泰國黃咖喱有哪些

Ⅰ 泰國料理中的青咖喱，紅咖喱和黃咖喱有什麼區別

青咖喱稍微帶一點酸 比較適合雞肉魚類 紅咖喱偏辣 更適合牛羊肉 黃咖喱則比較溫和 略微帶一點甜 百搭

Ⅱ 泰國最牛的黃咖喱牌子

摘要 你好realthai還有roithai這兩個牌子的咖喱不錯希望對你有所幫助

Ⅲ 泰國的黃咖喱醬和綠咖喱醬味道有什麼不同

咖喱皇炒蟹-------做法解密
備料：膏蟹或肉蟹，黃油，洋蔥，西芹，紅椒，香蔥，高湯，雙鷹咖喱膽，魚露，椰漿，
三花奶，雙鷹蝦頭油， 雞蛋液，紅辣椒油。 1 膏蟹或肉蟹處理干凈，切塊，先塗些雞粉，胡椒粉，在肉的一面沾些干澱粉，下熱油鍋中炸2分鍾撈出。 2 鍋里加些油和一小塊黃油，黃油融化後加入洋蔥，西芹，紅椒，香蔥，炒香，加入螃蟹塊，接著，下一大勺高湯和一平調羹咖喱膽。（如果把咖喱膽先和一大勺高湯燒開過密篩口感非常滑）
3 下一調羹魚露，接著加100克椰漿和50克三花奶（用牛奶也可以）。
4 再下一調羹蝦頭油煮片刻後勾小小薄芡（可以不勾薄芡）關火，放入雞蛋液和少許鳳仙花牌紅辣椒油出鍋（鳳仙花牌紅辣椒油先用烤過的香料煮過效果更加好，可以選擇花椒，八角，紫草，少許桂皮，丁香等。）。
5 生意好，可以先調好幾十份（一調平羹咖喱膽和一調羹魚露，再加100克椰漿和50克三花奶）
一般的咖喱來自印度，吃了會上癮。就是比較辣。比較適合大眾口味的是泰國咖喱，色香味都有。目前比較香的咖喱是雙鷹牌咖喱粉。泰國的塔塔牌咖喱粉 雙搶牌咖喱粉。他們在上海廣深食品有限公司可以買到，在網上可以查到 。好吃的咖喱不要忘記放進椰漿和牛奶

當然，買一瓶也可以快遞上門，比較你自己去超市買還方便。

上面說的是黃咖喱。綠咖喱主要是用菠菜打汁，紅色咖喱主要是紅辣椒汁。

Ⅳ 泰國進口麗爾泰青，紅，黃咖喱醬有什麼區別

青咖喱比較清新，咖喱味之外略帶微酸。紅咖喱我最喜歡，泰國人最常用的，有辣椒成分，最辣。黃咖喱印度人最喜歡，口味比較折中，我很不喜歡

Ⅳ 泰國紅黃綠咖喱的區別

泰國綠咖喱罐頭和泰國紅咖喱罐頭，是可以在最短時間里做成菜的方便調味罐頭。所以受我偏愛。只要冰箱里有冷凍大蝦、冷凍鮮貝什麼的，或者就是冷凍雞肉也行，放進去就成。

罐頭里，香辛料齊全了，椰奶也配好了。只要倒進鍋里，加入主料。我喜歡大蝦，但是大蝦沒有的話，放雞腿或雞膀（當然是肉最多的那一段）也很不錯的。最好在冰箱里找出點土豆、青椒之類的蔬菜，我個人喜歡放點刀豆（北方人叫豆角），既好吃又能配色。

具體做法很簡單，即便從未下過廚的也能煮出個超級大師失手的級別。將罐頭倒入鍋里，煮開了，喜歡鹹的少許再添點鹽，喜歡甜味的再加班小勺糖。倒入洗干凈並用開水燙滾過的雞塊（開水滾主要是去沫子去腥），雞半熟後，倒入切成大塊的土豆，再煮。快好時，倒入紅綠甜椒或一小把豆角長段，一兩分鍾起鍋裝盤。

紅咖喱罐頭也是如此，只是紅咖喱配牛肉比較合適。當然，放大蝦味道也很好。牛肉只是要花時間煮爛，沒有時間最好就拿大蝦來做。

總之，這兩種咖喱都很香辣，只是綠咖喱比較清爽、紅咖喱比較厚重。
泰菜當然要配合適的米飯。用茉莉香米當然最合適。要是沒有，那麼記著煮飯水不要加得太多。因為泰菜用勺澆在飯上吃比較合適。

要是配上一盤蔬菜色拉，那就搞定了。泰菜的咖喱甜甜的、辣辣的，如一場不尋常的愛情……
要說有什麼不滿意，那就是畢竟是罐裝的，檸檬葉的香不夠新鮮，還有就是大蒜的量不能調節。我不怎麼喜歡放太多的大蒜，所以……
我從未試過黃咖喱，聽說只能配蔬菜。有高手，請告知超級大師只是有點失手的口味以及懶人適用的最簡便之方法。

Ⅵ 吃泰國菜，什麼樣的咖喱是好的

泰國咖喱
泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。
泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

Ⅶ 泰國的咖喱有多少品種

咖喱種類繁多，但下面這4種比較常見。

娘惹紅咖喱Penang Red Curry
紅咖喱和娘惹咖喱十分相似，不同之處在於，娘惹咖喱加入了很多遠道而來的異國味道，如馬來西亞、緬甸、印度等，「娘惹」（Penang）是馬來西亞北部一個地區的名字，又可用來稱呼華人和馬來人的混血女兒。

馬散麻咖喱Thai Massaman Curry
Thai Massaman Curry在泰國的南部非常受歡迎。它和馬來咖喱、印度咖喱都有相似之處，它含有肉桂cinnamon，丁香cloves以及肉豆蔻nutmeg所帶來的濃郁而溫暖的辣香味。在檸檬草、魚露等泰國傳統配料的作用下，這種咖喱滿溢著亞洲美食的香味。

泰國綠咖喱Thai Green Curry做法出奇簡單。而泰國黃咖喱Thai Yellow Curry則可稱得上是萬能的，你可以用它來做各種肉，海鮮，面條或者湯.泰國紅咖喱是麻辣辣並紅彤彤的。它可直接使得你做的泰國菜的味道立刻正宗起來！

粗粗一算，不下5種。希望它對你有用。

Ⅷ 紅咖喱、黃咖喱和青咖喱有什麼不同

咖喱是一種調料，它是一種復合型調料，也就是說，它是由很多香料配製而成的混合味道的調料：咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料。

紅咖喱：紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，它的紅色源於紅辣椒及紅蔥頭，辣度很高，口味較重；

黃咖喱：一般最常吃的咖喱，即是黃咖喱。

青咖喱：青咖喱的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。

(8)泰國黃咖喱有哪些擴展閱讀：

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜。

Ⅸ 泰國的黃咖喱哪種品牌好在淘寶耐的

個人覺得紅醬好吃。綠色的醬料是拿來做綠甜湯的（原諒現在打不出泰語啊……），做出來的菜口味偏甜，辛辣味較弱；黃色的那個拿來煮葷菜的比較多啦，個人比較喜歡吃它做出來的那個雞~叫什麼忘記了。紅色的那個是拿來做冬蔭功的吧，就是0多銖一瓶的那個，口味剛剛好比較適合華人口味。

Ⅹ 泰式黃咖喱的做法

1.土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊煮熟，洋蔥、青紅菜椒切塊備用
2.雞腿去骨洗凈切塊，在煮鍋中煮熟

3.大火燒熱炒鍋中的油，把咖喱醬放入炒香，加入椰漿和冷水
4.放入雞塊煮開

5.再放入土豆塊、胡蘿卜、洋蔥塊、青紅椒
6.調入鹽、白砂糖、雞粉最後調入咖喱粉，再煮2分鍾關火，淋上紅油關火

烹飪技巧

1、這款泰式咖喱雞用的是泰式咖喱醬，一些網店或是麥德龍都有售，不能用超市賣的那種日式咖喱塊來做。
2、最後收汁要多留一些湯汁，而且湯汁不用收的太濃稠，讓食材能浸在湯汁中一起食用味道特別好~
3、椰漿是必不可少的調味料，加了它才有東南亞風味。