泰國大煎鴨蛋怎麼做好吃

A. 煎荷包蛋（煎鴨蛋）的家常做法怎麼做好吃

香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解11.選用食材。鴨蛋。香蔥。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解22.起鍋，倒食用油，加入一勺食鹽。晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。這樣可以防止鴨蛋打入油鍋的時候粘鍋，也可以讓鴨蛋入鹹味。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解33.油溫六七成熱，打入一個鴨蛋。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解44.用中小火煎制，防止火候太大鴨蛋煎焦。鴨蛋剛入鍋，不要急著用鏟子翻動。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解55.大概一分鍾左右，鴨蛋的一面略微凝固成型。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解66.將鴨蛋輕輕挪到鍋邊，再打進一個鴨蛋，這樣可以節省時間。輕輕用鏟子翻動之前的鴨蛋，給鴨蛋翻身。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解77.煎制另一面。注意不要將蛋黃弄破，這樣煎出來才是溏心蛋黃。如果喜歡吃全熟的就煎久一點。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解88.煎制兩面焦黃即可。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解99.依次煎完三個鴨蛋，盛出裝盤。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1010.撒上蔥花。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1111.可以再撒上一些椒鹽或者滴上幾滴醬油來增加味道。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1212.香煎荷包蛋，嘗一個吧。

B. 鴨蛋怎麼做好吃 trans

鴨蛋怎麼做好吃
材料
鴨蛋4個,小蔥白2根.鹽
做法
1、鴨蛋打在碗里，用筷子用力往一個方向攪拌，攪拌均勻。小蔥白切成小段。
2、熱油鍋放入攪拌好的蛋液，煎松，打散放蔥白，起鍋放鹽裝盤即可。

C. 鴨蛋怎麼做好吃法大全

鴨蛋怎麼做好吃 吃鴨蛋有什麼好處

鴨蛋是生活的當中常見的食物，平時很多人都喜歡吃咸鴨蛋。鴨蛋的吃法是有很多的，那麼，鴨蛋怎麼做好吃呢?吃鴨蛋有什麼好處?吃它有哪些禁忌?接下來，大家就跟小編一起來看看吧。
鴨蛋怎麼做好吃
燒鴨蛋
准備好新鮮的鴨蛋，再准備油和蔥花，還要備一些蒜肉醬汁。

做法
1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3.最後一步就是收汁撒蔥花了。
鴨蛋蝦球
材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。
1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。

2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。
3.鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鍾至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。
4.在鍋中加清湯燒熱，之後放鹽、胡椒粉。勾玻璃芡，再加味精，化豬油推勻，在起鍋的時候淋在蝦球豆苗上就好了。
韭菜苔炒鴨蛋
材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油適量，紅尖椒1個，玉米澱粉適量。
1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個、鴨蛋2個備用;
2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;
4.把鴨蛋餅切成條;
5.鍋中放少許油燒熱後下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。
7.放入切好的鴨蛋翻炒、調味、出鍋。

吃鴨蛋的好處
強壯身體
鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
促進骨骼發育
鴨蛋的那個在富含鈣質，可以防止骨質疏鬆，可以促進人的骨骼發育。
補血
鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。
增強食慾、降壓
鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
滋養肌膚
鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。

吃鴨蛋的禁忌
桑椹
鴨蛋和桑椹一起吃，容易引起胃痛。
李子
兩種食材大量同食，可能會引起腹瀉、腹痛等。
鱉肉
鴨蛋和鱉肉都是寒性食物，因此，不宜同食，特別是對於體質虛寒的人來說，要特別注意。
甲魚
二者都是寒涼之物，一起吃會對身體和腸胃造成刺激，大量同食可能會引起腹痛等不良反應。
總結：通過上文的的介紹，相信大家對鴨蛋的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃鴨蛋的好處以及禁忌，希望可以幫到大家。鴨蛋對人體有很多益處，但是，吃的時候也要多注意

D. 鴨蛋怎麼做好吃沒有腥味 別有一番味道的

一、鴨蛋的吃法之蒜苗炒鴨蛋的做法：
1.將鴨蛋洗干凈後敲入碗中，攪拌均勻，然後將生薑洗干凈後去皮切成絲
2.然後將鍋燒熱後倒入更多的油，再放入鴨蛋煎至以免定型之後翻另一面
3.等冒水汽的時候就可以放入姜和干辣椒，再放入鹽
4.翻炒均勻後倒入蒜苗翻炒均勻，翻炒出香味就可以盛出了。
二、鴨蛋的吃法之木耳炒鴨蛋的做法：
1.將黑木耳浸泡好後擇洗干凈，控干水
2.然後將鴨蛋可磕入碗里，攪拌均勻後倒入魚露攪拌均勻
3.然後將鍋燒熱後倒入油，燒熱，然後倒入蛋液煎至金黃色後鏟出
4.切成絲，再將黑木耳倒入鍋里，倒入清水，蓋好鍋蓋
5.大火燒開後揭開鍋蓋，撈出後控干水
6.再將油鍋燒熱後放入黑木耳，倒入雞汁，放入雞蛋翻炒均勻即可。

E. 鴨蛋怎樣做好吃

做法1：自製咸鴨蛋

准備食材如下：鴨蛋30個，米粒花1捆，食鹽1斤

具體做法如下：將米粒花燒成灰，然後放到鍋里，加入大量的清水煮沸，做成鹼灰水（找不到米粒花可以用鹼粉水代替，比例5斤水1湯匙鹼粉），然後將鹼灰水放涼！裝到壇子裡面，接著將食鹽放鍋里炒熟，放涼後也放壇子里攪拌均勻做成鹹水，然後將鴨蛋清洗干凈，用毛巾擦乾表面的水分，將鴨蛋放到壇子里的鹹水裡泡7-15天即可！

做法2：鴨蛋炒蝦仁

准備食材如下：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙

具體做法如下：蝦仁洗干凈，用料酒腌制15分鍾，將鴨蛋打進碗里，加入一點鹽和料酒，打散待用，起油鍋，倒入蛋液，用筷子適當的劃一下，結小塊，取出待用，再起油鍋，加入生薑爆香，加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和一點點清水翻炒一下，加點鹽調味，加入香蔥段，即可起鍋啦！

做法3：香蔥炒鴨蛋

准備食材如下：鴨蛋3個，蔥50克，油適量，醬油1湯匙，鹽1湯匙

具體做法如下：蔥切末，鴨蛋打在盤子里，放入鹽和醬油，然後放入蔥攪拌均勻，鍋里放適量的油然後下入鴨蛋液煎，煎到兩面金黃即可！

F. 鴨蛋怎樣做好吃呢

一、蔥炒鴨蛋的做法原料：鴨蛋六個，黑木耳片若干。 調料：熟色拉油兩大匙； (A)紹酒、米醋各一中匙，味精半小匙，蔥末、精鹽、澱粉各一小匙。 做法：1、將鴨蛋的蛋清、蛋黃分開。2、蛋清盤內可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分鍾取出；蛋黃不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分鍾取出。3、將上述蛋清、蛋黃與調料(A)拌和，撒上黑木耳片，高火2分鍾，中途攪拌一次，食時撒上蔥末。二、珍珠鴨蛋卷的做法：蛋黃用 醬、鹽、味拌勻入味。豆腐皮切成方塊，把蛋黃醬卷在裡面再粘上糯米，蒸熟，切塊，裝盤。三、健肺益壽----銀耳煮鴨蛋的做法 製法：先用水煮銀耳，加入冰糖，打入鴨蛋，煮熟食用。功效：潤肺止咳。用法：每日1次食完，每周2次。應用：適用於肺陰虛口咽乾燥，乾咳少痰者。四、炒鴨蛋主料：鴨蛋一個調料：蔥、鹽、料酒、食用油做法：1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；2。然後放在鍋里炒一下，，就可以了五、瘦肉鴨蛋湯 主要材料：豬瘦肉,鴨蛋【食材】豬瘦肉50克，鴨蛋2個，蒜苗10克。【調料】鹽2克，味精1克，胡椒粉2克．香油5克，水或高湯適量。【做法】1．將豬瘦肉洗凈，切小塊或絲條；鴨蛋磕人碗中，攪勻；蒜苗切細末。2．鍋中加水或高湯上火，放人豬瘦肉待熟時，再打人鴨蛋，待熟後，加入調料，撒上切好的蒜苗，淋入香油即可。六、鴨蛋豆腐 【配 料】北豆腐。 咸鴨蛋黃、蒜苗。 食用油、鹽、白糖、雞精、料酒、水澱粉、蔥、姜、高湯、香油。【操 作】1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下； 2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末； 3.坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可。【營養價值】 豆腐，古稱「福黎」，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。...七、蒸鴨蛋【配 料】咸鴨蛋3個，新鮮鴨蛋2個，豬油1湯匙，碎蔥少許。【操 作】1.將成鴨蛋蛋白和新鮮鴨蛋混合打勻後，加入大半碗開水，用筷子攪打均勻，再放入鹹蛋黃，注意保持蛋黃完整。2.在打好的蛋液中加入豬油、碎蔥，立即上鍋蒸20 分鍾即可蒸熟（若用涼水沖蛋液，需30 分鍾以上才能蒸熟，同時要注意蒸時火候不要過大，老了不好消化）。【營養價值】咸鴨蛋 - 又名鹽蛋、腌蛋、味蛋。咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。鹹蛋主要包括腌制的咸雞蛋和咸鴨蛋，...八、鴨蛋黃炒蠶豆【配 料】蠶豆500克 咸鴨蛋200克。鹽2克 黃酒2克 薑汁2克 豬油（煉制）30克 澱粉(蠶豆)5克。 【操 作】1.咸鴨蛋洗凈，煮熟，取蛋黃備用；2.炒鍋放旺火上，下熟豬油，六成熱時放入鴨蛋黃炸一下，放入鮮蠶豆仁略炒；3.再添入奶湯15毫升，下精鹽、味精、薑汁、黃酒，待入味後，下入濕澱粉，勾流水芡，汁濃出鍋裝盤即成；4.將鴨蛋黃用刀軋碎。貼士：注意選料蠶豆仁必須鮮嫩，咸鴨蛋黃油潤翻沙，鹹菜咸鮮清香，風味絕佳。

G. 請問怎麼煎鴨蛋才好吃呢

原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎鴨蛋
煎鴨蛋的基本方法是：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個鴨蛋，待底 層結皮，用鏟刀將鴨蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，鴨蛋黃基本是生的）， 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳鴨蛋，硬則為熟。這樣將鴨蛋全部煎好。
操作注意事項
1. 鴨蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果鴨蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作
煎鴨蛋的竅門：
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎鴨蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎鴨蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外.
腌鴨蛋是常見的吃法。放點醋、姜等調味，炒菜吃也是不錯的選擇.

H. 鴨蛋怎麼做好吃

推薦吃法：
燒鴨蛋
材料
新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花
做法
1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋～
2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒～
3.收汁撒蔥花就OK了～
小訣竅:
蒜肉醬做法：豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎，加鹽，醬油，腐乳兩片加水淹沒大火燒開轉小火熬煮30分鍾即可。

豆豉辣炒鴨蛋
材料
鹽適量，糖，醋，青椒，蔥，大蔥1根，鴨蛋3個，豆豉2匙
做法
1.鴨蛋（從鄉下買的）3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大蔥一根斜切成塊。
2.鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。
3.接著加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續加蔥花、青椒、醋、糖翻炒。
4.最後適量加點鹽即可出鍋。

土鴨蛋苦瓜餅
材料
200克左右重苦瓜1根，土鴨蛋4個，米酒水，2湯匙，鹽適量，糖適量，味精適量
做法
1.苦瓜去掉內籽和白膜，略斜切成片；鴨蛋先打散2個（半根苦瓜配2個鴨蛋），放1湯匙米酒水拌勻；苦瓜片放在冰水裡冰3分鍾去苦味。
2.平底鍋抹層油，先把半根量的苦瓜片攤在平底鍋上（餐館里的苦瓜用量很少，家裡的可以多放些，你不喜歡也可少放苦瓜片），加鹽、糖和味精（我沒用味精，蛋有鮮味）煎熟苦瓜片。
3.慢慢倒入鴨蛋液（若此時鍋內溫度高，要把鍋離開火源倒蛋液），讓其自然在鍋內流動蓋住苦瓜片（你也可分兩次倒鴨蛋液）。
4.小火慢煎，等蛋餅周邊松動並離開鍋底立即翻煎另一面，直至餅兩面金黃即可。

I. 煎鴨蛋怎麼做

原料：鴨蛋 3個、食用油 30g

一、將鴨蛋破殼蛋清蛋黃倒入碗中，然後進行攪拌均勻。可以適當加點鹽在碗里，如圖所示：