泰國大蝦清蒸需要多久

Ⅰ 蒸大蝦，蒸多久為宜

蒸大蝦，蒸5分鍾為宜。

蝦蒸的時間久了，會破壞裡面的營養成分，只要蝦變紅就代表熟了。蝦蒸的時間太長，會使其損傷營養價值，如果小蝦，只需要蒸3分鍾就能熟，蒸蝦不時間越短越好，越能保證其營養價值， 蒸蝦的時間必須要在3分鍾以上，蝦中含有的鎂， 需要在高溫和充足的時間才能解析出來。

食用方法

1、雙手需戴一次性塑料手套，備好餐巾紙放在面前。

2、用手取蝦遠離面部，扳斷蝦兩大甲，入口咀嚼。

3、兩手分別捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然後剝開尾殼食肉。

以上內容參考：網路-大蝦 （甲殼綱動物）

Ⅱ 蒸蝦多長時間最佳

秋季蝦肉鮮美肥厚，此時正是吃蝦的大好時期，許多小夥伴們都會買上幾斤回家做著吃。而要說吃蝦哪種做法最原汁原味，那必屬「清蒸蝦」為之最，蒸出來的蝦肉鮮甜美味，也不會流失多少汁水，搭配蘸碟老人小孩都愛吃。雖說清蒸蝦好吃營養，但是許多廚房小白第一次做時都不知道蒸多久，用冷水蒸還是熱水，那麼今天麟大大就為大家一一解答。

清蒸蝦要蒸多久能熟？
蒸蝦一般蒸3-5分鍾左右即熟，需水開下鍋。具體需根據蝦的處理方式區分：

1、若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鍾即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鍾為佳；

2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鍾即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鍾即可食用；

3、若蝦為開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鍾即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鍾左右即可；

4、若蒸無殼蝦仁，一般需水開上汽蒸3分鍾即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鍾再吃為佳。

清蒸蝦用冷水好還是熱水？
蒸蝦建議用熱水蒸，且需水開上汽再下鍋。理由如下：

1、冷水蒸蝦蝦易老。因為冷水下鍋加熱太慢，水很難馬上燒開，蝦在這個低溫加熱過程中會流失較多汁水，從而導致蝦肉發柴發老；

2、冷水蒸蝦腥味重。因為冷水下鍋受熱較慢，前期沒有水蒸氣，所以蝦在被低溫蒸熟的這個過程中也無法很好的被水蒸氣帶走腥味，因此冷水蒸蝦腥味重。

清蒸蝦怎麼做好吃？
要想清蒸蝦好吃，需要做到以下3點：

1、保留蝦頭蒸。因為蝦頭內具有蝦腦，這是蝦肉出香且提鮮的關鍵，之後可以不吃蝦腦但是蒸的時候建議一起蒸為佳，這也是飯店蒸蝦都完整的原因；

2、去除蝦線。許多人因為偷懶蝦線都不去直接蒸，其實這樣蒸效果很差，因為蝦線是蝦的腸道，裡面有蝦的糞便，如果蒸蝦時不一起去除糞便會在高溫作用下釋放氣味滲入蝦肉中，導致蝦鮮味降低，香味變淡。

「蒸蝦」之烹飪小提示：
（1）做蒸蝦一定要用新鮮的大蝦，不要用凍蝦，不然口感非常乾柴並且不好吃。

（2）做清蒸蝦時，不能過早加鹽腌制，需要單獨調好蘸碟最後蘸著吃即可。

（3）蒸好的大蝦最好當然吃完，不然二次蒸過味道差很多。

結語
其實做好一道清蒸蝦還是非常簡單的，只要大家收藏本文並認真上手烹飪一回，一定可以做的全家人都愛吃的哦

Ⅲ 清蒸蝦仁蒸幾分鍾

清蒸蝦要蒸多久能熟？

蒸蝦一般蒸3-5分鍾左右即熟，需水開下鍋。具體需根據蝦的處理方式區分：

1、若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鍾即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鍾為佳；

2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鍾即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鍾即可食用；

3、若蝦為開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鍾即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鍾左右即可；

4、若蒸無殼蝦仁，一般需水開上汽蒸3分鍾即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鍾再吃為佳。

清蒸蝦用冷水好還是熱水？

蒸蝦建議用熱水蒸，且需水開上汽再下鍋。理由如下：

1、冷水蒸蝦蝦易老。因為冷水下鍋加熱太慢，水很難馬上燒開，蝦在這個低溫加熱過程中會流失較多汁水，從而導致蝦肉發柴發老；

2、冷水蒸蝦腥味重。因為冷水下鍋受熱較慢，前期沒有水蒸氣，所以蝦在被低溫蒸熟的這個過程中也無法很好的被水蒸氣帶走腥味，因此冷水蒸蝦腥味重。

清蒸蝦怎麼做好吃？

要想清蒸蝦好吃，需要做到以下3點：

1、保留蝦頭蒸。因為蝦頭內具有蝦腦，這是蝦肉出香且提鮮的關鍵，之後可以不吃蝦腦但是蒸的時候建議一起蒸為佳，這也是飯店蒸蝦都完整的原因；

2、去除蝦線。許多人因為偷懶蝦線都不去直接蒸，其實這樣蒸效果很差，因為蝦線是蝦的腸道，裡面有蝦的糞便，如果蒸蝦時不一起去除糞便會在高溫作用下釋放氣味滲入蝦肉中，導致蝦鮮味降低，香味變淡。

「蒸蝦」之烹飪小提示：

（1）做蒸蝦一定要用新鮮的大蝦，不要用凍蝦，不然口感非常乾柴並且不好吃。

（2）做清蒸蝦時，不能過早加鹽腌制，需要單獨調好蘸碟最後蘸著吃即可。

（3）蒸好的大蝦最好當然吃完，不然二次蒸過味道差很多。

Ⅳ 怎麼做 清蒸大蝦，大約需要蒸多長時間

8分鍾

做法如下：

准備明蝦300g、姜3g、蒜蓉（蘸料）適量、生抽（蘸料）1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1湯匙。

1、把蝦用水洗凈，用剪刀剪去蝦須和頭部尖尖的刺，以待備用。

這樣一盤香噴噴的清蒸蝦就做好了。

Ⅳ 大蝦需要蒸幾分鍾可以熟

大蝦需要蒸5分鍾可以熟，大蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值有損害。一般來講，在開鍋後加入大蝦，等待5分鍾左右，就可以出鍋了。大蝦味道鮮美，富含高蛋白，脂肪和熱量都很低，是健康營養的海鮮食品。

Ⅵ 清蒸蝦需要多長時間能熟

水開後蒸5分鍾，再燜2分鍾即可。

准備材料：大對蝦、大蒜、粉絲、小蔥、鹽、油、醬油。

一、第一步將大蝦拿出來洗干凈，剪去礙事的長鬍子，如下圖所示。