泰國榴槤不熟是什麼樣

⑴ 榴槤熟不熟怎麼區分

看外殼顏色

榴槤熟沒熟可以從外殼的顏色來進行判斷，一般如果其外殼呈現金黃色的話，則多表示已經成熟，如果外殼顏色比較青澀，則表示成熟度不夠；若是顏色過深，多代表已經熟過了，保存時間會比較短。

晃有無響動

用雙手端好榴槤（小心被刺扎傷），然後晃一晃，如果可以聽到明顯的響動的話，則表示榴槤已經成熟了，因為這種聲音是脫離的榴槤果肉撞擊榴槤殼發生的；如果榴槤晃起來沒有明顯的響動的話，則表示成熟度還不夠。

⑵ 榴槤怎麼看熟不熟

榴槤是否成熟可以通過外殼的顏色判斷。如果外殼為金黃色，則表示外殼已經成熟，如果外殼是綠色的，則意味著不夠成熟，如果顏色太暗則代表已經很熟，並且存儲時間會更短。

還可以捏住外殼的柔軟度和硬度，如果果皮柔軟而有彈性，並且榴槤上的尖刺可以被捏成向內傾斜，那麼榴槤通常就成熟了，如果榴槤果皮非常厚且無法壓制，且穗狀物相對較硬且不易彎曲，這樣的榴槤通常表明成熟度還不夠。

教你怎樣辨別榴槤熟沒熟

聞它的味道，如果您判斷榴槤是否成熟，則可以聞到榴槤的味道。成熟的榴槤聞起來很香，聞起來可能相隔十多米，而未熟的榴槤聞起來會更淡。但是，如果榴槤聞起來有酒的味道，那就意味著它已經太熟了，這種榴槤不好吃，不建議選擇。

尋找裂縫，成熟的榴槤會自然分裂，如果榴槤的外殼上有明顯的裂縫，則表示榴槤已經完全成熟，建議選擇要拆分的榴槤。如果榴槤裂紋很大，可能意味著成熟過多，內部的果肉可能已變質。

聽聲音，用雙手小心握住榴槤，注意不要被刺傷，然後搖晃。如果您能聽到清晰的聲音，則表明榴槤已成熟，因為這種聲音是由剝落的榴槤果肉撞擊榴槤殼引起的，如果榴槤搖晃而沒有明顯的噪音，則意味著成熟度還不夠。

⑶ 榴槤怎麼看熟不熟 榴槤怎麼判斷熟了

1、看顏色

在選購榴槤的時候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴槤的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果是青的話，就證明還是生的，所以大家可以根據自己的需要來買青的還是黃的。

2、按硬度

如果是未開口的榴槤可以在買榴槤的時候，用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴槤還是生長期或者成熟期段。

3、聞味道

未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤是不夠成熟的，成熟的散發出榴槤固有的香氣，要注意成熟後自然裂口的榴槤，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。

4、看果柄

挑選榴槤時，還可看看榴槤外面鼓起來的小山，平緩而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通過其尖刺，還可以了解其果肉的多少，如果多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，此榴槤果肉較多，成熟度較好;而如果尖刺為又尖又細的形狀，則此榴槤果實不太成熟。還有一點要注意，就是榴槤的尾巴，即果柄。粗壯新鮮的尾巴，說明其新鮮且營養充足。

5、搖一搖

兩手的手指分別放於榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，再把榴槤輕輕拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感覺到裡面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴槤是成熟的好榴槤。

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榴槤食用禁忌：

1、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

⑷ 怎麼分辨榴槤熟沒熟，怎麼分辨榴槤生熟

1、捏尖刺。成熟度好的榴槤，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。

2、看大小。通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、看開裂度。很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。

4、聞氣味。購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤一般來說不夠成熟。成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。

食用禁忌：

1、榴槤不可與白酒同食。酒與榴槤皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴槤與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

2、榴槤不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。

3、心腦血管患者不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

以上內容參考人民網-榴槤食用有禁忌 6妙招挑選成熟榴槤

⑸ 榴槤要怎樣才算熟了

在選購榴槤的時候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴槤的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的；

如果是未開口的榴槤可以在在買榴槤的時候，用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴槤還是生長期或者成熟期段；

未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤是不夠成熟的，成熟的散發出榴槤固有的香氣。

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品種

1、青尼：以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，果肉以深黃色為佳。

2、長柄：因為此種榴槤的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴槤也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃。

3、谷夜套：肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為「食家」所歡迎，為價最高的一種榴槤。泰國榴槤的產地廣闊，從中部暖武里府至動部羅勇府，巴真武里府的榴槤曾獲得冠軍。

⑹ 怎樣判斷榴槤熟沒熟 榴槤的起源介紹

一、選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。 二、用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。 三、用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。 四、眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標志。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。 五、選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。 六、用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。 七、榴槤屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴槤。 八、開榴槤的方法，用菜刀尖部朝榴槤的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因為味太重。（飛機上都標明不準帶榴槤上機）。 九、若瓣發黃，榴槤可能已經爛了。 小竅門 1.未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。 2.榴槤食用完後手上會有一股臭味，該怎麼辦呢？據說用榴槤外殼裝水清洗，就可去除。 3.初學吃者買榴槤以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，較易接受 朋友們都了解榴槤嗎？榴槤的食用方法又是什麼樣的呢？榴槤又有多少種類呢？很多的朋友們都還不是特別的了解榴槤的食用方法是什麼樣的，相信朋友們一定都非常喜歡吃榴槤吧，下面小編就會針對於榴槤的食用方法給各位朋友們詳細的分析一下這個問題吧，相信經過小編的介紹一定可以讓朋友們很好的了解榴槤。 簡介 榴槤不能採摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴槤會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴槤的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴槤，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴槤的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。 榴槤為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。 挑選 購買榴槤時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴槤往往核小，但不要選擇看起來發青的榴槤。買回家的榴槤應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴槤具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱里保存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴槤已變質，不宜繼續食用。未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。食後九小時內禁忌飲酒，用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。 食用 一般來說，金枕都有四個果室，可以分出四份。榴槤上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動的話，說明比較成熟，或者可以聞一下把柄，如果有一些香味的話過一兩天就能吃了。再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那麼就是自然成熟的，可以挑選。 一個榴槤是否可口，除關繫到品種、產地、氣候、施肥及摘采時間外，適時剖開取食也極為重要。尚未成熟即剖食，榴槤肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。用小竹條輕敲榴槤，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開。 至於說到干包與濕包，就是果實部分是干一些還是濕一些的，拿起榴槤搖動一下，如果有聲音的話，感覺到裡面有東西在晃動這就說明是干包的。好的榴槤，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。 榴槤食用完後手上會有一股臭味，用榴槤外殼裝水清洗，就可去除。 榴槤雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴槤的最好搭檔是被稱為水果皇後的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。 食用種類 泰國榴槤有二百個品種，目前普遍種植的有六十至八十種。 其中最著名的有三種：輕型種有伊鑾、甲侖、春富詩、金枕和青尼、四、五年後結果；中型種有長柄和谷，六至八年結果；重型種有甘邦和伊納，八年結果。它們每年結果一次，成熟時間先後相差一、二個月。 其中為人們比較熟悉的有 （1）「金枕頭」，（蒙通），是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經常其中有一瓣比較大，稱為「主肉」，因為氣味不太濃，很適合初嘗者「入門」吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節價格不一，旺季時價格最便宜，也是最好吃的時候。 （2）「青尼」，以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，價格上比金枕頭要便宜，果肉以深黃色為佳。 （3）長柄：因為此種榴槤的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴槤也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃。 （4）谷夜套：肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為「食家」所歡迎，為價最高的一種榴槤。泰國榴槤的產地廣闊，從中部暖武里府至動部羅勇府，巴真武里府的榴槤曾獲得冠軍。泰國南部榴槤叫中部和東部的遜色，核大肉小，但因成熟較遲，在其它榴槤盛季過後，便以「物稀為貴」。 經過了上面的這些介紹之後，相信各位朋友們一定都對於榴槤有了一個非常全面的了解和認識了吧，榴槤的食用方法還是非常多的，而且口感都非常的不錯，希望小編的這些介紹可以給朋友們一個很好的參考。 起源 關於泰國榴槤的起源有兩種說法，一種是它原產在馬來西亞，大城王朝時代傳入泰國。馬來語稱榴槤為「徒良」，泰語至今也是這樣叫法，中文譯為「榴槤」。另一種說法是它從緬甸的他懷，瑪立和達瑙詩等地引進來的。對此也有兩種傳說，其一是公元一七八七年暹羅軍進攻緬甸時，意圖奪取他懷，但無法攻克。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充飢，士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實榴槤。 當他們設法剖開嘗試之後，出乎意料的香甜可口。後來回師曼谷時，官兵中不少人把榴槤果核隨身帶回，在自己房屋周圍種植。據說，以前在曼谷地區，曾到過緬甸的官兵後代庭院中，多生長有一百年至一百五十年的榴槤樹，由於1871年和1942年先後發生兩次大水災，這些榴槤樹死亡殆盡。其二是說由往返與泰緬之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼府傳到曼谷等地。

⑺ 怎麼樣判斷榴槤熟沒熟

榴槤這種食物大家都比較熟悉，因為在水果市場上，不需要走過去看，只需要聞一聞就知道哪裡在賣榴槤。畢竟榴槤的味道是非常有特徵的，並不像其他水果那樣聞起來會有一種清香，相反榴槤的氣溫還會比較臭。雖然如此，榴槤也是一種非常美味的食物。那麼，榴槤怎麼判斷熟沒熟?

一、判斷生熟:

1、在選購榴槤的時候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴槤的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的。

2、如果是未開口的榴槤可以在在買榴槤的時候，用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴槤還是生長期或者成熟期段。
3、未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤是不夠成熟的，成熟的散發出榴槤固有的香氣，要注意成熟後自然裂口的榴槤，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
二、起源:
有兩種說法，一種是它原產在馬來西亞，大城王朝時代傳入泰國。馬來語稱榴槤為「徒良」，泰語一直保留這樣叫法，中文譯為「榴槤」。
另一種說法是它從緬甸的他懷，瑪立和達瑙詩等地引進來的。對此也有兩種傳說，其一是公元一七八七年暹羅軍進攻緬甸時，意圖奪取他懷，但無法攻克。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充飢，士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實榴槤。當他們設法剖開嘗試之後，出乎意料的香甜可口。
後來回師曼谷時，官兵中不少人把榴槤果核隨身帶回，在自己房屋周圍種植。據說，以前在曼谷地區，曾到過緬甸的官兵後代庭院中，多生長有一百年至一百五十年的榴槤樹，由於1871年和1942年先後發生兩次大水災，這些榴槤樹死亡殆盡。其二是說由往返與泰緬之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼府傳到曼谷等地。

⑻ 怎麼分辨榴槤熟沒熟

1、看柄：

新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴槤吃起來象生地瓜。

2、看果體：

數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好，榴槤以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多，越甜，但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。

3、果形

挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。

4、看軟硬

如果買了一個關節還沒有脫落的而你又不知道什麼時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去後果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了。這時候的榴槤清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的。

5、搖一搖

小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。

(8)泰國榴槤不熟是什麼樣擴展閱讀：

榴槤食用禁忌：

1、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

⑼ 托曼尼榴槤怎麼辨別熟不熟

1、長柄貓山王的味道，更甜香味更濃，百分之99不會裂口，熟了也不會裂口，但是熟的榴槤自然裂開一點縫 肉質細嫩 黃白色

4、看顏色 黃綠色的不是很熟 黃色的才是熟的。如果真的買到了不熟的榴槤不要著急，用報紙起來放置一段時間再吃就會自己熟了。如果想要催熟，就可以把香蕉蘋果和榴槤放在一起密封起來就會熟的更快一些。