泰國肯德基發展怎麼樣

1. 肯德基的未來趨勢

了解下肯德基發展歷程，就可以看出來，肯德基的發展跟社會文化、消費習慣密不可分。包括不斷推陳出新的餐品，還有迎合潮流的包裝，還有不斷優化的標志。社會在變，肯德基也在變。說它的趨勢，不能單獨拿出來說，要結合社會發展、潮流來說，那就是相輔相成，努力去適應，取得利潤。

2. 肯德基的現狀怎麼樣

數字多一點的話你的分數給的也太少了，呵呵。
肯德基屬於百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鍾(已於07年10月結束營業)、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一。

1987年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業，今年也就是2009年肯德基在中國市場已經開了2600家餐廳，這已經遠遠超出了麥當勞在中國的發展，由於肯德基是以炸雞類產品為主，這非常符合中國人的餐飲習慣，並且最近2-3年肯德基在中國市場逐漸開發以中餐為主的快餐產品，這些都非常取悅於中國顧客，並且在中國市場的加盟活動開展的非常成功，而麥當勞則遲遲未開始中國市場的加盟和深入開拓，至今在1000家左右。所以從經營的角度出發，肯德基在中國已經遍布大中小城市，在南方的某些縣級城市也已經有了餐廳，前景廣闊。

肯德基在中國絕對是成功的，這取決於
一、 進入中國時機及選址的正確性
二、 西方文化和中國特色相結合的戰略地制定
三、在成熟期，制定了中西方相結合的戰略
四、特許經營方式的建立。與其它地區的經營一樣，特許經營對肯德基公司在中國的擴張中起了重要作用。

3. 肯德基外國經營現狀

全世界有將近10000家肯德基餐廳，其中中國佔了4000家！
在價格上外國肯德基的價格遠遠低於國內，其中一大原因是因為西方世界對飲食成熟的認識和重視營養的原因使得肯德基的油炸食品並不為他們所接受。我因為喜歡足球從2002年到2012年相繼去過韓國、日本、葡萄牙、德國、奧地利、瑞士、南非、烏克蘭和波蘭，肯德基餐廳非常少，其中日本和烏克蘭甚至沒有！中國人對洋快餐是有誤解的，表面其美味程度這些年來吸引著廣大消費者，但是他缺乏營養的現實或多或少被老百姓迴避。如果某人在一段時間內食慾不振，可以通過快餐開放直接的烹飪方式和特殊的美味恢復食慾，然後再回歸到正常的飲食中！這才是快餐的真正用處！

4. 肯德基的發展經歷

肯德基的發展與創始人山德士上校的故事 「有了肯德基，生活好滋味」，這句眾人皆知的廣告詞，已成為肯德基著名的「金字招牌」人們只要一提前肯德基，就會想起這句廣告詞。自從1987年肯德基進入中國以來，肯德基以自己獨特的商標形象，產品資源和獨特的買賣方式，迅速贏得了廣大食客，特別是一些年輕人和一些小朋友的厚愛。因此，肯德基——這一國外的著名快餐品牌，也迅速在亞洲大國——中國，這一東方領域裡面生根發芽、開花結果。如今，肯德基進入中國（自1987年——2007年）已風風火火地進入了20周年。20年的苦與樂、20年的艱辛與困難、20年的傷感與快樂。這些，無以例外地都使肯德基在中國的快餐業上越來越有名。自1987年，肯德基在中國北京開業了第一家中國餐廳。20年以來，肯德基以自己獨特的銷售產品方式。現在在中國差不多已新建了1000多家快餐廳（包括汽車餐廳和加盟店）。現在的肯德基在中國人民的心裡都有著很高的知名度。人們只要一看見肯德基的Loge——自然就會想起滿頭白發、留著山羊鬍子、身著西裝的和藹老人；這位老人就是肯德基的創始人——哈蘭德*山德士（Harland Sanders）上校。他不僅是肯德基炸雞的廣告代言人，而且是肯德基的標志。山德士的三大創新。哈蘭德*山德士上校一生充滿美國式成功的傳奇，他年輕時做過各種工作，包括鐵路消除員、養路工、保險商、輪胎銷售及加油站主等。在40歲的時候，山德士來到肯塔基州開了一家可賓加油站，因為來往加油的客人很多，山德士也順便提供方便食品，後來發展為一家加油站快餐廳，炸雞是山德士拿手好菜，由於他的手藝不錯，來吃飯的人絡繹不絕。到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比*拉豐為了感謝他對該州飲食所作的特殊貢獻，正式授予他肯塔基州上校官階，所以人們至今都叫他親愛的山德士上校。 山德士上校非常富有創新意識，在他一生中，有三大創新不能不提：（1） 他在經營加油站快餐廳時，研製出了炸雞的特殊配料（含11種葯草及香料），使炸雞的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今這種配料的配方還有使用，但調料已增至40種，成為了肯德基最重要的秘密武器。 （2）他首創利用壓力鍋烹制炸雞，炸好一隻雞僅用15分鍾，這種方法時間短、味道好，方便顧客，即便在20世紀30年代大蕭條時期，山德士的生意依然紅火。 （3）他最先開辟餐飲業特許經營的道路。二戰期間，繼加油站關門後，山德士餐廳所在地旁的道路又被新建的高速公路所取代，山德士一夜之間變成了一個一文不名的窮人。在這種情況下，已經66歲的山德士開始了自己的二次創業，他出售了炸雞秘方，向餐館們賣特許權，並提供作料教他們炸制方法。 山德士上校的三大創新幫助他渡過了事業危機，同時也將世界餐飲行業帶入了一個生機勃勃的新境地。正是從那時開始，餐飲業紛紛藉助特許經營，從而以前所未有的規模和速度發展起來。 永遠的山德士上校。山德士上校推銷他的炸雞配方時，身穿白色西裝，打著黑色蝴蝶結，一身南方紳士打扮。白發蒼蒼的上校被拒絕了1009次後，終於在第1010次成功了。在山德士上校的堅持下，他的想法終於被越來越多的人所接受。 1955年，山德士上校的肯德基有限公司正式成立。與此同時，他還接受了科羅拉多一家電視台脫口秀節目的邀請。由於整日忙於工作，他只找出唯一一套清潔的西裝——白色的晚禮服，並戴著自己多年的黑眶眼鏡，出現在大眾面前。老資格南方上校烹制炸雞的形象，很快就吸引了眾多記者和電視主持人，70歲的山德士被吵嚷著要同他合作的人團團圍住，要買特許權的餐館代表也蜂擁而至。為此，他建起了學校，讓這些餐館老闆到學校學習怎樣經營特許炸雞店。 山德士上校沒有想到的是，他的打扮會成為肯德基獨一無二的注冊商標，人們一看到這個形象，就會想起山德士上校的傳奇經歷和他永遠笑呵呵的樣子。為此:上校曾開玩笑說：「我的微笑就是最好的商標。」 雖然山德士出售了全部專有權，但考慮到他的巨大聲譽，後來的經營者們在出售肯德基時都會去徵得他的同意，他們還專門付給山德士一筆終身工資，請他繼續擔任肯德基炸雞的代言人，進行廣泛宣傳。 現在，這個一身白色西裝、滿頭白發、戴著黑眶眼鏡、永遠微笑著的山德士上校形象已經成為肯德基獨一無二的品牌形象。

5. 肯德基的發展史

肯德基名字來自於德州肯德基這個地方，創辦人是 Harland Sanders 。在美國有名的大蕭條時期，Harland Sanders 是其中一位最早看到特許經營利益的投資者，並在1952年開出第一家特許經營肯德基餐廳。他也是第一個打響雞肉快餐名氣的人，並給與當時的主流「漢堡」帶來了很大的競爭。很可惜，公司擴大到 Sanders 無法經營的地步，讓 Sanders 選擇把這個品牌賣給其它的投資者。肯德基在差不多1960年後國際化，差不多是最早期國際化的速食餐廳之一。在現在經營肯德基的百事可樂公司之前，肯德基經過過其它兩任投資者。在 1987 年時，肯德基也是第一個在中國開啟的連鎖快餐廳的快餐店。在中國開啟後因為投資回報很高，所以百事可樂公司非常快的在中國開啟了許多肯德基，而中國也成為了他們利潤最高的市場。

6. 肯德基的歷史

在世界的各個角落，在中國的每個城市，我們都會常常看到一個老人的笑臉，花白的胡須，白色的西裝，黑色的眼睛，永遠都是這個打扮，就是這個笑容，恐怕是世界上最著名、最昂貴的笑容了，因為這個和藹可親的老人就是著名快餐連鎖店「肯德基」的招牌和標志——哈蘭·山德士上校，當然也是這個著名品牌的創造者，今天我們在肯德基吃的炸雞，就是山德士發明的。從最初的街邊小店，到今天的食品帝國，山德士走過的是一條崎嶇不平的創業之路。 「山德士上校」 1890年9月9日，哈蘭·山德士出生於美國印地安那州亨利維爾附近的一個農庄。家境不是很富裕，但也還過得去。然而就在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個孩子艱難度日。 為了生活，母親不得不在外面接很多個活計來做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續給人家縫衣服，自然就沒功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過去了，他竟然學會做20個菜，成了遠近聞名的烹飪能手。 12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關系卻不是很好，才念到6年級，他就再也不想讀書了，家裡的空氣憋悶無比，山德士決定去工作，重新換個環境。他來到格林伍德的一家農場去做工，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。 此後他換過無數種工作，可以說什麼活兒都嘗試過，做過粉刷工、消防員，賣過保險，還當過一陣子兵，後來他還得過一個函授法學學位，使他能在堪薩斯州小石城當上一段時間治安官。 40歲的時候，山德士來到肯塔基州，開了一家可賓加油站，因為來往加油的客人很多，看到這些長途跋涉的人飢腸轆轆的樣子，山德士有了一個念頭，為什麼我不順便做點方便食品，來滿足這些人的要求呢？況且自己的手藝本來就不錯，妻子和孩子也時常稱贊。想到就做，他就在加油站的小廚房裡做了點日常飯菜，招攬顧客。 在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是後來聞名於世的肯德基炸雞的雛形，由於味道鮮美、口味獨特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱贊，甚至有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。 剛開始這樣做的時候，山德士是為了擴大自己加油站的生意，但是現在反而炸雞的名聲超出了加油站，由於顧客越來越多，加油站已經容不下了，山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳專營他的拿手好戲——炸雞。 為了保證質量，山德士繫上圍裙動手燒炸，並投資擴建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創建了一個初級的炸雞市場。以後的幾年，他邊經營、邊研究炸雞的特殊配料（含11種葯草和香料，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調料已增至40種。而這就是肯塔基最重要的秘密武器，正如可口可樂的配方一樣。 到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比·拉豐為了感謝他對該州飲食所做的特殊貢獻，正式向他頒發了肯德基州上校官階，所以人們都叫他「親愛的山德士上校」，直到現在。 「二戰」後的一貧如洗 雖然生意不錯，但山德士並不滿足這樣的成就，他別出心裁，又進一步，在飯館旁邊加蓋了一座汽車旅館。這樣在著名的霍德華、約翰遜汽車旅店建成之前，山德士成為第一個集食宿和加油為一體的企業聯合體。 但隨著顧客增加，山德士感到自己管理經驗的缺乏，為此他專門到紐約康乃爾大學學習飯店旅店業管理課程，這使他能夠很好地解決以後面對的飯店管理問題，但是還有問題存在。隨著山德士餐廳的名聲越來越大，客人越來愈多，要為那麼多的顧客很快地炸好雞，端上桌，卻不是個容易解決的事兒。他總是一邊手忙腳亂地為顧客炸雞，一邊聽著急著趕路的顧客在旁邊不停地抱怨。 山德士為此煩惱不堪，該怎麼辦呢？就在這時，一次偶然的壓力鍋展示會給了他一個啟發，壓力鍋可以大大縮短烹制時間，又不會把食物燒糊，這對於他的炸雞而言是再好不過的事情了。 1939年，山德士買了一個壓力鍋，他做了各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗後，終於發現一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。並且正如他所想像的，炸好一隻雞僅僅用了15分鍾，時間短、味道好的炸雞頓時成為當時大家談論的熱點，眾多食客趨之若鶩，即便在30年代大蕭條時間，山德士的經營依然紅火。 可是二戰的爆發給了他一次小小的打擊，戰爭期間實行汽油配給，他的加油站關門了，從此山德士專心經營自己的飯店。然而外界的變化再一次威脅到他的安穩生活。新建橫貫肯塔基的跨州公路計劃最後確定並向大眾公布了，山德士餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所通過，這對桑德斯是個巨大的打擊，打亂了他所有計劃，他的雄心和熱情一下子降到了冰點。他不得不變賣資產以償還債務，所得的款項只相當於公路通車前的總資產的一半。為了償清債務，連他的銀行存款也用光了。一下子，哈蘭·桑德斯，這位昔日受人尊敬的上校，從人人尊敬的富翁變成了一個一文不名的窮人。 這時的山德士已經66歲了，所能依靠的只是自己每月105美元的救濟金。但是山德士並不想就此了卻自己的一生，況且這點救濟金根本不能維持生活，還是要靠自己。 1009次的失敗 山德士冥思苦想，該怎麼做，才能擺脫困境，他擁有的最大價值的東西就是炸雞了，這是一筆巨大的無形資產。突然，他想起曾經把炸雞做法賣給猶他州的一個飯店老闆。這個老闆幹得不錯，所以又有幾個飯店主也買了桑德斯的炸雞作料。他們每賣1隻雞，付給桑德斯5美分。困境之中的山德士想，也許還有人這樣做，沒准這就是事業的新起點。 就這樣，山德士上校開始了自己的第二次創業，他帶著一隻壓力鍋，一個50磅的作料桶，開著他的老福特上路了。 身穿白色西裝，打著黑色蝴蝶結，一身南方紳士打扮的白發上校停在每一家飯店的門口，從肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸雞秘方，要求給老闆和店員表演炸雞。如果他們喜歡炸雞，就賣給他們特許權，提供作料，並教他們炸制方法。 開始的時候，沒有人相信他，飯店老闆甚至覺得聽這個怪老頭胡謅簡直是浪費時間。桑德斯的宣傳工作做得很艱難，整整兩年，他被拒絕了1009次，終於在第1010次走進一個飯店時，得到了一句「好吧」的回答。有了一個人，就會有第二個人，在山德士的堅持之下，他的想法終於被越來越多的人接受了。 1952年，鹽湖城第一家被授權經營的肯德基餐廳建立了，這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。緊接著，讓更多的人驚訝的是，山德士的業務像滾雪球般越滾越大。在短短5年內，他在美國及加拿大已發展了400家的連鎖店。 1955年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。與此同時，他接受了科羅拉多一家電視台脫口秀節目的邀請。由於整日忙於工作，他只有找出惟一一套清潔的西裝——白色的棕櫚裝，戴上自己多年的黑框眼睛，出現在大眾面前。老資格南方上校烹制炸雞的形象，很快就吸引了眾多記者和電視主持人，70歲的山德士被吵嚷著要同他合作的人團團包圍，要買特許權的餐館代表還在蜂擁而至。為此他建起了學校，讓這些餐館老闆到肯德基來學習怎樣經營特許炸雞店。 1964年，一位年僅29歲的年輕律師約翰·布朗和60歲的資本家傑克·麥塞等人組成的投資集團被山德士的事業深深打動，他們想用200萬美元來購買該項事業，在當時這是筆不小的數額，雖然心中極為不舍，但考慮到自己已經74歲了，山德士還是同意了，把接下來的事業交給下一代去做。 永遠的肯德基形象 在大家的眼中，退休的山德士總該好好歇歇了，但是這個永不知疲倦的老人又開始了另一項工作。自從在電視上露面之後，他的打扮已經成為肯德基獨一無二的注冊商標，人們一看到他，就會自然想起山德士上校的傳奇經歷和他永遠笑呵呵的樣子。為此山德士經常開玩笑說：「我的微笑就是最好的商標。」雖然他出售了全部專有權，但考慮到他的巨大聲譽，這些新主人專門付給山德士一筆終身工資，請他繼續擔任肯德基炸雞的發言人，廣泛進行宣傳。 伴隨著富於進取的新經營管理人員的加盟，在美國快餐業的迅速發展的大環境下，肯德基炸雞以驚人的速度發展起來。在此後的5年裡，銷售額每年平均增長96%，1976年達到2億美元。同年又新開了近1000分店，其中絕大多數是特許經營。 1971年，經由上校的同意，布朗和麥賽將這項潛力無窮的事業出售給休伯萊恩公司。而這時肯德基的年營業額已經超過2億美元。雖然此後肯德基事業不斷轉手、變化，但特許經營的方式一直沒有改變，炸雞配料雖然越來越多，但永遠都是在那個最經典的11種原料基礎之上而形成的，當然，它的形象也永遠都是那個一身白色西裝、滿頭白發，戴著黑框眼鏡，永遠笑眯眯的山德士上校。 山德士的一生是典型的美國傳奇，他干過各種各樣的工作，但在40歲的時候才在餐飲業上找到了自己事業的起點，然後歷經挫折，在66歲的時候又東山再起，重新創造了另一個輝煌，有了他的「特許經營」，今天的肯德基才會是全球最大的炸雞連鎖集團。 而山德士可以說為肯德基付出了畢生的心血和努力，就在他以90歲高齡辭世前不久，每年還要做長達25萬英里的旅行，四處推銷肯德基炸雞。他的年齡及財富並沒有影響到他對工作的熱誠，他仍然孜孜不倦地經營他的事業。當人們問他為什麼還那樣勤奮地工作時，山德士回答說：「人們因閑散而生銹者比精疲力竭者多，如果我因閑散而生銹過，我會下地獄。」 1980年，因為白血病，山德士上校不幸逝世，享年90歲。他的遺體曾安放在州議會受人們瞻仰。雖然他離去了，但他創立的炸雞事業給肯塔基州帶來永恆的魅力，人們可以不知道美國地理上的肯德基州，但他們不能不知道炸雞肯德基的名字。他用一隻雞，改變了人們的飲食世界。 原始而神秘的配方 香辣雞翅、原味雞塊、雞腿漢堡……美味、香酥、可口的炸雞讓人回味不盡，百吃不厭。1930年的時候，Sanders 用11種香料調味品配出遍及世界的肯德基。隨著肯德基的不斷壯大和發展，目前這些配方都是通過計算機進行調配，而這價值百萬美元的11種調料配方目前也放在在路易維爾安全的地方，一個銀行的保險櫃里,不為世人所知。
[編輯本段]創始人簡介
肯德基創始人——哈蘭·山德士上校（Colonel Harland Sanders）。1890年出生的上校一生充滿著美國式成功的傳奇，他年輕時做過各行各業的工作，包括鐵路消防員、養路工、保險商、輪胎銷售及加油站主等等，最後在餐飲業上找到了事業的歸宿。當他在肯德基州（即肯塔基州）經營加油站時，為了增加收入，他自己製作各種小吃，提供過路遊客；生意由此緩慢而穩步的發展，而他烹飪美餐的名聲也吸引了過往的遊客，故肯德基州長Ruby Laffon於1935年封他為"肯德基上校"，以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。上校最著名的拿手好菜就是他精心研製出的炸雞。這個一直受人歡迎的產品，是上校經歷了十年的調配，才得到了令人吮指回味的口感。 山德士上校的成功起始於他40歲在肯塔基州經營Corbin 加油站時，為了增加營收他開始自己製作各式小吃提供給路過的旅客，因為他烹煮美食的名聲吸引了過往的旅客，生意自此緩慢穩定的成長。在聲譽日增的同時，當時的肯塔基州長Ruby Laffon於1935年授予他為肯德基上校, 以表彰他對肯塔基州餐飲的貢獻。 上校最著名的拿手菜就是他精心研製發明的炸雞。這是肯德基現今最受歡迎的產品，它是由上校在經歷十年的鑽研後，用調和出的神奇十一種香料配方烹制而成, 令人品嘗後吮指回味。 美味的炸雞雖然吸引了眾多慕名而來的顧客。然而，傳統的炸雞方法卻使顧客必須等待三十分鍾才可享用美食。到了1939 年，這個難題在上校參觀一個壓力鍋展示時得到解答。上校購買一個壓力鍋回家，做了各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗後，終於發現一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。 上校的事業在1950年代中期面臨一個危機，他的 Sanders Cafe 餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所通過, 使得他不得不售出這個餐廳。當時的上校已 66 歲, 但他自覺尚年輕，不需靠社會福利金過日子，而這反而成了他事業的轉機。 當上校66歲之際，這位月領105美元的社會保險金的退休老人用自己那1946 年出品的福特老車，載著他的十一種香料配方及他的得力助手--壓力鍋開始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯塔基州各地的餐廳，將炸雞的 配方及方法出售給有興趣的餐廳。1952年設立在鹽湖城的首家被授權經營的肯德基餐廳建立。令人驚訝的是，在短短五年內, 上校在美國及加拿大已發展有 400 家的連鎖店, 這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。同時，上校也受到電視台的關注，由於整日忙於料理，他只有找出唯一一套清潔的、-白色的棕櫚裝，這一打扮自此成為他獨一無二的注冊商標。從此以後，人們便將這套西裝與肯德基聯想在一起；而他的這身白西裝，滿頭白發，及山羊鬍子也成為了全國性的象徵。 肯德基創史人哈蘭·山德士的一生中的幾個關健年份 1980s的哈蘭·山德士1897s 只有七歲的哈蘭·山德士已經熟知十餘種鄉村烹飪配方。 1930s 在他路邊餐廳的小廚房內，哈蘭·山德士成功研製出了肯德基神秘配方。 1939s 餐廳生意日趨興隆，哈蘭·山德士的手藝和聲望吸引了大量顧客。為表彰他對烹飪業所作出的貢獻，哈蘭·山德士被命名為肯德基上校。 1950s 哈蘭·山德士上校開始在美國范圍內授權經營。憑著對質量嚴格的要求，上校親自對被授權的加盟商進行指導。 1960s 在全美各地，人們都盡情享受肯德基吮指原味雞所帶來的美味。公司漸漸地溶入到人們生活中。 1980s 上校辭世，其家鄉州政府賦予其終身榮譽。

7. 肯德基怎樣在中國選點投資

1986年9月下旬，肯德基家鄉雞公司開始考慮如何打人人口最多的中國市場，發掘這個巨大市場中所蘊含的巨大潛力。雖然前景樂觀，但是諸多現實難題也使肯德基的決策者們倍感頭痛，猶豫不決。對這間世界最大的雞肉餐館公司來說，面前的中國市場是完全陌生的：肯德基的純西方風味是否能為中國消費者所接受?開發中國市場，不但需要技術資源，更為重要的是還需要寶貴的管理資源。此外，從中國不能匯出大量的硬通貨利潤，即使是中等水平的匯出也不大可能。最為關鍵的是，要打入中國市場就必須選擇一個特定的投資地點，而這又帶有很大的不確定性。
托尼·王作為肯德基東南亞地區副總經理，承擔了拓展中國市場的重任。早在1984年，王就與中國天津當地一家合夥人創辦了一家名叫"蘭花食品"的合資企業，這是中國餐館業中第一家中美合資企業。這個有80個座位且帶外賣業務的餐館從開業的第一天就大獲成功，其營業收入比盈虧平衡點高出100％。
托尼·王始終堅信美式快餐在遠東市場有著巨大的潛力。受到這一成功的鼓勵，王開始考慮在中國主要地區轉讓特許權從而把家鄉雞引人中國。1985年，王寫信給肯德基總經理梅耶，力圖說服對方現在正是積極打入中國市場的有利時機。
對於在目前打入中國市場，我完全確信肯德基比任何其他美國快餐連鎖商店都有絕對的競爭優勢。盡管麥克唐納漢堡包正在試圖與中國建立關系，但牛肉的供應成為可行之前的路還長著呢！另一方面，家禽飼養業作為中國農業現代化中一個優先發展的領域受到政府的大力支持與鼓勵。我的觀點是肯德基可以打開中國的大門，並通過建設一個穩固的家禽供應基地來建立一個無可爭辯的領先地位。
梅耶對王把肯德基引入中國的提案感到極大的興越。王本人在肯德基有長時間的富有成就的歷史，可以完全加以信任。另外，王本人就是中國人，能講標準的普通話，有利於談判磋商。然而梅耶對把中國市場這一具有戰賂意義的重要市場轉變成特許出讓，還有許多牽掛和憂慮。國際市場經驗表明，依靠出讓特許權是有嚴重危險的。授予特許權還會危害肯德基今後向中國其他地區發展的能力。梅耶喜憂參半，總的想法是：中國這個市場"太重要了，以至不能不作為一個公司的業務加以開發"。
與此同時，托尼·王也清醒地意識到只靠他自己的資源是無法把肯德基引入中國的。他在天津得到的經驗更加強了他所深信的觀點：要在肯德基旗幟下做買賣，毫無疑問要求中國雇員在工作態度方面做根本性轉變。而這種轉變只能通過耗費時間的培訓計劃獲得，這便意味著在開始營業之前就要投入大量費用，而他無力全部負擔。此外王還擔心在尋找合作夥伴、談判、簽定租約及獲得營業執照等前期工作所需的費用。到1985年深秋，王越來越清楚地認識到"中國這個市場對個人來說是太大了"。
1986年4月，梅耶決定採取行動。改組肯德基東南亞地區辦公室，買進在新加坡的全部特許經銷權，其正在經營著29家肯德基家鄉雞商店，這將給肯德基東南亞地區辦公室增加相當分量的新的管理負擔。梅耶邀請王擔任東南亞地區的業務主管，並表示支持王根據他最好的判斷及努力去推進他的中國計劃。
托尼·王接受了這一職務，並於1986年夏天成立了總部設在新加坡的肯德基東南亞地區辦公室。據王自己講，他接受這一職務的原因是"在中國開發肯德基家鄉雞這一事業是對他個人的挑戰"。他把在中國建立第一個西方風味快餐店的機會視為一個歷史性的機會--不論對個人還是對整個公司都是這樣。他還認識到由於這一工作的明顯挑戰給他個人帶來極大的風險，這一冒險有可能失敗。
從肯德基在整個東南亞地區的業務全局考慮，王開始以一種特殊的眼光看待在中國的投資決策。打入中國市場這一單一目標必須與這個地區的其他投資機會相互均衡。肯德基在整個東南亞地區都有巨大的發展潛力。這一地區其他國家的市場，雖然加在一起比全部的中國市場還要小，但是，他們已經接觸了西方風味的快餐，對肯德基產品的需求方式已經有了較深的理解。與中國相比，追求在這些市場獲得增長有一定的吸引力。保持對合作夥伴和雇員的控制也相對簡單。這將導致迅速的增長和更高的投資回收，硬通貨也容易獲得。與此相反，開拓中國市場需要投入大量的稀缺管理資源。首要的制約就是肯德基能講漢語的管理人員數量有限，且這部分人多數已經在香港和新加坡有了安排。所以，到1986年夏末時，王開始懷疑把這部分人力資源放在中國是否符合由他負責的整個東南亞地區的最大利益。
在情況並不明朗時，王決定對中國市場進行更全面徹底的調查。他面臨的首要問題是：第一家肯德基店址應當選在何處?這一決策將對今後的盈利，對在中國其他地區的進一步開拓以及對投入管理資源的決心等一切關繫到於還是不幹的極端重要的考慮產生戲劇性的影響。
王最初想到的是天津。通過早先的經歷，王已經同天津市政府建立了非常友好的關系。另外，天津是政府直接領導的三個直轄市之一。然而，他也看到了天津的幾個弱點。首先，天律缺乏供應方便的穀物飼養的肉雞。肯德基在香港的經驗表明，中國消費者非常注重食物的新鮮和味道鮮美，這對一個中國人還不熟悉的產品來說更為重要。另一問題是西方旅遊者一般不經常光顧該城市。雖然王預計主要銷售收入是軟貨幣--人民幣，但一部分硬通貨銷售收入對匯出利潤以及購買重要的投入物如雞肉包裹材料、包裝、促銷材料等等也是很重要的。最後，也許是最重要的，天津也許不能成為肯德基今後開拓全國市場的基地，該城市不具備這項宏偉計劃所需的形象和影響力。在地理位置上，天津通常被視作北京的門戶。
那麼，其他選址方案--上海、廣州和北京又如何呢?且讓我們逐一道來。
上海是中國最大的市場，有1100多萬居民，9000多家工廠和中國最繁忙的港口。 上海是中國最繁榮的商業中心。工業總產值佔全國的11％，外貿出口佔全國的17％，是自行管理的直轄市之一。
上海與西方的交往有著悠久歷史，在19世紀中葉，英國迫使中國簽訂《南京條約》，上海成為五個通商口岸之一，西方的商業與文化對上海有著濃烈的影響。1949年中國大陸解放後，上海也一直保持著對國際商務與貿易的興趣。如今上海建造了各種各樣的西式飯店和商業設施，成為外國旅遊者的理想觀光地。
上海的明顯優勢是在這里容易獲得合乎質量的充足的肉雞供應。通過興辦合資企業，泰國的正大集團已經在東南亞地區建立了10個飼料廠和家禽飼養基地，可以為上海供應肉雞。肯德基的東南亞辦公室與正大集團有良好的關系，目前正在與該公司的一個分部談判在曼谷出售特許權的業務。
雖然上海一向是主要的商業中心，它的噪音和污染卻令旅遊者感到沮喪。對肯德基來說，東道城市的實際人口是重要的，但這比潛在的顧客群大小次要一些。雖然上海可以為肯德基提供它渴望得到的新聞宣傳，但還需要表明有足夠的外匯券收人，才能最終論證投資的合理性。這里所擔心的是西方商人會不會被肯德基家鄉雞所吸引，或者能比去更現代化的飯店更經常地光顧肯德基，顯然沒人知道答案。
廣州是可供選擇的另一個方案。它位於中國東南部，離香港很近。作為中國14個沿海開放城市之一，廣州於1984年成了優惠外資的經濟特區。這樣，廣州在批准外資項目、減免稅收和鼓勵技術開發方面被授予更多的自主權。到1986年底以前，大約60億美元都投放到這些沿海開放城市裡。中國的4個經濟特區有3個在廣東省，是為吸引外資特意設計建立的。廣州是西方商人經常光顧的地方，同時也是旅遊者從香港出發作一日游的好地方。廣州和香港間只有不到120公里路程，公路鐵路交通都很便利。在廣州做買賣很容易得到肯德基香港辦公室提供的服務。另外，廣東地區的中國人也更熟悉西方管理慣例和西方文化。廣東和香港講同樣的粵語，差別不大，初步調查表明找到一個充分供應肉雞的來源也沒有什麼大困難。
北京是最值得周密考察的地點。北京有900萬居民，人口數量僅次於上海。自從13世紀以來，北京就一直是中國的政治文化中心。全國統一使用北京時間，是這個城市權威地位的標志。北京市有發達的地下鐵路和快車道系統，還有一個帶空調、自動扶梯和通道的國際機場。
北京的外來人口數量眾多，有潛在的顧客群體。北京還是中國的教育中心，是高等學府的聚集地。所有這些因素都造成人口大量湧入和人民智力啟蒙，這對肯德基人民幣銷售部分是極為重要的。北京是那些嚮往故宮、長城、十三陵的西方旅遊者的必到之地，這意味著肯德基將會有一個穩定的外匯收入。因此，如果從北京搞起，無疑將吸引人們的注意力，並且不言而喻地表明當權人的贊同態度。這將有助於今後往其他城市的進一步發展。
北京可以給一個急切地要往全國擴展業務的公司提供相當可觀的優勢。初步調查得知，北京城郊有好幾個家禽飼養基地。然而，從政治和經營方面來說，選擇北京可能比選擇其他幾處城市更具有冒險性。一個成功的惹人注目的買賣會增加政府幹預的可能性。
王是一個喜歡冒險的人物，他深知面臨風險的程度。他也清楚，第一家分店地點選擇得當。可以使打入中國的風險大大減緩。其他不能決定的是幾個低風險的方案是否值得進行。為此需要把降低風險的可能性與通過投資可能得到的潛在收益加以比較。王敢肯定，如果他在認真考慮之後建議肯德基目前應推遲打人中國的計劃，梅耶將沒有異議。王還認識到，由於在中國沒有其他競爭者，目前這個時候恐怕是採取行動的最佳時機了。事實上，即使中國分店的地址已經選定，在開張之前可能還需幾年時間談判。貽誤時間就等於把市場放棄給他人，這才是最大的冒險。對王的挑戰是：在可能的風險和收益之間進行平衡。在由一個很難理解與合作的行政機構管理的城市裡要辦成一件事簡直是太難了。
新餐館預定的實施進度由於尋找店址和獲得批準的無限期推遲而陷入混亂。一個項目要經過無數制定規章制度的政府機構批准才能上馬。此外，王還十分懷疑能否使中國的雇員有積極性和動力實施肯德基的質量、服務和清潔標准，這是該連鎖商店要求其在世界各地的餐館向顧客提供的。現在已經是對項目做出干與不幹決定的最後時刻了。雖然王對中國市場的巨大潛力很感興趣，但他也知道已經有不少人在類似的冒險中失敗了。
肯德基在國際市場上的歷史是勝敗參半。公司於1970年在日本建立了第一家遠東分店，然而，在70年代絕大部分年份里，肯德基的國際業務由於當地管理人員和公司職員之間關系不和而苦撐苦度。東道國管理人員經常感到公司的職員過於熱衷施加那些與所在市場文化傳統不相適應的控制。此外，公司在70年代的迅速增長主要是依賴出售特許權，這就更加難以控制。1975年，面臨國內外分店業務績效的嚴重下降，肯德基開始實施一個"回到基本宗旨"的長期戰略，強調肯德基在全世界所有分店的質量、服務和清潔(QSC)的規范。美國本土外的業務，通過在公司的路易斯維爾總部新建一個自治的國際業務部而得到加強。1982年初，經營狀況戲劇性地轉變了，肯德基公司被煙草大王R·J·雷諾收購了，在雷諾的有力支持下，肯德基的國際業務擴展得更快了。到1983年，其國際業務部下已經建立起5個自治的區域，東南亞是其中之一。這一地區業務的增長與本地區人民喜食家禽類產品的飲食傳統有關。實際上，東南亞是世界上肯德基市場份額超過麥當勞的唯一地區。到1986年，肯德基在東南亞建立了112個分店，年銷售收入達5300萬美元。由於認識到開拓中心市場需要強大的管理作後盾，王堅持要求公司增加對這一地區的財務支持。這一要求得到梅耶的大力支持。他知道，不僅在東南亞，在世界其他地區肯德基都需要擁有更多分店。
以一個強化了的區域性組織機構為基地，王開始考慮和評價在中國選擇投資地點的各種方案。這一考察評價過程是逐個城市進行的。由於找不到任何可靠的決定市場需求和定價依據的市場信息，選擇投資地點的決策更加復雜化。由於沒有一個本地同行作向導，投資地點的決策主要是追求能夠對公司今後打入范圍更大的中國市場提供最大的長期影響力。考慮到北京的現代化賓館，大量的流動人口和在全國的形象，王決定暫時把北京作為一個起點。北京的另一主要優點是市政府有省政府一樣的自主權，在直轄市投資意味著與龐大的政府系統打交道時可以減少一個層次。在意向性地選定把肯德基在中國的第一家分店設在北京之後，尋找潛在的當地合作夥伴的過程就開始了。

8. KFC的發展歷程

肯德基是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前， 桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研發出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方，後來則發展成現在的肯德基。肯德基遍布全球八十餘個國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風光明媚的蘇菲亞市中心以至陽光滿布的波多黎各街道，處處都可見到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。

世界上每天都有超過600萬的顧客享受著肯德基所提供的美味餐點。除了肯德基的傳統招牌產品---原味炸雞，顧客還可在世界個地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項產品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚三明治。

肯德基的成功，源自於全球將近十九萬員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務和用餐環境。

亞太地區是肯德基目前成長最快速的地區;在馬來西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸，肯德基都巳成為當地最大的西式速食餐廳。

肯德基屬於百勝餐飲集團，是世界上最成功的消費品公司之一。其下三大系統為餐廳業、飲料業、及休閑食品業，肯德基與其他兩個知名的餐廳系統---必勝客及塔可鍾（Taco Bell），都為百勝餐飲集團所統籌。

在二十世紀三十年代中期，哈蘭。山德士上校在他的家鄉，離美國田納西州二十五英里的肯德基州買了一家汽車旅館和咖啡館。在他六十多歲從事餐飲業前，已經在從公路鐵路到俄亥俄河上的蒸汽擺渡船上擁有許多業務。

山德士上校熱衷於烹飪並經常嘗試用各種各樣的調味品進行配方。當他發現用十種神奇香草和香料配合的麵粉裹在雞塊上烹炸後，他的聲譽漸漸提高。然後，在一個星期天，當他正准備為遊客們烹制炸雞時，他增加了第十一種成分。山德士上校說：「用我發現的這第十一種配方使我擁有了世界上最美味的雞」。
百勝公司的地址在上海市。美羅大廈

肯德基州為了表彰他為家鄉作的貢獻，授予他「山德士上校」的榮譽稱號。

到2000年，肯德基連鎖店在世界各地擁有超過1000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家和地區，僱傭員工20多萬名，年營業額近90億美元。