泰國萬能蘸料能沾什麼

Ⅰ 萬能蘸料汁的詳細做法是什麼製作時有哪些技巧

自製的「火鍋調料」，既適合自己的口味，又能在「勾兌」材料中找到樂趣！

原材料：

芝麻醬、紅油辣醬、醬油、蔥、姜、糖、醋、醬油、胡椒粉、味精。

Ⅱ 萬能蘸料怎麼做

小貼士：

沒有十三香可以不放，但是其它調味料，一樣不能少，要不然就不是那個味兒了。

Ⅲ 萬能蘸料配方

主料main

蒜末2勺薑末1勺香油1勺生抽4勺香醋4勺蚝油1勺白糖半勺3人份

輔料others

電腦寶寶
21菜譜2粉絲

百搭的蘸料，包子，餃子，螃蟹，蚶子，醬牛肉都能用

萬能蘸料的做法

步驟step

1

萬能蘸料的烹飪技巧

技巧tips

我不能吃辣，喜歡辣的朋友放點小米椒

Ⅳ 萬能蘸料汁的做法竅門

【萬能蘸料汁】
【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蚝油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。

【具體做法】：

1、主要食材大合影。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來得濃郁。不喜歡吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味兒。

2、把蒜、蔥和香菜全部洗凈瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。

3、接著調入生抽和蚝油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請使用高品質的生抽和蚝油，全是添加的那種請直接放棄。

4、抓一小把炒熟的白芝麻放進去，再加入適量的涼白開（不然這碗蘸汁過於濃厚而且會咸），攪拌均勻，我們的萬能蘸汁就做好了。無酸不爽的朋友可以酌情加入少許醋，白糖就不必了，因為蚝油比白糖鮮多了。

5、把火鍋煮上的同時，再動手做蘸料，幾分鍾的事兒。這樣的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴裡不像麻醬小料那樣糊嘴，特別的清爽。

不管是冷盤的蘸汁兒還是涮火鍋時的蘸料，只要做好了，冷盤和火鍋的味道都不會差。尤其到了節假日或是過年，總會切盤牛肉或是肘子諸如此類的硬菜上桌，這個時候，就需要一碟色香味俱全的蘸料來助興了。

Ⅳ 泰國甜辣醬可以做什麼菜

用料

雞胸肉（其他部位也可以，但一定要去骨） 250克

花生油 適量（用來炸雞塊的）

蒜蓉 適量

泰式甜辣醬 4大勺

青檸汁 1勺

鹽 一小撮

白芝麻 1/2茶匙

芫荽葉 1/2勺

炸漿

蛋清 1個

麵粉（過篩） 半杯

玉米澱粉 1/4杯

清水 半杯

花生油 1勺

泰式甜辣醬雞塊的做法

• 把炸漿的所有材料混合拌勻，然後把雞肉切塊後倒入炸漿中拌勻。腌制大概15分鍾左右

• 在鍋中倒入適量的油，加熱至冒小泡泡再把火調小，然後把雞肉放入油鍋中炸至金黃色，撈出雞塊，放到鋪上油紙的碟子中。

• 把鍋洗干凈後，中火加熱，再放入一點油，倒入蒜蓉爆香。

• 把雞肉再倒入鍋中翻炒，再加入甜辣醬和青檸汁，炒至每塊雞肉都均勻地過上醬汁，出鍋上碟。

• 最後灑上芝麻和放上芫荽葉，趁熱開動吧！