泰國糯米怎麼包粽子

㈠ 包粽子的糯米最佳浸泡時間為多長時間米和水的比例應該是多少

糯米必須浸泡4個小時以上，至少4個小時，而且米和水的比例應該為一比二，這樣才能使糯米柔軟，吸收了糯米的水分，使黏性成分得以釋放，使糯米粘稠可口，而且煮粽子時也可以節省時間。

粽子雖然好吃，但也不能一次性吃太多。因為糯米被人食用後很難消化，而且還會使血壓升高，吃多了粽子還容易積食，讓許多人望而卻步。所以在吃粽子時可以選擇搭配一些助消化或控血糖的食物一同食用。像麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水這些都有利於消食破積的效用。另外老人和小孩子可能腸胃功能不好，吃了粽子可能會出現便秘症狀，可以吃一些黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等，有助於通便。

㈡ 請問包粽子的米要提前泡多長時間，包完後怎麼煮

提前浸泡兩個小時，包好後放入鍋中，倒入清水，煮50分鍾即可，下面介紹做法：

准備材料：圓粒糯米1500克、大紅棗800克、粽子葉適量、粽子繩（或白線）適量

製作步驟：

1、先把圓粒糯米清水清洗兩遍，然後至少浸泡2小時以上。沒有經過浸泡的糯米吃起來和大米一樣，不夠粘糯，口感差了很多。

㈢ 泰國糯米適合包粽子嗎

泰國的糯米用於包粽子是可以的，但是，粽子煮熟後，吃到嘴裡的感覺，沒有中國糯米的口感好，或許是中國人的習慣口感。

㈣ 糯米浸泡幾小時之後，才能包粽子

在泡米的過程在空氣中，千萬不要讓你暴露在外面。如果糯米暴露在空氣中會粉化，泡好米會大大縮短蒸的時間。糯米最好不要泡過夜，一般情況下，包粽子的米泡三至四個小時足夠，包粽子浸泡最佳時間為瀝水時間為30分鍾，浸泡時間為40分鍾，米和水的比例為一比二。這樣泡出的糯米做出的粽子，有光澤，具有粽子的香味。口感軟糯香甜。

找了一個大盆，泡了三包粽葉，每一包50片，收拾完畢就去睡覺了。糯米泡到今天12點鍾開始包的粽子，棕葉和糯米泡的時間差不多，這樣粽葉就不用再煮了，洗干凈之後就可以用了，粽子包好之後，煮了大概一個半小時，粽子完全熟透，糯米包裹著肉香，和鹹蛋黃的香味，就上一口特別的滿足。

㈤ 如何包粽子（配圖）

一、長棕
（1）特色：
這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之後用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美。
（2）包法：
1、將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入折好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

㈥ 怎麼包粽子

到市場上購買新鮮的粽子葉，注意盡量挑大的，不要有裂縫。用刷子輕輕的刷洗，洗干凈後，晾乾備用。還要買些綁粽子的繩子。

把糯米洗干凈，如果要包花生粽，就把洗干凈的花生和糯米攪拌均勻。

取少量的食用鹼，可以到市場上買，注意要交代是包粽子用的。用半碗開水溶解，用筷子攪拌一下，等溫度降低到常溫後，倒入糯米中攪拌均勻。

接下來要看你的功夫了。先把兩張粽葉重疊，大的在下面，小的在上面，開裂的粽葉不要用，最好是兩張一樣大哦。把它們捲成錐形，底部不可漏水。

往裡邊裝上糯米，不要太少也不能太滿，太少包起來癟癟的不飽滿，太多包不住，煮熟後糯米會撐破葉子。把它包成扭曲的四角錐形狀。

最好一道程序是捆粽子，很有講究。市場上有專用的捆綁繩子買，初學者可以一個一個單獨捆，繩子一定要拉緊，有時候還要牙齒幫忙拉，捆綁不緊的話，煮好以後你就知道後果了哦。煮粽子要放在高壓鍋里，水要淹沒粽子，粽子不能堆放太滿，煮開後小火蒸煮幾分鍾，再開大火煮一會兒。沒關系，沒熟還可以再煮哈。多包幾次就有經驗了。

㈦ 包粽子時糯米怎麼調的做法

首先,要先將准備好的糯米清洗干凈,然後在鍋中浸泡大概2個小時,

然後撈出來糯米,把白砂糖加進去,均勻的攪拌,之後,將葦葉從中間折成一個小三角,往小三角中放入攪拌好白糖的糯米,然後用葦葉把糯米包嚴實,用細線綁緊。

然後,把包好的粽子放入滾開熱水的鍋中,煮大概30分鍾即可出鍋食用。在食用純糯米粽的時候,建議蘸著蜂蜜食用,味道會更好

㈧ 包粽子的糯米要泡多久，怎麼包粽子才好吃，干粽葉咋

材料
鮮肉粽原料：上好的花肉，鹽，糖，頭抽，燒酒，花生油，糯米
豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，紅豆，梘水，花生油
做法
【鮮肉粽】
1、里肉的腌制：花肉拌入調料後最好腌上一個晚上，第二天再用，這樣會比較入味。
2、糯米不用浸泡，直接洗好瀝干水便可使用，包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。
3、糯米的調味：洗好的糯米加入鹽、頭抽拌勻，然後再加入適量的花生油拌好，這樣出來的鮮肉粽會又香又滑。
【豆沙粽】這是今年很受朋友們歡迎的一款甜粽子。
1、糯米的腌制：洗好的糯米拌入梘水，拌勻（大約分量不好說，大概就是拌好後糯米呈淡黃色便夠了）
2、拌入梘水後把米放上5-10分鍾，讓糯米充分吸收梘水，然後再加油拌勻，最後加入清洗過的紅豆拌勻便可包了。
【煮粽】：煮粽子是件比較耗時間的事情，從水開後算，粽子需要熬煮三個小時，需要特別提醒的是煮粽子的水一定要蓋過粽面，否則粽子會夾生，至於冷水下還是開水下粽子的問題，貌似兩種都有人主張。我的做法是冷水下。粽子在煮的過程中會不斷吸收水份，如果水少了中途可以加些開水進去。

㈨ 怎麼包粽子 粽子的包法 四種包粽子的方法

四種快速包粽子的方法
一、豆沙粽子
材料：糯米、豆沙、粽子葉各少許
1、洗米，泡米，瀝干備用。米可以泡半小時，也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯。
2、豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據各人喜好，可大可小。
3、粽子葉冷凍後泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會好包。
4、將粽子葉頭部一厘米處剪掉、三張並在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了，然後捲成桶形。
5、放入糯米，再加入豆沙餡，最後放些糯米。
6、包好後，放高壓鍋中，水沒過粽子，20分鍾左右即可。關火後過一小時以上再開蓋。
二、豆棗粽子
材料：糯米300克、芸豆50克、棗子16個，粽子葉少許
1、糯米加入芸豆，清洗干凈。
2、然後泡水半小時，泡好後會長大不少，瀝干水份。
3、再准備蜜棗。
4、將粽子葉剪去頭部一厘米左右，捲起。裝入糯米芸豆和蜜棗。
5、裝滿裝實，一個粽子里裝二個蜜棗，不喜歡甜的就放一個或不放蜜棗。
6、將粽子葉封口。
7、多出的粽子葉繞一圈並壓實。
8、用線扎緊，放入高壓鍋中，水沒過粽子，煮20分鍾左右。至少一小時後再開蓋。這樣做出來的粽子更糯。
三、紫薯水晶粽
材料：綠西米、紫薯、粽葉、白糖、食用油
1、准備材料。
2、粽葉放沸水裡煮兩分鍾撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂。
3、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟。
4、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡。
5、將紫薯餡捏成一個個小團狀。
6、綠西米用水打濕瀝干備用，不要浸泡。
7、取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起。
8、捲成漏斗狀，裝入少量綠西米。
9、放入一粒紫薯餡團。
10、再蓋上一層綠西米，用勺子壓實。
11、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。
12、將兩邊折角。
13、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
14、用棉線綁紮好粽子。
15、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鍾即可。
四、烏龍茶香粽
烏龍茶香粽，鍾情於它獨特的清香味道，不但有粽葉的清香，還有茶的清香。
糯米屬於不好消化的食物，不宜多食。而用烏龍茶泡過的糯米，用烏龍茶煮過的粽子，不盡可解膩消食，更有助於消化。
茶粽在吃起來口感不但好，它有一種獨特的清香味道，是任何粽子所不能及的。
材料：粽葉20片、糯米500克、烏龍茶40克、蜜棗、蜜豆、線繩