泰國西米怎麼煮要煮多久

1. 西米的正確煮法怎麼煮又快又好

西米的正確煮法？
煮西米看似簡單，但其實是有許多技巧要掌握的，否則你可能會煮不熟，或者糊鍋，或煮成一鍋粥。此外，西米還可以分為大西米和小西米，兩者在煮法也有很大的區別。
小西米的正確煮法

小西米適合用來製作羹、糊、露之類的食品，煮制方法比較簡單，但還是有許多需要注意的地方。

第一步：燒上一鍋水，由於小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步。

說明：很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鍾左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散。

第二步：等鍋里的水燒開後，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續攪，慢慢地你就會發現小西米變得透明起來。

說明：千萬不要冷水下鍋啊，否則就等著喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

第三步：一般煮10～15分鍾就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心裡還有一個小白點的時候，就關火吧。然後蓋上蓋子燜幾分鍾，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經熟透了。

說明：如果燜了很久都還是有很明顯的白點的話，可以再回鍋煮一下。不過，小西米裡面偶爾幾顆會有很小很小的白點是正常，大部分變透明了就好了。

第四步：用漏勺撈出小西米，放入准備好的涼水中，也可以直接用自來水沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

說明：完成這一步後，小西米就算是煮好了，可以放心的用它來製作各種美食了。其實，在煮小西米的過程中就可以放入其它配料或調味品，直接做成各種食品，但過涼水這一步驟就可以省略了。

大西米的正確煮法

大西米口感筋道，適合用來製作甜點，使用時一般需要提前煮好。煮大西米有點麻煩，需要的時間也長，很難煮透，需要有足夠的耐心。

第一步：燒上一鍋水，水量要能淹過大西米2倍以上。在快開鍋的時候，把大西米用清水沖洗一下。但如果確定比較干凈，也可以不用沖洗。

第二步：等鍋中水開後，放入大西米，再次燒開後轉小火，邊煮邊用筷子順一個方向攪動，以免糊鍋底或西米抱成團。一般來說，至少需要煮45分鍾，期間還要注意攪拌，實在是累人啊。

第三步：煮到大西米半透明時，關火，蓋上鍋蓋燜10分鍾左右。然後再燒上一鍋水，水開後，用漏勺撈出原鍋中的大西米，放入剛燒開的水中，燒開後轉小火繼續煮。此時還是要注意攪拌的。

第四步：煮到還剩一點點白心的時候，關火，燜10分鍾左右，也是燜至看不到白心為止。然後倒到漏勺里，將熱水過濾掉，將西米浸入提前准備好的涼水中，這樣可以使大西米變得很Q、很有彈性。也可以用冰水浸泡，口感更好。

說明：如果燜了很久還有白心，就再煮一次吧。

操作要領

一、西米是用澱粉製作的，易融於水，所以要盡量減少其與冷水接觸的時間。

二、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散。

三、煮西米的水一定要足夠多，水太少容易變的粘稠。

四、煮好的西米過涼水會更變得很Q、很有彈性，過冰水效果更好。

2. 泰國西米

名稱:泰國西米
重量：150g

配料：澱粉、水

食用方法：
1)將鍋內水燒開 註：水要多一些

2)將西米倒入內，攪拌，用中等偏大的火煮西米; 註：西米的量－－比如我們是5人份，大概就是一次性紙杯子的小半杯

3)將西米煮5分鍾，關火，悶10分種 註：時間不用太久，否則西米的口感會爛爛的;

4)將西米到入細篩羅，在水龍頭下過冷水沖，最後用冷開水沖干凈;

5)將西米到入椰奶汁中即可,可根據各人喜好，放如椰果、木瓜等。。。
滿意請採納。

3. 西米要煮多久

西米放進開水中煮10分鍾，西米沒有白心就好了。

芋圓芒果椰汁西米露的做法

材料：西米、芋圓、芒果、椰漿、牛奶、煉乳

1、鍋里把水燒開，把西米放進開水中煮10分鍾，關火，西米沒有白心就好了。

4. 西米煮多久口感最佳

我都是溫水下鍋的。太開的水放西米的話更不好煮，通常我拿西米很黑米煮粥的
，，都是溫水下西米，開水下黑米，他們它們熟的時間都差不多的。西米煮到透明就差不多了,燜15分鍾，就變透明了，然後過冷水，就一粒一粒分開了。

5. 西米煮多久才能熟

一般情況下，西米煮10-20分鍾直至變透明即可。無論是大西米還是小西米，當西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。建議等水燒開後再放入西米，然後轉小火一邊煮一邊攪拌，避免黏鍋。

西米煮多久才能熟

西米建議現煮現吃，才不會失去彈性口感。若一次煮太多必須保存，建議煮好後立刻撈起冷卻、瀝干，與湯汁必須分開存放，才不會因為長時間浸泡，而讓西米露持續吸水膨脹，使得口感過軟，整鍋甜湯容易顯得煳爛。

西米煮熟後建議馬上放入冷水中冷卻，使其彈性口感更佳。

6. 煮西米的正確做法，怎麼煮西米好吃

食材
西米150g
水適量
步驟
1
准備西米，我買的是泰國進口的玫瑰西米。
2
在碗里倒入150克西米
3
鍋里加水燒開。
4
倒入西米。
5
大火沸騰，不斷攪拌，轉中火煮15分鍾左右。
6
看到西米裡面有小白點，關火，燜一會。
7
西米會變得晶瑩剔透。
8
將西米過涼水，去除膠質，這樣的西米比較清爽，有Q彈感。
9
瞧~西米煮好了，晶瑩剔透的，美極了~
10
西米配上芒果、牛奶、芋頭等做成甜品一級棒。
小貼士
1、煮好的西米過冷水，這樣西米就不會粘在一起，吃起來比較清爽。
2、現做現吃，一次不要做太多，西米放久了是會持續吸水漲發的，影響口感。
3、配芒果、牛奶、芋頭等做成甜品一級棒。

7. 請問西米要煮多久謝謝。

香芋西米露

配料：
西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

操作：
（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。

西米的煮法

1、鍋里放水燒開後把西米放進去煮15分鍾左右
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鍾以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鍾左右出鍋，這時西米已經全透明了
4、把西米取出洗凈後，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

DIY 簡單自製水果西米露

1、把西米放進清水裡洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

9、把水果放到西米露里，最後就完成了。(註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，

8. 西米煮多長時間

還發愁煮西米太費勁嗎？試試這樣做，只煮10分鍾，粒粒分明有嚼勁

文/湘湘的廚房

天氣炎熱的時候，人們都喜歡喝點解暑的冷飲，比如西米露，它一年四季皆宜，秋冬可以熱著喝的，春夏可以喝冷的，其實它的製作也比較簡單，主要是把西米煮好就可以，剩下的就可以自己任意搭配。但是煮西米可是難倒了很多人，要麼太費時間，太費事了，好在能煮出來如意的西米，有時候費勁了半天，成品還是不如意，就有些崩潰了。今天湘湘來跟大家分享最省時間，絲毫不覺得費事的煮西米的方法，真是只要煮10分鍾，就可以得到粒粒分明，而且晶瑩剔透的完美西米。

買回來的西米，最好不用用水泡，它與別的米可不一樣，是從植物的木髓中提取出的天然物質，再經過植物低澱粉製作而成一種加工過的米，如果放在冷水裡面浸泡就會融化掉了。它還是一種營養豐富性質溫和的食材，含有大量的澱粉，具有一定的滋補功效，平時人們食用以後能溫補脾胃，提高脾胃消化功能，對人類的脾胃虛弱以及消化不良都有明顯調理作用。

【10分鍾煮西米的方法】

所需食材：西米，清水。

輔助器材：砂鍋一個，濾勺。

具體方法步驟：

1、提前准備適量的西米，不要貪多，先煮先吃最好。西米煮透之後，會變大不少的，很顯多。我用的小西米，買的是超市散裝的，這次感覺品質不是特別好。

2、砂鍋里倒上適量的水，水量寧多勿少，免得糊鍋了。等水開之後，把西米倒進去，煮10分鍾就可以。因為砂鍋的保溫性能比一般的鍋要更好一些，雖然10分鍾到了之後關火了，但是最開始還是保持沸騰的狀態，溫度要下降比較慢，用余溫就能把西米煮好。時間到了之後，記得蓋嚴實鍋蓋，燜20分鍾就可以。

3、燜制的時間到了之後，用濾網撈出來看看，還有沒有白心沒煮透的。基本上沒有的，不過用的大西米的話，可能會有個別硬心，可以選擇多煮一會，或者多燜一會。

4、煮好的西米，放在冰水或者冷水中，沖洗干凈，也能防止粘在一起。然後加上牛奶或者其他的水果，就可以開吃了。

以上是湘湘—— 一個愛美食，愛生活的寶媽分享給大家的【10分鍾煮西米的方法】，如果你對此有不同的看法，歡迎留言分享！你的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵呢！以上圖文均為湘湘的廚房原創，嚴禁不良自媒體搬運盜用，盜用必究。

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9. 西米煮多久才能熟

煮西米的時候一般不要煮太久，10到20分鍾就差不多，煮太久的話，西米就比較黏在一塊，還有一點要注意，就是在煮西米時最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌，這樣煮好的西米不會太黏，受熱也均勻，煮出來顆粒分明。

西米怎麼煮

1、平時在煮西米的時候要開水入鍋，這樣煮出的西米會更加好吃，而且在煮西米的時候要不斷攪拌，用大火煮15分鍾左右，然後要調小火力，再用中火慢慢煮15分鍾，這時煮好的西米不要急著取出，關火，以後要讓它在熱水中浸泡10到15分鍾。

2、浸泡好以後的西米取出以後，中間不會有白色的硬芯兒，再把它們放到冷開水中沖洗幾次，把它表面的粘狀物質全部洗掉，就能得到晶瑩剔透，彈性十足的西米，想吃時再按自己的需要去具體烹調就可以。

吃西米有什麼注意事項 1、不用提前浸泡：有的人認為西米煮之前泡一泡會在煮時用時時間少，雖然可取，但是西米是純澱粉做的，泡過的西米容易營養流失，再煮容易煮爛。 2、鍋內水分充足：煮西米時要多觀察鍋內的水，水少了西米就會變得粘稠，加水時要加熱水。 3、小火煮：煮西米用小火煮，大火煮，西米容易煮散。 4、吃不完的西米放進冰箱儲藏。 5、糖尿病患者不要吃：西米是純澱粉，含有糖類物質。