泰國皇帝餐椰子裡面是什麼湯

A. 椰子煲湯放什麼材料 椰子煲湯放什麼材料比較好

1、椰子煲湯除了要放椰子和雞外，還可放入紅棗、枸杞、西洋參、麥冬、冬瓜、胡蘿卜、木瓜、蟲草花、蓮子等材料。

2、椰子煲雞湯是廣東的一道特色美食，主要原料是椰子和雞，椰子需要椰子肉以及裡面的椰子水，雞用烏雞最好，是粵菜的一種。

3、椰子含有大量的蛋白質、糖分、脂肪、維生素以及微量元素等營養成分，雞肉含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素、維生素以及脂肪，兩者相互搭配燉湯，食用口感極佳，味道鮮美。

B. 椰子湯的做法大全

椰子雞湯如今深受廣大群眾的喜愛，同時也是一道非常有營養的美食，那麼下面就一起來學習一下椰子雞湯的做法吧。

1、首先准備椰子、姜、枸杞、紅棗、鹽、雞肉備用。

2、然後在椰子上面開一個小孔，將椰子水倒入碗中備用，椰肉切條，將生薑切成片狀，雞肉焯水。

3、接著把雞肉放入鍋中，加入適量的水，加入椰子水和椰肉，枸杞，紅棗。

4、文火煲一個小時，出鍋加入雞精，這樣之後非常好吃又營養的椰子雞湯就做好了。

C. 在泰國除了冬陰功湯，還有一種椰子味道的湯叫什麼

18世紀泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什麼都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為「國湯」。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。外國人吃泰餐，如果面對菜譜無從點起的話，服務生十有八九會推薦這道湯。其普及程度，和中國的西紅柿雞蛋湯差不多。而吃過的人無不再三回味，通過評比，冬陰功湯位列外國人喜愛的泰國十大名菜之首。

D. 椰子煲湯放什麼材料

椰子煲湯除了要放椰子和雞外，還可放入紅棗、枸杞、西洋參、麥冬、冬瓜、胡蘿卜、木瓜、蟲草花、蓮子等材料。
椰子煲雞湯是廣東的一道特色美食，主要原料是椰子和雞，椰子需要椰子肉以及裡面的椰子水，雞用烏雞最好，是粵菜的一種。
椰子含有大量的蛋白質、糖分、脂肪、維生素以及微量元素等營養成分，雞肉含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素、維生素以及脂肪，兩者相互搭配燉湯，食用口感極佳，味道鮮美。

E. 椰子和什麼搭配燉湯

椰子銀耳煲老雞 （港台菜品）
主料：土雞1隻（約500克）、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片。 鹽適量。

做法：
1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。
2 將雞氽燙後備用。
3 將銀耳先泡水15分鍾，洗凈去帶備用。
4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鍾。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鍾，然後加鹽調味即可。

貼士：椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。
操作時間110分鍾：泡水15分鍾→洗2分鍾→氽燙1分鍾→煮90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

三： 椰子雞肉湯：（家常菜）

主料：椰子肉1個，香菇1兩，雞肉半個，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。
做法：
1、將燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，再加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時可加少許酒，味道更香甜。

四： 木瓜牛奶椰子汁：（時尚飲品）
主料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。

椰子馬鈴薯牛肉湯：
主料：椰子一個、馬鈴薯二個、牛肉十兩
輔料：洋蔥一個、紅蘿卜一個、姜二片
調料/腌料： 鹽適量
做法：
（1) 將椰子肉切塊。
(2) 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
(3) 洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然後切厚件。
(4) 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。

燕窩椰子雞湯：（粵菜）

主料：燕窩五錢，椰子半個，淮山，杞子各二錢，生薑兩片，紅棗兩枚，母雞一隻，鹽少許。

做法：
1、燕窩浸透，漂洗干凈。椰子取肉，與淮山，杞子，生薑，紅棗。椰子切成塊狀；淮山切片；生薑去皮，切兩片；紅棗去核。
2、母雞殺洗干凈，去毛，去內臟，去肥膏，材料放入盅內，加開水，燉四小時，加鹽少許調味，即可食用。

F. 椰子肉可以煲什麼湯

椰子肉煲烏雞湯
材料：椰子、烏雞、南杏仁、金華火腿、鹽、白鬍椒粉。

做法:

1、將椰子切取出椰肉，把椰肉表皮碎渣削去，切成小塊。

2、烏雞洗凈、切成小塊。

3、金華火腿切成薄片。

4、鍋中放清水燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。

5、然後將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。

6、最後在離火前加入鹽和白鬍椒粉調味即可。

2 椰肉排骨頭湯
材料：排骨、椰子、枸杞、胡蘿卜、鹽。

做法：

1、排骨洗凈切好焯水備用。

2、椰子切開去除椰肉且小塊備用。

3、胡蘿卜洗凈切塊。

4、准備個高腳鍋放入排骨加入足量水。

5、大火煮沸後倒入椰子、胡蘿卜和枸杞續煲20分鍾。

6、最後加入適量鹽調味即可。

3 椰子青木瓜花膠湯
材料：椰子、青木瓜。花膠、鹽。

做法:

1、將青木瓜去皮洗凈切小塊。

2、椰子去殼，取出椰子，留下椰肉切小塊。

3、高壓鍋里加水，放入花膠煮一下。

4、然後放入青木瓜，再放入椰肉。

5、高壓鍋大火上氣後轉小火煲40分鍾。

6、最後加入適量鹽調味即可。

G. 椰子在泰國菜中的作用

椰子在整個東南亞都是很常見的水果。可在泰國，凡是能說得上來的那些泰國名菜里，幾乎都有椰子的靈魂。不說滋味，卻說靈魂，並非是我矯揉造作，只因泰國菜是知名的香料大亂燉，如何品出椰子香，著實需要功力。



椰奶
在一碗充滿了五顏六色的香料的湯里，無論如何覓不到椰子的身影。可當你攪動湯匙，即便是再遲鈍的鼻子也能分辨出，那一股濃烈里分明裹夾著椰子的甜香，勾引得你唇齒騷動。



趁著晨光踱進清邁的羅萬綽市場（Ruamchok Market Chiang Mai），便可以看到攤販製作椰奶的全過程。新鮮的椰皇被某種暴力手段肢解成塊，陸續放入「椰子粉碎機」中。把機器吐出的細碎椰肉擠壓成乳白色的汁液，椰子們便重生了。



身為泰國菜頭牌的冬陰功湯，是集齊酸、辣、甜、香的重口味湯品，其中貢獻甜和香的便是椰奶。它悄無無息地融入水裡，剛好將泰國青檸、青檸葉、鳥眼辣椒、檸檬草、良姜、番茄、魚露、蝦、小蔥、香菜、刺芹、小洋蔥攬進懷中。





將長綠辣椒、鳥眼紅辣椒、小洋蔥、良姜、泰國青檸皮、蒜、香茅草、沙姜、小茴香、芫荽籽切得細碎，放入石缽里研磨，耗費一下午時光與臂力製作出地道的泰式綠咖喱。讓泰國茄蛋、苦茄子、雞肉片、青檸葉和甜羅勒，在綠咖喱、魚露與椰奶組成的湯中游弋，一道綠咖喱雞肉便有模有樣了。



用椰奶與斑蘭葉熬煮成的汁液，把蒸熟的糯米飯染成抹茶色。浸泡後除去外衣的綠豆被炸成金黃，放幾粒在糯米飯上。一道芒果糯米飯將食材的顏色乾坤大挪移——本該雪白的糯米變成綠色，本該綠色的綠豆變成黃色，只有芒果還是本色。再將芒果和糯米飯拼成一個心形，即便你視碳水化合物為天敵，也抵擋不了芒果糯米飯的可愛與甘美，一口氣光碟。

H. 椰子富貴蝦湯

香料湯底部分
打拋葉：1枝
檸檬葉：5片
朝天椒：1大匙切碎
香菜：1株
紅蔥頭：5瓣壓破
花生(炒香)：2大匙壓碎
調味料部分
白砂糖：二分之一大匙
椰奶：2杯
魚露：2大匙
檸檬汁：3大匙
羅望果醬汁：1大匙
南皮咆醬的油(NamPrigPao)：2大匙
NamPrigPao是一種泰式烤辣椒海鮮醬。
雖不是蝦醬那種普遍被外國人熟知的泰式醬料，但是並不難買。網路上的泰式料理商店或者一些南洋料理店應該不難找到。裡面是烤過的辣椒跟海鮮，把它想成泰國版本的XO醬就好了！
泰國菜椰子湯做法湯料部分：
蝦子：大隻約7~8隻(小隻10隻以上)
袖珍菇(增添分量用，可加可不加)

蝦子去頭去腸泥(為了美觀可以留下蝦尾)
椰奶倒入鍋中，開火
如果使用罐頭椰奶，請選擇濃稠的部分下鍋。由於罐頭椰奶常常會自然沉澱分層。一層就是稀稀的水狀，另外一層則是濃稠椰奶。請選擇濃稠的部分下鍋，清水狀部分留下來調整濃度就好。
如果使用椰乳粉，大約用兩杯多一點的水調開椰乳粉。調成玉米濃湯那樣的濃稠度即可。(注意：椰乳粉跟椰子粉不一樣。)

椰乳滾後，放入湯底香料。檸檬葉、辣椒、紅蔥、打拋、花生全部下去。只有香菜暫時不下，起鍋前才放。
轉小火，此時去准備羅望果醬。
如果已經買到現成的羅望果醬，可以用現成的。沒有現成果醬，只有果子的人就請拿水泡著一小坨果肉。然後用手搓洗一陣，把果肉的酸度洗入水中，立刻就成了羅望果醬汁。

接著放糖、魚露、羅望果醬汁。然把火開大一點，滾煮湯汁後放入蝦子與蝦頭(放蝦頭是為了煮出蝦腦增味~起鍋前要撈起)。

蝦子熟了就可以關火~撈出蝦頭。
此時加檸檬汁、香菜、南皮咆醬(檸檬汁遇熱會降低酸度~所以後面才加)。

I. 椰子湯的做法大全竅門

在許多的短視頻上面都可以看到椰子鴿子湯，這一道美味的食物，有許多人光是看視頻就已經垂延欲滴，想要自己動手嘗試一下了，但奈何又不會做這一道美食，椰子鴿子湯的做法其實是相對簡單的，那這一道網紅的食物到底應該要怎樣來做呢？

將椰子處理干凈

在椰子鴿子湯這道美食當中，葉子的處理也是非常關鍵的一步，將購買來的椰子先清洗干凈，並且在其1/4處用刀平穩的切開一個開口。將椰子裡面的所有椰汁全部倒出來，並且將其他的東西都先清理干凈，保證椰子殼裡面是沒有任何義務的。在清理的過程當中應該要注意保持葉肉的完整性，不要將椰肉也弄臟了，一般買來的椰子其實已經經過了一次處理，所以並不是非常的臟，只需要用清水清洗一下即可，將葉子清洗干凈了之後就可以再來進行下面的步驟了。

將已經弄好的鴿子放入砂鍋當中蒸燉10到15分鍾

買來的鴿子肉應該要保證其新鮮性，如果說割肉已經臭了，或者是放置了好幾天，那麼將會導致這一道湯毫無口感可言，買來的新鮮鴿子經過了處理之後直接放入砂鍋當中蒸燉10到15分鍾拿出來，這個時候鴿子是剛剛燉好的割肉也相當的鮮嫩。建議在處理鴿子的時候一定要看清楚鴿子是否還留有其他的多餘雜質，比如說有些人還遇到了鴿子毛未拔干凈的情況，這樣做出來的湯味道就不好，而且也吃起來不幹凈。

將鴿子肉放入椰殼當中，用小火慢燉

鴿子肉已經初步成型之後可以轉為小火，放入椰子殼當中再燉5到10分鍾即可出鍋，這樣一道美食就已經初步完成了這道葉子，鴿子湯不僅有椰子的香甜味，而且還有鴿子獨有的香氣，兩者相結合，喝起來非常的好喝，椰子汁直接淋在鴿子上面即可。現在有很多的人都非常的喜歡喝湯，這一道湯不僅有較高的營養價值，而且是屬於比較清淡的湯類，相信人們喝起來也會更加的喜歡。

J. 怎麼做椰子湯

椰子煲湯的做法
做法:

1、老母雞半隻先加南姜一塊(沒有用老薑)煲湯.老椰子一個去皮倒出椰子水一起放料理機打成汁,出來的是雪白的椰子汁.

2、用煲魚袋包住擰出汁.(這一步非常簡單.因為椰子油份多.很容易就擰幹了).

3、把椰子汁加熱到快開的狀態加進煲了四十分鍾的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進去).

5、加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鍾.

6、加魚露/糖調味後再加入檸檬汁三大勺關火.

如果你不想喝酸湯就只要把香茅和椰子汁加入後用鹽調味就是一款非常好喝的椰子雞湯了.

如果加了酸的就成了異國風味湯.兩種風味任由選擇.這里因為我沒買檸檬葉.就用了檸檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的東西.一般不能用別的代替.湯看著很油.並不單純是雞油.椰子汁里的油可不少.

椰子一定要挑老的打出來的汁才好喝.濾出的渣如果你用興趣可以放烤盤里.烤箱開到130---150之間讓它慢慢烘乾.就得到椰蓉了.不過烤的時間比較長.不能用強火.會變色的.椰蓉原來就是已沒有營養成份的東西.