣雞腳，現在就來教你。首先，當然，你要選擇雞腳，好雞腳讓泰國酸辣雞腳好吃哦！有兩個小貼士首先選擇雞腳。首先，我們應該看到雞腳的顏色相對白亮。如果有黑點不夠亮，就不新鮮了。其次是看手，手是濕的，不粘，而且彈性，比較新鮮。

⑷ 泰式酸辣雞爪怎麼做

洗雞爪。清洗之後瀝干水分,放入煮沸的開水用,燙兩三分鍾,再撈起來。將雞爪放到雞湯中,慢慢煮,直到變軟為止。番茄榨出汁水,准備好。芹菜切成小末,紅尖椒切成小片的。香菜、芹菜末、紅尖椒、糖、醋、魚露、檸檬汁等所有的材質和雞爪放到一起,均勻的攪拌。美味的泰式酸辣雞爪就做好了。非常好吃！