泰國雞爪哪裡最好吃

1. 泰式鳳爪做法和配方

川味泰式泡椒鳳爪，公布大廚配方，精準到克，做完不好吃來找我！
雞爪具有多皮、多筋、多膠質的特點，富含膠原蛋白，有著軟化血管及美容的功效。泡椒鳳爪清脆可口，是川渝地區逢年過節親朋小聚，桌上必備的下酒小菜。
很多朋友只是吃過真空包裝好的泡椒鳳爪，因為裡面添加了防腐劑和添加劑，我們並不能放心地給孩子、老人食用。不過沒有關系，接下來我將教給大家絕對美味的泡椒鳳爪做法，無任何添加劑，衛生又健康。
當四川遇上了泰國，兩個地區的雞爪做法摩擦出了火花，星級酒店大廚對原有的配方進行了改良升級，將雞爪吃出了新的味蕾體驗！保證您吃上癮！如果做了不好吃，盡管回來找我！
1.配料

雞爪：500g。

蔥：半根。 香芹：1顆。 香菜：1顆 小米辣：10-20顆。 姜：5片。 洋蔥：1個。

冰糖：10顆。 花椒：10g-20g。
料酒：15g。 白醋：20g。 鹽：20g。

泡椒：30顆。（家中沒有泡菜壇子，可以在超市買小袋的）

泡椒水：一罐。（家中無泡菜壇子，可以用純凈水加白醋和鹽）

青檸：6個。
2.雞爪加工

將雞爪減去指甲，切成2-3段，清洗干凈。雞爪掌心處用刀子割開，確保入味。

鍋中加入足量水，倒入料酒、薑片、蔥段。將雞爪冷水下鍋，大火燒開後，轉中火燉煮10分鍾。

將雞爪撈出，倒入冷水，反復搓洗。重復3-5遍，確保雜質及表層油脂全部洗凈，雞爪溫度變涼。放入盆中配用。
3.雞爪腌制

小米椒切輪，香芹切段，洋蔥切小塊，香菜切末。

將檸檬切片，放入碗中備用。

將泡椒、花椒、冰糖、食鹽、洋蔥、香芹、香菜、小米辣、白醋、泡椒水，全部倒入剛剛盛放雞爪的盆中，攪拌均勻。（沒有泡椒水加入純凈水，再加入鹽和白醋）

附一張進景圖。這時候嘗一下湯汁的味道。根據個人口味，覺得什麼味道淡，再加入適量相應配料。

將調好味的泡椒雞爪連帶配料及湯汁，放入密封玻璃瓶中，擠進檸檬汁，密封後放入冰箱冷藏，一天後就可以吃啦！
4.做法秘訣（劃重點）
1.煮好的雞爪一定要用冷水洗，剛剛出鍋的熱雞爪，遇到冷水後肉質會急速收縮，這樣做出來的泡椒鳳爪才會Q彈，有嚼勁。
2.煮好的雞爪一定要洗凈，不要有油脂。油脂會壞泡菜水，破壞掉雞爪的味道，且不利於雞爪的保存。
3.沒有足量泡椒水，要加入純凈水或者涼白開配上食鹽、白醋。加生水雞爪容易壞。
4.食用的最佳時間：密封後24小時就可以吃了。如果吃不完或者一次性做得多，密封21天，中間不要打開。21天後泡菜水中的亞硝酸鹽含量降到最低，是最最最入味的時候，再放久的話就容易變質了。
5.關於檸檬：一定要擠進檸檬水，不要丟入檸檬片！檸檬片泡久了會發苦，泡上一天，吃的時候雞爪全是苦味。我們可以在撈出食用的時候，現切幾片作為裝飾

2. 有誰知道哪家雞爪比較好吃嗎

雞爪比較好吃，有個品牌叫優優雞爪，是四川產的，口感很好，裡面的小米辣確實很不錯，如果喜歡吃辣的建議購買，網上也可以買得到，也方便

3. 哪裡的雞爪最好吃

金湘權的雞爪有筋骨，口感香，食之有味，回味無窮。每次去外地上學都會帶點去學校給同學分享。

4. 工人嘴啃無骨雞爪 泰國食品你還敢吃嗎

近日，泰國FB知名賬號爆出一個名為「衛生何在？—泰國某雞腳加工廠」的視頻，視頻中泰國一家雞腳加工廠的工人正坐在凳子上用嘴啃的方式為生雞腳剔骨和去指甲。

工人嘴啃無骨雞爪

據視頻顯示，雞爪廠里的工作人員排成一排，面對面坐著，兩人中間放著一大盆「待啃」的雞爪。他們由於每天工作繁重，熟能生巧，速度非常快，基本上能夠達到兩三秒啃一個。

視頻曝光後被網友瘋傳，掀起輿論熱潮，網友紛紛留言譴責工廠用這種不衛生的方式為生雞腳去骨太黑心，泰國食品安全遭到網友質疑，少部分網友對工人的健康表示擔憂。

不過也有網友調侃稱「這是加工雞腳最好的方式，讓消費者百分之百相信這雞腳無任何添加，可放心食用，因為如果含有有毒物質的話，工人們恐怕早就不在啦，哈哈哈…」。看完這個你還吃得下泰式涼拌無骨鳳爪、綠咖喱雞爪等泰國美食嗎？

5. 什麼地方做的雞爪最好吃

在小吃之鄉：廣東中山。那裡有很多大酒店做雞爪，味道很好！還有，一般的小面鋪小吃店也有很多雞爪。有很多不同的種類，本人強力推薦！ 補：由於很多種類，很多地方做，差不多到處都有，所以說不是問題。至於是否能學，你可以去現場看看，到處都有的。但是教不教，本人不太清楚。 二補：地址在人比較多的中心路段。大酒店的雞爪一般是在早茶時間推出，晚了就會被點完。小店鋪的也不錯，可以晚上當夜宵。大酒店的和小店鋪的都很好吃，所以都無所謂。謝謝採納！

6. 泰式檸檬雞爪怎麼做好吃推薦幾種簡單易上手又美味的做法

昨日和朋友聊天時表示到鳳爪，為什麼中國人尤其喜歡吃，而西方人針對鳳爪避之不及，許多人說老外感覺鳳爪非常臟，吃起來並不健康。但是在我們認為，她們針對鳳爪是真的不容易烹制，這種一道美味可口放進大家中國人手上，一瞬間能作出幾十種美食特色。

泡好後的鳳爪瀝干水分，隨後添加提早准備好的蒜泥、小米辣、香萊、干檸檬片，隨後倒進2包泰國檸檬水就可以。實際上這一料包許多酒店都是用，味兒純正又便捷。隨後戴上手套抓勻稱，冷藏室6個小時就可以。

時間到了後上灑芝麻美味可口既成，天氣熱了沒有胃口，來上一盤這一鳳爪，解饞解餓又可口，喜愛吃雞爪的好朋友一定要試一下哦。

7. 全國哪兒的雞爪最好吃

當然是重慶的。
各地的大型超市應該都有賣的，要認准「有友」這個牌子。
雖然要比其他的貴點，但味道肯定好

8. 哪裡的雞爪最好吃

1、雞腳 7~8個、檸檬 4片 小米椒圈 適、蒜末 適量、香菜段 適量、百香果 一個、生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺

做法7-8個雞爪浸泡在水中約20分鍾，去除雞爪中的血水。

• 洗凈，下沸水鍋中煮8分鍾左右，撈出。

• 煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鍾。*冰水浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽脆。

• 取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰箱冷凍40分鍾，方便去骨。*冷凍使皮和肉更有韌性，去骨會更方便，而且肉不會散，也更容易定型。

• 冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾方向劃開（要劃到骨頭，不能太淺）。

• 彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨的連接處分離。

• 用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷。

• 然後扭動，輕松拔出最粗的那根骨頭。

• 接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼著腳趾骨剪開，讓骨肉分離，取出。

• 4片檸檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋攪拌均勻。

• 調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻，使其充分裹勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。

1、雞爪800克、蔥姜蒜若干、大蒜小米辣若干

做法1、800克雞爪洗干凈冷水入鍋

2、加入蔥姜料酒煮十分鍾左右，關火燜五分鍾左右

3、放入冰水浸泡十分鍾左右

4、減去指甲，在爪背每個指頭劃開

5、扭一扭筋骨頂出指關節，拔出骨頭

6、大蒜，小米辣若干打成碎末

7、平底鍋適量油，倒入蒜泥，加入一勺辣椒粉，翻炒出香味

8、去骨雞爪加入蒜泥，生抽，陳醋，好有，老抽香油，白糖，一碗清水翻拌均勻

9、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚

原料：鳳爪300克、泡菜水少許

1、將鳳爪泡4個小時去血水；

2、鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鍾，然後下到冷水中涼為止；

3、取一鳳爪用刀去掉上面的指甲；

4、再用刀在鳳爪背上輕劃一下，取出大骨頭；

5、再用同樣的方法取出幾個小指的小骨頭；

6、用泡菜水泡一夜即可。

原料：雞爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、鹽、雞精、白糖、辣椒。

1、把雞爪洗干凈，去掉雞爪的指甲，並切開兩瓣，鍋里放水燒開，倒入雞爪，放鹽、薑片、米酒、醋、花椒去腥，水開後再煮7分鍾起鍋（不要煮過時了，久了就不爽口）；

2、起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝干水待用，用冷開水沖洗的作用是讓鳳爪吃起來更爽口；

3、先在盆里倒少量冷開水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放進去，我只放了半瓶，已經挺辣了）、薑片、蒜粒、鹽（多一些），雞精（少量），白醋（和前面冷開水的水量一樣）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家裡冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是為了拍照好看），也可以根據自己的口味調整，愛吃辣就多放點野山椒，愛吃酸就多放一些醋；

4、然後把瀝過水的雞爪倒入製作好的湯料里浸泡，湯料要蓋過雞爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔幾小時翻動一次，以便入味均勻。

9. 你覺得泰國的美食好吃嗎最好吃的是什麼

你覺得泰國的美食好吃嗎？最好吃的是什麼？

泰國美食篇，這些絕不能錯過的泰國美食，你吃過幾個？

泰國以很多東西而聞名。每年都有遊客湧向美麗的海灘，參觀令人驚嘆的寺廟。泰拳是混合武術的起源。然而，泰國美食被譽為世界上最美味的菜餚之一。泰國的美食很多，而且很便宜，甚至比國內的一線城市便宜很多。很多泰國好吃便宜的街邊美食，現在我給吃貨們介紹一下泰國有哪些必吃的美食，去了一定要吃！

泰式奶茶。泰式奶茶可是享譽全球的呢~濃濃的泰式紅茶撞見煉乳與牛奶，加上冰塊或雪頂冰淇淋，可以解除一天的疲乏。泰式奶茶很特別，茶色呈橘色，是專業泰式奶茶茶葉經過沖泡而成，路邊攤的奶茶也有殿堂級的水準哦~

椰子冰淇淋。逛夜市或者美食街，一定要嘗嘗曼谷特有的椰子冰淇淋。先將椰子剖開，將椰汁倒入別的容器，挖出椰肉，然後將冰淇淋放入剖好的半個椰子殼中，冰淇淋通常只有一種口味，但可以選擇添加不同的配料，紅豆、花生、龜苓膏等等，根據不同的添加，價格也有所區別，最後再將剛挖出的椰絲放在冰淇淋上。冰淇淋味道非常濃郁，搭配了天然的椰絲，口感簡直絕妙。

10. 泰式檸檬雞爪是有什麼配料組成跟製作的爪緊吃

分享一下我的泰式檸檬泡雞爪的配方，按照這個方法做雞爪酸辣入味，好吃下飯。
食材：
雞爪1000克、檸檬1個、洋蔥100G、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陳醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒
製作步驟：
1.准備雞爪，洗干凈備用；
2.雞爪剪掉指甲，然後剪成兩半，用清水沖洗掉表面的備用；
3.檸檬切片、洋蔥切塊、小米椒剁碎、姜蒜切片備用；
4.姜蒜、小米椒放入准備的干凈無水無油的大碗中；
5.放入檸檬片，檸檬洗凈去掉兩頭要切薄片，去掉檸檬籽；
6.碗中加入白糖、生抽、陳醋一起拌勻腌制；
7.雞爪放入鍋中，加入姜、桂皮、八角、花椒粒；
8.倒入料酒，加入沒過雞爪的清水大火煮開；
9.撇除浮沫，煮五分鍾，撈出雞爪，用水沖洗降溫；
10.沖洗過的雞爪瀝干水分，放入干凈無油的盆中；
11.加入洋蔥，一起抓勻；
12.倒入泡好的醬汁放香菜，一起拌勻，腌制半小時就可以吃了；
13.吃不完的雞爪裝入干凈無水無油的碗中；
14.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，這樣冷藏的雞爪過夜更入味，每次吃夾一些出來就行了；
雞爪煮開後煮五分鍾就能熟透，用冷水沖洗降溫可以保持雞爪肉質的口感，這樣做我都沒有放鹽，吃起來味道剛好，要是口味比較重的小夥伴可以放少許鹽。
泰式檸檬泡雞爪吃起來酸辣過癮，泡過的洋蔥吃起來爽脆可口，先把佐料泡一下，腌制的醬汁拌勻在雞爪上味道很好。