泰國羅勒葉炒牛肉叫什麼菜

『壹』 羅勒葉的吃法

羅勒葉（又稱九層塔葉，也叫魚香菜），野生或栽培，分布於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收采，除去泥沙，洗凈，切段，曬干。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。

羅勒葉多年生直立草本，全株芳香。莖四棱，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。葉屬溫性，用於調制義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能辟腥氣。多用於義大利菜餚。

『貳』 泰國美食有哪些

1、冬陰功

這是因為世界三大名湯之一，是很多遊客去了泰國必吃的特色美食，它主要用材是取當地的肥美的大蝦，還配有一些豬肉，草菇，番茄，還有他們的特色咖喱，檸檬葉，香茅等，冬蔭是酸辣的意思，功是蝦的意思，簡單來說就是酸辣蝦湯，香味齊全，味香色俱全，看上去也相當誘人。

還有很多好吃就不一一舉例了。

『叄』 如何炒牛肉片

炒牛肉！首先你需要把切好的牛肉抄水！變色後迅速撈起，過一下涼水，然後放置一旁。
然後，把油燒之八分熱，把切好的姜絲，干辣椒段，少許花椒粒，蒜片（可要可不要，憑自己口味）放入鍋內，炒香後，放入牛肉用大火爆炒五、六秒。再放上芹菜段炒上，放料！

『肆』 羅勒葉是什麼

羅勒（學名：Ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收采，除去泥沙，洗凈，切段，曬干。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。

它的高度在20-60厘米之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛，約1.5厘米長和1-3厘米寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中葯使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。

羅勒葉是多年生直立草本，全株芳香。莖四棱，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。

全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（Ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香醚（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。有化濕、消食、活血、解毒和行氣的作用。

味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。葉屬溫性，用於調制義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能辟腥氣。多用於義大利菜餚。

羅勒／九層塔和紫蘇都是「紫蘇科」植物， 事實上，包括薄荷、薰衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫蘇科」家族。 紫蘇、羅勒、九層塔之所以混淆不清，主要就因為它們本來都算是「親戚」，再來就是譯名的分歧讓大家更眼花撩亂了。

大型的超市進口商品櫃台或是調味品櫃台有乾的羅勒葉出售。也可以在淘寶上采購。

『伍』 大年初一適合吃泰國菜嗎

泰國菜很多都很經典，比如豬頸肉、青木瓜沙拉、冬陰功等等，今天我要說是一道很家常很容易，幾乎零失誤的菜——紅咖喱牛肉。

這道菜在國內和泰國本地都比較普遍，幾乎所有的泰國菜餐廳都會有這道菜，因為失誤率低，幾乎不會做的難吃，只要醬料往裡放就可以了，所以也特別適合在家裡作為招待朋友的菜餚，顏色紅亮好看，配料豐富，口感豐富，而且可以做一大份，朋友多來幾個也不怕。

材料的話，一般超市都可以購買的到，包括紅咖喱醬、椰漿、魚露這三個是最主要的，其他比較難搞的就是羅勒葉了，可以在家裡養一盆，需要的時候就可以直接摘了，另外，還有就是辣椒大蒜等普通配料。 主要的食材有牛肉、杏鮑菇，其他也可以加入玉米筍、聖女果等等。

首先牛肉的部分，可以是切成薄片，也可以是牛腩牛肉塊之類的，如果是薄片就短時間煮，如果是牛肉塊，就需要長時間燉煮，這個要注意區別一下。

將其他食材切成塊備用。

辣椒斜刀切好備用。

牛肉最好是先煎出焦化層，產生一些梅納反應，增加香氣。

煎好的牛排先盛出來備用。

鍋子不用洗，煎後的鍋底特別有香氣。

直接加入一勺紅咖喱醬（約30-50克），放入辣椒和大蒜一起炒出香味。

然後加入300ml的椰漿，加入水200ml左右，加入15ml的魚露，加入15克的白糖~ 白糖很重要，因為魚露、咖喱醬都是鹹的，增加多一些白糖很有必要。

放入杏鮑菇、牛肉等食材，如果牛肉是薄片，煮1min就可以，如果是厚的牛肉塊，那就需要放入高壓鍋搞一個小時。

『陸』 泰國菜裡面放那個葉子是什麼

泰國菜里的葉子一般有薄荷，羅勒。不知道你說的哪種

『柒』 做泰國羅勒炒飯時，都要用到哪些食材

羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨特香氣而命名。羅勒的很多研究著重於香料的提取和成分分析方面。其主要用於意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調也經常使用。羅勒在中國國內一般作為蔬菜而栽培，其作為一種新型的特種蔬菜具有很大的發展空間。

炒飯一直以來都是大家喜歡的一種食物，是我們百姓餐桌上的家常便飯，百家百味，各家都有自己的炒制方法，最基本的應用最廣泛的就是蛋炒飯了，離不了的就是雞蛋，蔥花的搭配，炒得金燦燦的蛋碎加上米飯，融合了濃郁的蔥香味道，就這樣簡單的一炒，使原本普普通通的白米飯瞬間就變成了色香味俱全的美味。黑胡椒香料，配菜有雞蛋黃瓜火腿腸玉米粒青豆米有時還有紅胡蘿卜絲，紅紅綠綠還有亮眼的黃，它們就像生活五彩繽紛的顏色。

『捌』 羅勒葉能做什麼菜

可以做番茄汁，可以做瑪格麗特披薩，可以做一些義大利菜，還可以做一些地中海風味菜品

『玖』 羅勒適合做什麼菜

1 ，羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁 。

2， 和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里味道十分醇厚。許多義大利廚師常

3，用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。

4，羅勒在廣東海豐的食用非常廣泛， 家喻戶曉的就是擂咸茶， 在咸茶中加幾片羅勒是必須的。 另外， 煮豆腐湯炒田螺等等都是最佳拍檔， 風味獨特！

『拾』 有些菜品製作時要放羅勒葉，你知道羅勒葉的口感有什麼特點嗎

羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中葯使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨特香氣而命名。羅勒的很多研究著重於香料的提取和成分分析方面。

羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中葯使用，可以治療跌打損傷羅勒，就是潮汕人說的金不換啊。潮汕地區潮汕菜常用的一種香料，如同西餐的香草，粵菜的紫蘇。可炒薄殼，花甲，田螺，沙蜆等貝殼類海河鮮，可入海鮮砂鍋粥，可炒茄子。