泰國宋丹為什麼加螃蟹

1. 泰國為什麼吃涼拌死螃蟹

屬於泰國的飲食文化。

首先泰國妹妹先用剪刀剪掉螃蟹的四肢，清理掉不能食用的部分。用剪刀把螃蟹剪成8小塊，放到小盆子里。蒜頭薑片剁碎，香菜一樣，加入白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油。再放入炒過的花生米、蝦米和油炸小魚一直拌。最後大功告成裝入袋子拿給客人。

螃蟹的注意事項和重點須知：

螃蟹的最佳吃法是蒸，因為蒸能最大程度的保持它的口感和營養。用冷水蒸，大火蒸8-15分鍾就行了，這時候的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了不好吃喲!煮螃蟹不掉腳首先螃蟹要捆綁著，而且仰面蒸。

最出名的就是陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，蒸後呈亮橘紅色，其味無窮啊！有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃螃蟹。蟹肉屬寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。所以呢，女性朋友最好少吃。

以上內容參考：網路——螃蟹

2. 螃蟹加入哪一樣東西蒸出來才會細嫩鮮香無腥味

蒸“螃蟹”時別再直接上鍋蒸，水裡加一樣，螃蟹細嫩鮮香無腥味！螃蟹對於吃貨來說並不陌生，特別是在這10月、11月更別錯過了吃螃蟹，因為在這個季節螃蟹的肉質更肥美，蟹黃也更多，所以在這時候隨處都能見到賣螃蟹的，螃蟹不但味道鮮美，營養價值也是很高的，含豐富的蛋白質、維生素等，螃蟹的吃法也多，最常吃的便是清蒸螃蟹了，做法也比較簡單，味道也比較好，原汁原味，但在蒸螃蟹的時候千萬別直接蒸了，一定要在水裡面加一樣東西，這樣螃蟹的腥味就能去除掉，蒸熟的螃蟹也更好吃。

螃蟹除了可以蒸著吃外，做成香辣蟹也是非常不錯的，如果喜歡吃味道更濃的朋友，就可以做成香辣蟹，無論把螃蟹如何做，螃蟹一定要挑選鮮活的螃蟹，不然就會腥味重不好吃。

3. 中秋節為什麼要吃螃蟹

中秋節吃螃蟹的習俗由來已久，俗話有「西風響蟹腳癢」，說的就是每年中秋之時，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時機。

古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。

因為菊黃蟹肥秋正濃~秋風送爽中邁入農歷九月，肥美的大閘蟹早已"橫行"深圳。俗話說"九月團臍十月尖",就是指農歷九月雌蟹最佳，到了農歷十月雄蟹當道。此時正值雌蟹膏香肉嫩之時，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，讓消費者饞得直流口水，食指大動。
不是因為中秋節而吃螃蟹，而是因為這個時候的螃蟹最好吃。

「蟹」與「謝」同音，而所謂「中秋月圓人圓」，中秋佳節在中國傳統節日中恰好是一個充滿著濃情厚誼的節日。遊子歸來、走親訪友、好友小聚、表達心意……這一個「謝」字再合適不過了，而「謝」要怎麼說出口送出手?作為諧音字的「蟹」就再也合適不過了。

中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行於中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日，時在農歷八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方將中秋節定在八月十六。中秋節始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時，已成為與春節齊名的中國主要節日之一。

4. 螃蟹最早是什麼變過來的

中國人吃螃蟹最早是從宋朝開始的，宋朝第一個吃螃蟹的皇帝宋仁宗。此外，宋朝文學家歐陽修也非常喜歡吃螃蟹。據深圳80後走四方論壇了解，中國人以螃蟹為「天下美味」，諸如「香辣蟹」、「蟹釀橙」、「清蒸河蟹」、「蟹黃湯包」、「蟹粉獅子頭」……都是深受中國人熱愛的美食。中國人吃螃蟹最早是從宋朝開始的，宋朝第一個吃螃蟹的皇帝宋仁宗。下面就來介紹一下古代人怎樣吃螃蟹？

據介紹，宋仁宗從小愛吃螃蟹。他不僅是宋朝第一個吃螃蟹的皇帝，還帶動宋朝人開始吃螃蟹，並且認吃螃蟹的風氣在中國流傳了下來。根據歷史資料記載，宋仁宗打小就愛吃螃蟹，一頓不吃就饞得發慌，一吃起來就剎不住車。由於他螃蟹吃得太多，太沒有節制，最後吃出毛病來了：頭暈眼花，四肢麻木，咳嗽吐痰，還經常便秘。

雖然螃蟹是好東西，但是性寒，不宜多吃，螃蟹吃多了會得「風痰之症」。什麼是風痰之症？就是宋仁宗那些症狀。那時候宋仁宗還小，還沒有親政，真正掌權的是他名義上的母親劉太後。劉太後見小皇帝吃螃蟹吃壞了身體，當即發下懿旨：蝦蟹海物不得禁御！據司馬光《涑水紀聞》記載，當時不僅螃蟹，連蝦都不讓送到宮里來！

喜歡吃螃蟹的宋仁宗，想讓太監宮女偷偷去外面里買螃蟹進來吃，大家都害怕劉太後嚴懲，不敢答應。這時候另一個皇太後看不下去了，她就是劉太後的好姐妹、親自撫養宋仁宗長大的楊太後，楊太後說：太後何苦虐吾兒如此？你不讓他吃螃蟹，我讓他吃！於是她經常從悄悄弄些螃蟹給宋仁宗吃。

後來宋仁宗長大以後，對楊太後很感激，對劉太後卻心懷怨恨。他為什麼要怨恨劉太後？一半是因為劉太後垂簾聽政的時間太長；另一半就是因為劉太後不讓他吃螃蟹。中國人吃螃蟹最早是從宋朝開始，也正因為這位皇帝的帶動。

5. 螃蟹和花甲能一起吃嗎

1 花甲能和螃蟹一起炒嗎
可以，但兩種食物都屬寒性，適量為宜，貪多容易拉肚子。
螃蟹雖然是很多人愛吃的海鮮，但是和有些食物不宜一起吃，含鞣酸的水果和螃蟹一起吃，可能會產生難以消化的物質，造成消化不良，吃完螃蟹之後不宜飲茶，也有可能發生反應，降低螃蟹的營養，另外要注意螃蟹是涼性的食物，脾胃虛寒的人要少吃螃蟹，患有胃炎、傷風感冒、高血脂等人群也不宜吃螃蟹。

2 花甲和什麼相剋
1、田螺
花甲不能和田螺一起吃，同食會引起中毒，萬一真的中毒了，可以用吃些香菜解毒。
2、甘草
花甲不能和甘草一起吃，同食也會引起中毒。
3、寒涼食物
花甲不能和寒涼食物一起吃，花甲本來就寒涼，如果同時還吃一些別的寒涼食物，容易導致身體不適，比如腹痛、腹瀉。寒涼食物如空心菜、芹菜等蔬菜，西瓜、梨、橙子等性寒水果，像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品也是。
4、富含鞣酸的食物
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，花甲中蛋白質含量比較高，鞣酸和蛋白質會發生反應，生成一些不好消化的絡合物，增加消化負擔，容易出現腸胃不適的情況。常見的富含鞣酸的食物有竹筍、石榴、葡萄、酸棗、酸梨、李子等。
5、飽和脂肪酸含量高的食物
花甲不能和飽和脂肪酸含量高的食物一起吃，花甲中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，食用可以增加細胞壁的流動性，促進血液中膽固醇的代謝，還能促進大腦細胞活性增加，有增強記憶力和健腦的作用，而飽和脂肪酸會降低不飽和脂肪酸的吸收，因此吃飽和脂肪酸高的食物，會降低花甲的營養成分。 常見的飽和脂肪酸含量高的食物有豬肥肉、豬油、雞油、鴨皮、糕點、牛油等。
6、富含膠質的食物
花甲不能和富含膠質的食物一起吃，花甲性寒，若是在食用一些富含膠質的食物，會增加腸道的滋潤程度和蠕動速度，很容易出現腹瀉的情況。常見的富含膠質的食物有無花果、秋葵、山葯、蜂蜜、酸奶等。
3 螃蟹不能和什麼一起吃
1、柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃茶：中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。原因有兩點：
(1)蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了;
(2)茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適;
3、梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已經很寒，再吃冷冰冰的食物，會導致腹瀉、腸胃紊亂;
5、羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣;
6、狗肉、泥鰍：和上面所說的是一個道理;
7、花生：在吃螃蟹不能和什麼一起吃的問題中，花生同樣應該遭到拒絕。中醫記載：花生仁性味甘平，而且現代醫學發現，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達45％。可以說花生是屬於油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之
8、香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
除此之外，螃蟹還不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西紅柿、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒。

6. 誰知道宋記香辣蟹的起源

起源於九十年代的上海「宋記」，把四川的麻辣火鍋首次以一家初具規模的「火鍋城」展現在大上海的那一刻起，就贏得了上海人那天生挑剔的胃口。上海人由此而一發不可收拾地熱衷於「麻拉湯」了。

但是「宋記」並沒有停留在簡單的「照搬」或者是「重復」，而是把川菜的精華與上海人的飲食習慣融匯一體，不斷地創造屬於「宋記」的美味。於是，在九十年代末，「宋記香辣蟹」的一種全新的美味佳餚沖出了上海的餐飲市場，創造了中國餐飲史上的一大神話。在鼎盛時期，十五家分店家家排隊等位的壯觀記憶猶新，成為當年各大媒體關注的焦點，並被主流媒體評為「2002年轟動中國的十大新聞」之一（其中包括「申奧成功」和「911事件等）。

「宋記」因此成為家喻戶曉的一大品牌。如今，全國各地的加盟店已超過幾十家。兩年前，「宋記」第一次走出了國門，在新加坡的成功，再次堅定了「宋記」人不斷創新，追求無止境的決心。今天，「宋記」又在馬來西亞的首都吉隆坡開業了。獨特的美味和溫馨的服務將給馬來人帶來意想不到的收獲

7. 關於蟹的軼聞雅事

唐代李白對蟹情有獨鍾，尤其喜歡啖蟹佐酒，"蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高台。"詩仙那一副持螯舉觴之態，疏狂暈乎之狀，盡在寥寥詩句之中。
宋代大文豪蘇東坡嗜蟹成癖，常以詩換蟹："堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團(螃蟹，古稱尖團)。"文豪一詩換兩蟹，得意之狀令人可掬。難怪食蟹之後，發出"不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹"之感嘆。

8. 玉件上刻的螃蟹什麼寓意

玉雕螃蟹上的螃蟹有著八條腿，八條腿橫行，八諧音發，因此玉雕螃蟹寓意發財的意思，其次，玉雕螃蟹也象徵著八面來財、財運亨通。螃蟹煮熟後成紅色，因此玉雕螃蟹寓意鴻運當頭、好運連連。螃蟹八隻腳落在地上，玉雕螃蟹寓意著佩戴翡翠螃蟹飾品的人會四平八穩，步步高升。
2，玉雕螃蟹的寓意二：
螃蟹體大蟹長，橫著行走，霸氣十足，所以玉雕螃蟹寓意縱橫四海、橫行天下、橫財就手。螃蟹自古就寓意解元，也就是第一，蟹身成橢圓形，有著王者之風，因此玉雕螃蟹象徵著金榜題名、才華橫溢。螃蟹與荷花結合正好體現「荷蟹」盛世，和諧盛世，體現了國家的繁榮昌盛，荷花與螃蟹分別是「富」和「貴」的意思，祈禱富甲天下。
希望能幫到你

9. 螃蟹一般怎麼做來吃

• 先將螃蟹的臍掰下來。