泰國粉是什麼做的

『壹』 泰國糯米粉怎麼做好吃

材料
菠蘿蜜：半個
糯米：適量
白砂糖：2茶匙
做法
做法：
1. 糯米用清水浸泡3小時
2. 將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。
3. 將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開後關小火大概20分鍾。
4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點椰漿估計更好吃)
5. 一個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裡面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜里。
小貼示：
1.菠蘿蜜最好是泰國品種的，干包嘀，吃起來比較清甜脆口。
2. 釀好後如果放到冰箱里再冷藏半個小時則口感更佳 。

『貳』 生粉是什麼粉

生粉，嚴格講是各種澱粉的總稱呼，主要作勾芡、點心用，北方稱作團粉，上海稱作菱粉生粉並不是專指哪一種澱粉，生粉是在大陸菜譜和港式食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡的。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
分類
1、玉米澱粉
玉米澱粉（Corn Starch)又叫玉米粉、粟米澱粉、粟粉、生粉, 還有的地方管它叫豆粉，是從玉米粒中提煉出的澱粉——供應量最多的澱粉，但不如土豆澱粉性能好。香港地區叫生粉的主要是玉米澱粉。
2、太白粉
即生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉——家庭用的最多質量最穩定的勾芡澱粉，台灣地區叫太白粉(Potato Starch)。特點是粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是台菜）上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾芡，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。港菜芡汁一般則慣用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀，而玉米澱粉勾芡的湯汁在放涼後不會有變化。
3、番薯粉
番薯粉（Sweet Potato Starch)——也叫地瓜澱粉、山芋澱粉，特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑。它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。
地瓜粉應用於中式點心製作較多。
4、葛粉
葛粉是用一種多年生植物「葛（Arrowroot）」的地下結莖做成的，因為「葛」的整個節莖幾乎就是純澱粉，將這些節莖刨絲、清洗、烘乾、磨粉，就是葛粉（也叫 Arrowroot，與植物同名）。葛粉可用於將湯汁變得濃稠，和玉米澱粉粉及太白粉的作用類似，但是玉米澱粉、太白粉需在較高的溫度才會使湯汁呈現濃稠狀，而葛粉則在較低的溫度作用，因此，像含有蛋的美式布丁，因為蛋很容易在較高的溫度下結塊，這時候就很適合用葛粉作為稠劑。
5、木薯粉
木薯澱粉（Tapioca Flour)——又稱菱粉、泰國生粉（因為泰國是世界上第三大木薯生產國，僅次於奈及利亞和巴西，在泰國一般用它做澱粉）。台灣地區從東南亞進口漸漸增多，所以台灣人原來叫土豆澱粉為太白粉，也籠統稱木薯澱粉為太白粉了。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。
6、西谷椰子澱粉
西谷椰子澱粉（sago palm starch)，這個我們這里不常見，但是如果我說到西米，相信大家就不會陌生了，西米即西穀米，是印度尼西亞特產，是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成圓珠形粉粒。西米有皮膚回天然潤澤之功能。
7、水晶粉
水晶粉（Clear Roll Cake Flour)主要成份為玉米粉、菱粉及其它澱粉。
8、綠豆澱粉
最佳的勾芡澱粉，但很少使用，產量不多。它的特點是粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。

『叄』 泰國河粉的做法與配方

呵呵，泰國河粉與中國也許不一樣，給你國內手工蒸河粉參考一下：10斤大米用凈水浸泡1-2小時，加15斤水磨成米漿。也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水調成米漿。3斤澱粉與30克筋力源干拌均勻，再加5斤55度溫水調成糊狀，然後與米漿混合均勻。靜止發酵20-30分鍾，然後，取適量米糊置於蒸籠上（特製蒸籠應預先擦點油，防粘），蒸5-8分鍾後取出切條；將切條後的河粉採用紫外線滅菌後分裝入袋，抽真空密封即可上市銷售。也可直接散裝銷售。

『肆』 木薯粉是什麼

木薯粉就是從木薯中提取的澱粉類物質。木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

『伍』 泰國炒粉怎麼做

材料袋裝米粉180g，豬裡脊50g，生蝦肉30g，炸豆腐塊（豆泡）50g，小洋蔥4隻，雞蛋2隻，泰國香椒膏2茶匙（10g），魚露4湯匙（60ml），白醋1湯匙（15ml），紅糖2湯匙（20g），檸檬汁2茶匙（10ml），豆芽菜75g，小洋蔥15g，新鮮鹽炒（或油炸）花生50g，油3湯匙（45ml）做法將米粉完全浸泡在熱水（非沸水，溫度約85度）中約3分鍾，等米粉變軟，撈出，立即用冷水沖洗，散開瀝干備用（要注意米粉應涼透後瀝幹才不會粘塊）。將豬肉切成截面6mm見方，長6cm的條狀。蝦肉切細碎狀。將小洋蔥切薄片。豆芽菜去根部。去皮熟花生略切成小塊。炸豆腐切成1.5cm見方的小丁。雞蛋加鹽打散成蛋液。調味汁由魚露、香椒膏、紅糖、白醋在容器中充分混合而成。大火燒熱炒鍋，加入油，爆香蒜末。先放豬肉條翻炒，再放蝦肉末一同炒勻。將此時鍋中的材料用鍋鏟撥到鍋的一邊，留出油。在另一邊倒入蛋液攤半熟成形時，加洋蔥片。將鍋中所有材料混合在一起翻炒。加入調味汁熗鍋。放入瀝乾的米粉同炒，並不斷翻動以免成塊或粘鍋底，此過程中如覺得材料干澀，可另加入少許油。放入豆芽和炸豆腐丁同炒2分鍾。撒入花生細粒，淋入檸檬汁炒勻即可。

『陸』 泰國人睡覺臉上塗的白色粉末是什麼

緬甸人、泰國人、我國雲南部分地區的婦女、小孩，甚至有個別年輕男子，都在臉兩邊塗上一片粉。
這種粉是就地取材自製的一種物美價廉的天然防曬美容霜，稱之為「特納卡」，其學名叫做「黃香楝粉」。黃香楝是熱帶野生樹。
此樹大多見於乾旱、貧瘠的土地上。黃香楝樹和檀香樹、樟木樹一樣，氣味芬芳，色澤鮮亮，因為能散發出香味，所以也可用做香料。用黃香楝樹干研磨的香楝粉有清涼、化淤、消炎、止疼、止癢、醫治疔瘡、防止蚊蟲叮咬等作用。
人們把香楝粉抹在臉上，既可防止紫外線，又起到清涼、美容的作用。
用「特納卡」抹在身上，會散發出一種淡淡的苦香味，並能起到驅趕蚊蟲的作用。因為「特納卡」完全是天然的，無任何添加的化學成分，因此在任何情況下，都不會對人體產生危害作用。
當地幾乎家家都有一個像碗那麼大小的石磨，這就是用來製做「特納卡」的。早上起來，洗漱完後，人們先朝小石磨上倒幾滴清水，接著把晾乾的黃香楝樹干置於石磨上面不停地研磨。磨出來的漿汁，就會流入小磨盤邊上小槽內。然後，用小刷子把「特納卡」刷在臉上，有的則是用手直接在兩邊臉頰上均勻地抹上一片。
由於「特納卡」有清涼、消炎、化淤、滋潤皮膚等功效，女性不但在臉上搽抹「特納卡」，在身體其他部位也大都施用「特納卡」。

『柒』 泰式炒河粉怎麼做

繼續加熱，這時翻炒次數減少（所以米粉會有點燒焦香但未完全燒焦哦，這個是我們喜歡的一種餐廳風味，你可以根據個人喜好進行調整）大約1-2分鍾(根據喜好及火候大小調整)或者直到米粉熱透。這時，我們可以趁熱用自製的辣椒油或其他你喜歡的任意醬搭配起來(自製辣椒油，我們之前有發布類似文章，如果需要請翻看之前文章了解)，開心的吃起來哦！請享用。

『捌』 常在電視上看到緬甸人泰國人臉上塗的白粉是什麼

這種粉叫作黃香楝粉。

是就地取材自製的一種物美價廉的天然防曬美容霜，稱之為「特納卡」，其學名叫做「黃香楝粉」。黃香楝是熱帶野生樹。

此樹大多見於乾旱、貧瘠的土地上。黃香楝樹和檀香樹、樟木樹一樣，氣味芬芳，色澤鮮亮，因為能散發出香味，所以也可用做香料。用黃香楝樹干研磨的香楝粉有清涼、化淤、消炎、止疼、止癢、醫治疔瘡、防止蚊蟲叮咬等作用。

(8)泰國粉是什麼做的擴展閱讀：

黃香楝粉的用處

人們把香楝粉抹在臉上，既可防止紫外線，又起到清涼、美容的作用。

用「特納卡」抹在身上，會散發出一種淡淡的苦香味，並能起到驅趕蚊蟲的作用。因為「特納卡」完全是天然的，無任何添加的化學成分，因此在任何情況下，都不會對人體產生危害作用。

當地幾乎家家都有一個像碗那麼大小的石磨，這就是用來製做「特納卡」的。早上起來，洗漱完後，人們先朝小石磨上倒幾滴清水，接著把晾乾的黃香楝樹干置於石磨上面不停地研磨。磨出來的漿汁，就會流入小磨盤邊上小槽內。

然後，用小刷子把「特納卡」刷在臉上，有的則是用手直接在兩邊臉頰上均勻地抹上一片。

由於「特納卡」有清涼、消炎、化淤、滋潤皮膚等功效，女性不但在臉上搽抹「特納卡」，在身體其他部位也大都施用「特納卡」。

往臉上搽「特納卡」，不僅是保護皮膚的一種辦法，也是當地日常生活不可缺少的一部分。在一般的情況下，未婚的女孩喜歡將「特納卡」塗滿前額和鼻樑，結過婚的婦女則只塗臉的上半部，寡婦只塗臉的一半，老年婦女則隨心所欲，可塗可不塗。