如何經營泰國菜小店

❶ 怎麼開泰國菜館

主要是要有有太過的氣氛 比如在餐廳配樂上的選擇 要有泰國當地的效果 菜繫上可以不要拘泥於只是泰國菜 要適合大眾的口味 來的客人多了 自然就知道什麼菜賣的快

❷ 想開泰國菜飯店 把分數送給能提供最有用信息的朋友 好的送200分 絕不食言

有這樣一群人，開著一家不起眼的小店——甚至沒有實體店鋪，只是一個網店，卻隔三差五跑到世界各地淘寶進貨，他們店裡的商品是他們親手從世界各個角落淘來的。一邊做生意一邊「玩」，這樣的生存狀態是不是很令人羨慕呢？最近記者接觸了三位或業余或專業的小店老闆——為工作，她們必須仔細衡量收支平衡，用最便宜的價格進到最適當比例的貨物；為生活，她們把出國當成「放養」自己的機會，享受異國風情，有的還會開博客，交流心得；經營小店時，她們還要想出種種策略，讓自己的小店既有個性又有人氣。

各種類型的淘寶者，各有各的樂趣和生意經——畢竟邊淘寶，還要邊賺錢的。

四處跑，邊學邊玩進好貨

何昀的實體店在杭州環城西路和莫干山路交叉處，外間賣衣服，里間則是琳琅滿目的飾品。既有按克賣的普通銀飾，也有從尼泊爾、印度淘來的鑲嵌銀飾，還有從阿富汗買來的各種玉石項鏈，還有的——如果你不是老客，她都不會拿出來——許多老石頭、老琉璃，從印度尼西亞、柬埔寨、非洲等地方搜羅來的，每例僅有一件。

出於對飾品的垂涎，記者馬上盯上了一串天藍色半透明的老琉璃，產自印度尼西亞。因為年代久遠，所以它的光澤不像玻璃一樣尖銳，而是溫潤含蓄，像玉石一樣。

「迷上了吧」，何昀臉上有一絲得意的神情。「我這邊就是賣這種有特色的產品。現在銀器店開得整個杭州都是，要經營出色就得有特別的東西。」

她的第一份工是外貿公司員工，曾被派到柬埔寨去做進出口貿易。愛玩的她一有空就去柬埔寨各地跑，發現了許多有趣的村莊。「他們那兒很多手工作坊以村為單位，做傘的、做紡織的、做首飾的等等。我本來就對銀器很感興趣，馬上就被迷住了。」

那時，國內的銀器市場還沒有做起來，由於自己感興趣，這又是一個市場空白點，何昀下決心辭掉工作，開起了自己的小店。

當了店主，原本就愛旅遊的她有更多理由出去見世面了。「我覺得，每多走一個國家，就能學到很多東西，工作遊玩兩不誤，我喜歡這樣的生活。」

市場在發展，何昀的經營思路也在不斷變化。現在杭州銀飾店遍地開花，她又引進了阿富汗的玉石。「阿富汗人會用最簡單的材料，串出美麗的項鏈，非常隨意，非常質朴。」她開始琢磨自己搭配各種新老石頭、新老珠子，加上小銀件的點綴，串成成品賣，能賣比較好的價格，也很受顧客歡迎。

每回出國淘寶，總能給何昀新的靈感，並激發她下一步的慾望。「這種非洲的琉璃是朋友帶過來的，惹得我現在又非常想去非洲。這是我下一步的目標。」
開店心得

腳步要勤快，不停地在各地淘寶，店裡的貨品就能時時更新。有時候進到特別的東西，當然更能賺錢。

她在淘寶上也開了一家小店，然後把原來位於武林路的店搬到環城北路上。租金成本大大減少，並拓展了全國市場。

因為店鋪場地有限，她「窩藏」了很多淘來的寶貝，有老客過來才拿出來。一邊挑一邊交流，就像做一道私房菜，親切感油然而生。

她有個朋友常在北京、上海做一些藝術沙龍，她負責提供原料，朋友負責設計，做成更精美的藝術品出售。既拓寬銷路，也提高知名度。

寫博客，拉近與顧客的距離

朱小姐在淘寶網上開店，源於一次很偶然的旅行。去年1月份，朱小姐和幾個朋友一起去泰國旅行，因為買的東西太多自己用不了，便想到在淘寶上出售。「沒想到，賣得特別好。」於是，做外貿的朱小姐便決定把淘寶的小店兼職開下去，專門代購泰國商品。

「我有一個關系很好的朋友，在泰國生活了9年，對當地的情況非常熟悉。」第二次去泰國，朱小姐便在這位朋友的陪伴下，經過詳細的考察，確定了當地最受歡迎的十種物美價廉的產品作為自己進貨的主要目標。「如珍珠膏、泰國披肩、曼谷淑女包、泰國香料等，在國內很難買到正宗的商品。」

這次，朱小姐對泰國風俗人情的了解也更多了。「泰國人大多禮貌、友好，泰國旅遊業發達，社會環境比較安全，出行購物都比較方便，處處都有英文的指示和說明。我希望在賣東西的同時也能介紹更多的文化和風俗，並介紹給買我商品的顧客。」

朱小姐的創意果然受到了網友的歡迎。每個月，朱小姐都會親自去泰國采購或者託人帶貨，「一兩個禮拜就會賣完，有些人還會提前預訂想要的東西，比如榴槤硬糖、碳燒腰果。」朱小姐還專門學了幾道泰國菜，這樣，還可以教買咖喱醬的顧客做咖喱蟹。

空閑下來，朱小姐又在淘寶的博客上寫泰國游記，如曼谷、皮皮島嶼和巴東海灘的風土人情介紹，給想去旅遊的顧客介紹泰國好玩的景點、好吃的特色菜以及如何買到最便宜的飛機票等細節。「因為這些游記，更多的人關注我的網店，也更加相信我的貨都是很地道的。」

代購次數多了，朱小姐成了顧客眼中的「泰國通」。一次，她的一位顧客和丈夫一起去泰國旅行，丈夫想買包香煙，結果到處無法尋獲。當晚，顧客通過網路詢問朱小姐。「泰國當地政府不鼓勵市民吸煙，香煙不能放在櫃台銷售，只能放在看不到的地方。你去問，他們才會從抽屜里拿出來。」「泰國通」果然名不虛傳，朱小姐馬上給出回答。這樣的「貼心服務」，為她留住了不少老顧客。
開店心得

把文化和經營結合起來。她的泰國游記寫得非常生動，許多人都是因為看到博客才對泰國商品感興趣的。有人買過她的東西後，還問這問那想去泰國旅行。

因為熟悉泰國情況，朱小姐很會挑進貨的地方。比如，曼谷遊客多，物價普遍較高，所以她常去普吉島和其他一些城市采購。

仔細算，控製成本很重要

「如果我不在家，那麼我一定在巴黎或者米蘭；如果我不在那裡，那麼我一定在去往那裡的路上……」殷小姐在北京西單有一家時尚店，每年有幾個月的時間飛在世界各地，參加各種服裝節、發布會，逛各種商場、集市，尋找適合的東西。她的生活狀態，更像白領時尚人士。但看似悠閑的工作，背後更多的是不為人知的艱辛。

殷小姐開這家店已經兩年了，對客戶的喜好、成本的控制自有一套心得。在她看來，選購的商品必須滿足顧客的不同需求，她一般控制在50%受大眾歡迎、40%個性化和10%另類上。

一開始，這個行當讓她緊張的是怎麼找到顧客的需求。「沒有人告訴我他想要什麼，因為顧客要看到商品才能決定自己是否喜歡。」

此外，僅僅找到需要的東西，還遠不能代表完成了任務。為小店進任何一件貨品，都要考慮將成本控制在最小的范圍內。這時候溝通和對資本的預算、控制能力顯得猶為重要。

「這活兒『看上去很美』，給人的感覺無限風光，背後的辛苦和壓力只有自己知道。」殷小姐感嘆說。每逢流行發布會，幾天時間內都精神高度集中。為了抓緊時間挑選商品，往往連午飯都沒時間吃，累得精疲力竭。

「我最大的喜悅，不是在買到足夠便宜又好的商品時，而是看到顧客穿著我買的衣服，顯得那麼光彩奪目時。」殷小姐記得，曾經有一位顧客來到店裡，被模特身上個性十足的服裝款式吸引，看了許久，最終因為覺得價格偏高而離去。第二天，這位顧客又回來了，很乾脆地把衣服買了下來，說想了想覺得錯過這套衣服非常遺憾。這套衣服就是殷小姐從馬來西亞一家小店「淘」回來的，作為這樣一家小店的老闆，最滿足的時刻可能莫過於此了。

開店心得

記住商品是賣給客戶的，不是挑給自己的。

不同地方能接受的東西是不一樣的。韓國人喜歡絢麗的珠子；歐美人喜歡簡單明快的服裝，但這些不一定能讓中國人喜歡。

一定要保持所淘貨品的比例，比如，超級有個性的淘一部分，大眾的淘一部分，才能盡可能滿足不同客戶需要。

討價還價時，永遠記得再堅持一會兒自己的價格。

泰國菜餐廳的經營:
泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館後，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。

用料講究

泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。

調料獨特

大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著。最常用的幾種調料有：

1、泰國檸檬(Kaffir Lime)

泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。

2、魚露(Fish Sauce)

魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是象醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰國朝天椒

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。

4、咖哩醬

以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。

另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。

做法多樣

泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種：

1、中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對於泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。

泰國不同地區有不同的菜餚。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當地特有的酸肉，叫做「NAEM」。南方的食物深受馬來西亞的回教式風格影響，並且有各種生猛海鮮。

泰國人用餐時的基本座位形式：

傳統的泰國人用餐時是採取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐並無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩份之分，則由靠近牆壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。

早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一隻湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。進餐時將飯盛進圓盤中，並用湯匙取有湯的菜餚吃飯，而筷子則是用來夾菜。

怎樣吃泰國菜

由於不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什麼困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜餚與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由於菜餚種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜餚混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴裡倒，既不雅觀也很失禮。

「巴西烤肉」服務感想－－細節出營銷
公司附近有一家巴西烤肉店，由於離得近的原故吧，一年中光顧三四次，其巴西風情的裝飾與烤肉誘不可擋的香味著實很吸引人，但更打動我的是因為其服務方面的幾個小細節。
在公司終端導購例會上，讓大家反映銷售不好的原因，有的人說廣告打的少，有的人說廣告內容不對消費者口味，有的人說產品效果不好，有的人說……，總之大家說了很多理由，卻沒有一個人說自己在終端為了銷售好產品做得遠遠不夠，大家都認為只要是好產品再加上好的強的廣告就能賣出去，認為產品能賣出去靠的是大手筆，自己的努力或一些細節不會影響產品的銷售，所以從來沒有人說自己的細節做得不夠，只會抱怨客觀條件。每當遇到這種情況的時候，我就會與大家一起分享對巴西烤肉服務的感受。

今天任何品類中的產品競爭可謂進入了白熱化，競爭從營銷From EMKT.com.cn因素最初的4P到目前所謂11P多因素競爭，促銷活動從地上玩到天上，從媒介的口水戰到終端的白刃戰，營銷手段發揮淋漓盡致的同時，也讓人們感覺到任何的營銷手段猶強駑之末之勢，大家紛紛抱怨產品無賣點，媒介到達率差，員工不專業，創新因素不足，創新條件達不到等，但環顧周邊，我們卻又發現有不少行業仍風風火火，也有不少品牌仍在市場上馳騁，可能又有人說，人家有經濟基礎，有品牌文化背景等因素，但我們再仔細一看，事實上有些企業或品牌無實力無背景卻通過自身的創新在市場上也表現同樣不凡,有些創新是不需要花錢的，有些創新是無成本的，相反通過創新企業或品牌不僅可贏得市場，還可以節約成本增加收入，而有些創新又並不意味著大刀闊斧，卻是簡單平凡的讓你永遠也想不到。

最好的價格是能夠滿足顧客的心理價位需求

巴西烤肉每位39元，在普通酒店一般1-2人消費在80-100元左右，2-3人消費在100-150元左右。巴西烤肉的價位切入點較好，39元在大眾消費心理承受能力范圍內，另39元給人的感覺與30元差不了「多少」較容易接受，所以單次5人以下消費群體占巴西烤肉消費主流，5人以上消費性價比就較差了。定價是比較重要的，定高了消費人群就會成梯形式遞減，定低了成本過高推廣吃不消。我們身邊有些產品的確不錯，但就是因為其價格過高，人們談價色變，望價卻步，最後也只能是有價無市，但也有一些產品定價過低，不是產品無形象可言就是產品成本墊底，同樣也是有價無市。大家都知道產品價格比較重要，但很多人定價時卻不理智，簡單的憑借幾種市場或產品因素就盲目定價了，忽略了目標人群的價位需求。05年在太原市有一種減肥產品月銷售近200萬，06年就有若干減肥品強勢進入，無論是產品因素還是促銷手段都明顯強於前者，但轟炸幾番下來取得的業績卻不及前者的1/4，探究原因其中有一個很大的問題，後者價格均高於前者很多，可以說，後者不是產品不支撐，不是促銷不強勢，就是因為價格敗在了自己手裡。所以無論服務還是產品在定價時首先得考慮你的目標群體，考慮目標群體的實際能承受的心理價位范圍，進一步在該范圍內確定一個合適的值，產品定價不能依我們的產品有多少賣點而定，市場上每年因賣點而定價的產品紛紛戰死沙場而無後名。我想巴西烤肉定價39元肯定不是單一從「巴西」文化的角度出發，而更多的是從消費者的角度出發才贏得了今天的烤肉市場。

選址「差之毫釐，失之千里」

巴西烤肉的選址比較獨到。一般臨近高檔商場或社區，圍繞高質量的人群進行布點也是其贏得市場的原因之一。有位名人曾說過開店的秘訣就是「地段，地段，還是地段」，好的地段往往讓你的店就成功了一半。有關「選址」的話題筆者體會較深，上學時利用假期擺地攤賣過豆芽，因為鄰居家做豆芽，假期我閑得無聊，便償試著賣豆芽，因為害羞與懼怕便將豆芽攤設在了一條較為偏僻的街道邊，旁邊有幾個賣水果的，人家水果賣的挺快，光顧豆芽攤的人卻很少，一天下來才賣出去4斤。第二天剛擺好攤准備開張，水果攤的老闆就過來跟我搭訕，告訴我說：「這個地方賣豆芽不合適，就是你的豆芽再好買得人也會很少，因為人們無法比較好壞，再者人們也不習慣在這個地方買菜，我建議你還是到菜市場中心去賣，那兒應該會好一點！」我半信半疑地把攤挪到了菜市場中心，果真不到半小時的功夫前天剩的60斤豆芽就都賣光了，那時我就深刻體會到地段對生意來說太重要了。

選址是開店中的第一步，很多人只是選址而忽略了選址的一些關鍵細節。不僅要考慮店面的大小、裝修、陳列、租金等，還得考慮戶外店前環境因素，更得考慮周圍社區消費群體的消費習慣等因素。巴西烤肉在高檔商場與社區旁邊布點不無道理，它緊緊轉繞其目標人群，不僅保證了目標人群的質量更保證了目標人群的數量，才會讓其總是賓客滿座。

50米的門店間距，卻近60多萬的營業額差距，你相信么？這就是發生在我們公司的案例。06年末，公司因業務拓張需要，在一家頻臨倒閉的競爭門店旁相距50米拐角處要新開一家門店，在常人眼裡肯定認為死定了。但恰恰相反，開業後第一個月內我公司新開門店就實現了贏利，而且營業額與競爭門店相差近60萬之多，這么大的營業額突然從那兒冒出來的，其實沒有什麼高招，就是因為選址。前邊提到，公司新開門店是在距競爭門店50米的拐角處，營業額就是從這「拐角處」拐出來的，因為拐過角後，公司新開門店對面是一家大型超市，每天超市日均客流量不下5000人，以前人們不願過馬路又正好看不見那家競爭門店，所以寧肯多跑倆步也不願到那家競爭門店購買產品。每天有5000人光顧超市，自然就會有5000人會光顧超市對面的這家新開店了，可能今天誰也沒曾想到就是「拐」這么個小細節居然拐出了大業績。
讓顧客掏腰包後還得永遠說「謝謝！」

在全國不敢說，在太原可能巴西烤肉服務禮貌用語之多應諶稱之最。但凡去那裡消費過的人，都能感受到其貼身細心的服務，上菜時，服務生每出現一次都會問：「先生需要麼？」每切一片肉都會問：「先生可以了么？」，有幾個人服務生就會問幾次，直到每個人都說：「不用了，謝謝！」。當結帳遇排隊時，收銀小姐每隔5秒就會微笑著向你說：「先生請稍等！」，在這樣的服務環境里你還會因服務不滿而生氣么，我想我們非但不會，反而會受到感染不時地向服務生回應「不用了，謝謝！」或「沒關系，謝謝！」。我與朋友說笑從巴西烤肉出來讓你感覺不僅文明多了，更感覺自己彷彿成了明星，看到人就想說「謝謝！謝謝！」。

巴西烤肉能讓顧客做到自己掏腰包還得說謝謝，我們能不能讓顧客購買我們的產品同時也說謝謝呢？我們看到巴西烤肉讓顧客說謝謝並沒有增加成本，而顧客卻很樂意去做，彷彿自己不是在消費而是在實現或體驗一種價值，顧客在實現或體驗價值的同時從內心深處感激為其提供價值的品牌。一個品牌的價值不是空中樓閣，也不是宏篇巨作，它就是，要讓每一個顧客都能觸摸到的品牌內涵的神經------細節。我相信，各行各業只要大家能夠真正領悟到所經營品牌的內涵，把品牌的內涵映射到日常營銷工作的點點滴滴，從細節做起，同樣可以讓顧客購買產品後永遠說「謝謝！」

我們有名導購在顧客購買公司的A品牌時耐心細心地為其講解產品特點，顧客非常滿意，決定購買A品牌2個月的用量10盒。在溝通的過程中，導購發現其有脂肪肝症狀緊接著又給顧客推銷B品牌，經過一番溝通，顧客也決定同時購買B品牌2個月的用量，顧客購買產品離店半小時後突然返回店內，導購以為其回來退貨，這時出人意料的事發生了，顧客徑直走到導購面前，說：「首先我要謝謝你，剛才你講得很詳細，我就相信你，A品牌我再拿30盒。」這個案例在公司內部廣為流傳。能做到讓顧客感謝你，還有什麼不能做得到的士呢？其實往往打動顧客的不是產品本身，也不是我們所謂的廣告概念，更多的是與顧客溝通時的細節。

標準是品牌長青的基礎

巴西烤肉一般上全整個烤肉系列服務時限為40分鍾，你消費時如果你留意就會發現，上菜時間與規定上菜時間相差不超過1分鍾，在40分鍾內會上齊你所消費的烤肉系列。

你只要消費兩次以上就會對其上菜時間之嚴格留有非常深的印象，不必擔心像有些地方點道菜一等就是半個小時，在巴西烤肉你盡可心情愉悅地享受每道美味，服務生在規定的時間內會輪流出現若干次滿足每位顧客的需求。我們有很多人產品無人問津時往往抱怨顧客，但卻沒有想想自己存在的問題，僻如你給顧客提供的產品的品質與服務的質量先後是一致的么，可能有人說有稍微的不一樣，缺乏標準是很多企業與產品的死穴，自己都很難保證讓同一顧客在不同的時間內享受到同一品質的產品或服務，憑什麼要求顧客重復購買我們的產品，標准化才是企業或產品長青的基礎。

促銷不裸奔也能吸引顧客

每次在巴西烤肉消費時，你可能還會注意到，在上烤肉之前，服務生會為你捧上一盤爆米花與一盤麵包，在你享受烤肉的過程中幾個服務生會不停地輪流給你添加飲料，有些人可能因為這種貼心的服務樂得忘了所以然，殊不知這正是巴西烤肉經營精明之處的精細體現，大家算一算，一盤爆米花與一盤麵包成本多少錢，一杯自己調配的軟飲成本多少錢，而一斤烤肉成本又多少錢?這種促銷手段真可謂高明,一盤爆米花或麵包下肚，縱使你有再大的胃口也消費不了半斤烤肉,這恐怕就是巴西烤肉如此低價卻又常勝不衰的秘訣吧!

一說到促銷，大家馬上就會想到增加投入或將產品降價或加大買贈等，所採取的促銷措施往往是殺敵一千自損八佰，最後也未必能討顧客歡心。而巴西烤肉在這個方面就處理的非常巧妙，其即節約了成本還又不損毀產品在顧客心目中的價值感，顧客都認為在巴西烤肉「只」能享受到烤肉，但居然還可以提供爆米花與麵包，顧客沒有理由不享受這「附加」的「免費」的服務。我們在設計促銷活動時能否參照巴西烤肉的促銷手段，多從價值感角度出發讓顧客接受我們的產品，而不再是靠裸奔吸引消費者的眼球。

用完餐之後，服務生總會提醒你在菜單背面留下你的消費意見甚至有些「強迫」，但由於有了前邊那麼「謝謝」的鋪墊，盡管如此你還是留下了聯系方式，「明星」么就得簽名，又讓你再次「證明了」自己。

以上為本人幾點小小的體會,可能有人對此還有更深更細的理解。從以上幾點感受，我們多多少少可以體會到品牌是如何打造出來的，品牌不僅需要品質，更需要將品質能夠延伸與融入到每一位顧客心目中的細節，如果沒有服務生的反復問候，如果沒有服務生的全程微笑，如果沒有他們精心設置的銷售環節等等，你能體會到一個巴西烤肉這個品牌的存在么？

我們的每一位終端人員都很偉大，正是因為有了他們每天面對顧客的微笑，每天不厭其煩地為每一位顧客的講解，他們對產品終端精心的陳列等等，才會有了我們產品的生命，也才會有了我們產品的良好口碑與消費者心目中的品牌形象。

巴西烤肉有方法讓顧客花錢還得永遠說謝謝，我們也能夠有辦法讓顧客購買產品後說謝謝，一切都在細節的提煉與打造中！

友情建議:如果你有心開店,不妨詳細看看.第一部分是開店啟示;第二部分是泰國菜;第三部分是巴西烤肉方面.希望對你有所幫助.

❸ 去泰國旅遊帶信用卡還是帶儲蓄卡

1、去泰國旅遊帶信用卡和儲蓄卡都帶去，一定要是銀聯卡。
2、在超市、大商場購買東西比較適合用信用卡（會安全一些），如需要提現或兌換泰銖的時候，儲蓄卡會更有保障一些。
3、儲蓄卡。在泰國所有銀聯卡都可以在當地兌換泰銖，兌換方式如下：
（1）專門的兌換店（寫著Exchange的小店，但相對而言仍會較正常的國際匯率高）；
（2）大街上有很多自助兌換的櫃員機，但需要有銀聯標志。基本上綠色的門店或櫃員機匯率最為劃算，並建議不要在機場兌換，匯率會很不劃算。
但要注意，如果用當地提款機或通過當地銀行的方式在泰國當地兌換，要收手續費（是泰國當地銀行及中國發卡行都要分別收手續費），一般每次10-20元RMB不等，要看各大銀行的收費方式。建議申請一張華夏銀行商旅卡作緊急時備用，此卡在國內外，每天都有一次免手續費的提款及兌換，即此卡在泰國每天有一次兌換可以免收發卡行的手續費，只收泰國當地櫃員機的手續費（約RMB6-10元）。
4、信用卡。刷卡消費用信用卡。今年中行推出了一張自由行的信用卡，也有同樣的功能（即減免國外兌換手續費，但有限總次數），而且是用晶元的，這種卡在境外消費會相對安全，因為條碼卡在國外已證實被某些犯罪集團破譯，所以為安全盡量用晶元卡。另外，在大部分的正規大型超市或酒店、飯店如果有銀聯刷卡機都可以用這種卡，匯率按即時交易，積分會翻 倍、手續費也會有優惠，近來還有返還現金的活動（不同時間會有不同的優惠階段，建議致電中行查詢）。
所以，建議親准備好部分現金以及一張信用卡、一張儲蓄卡出行。

❹ 如果在泰國開個小吃店需要辦些什麼手續，大約需要多少資金………（最頭痛的事是如何辦理居住問題）

為什麼非要去泰國開小吃店呢，人生地不熟、一問三不知的。在國內做好市場調研找好項目風險比去國外可控。切記：投資前一定要三思而後行！

❺ 最受歡迎的泰國菜，你的最愛有上榜嗎

1、海鮮

俗話說來到普吉沒有吃海鮮就等於白來，因為在普吉島有各種各樣令人垂涎欲滴的海鮮，比如，龍蝦、蟹、魷、基圍蝦、生蚝、香螺、扇貝、圓貝、金槍魚、八爪魚等等，均讓人慾罷不能，入口難忘。

綠咖喱（泰國咖喱中比較辣的一種）在泰國的菜品中運用的也比較多，可以和各種肉類搭配，比如綠咖喱椰子雞、綠咖喱牛肉等，也可以與面條和米飯互相搭配，味道那也是沒話說。

推薦餐廳：Song Pee Nong Restaurant、九號餐廳 （No 9 Restaurant）

❻ 泰國菜加盟2013

九大考察事項：
1、看規模總部的規模
2、此品牌商標是注冊商標。
3、加盟主是1個法人機構。
4、加盟合同嚴謹、全面、公平。
5、此品牌已有3家以上成熟直營店,且經過多年經營其效益良好。
6、盟主有支持加盟商的全套支持手冊。
7、盟主對加盟商有全面的後續支持(如,培訓、督導等等)。
8、對其現有加盟商進行考查與分析(如,商圈、選址、人海、盈利測算等等)。
9、看總部歷史 據國家工商管理部門披露，中國企業的平均壽命僅有2.5年

六大警惕：
1、門檻低(產品的獨特性差、只需少量資金即可經營的項目.)
2、警惕技術不成熟(各商家賣概念、拼炒作，而不進行實質性的技術提升.)
3、警惕公司新項目(常見有一類是打一開始就是假加盟真騙錢，圈到一批加盟費就人間蒸發，再換個公司名稱故伎重演)
4、警惕新公司另類(還有一類公司打出新奇特，其初衷不是想騙錢，看好某項目但自己的本錢又不夠，於是玩空手道，通過招收加盟商，先圈到一部分錢)
5、警惕利潤高（當你問到盈利狀況時，計算機嗡嗡叫後吐出一堆數字來，最後告訴你，你的年盈利可達到多少多少）
6、警惕合同騙局（要加盟就得簽訂加盟合約。那種加盟合同條款言語不通、前後矛盾、經不起推敲的公司）

❼ 廣州美食很多，廣州有哪些小吃店雖簡陋但最具溫度

俗話說“酒香不怕巷子深”，這句話放在餐飲行業也同樣適用。在老廣州人的心目中，對比起那些裝修經過刻意設計金碧輝煌的餐廳來說，反倒是裝修簡陋質朴，面積也不大的小吃店最具溫度，更具有吸引力。那麼在美食眾多的廣州，有哪些隱秘的小吃店是最受當地人歡迎的呢？

家利美食坐落在廣州市番禺區的一條小巷子里，和它質朴的名字相對應的，是同樣樸素的裝修。整家店總共才二十平米左右，擺放了十幾張簡易的餐桌，廚房就位於店面一層的最裡面，走進店內，便可以感受到濃濃的飯菜香氣撲鼻而來。這里有著非常多的特色泰國菜，因此又被回頭客們親切稱呼為“泰國菜小食堂”，可以說是一家好吃又親民的餐廳了。

以上便是廣州幾家裝修簡陋卻極具煙火氣的小吃店了。

❽ 廣州市區有哪些好玩的地方，推薦一下

購物天堂，如果你喜歡購物，北京路，上下九，中華廣場，天河城等等都是不錯的地方哦。如果你想親近自然，去爬爬白雲上，帽峰山。此外還有珠江夜遊，博物館，華林寺，沙面島等等。
景點線路——

時代廣場、中信廣場—火車東站綠化廣場—天河體育中心、黃花崗公園—中山紀念堂—越秀公園—陳家祠—沿江路珠江美景—二沙島—黃埔軍校—白雲山風景區、雲台花園

購物線路——

下九路———北京路———天河城地鐵觀光購物旅遊線。

線路特點

下九路、北京路和天河城都是廣州人喜愛的購物地點，對於來廣州旅遊的人來說，購物也是一個重要的環節，廣州缺少獨特的旅遊產品，但是上下九路匯集的價格便宜的時裝，北京路和天河城眾多的品牌服裝，對旅遊者來說，還是有一定吸引力。

這條線路的另外一個特點是充分展示了廣州的商業文化和城市建設的特色。在下九路可以體會廣州的西關風情，北京路可以領略兩千年古城的商業文化，天河一帶則可展示新廣州的建設成就。
吃：除了購物，這三個地點還是廣州小吃比較集中的地方，因此可以選擇早上乘地鐵到長壽路下車，步行到上下九路，在這里既可以吃上一份銀記腸粉，也可以要一份南信雙皮奶，或者選擇地處西關的廣州老字型大小酒家喝早茶。中午可在北京路選擇一份快餐，晚上可以在天河城附近用餐，三地都有正宗粵菜，也有全國各地和世界各國的美食。

行：方便的地鐵是這條線路的獨特優勢，下九路附近的地鐵站在長壽路站，北京路附近的地鐵站是公園前站，天河城地下一層就是地鐵出口。

景點介紹

上下九路：
上下九路是一幅匯集了西關風情的美麗畫卷，廣東特有的騎樓在這里得到充分地展現，即使是不買東西，在上下九路走一走，也可以感受獨特的嶺南商業文化。除了上下九路，附近的華林玉器街有便宜的玉器，也可以逛一下。到西關大屋參觀，就對嶺南文化有更深的理解。

由於上下九路、第十甫路集中了陶陶居、蓮香樓、趣香餅家、廣州酒家等傳統老字型大小、，西關的珠璣路、清平街、十八甫、文昌路每一個路名都記載了一段城市的歷史。

北京路：
北京路地處廣州市中心，是廣州城建之始的所在地，是歷史上最繁華的商業集散地。地處中山路商業圈的中心，店鋪林立，與上下九路相比，這里匯集了廣州及全國各地的品牌服裝，尤其換季期間，這里的服裝大幅打折，更是吸引了不少淘衣服的旅遊者。

遊人們可看到明代路面、宋代3層路面、拱北樓門洞石鋪面、宋代第二期拱北樓門洞的磚鋪地面、石門檻、門枕石等。

天河城：
天河城已經成為廣州新商業中心的代表，在天河城附近，也有很多頗有特色的小店，除了服裝，還有各種稀奇古怪的東西，餐飲業也頗具規模，附近很多酒店味道都很不錯。天河城及其周圍的景觀是新廣州的代表，包括廣州最高樓中信廣場，火車東站附近的景觀，以及天河體育中心、天河購書中心等等。

美食線路——

早餐：點心＋西關

泮溪酒家、陶陶居
在老廣州那裡，很少會有人和你說吃早餐，他們只知道飲早茶。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶。不僅飲早茶，還要吃點心；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。當然，上茶樓不僅是喝點茶那麼簡單，嘆茶的內容，還包括了吃點心。

一個外地人要想認識廣州，不妨就從一頓飽含飲食文化和民居特色的早茶開始。

午餐：牛雜＋坊間

林華牛雜屋
很多人的第一反應是，有沒搞錯，去吃路邊小店？

路邊小店自有其獨到之處，莫道坊間無高人，廣州傳統的精髓就是一種風情入骨的市井文化，廣州人對生活會講究，但絕不會鋪張。和北京的四合院、上海的弄堂一樣，這里充滿著濃濃的人情世故。

晚餐：文昌雞＋紅棉

廣州酒家
「食在廣州第一家」，說得就是廣州酒家，廣州酒家在廣州的地位全國其它大城市中恐怕無有出其右者。

廣州酒家以經營正宗粵菜和承辦大型筵席為主，於1987年隆重推出了「滿漢全席」，同時還整理推出了仿唐、宋、元、明、清五朝食譜，和仿古接待等服務項目。客人在這里飲宴，不僅能品嘗到各種美味佳餚，而且還可以領略到古人的飲食風情，和中國傳統飲食文化所具有迷人風采。

夜宵：龍虎鳳＋煲湯

炳勝酒家
有些店不需要太長歷史，也不需要太高的規格，它就和這個城市連為一體了，比如說炳勝。

這里價格低廉，物美味好，酒樓生意異常火爆。這里的海鮮刺身、河鮮刺身最出色，堪稱刺身廣州第一家。滋補養顏全貓宴、龍虎鳳窩、葯膳貓窩、香濃貓窩、貓腩窩。榕蛇連皮腩火窩、養顏蛤蟆窩，價格便宜，各式家常小炒品種繁多，花樣百出，可以說，貪食三天而菜餚不會重復。

炳勝營業到很晚，和北方城市十點以後車馬稀落不同，廣州人似乎天生就屬於夜晚的，因此也有一些店到了深夜還不打烊。

游江線路——

珠江沿岸文化史跡游是頗具南國風情特色的旅遊項目，所有的遊船上均設有舒適的茶座，各種高級娛樂設施一應俱全，珠江沿岸文化史跡游既可日游，又可夜遊，在沿江路的天字碼頭和西堤碼頭買票上船
廣州賽馬場內：漁米之香（粵菜）、金南香（粵菜）、河南老家（中原菜）、富成大酒店（潮州菜）、汕尾漁港海鮮酒樓（潮州菜）、蓮汁香酒家（湖北菜）、萬里香酒家（粵菜）、潮榮酒家（潮州菜）、稻香源香鍋里辣（粵菜、川菜）、潮園酒家（潮州菜）。

環市東路沿線：黃果樹貴州風味酒樓（貴州菜）、山東老家（魯菜）、江西人民間瓦缸煨湯（江西菜）。

天河北路及體育東路：蕉葉（泰國菜）、佬湘樓（湘菜）、東成西就（義大利菜）、陶然居（川菜）、中森名菜（日本料理）、澳門街（澳門菜）、廣州酒家（粵菜）、洞庭土菜（湖南菜）。
十大旅遊美景，分別是：百粵冠祠（陳家祠）、雲台花園（白雲山風景名勝區）、五羊仙庭.鎮海樓（越秀公園、廣州博物館）、辛亥之光（中山紀念堂、黃花崗公園）、廣州世界大觀、蓮花曉晴（蓮花山旅遊區）、東方游.情中留（東方樂園）、西關商廊（廣州商業步行街）、六榕花塔（六榕寺）。
廣州既有風景名勝，也是商業旺地，Shopping當然要首選北京路步行街（位處中山五路，無人不曉，地鐵直達），麗柏和友誼廣場（淘金路，高檔購物地區，品牌集散地），天河城和正佳廣場（位處體育西路，中檔購物，地鐵直達），中華廣場和宏城廣場、恆寶廣場、流行前線（年輕人聚焦，中山三路，地鐵直達），新光百貨和上下九步行街（老牌步行街，中山六路，地鐵直達），越富廣場（80後便宜時尚，人民北路）。
一個動感的城市怎麼會少得了機動樂園－恆寶廣場4樓，位於長壽路，地鐵直達（地鐵站名就叫長壽路）天河正佳5樓（地鐵到天河城，出城步行不遠）－大型旱冰場和整城的機動娛樂，絕對謀殺你的錢包；天河娛樂城－這個較為遙遠，坐落天河崗頂，與電影城同座，娛樂項目也是蠻豐富的。
以下是景點一覽：廣州白雲山風景區 廣州寶墨園 廣州北回歸線廣州標志塔 廣州陳家祠 廣州從化溫泉風景區 廣州東方樂園 廣州東郊公園 廣州番禺學宮 廣州芙蓉嶂風景區 廣州光孝寺 廣州廣東省博物館 廣州動物園 廣州海洋館 廣州農民運動講習所舊址 廣州起義烈士陵園 廣州世界大觀 廣州文化公園 廣州蓄能發電廠景區 廣州國民黨「一大」舊址 廣州虎門銷煙池 廣州洪秀全故居紀念館 廣州華南植物園 廣州華林寺 廣州懷聖寺 廣州黃花崗七十二烈士陵園 廣州黃埔軍校舊址 廣州九龍泉 廣州康有為與萬木草堂 廣州蘭圃 廣州蓮花山 廣州流花湖公園 廣州流溪河國家森林公園 廣州留耕堂 廣州麓湖公園 廣州蘿崗風景區 廣州南海神廟 廣州南湖旅遊中心 廣州南越王墓 廣州人民公園羊城新八景 白雲山風景區 寶墨園 北回歸線廣州標志塔 北京路千年古道遺址 長隆夜間野生動物園 陳家祠 陳氏書院 抽水蓄能電站旅遊區 從化溫泉風景區 大夫山森林公園 丹水坑風景區 東方樂園 東郊公園 二沙島 番禺百萬葵園 番禺學宮 佛山樑園 佛山祖廟 芙蓉嶂風景區 光孝寺 廣東奧林匹克體育中心 廣東美術館 廣東省博物館 廣州抽水蓄能電站旅遊度假區 廣州動物園 廣州公社舊址 廣州海洋館 廣州航天奇觀 廣州花卉博覽園 廣州農民運動講習所舊址 廣州起義烈士陵園 廣州世界大觀 珠江夜遊 廣州體育館 廣州文化公園 廣州蓄能發電廠景區 國民黨「一大」舊址 洪秀全故居紀念館 虎門銷煙池 華林寺 華南植物園 懷聖寺 黃花崗七十二烈士陵園 黃埔軍校舊址 火車東站綠化廣場 金坑森林公園 九龍泉 康有為與萬木草堂 可園 蘭圃 蓮花山 蓮花山古採石場 流花湖公園 流溪河國家森林公園 留耕堂 六榕寺 魯迅紀念館 麓湖公園 羅浮山 蘿崗風景區 帽峰山森林公園 南國桃園 南海神廟 南湖旅遊中心 南越王墓 南越王墓博物館 農民運動講習所舊址 盤古王游覽區 人民公園 仁威廟 三百洞森林 三水荷花世界 三元宮 三元里斗爭遺址 三元里抗英斗爭舊址 三元里人民抗英烈士紀念館 沙基慘案紀念碑 沙面 沙面島 商業「騎樓」建築 韶關小坑國家森林公園 石門 石室聖心大教堂 漱珠崗 太陽島樂園 天河公園 珠江新城 中山紀念堂 天河航天奇觀 天河體育中心 天湖旅遊區 天麓湖郊野公園 溫泉自然保護區 五仙觀 西關古老大屋 西樵山 西苑 香江野生動物世界 鴉片戰爭紀念館 余蔭山房 餘蔭山房 玉岩書院 裕達隆花園 越王井 越秀公園（越秀山） 雲台花園 增城小樓仙源 鎮海樓 中華全國總工會舊址 中山翠亨 中山大學 白雲山

❾ 請問泰國菜有哪些特色哪裡有可以加盟的泰國菜品牌大概所需的資金要多少

泰國餐館加盟首選蕉葉

蕉葉加盟團體正在操持中心尺度化廚房，用以研發、推廣最新式亞洲美食和機械化烹飪設備，專業研發職員在中心廚房將主要菜品、汁醬進行小包裝化，並同一配送各分店，確保菜品品質的不亂、同一。蕉葉加盟團體將進一步夯實治理基礎、整合旗下品牌、施展團體上風，向世界最大型泰國餐飲銷售企業的既定目標邁進。

蕉葉加盟團體總部設立在北京，在海內外擁有直營店數十家，加盟店十餘家，分店遍布馬來西亞、菲律賓、新加坡等國家以及香港、北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、無錫、西安、沈陽、姑蘇、南昌、寧波、紹興、義烏、重慶、大連等海內大中型城市。十餘年來蕉葉加盟團體對經營和治理進行著不斷的探索，建立了一整套設計科學、流程公道、高效運轉的尺度化的、可復制的治理體系，可為特許加盟店提供完善的軌制支持和尺度化治理支持。

首家蕉葉加盟咖喱屋於一九九零年創立於香港，隨後接踵在港開設了多家分店，並將業務拓展到內地和海外，蕉葉加盟咖喱屋主營的新馬菜系廣受歡迎。蕉葉加盟於一九九五年拓展中國大陸市場，在廣州設立第一家蕉葉加盟歡樂主題餐廳，並不斷發展成為海內最大型的泰餐連鎖餐廳。

蕉葉加盟團體在每年的行業評比中均被評為「最具創意餐廳」、「最受歡迎餐廳」、「最時尚泰國餐廳」、「中國綠色飯店」、「中國飲食名店」、「國際美食名店」等稱號，但勤奮的蕉葉加盟人從不知足於現狀，在眾多榮譽之下，更是不斷的不斷改進、立異求變，用自己的辛勤和汗水，為所有需要的人提供美食、健康和快樂！

蕉葉加盟團體經由多年的不懈努力和經營發展，他的整體規模也在不斷的擴大，業績斐然，現已成為聞名的飲食物牌！

公司簡介蕉葉加盟 飲食團體是一家以經營泰國餐廳為主，並首創「歡樂美食」理念，同時擁有數億元資產和數十家分店的亞洲最大型泰餐連鎖企業。旗下擁有 「泰皇御膳房」、「蕉葉加盟歡樂主題餐廳」、「蕉葉加盟咖喱屋」、「蕉葉加盟棧」等諸多東南亞美食餐飲品牌。

總投資大約在1000w，南京剛開的一個加盟店