泉州哪裡可以吃泰國雞油飯

㈠ 泰國雞油飯的具體做法

雞油飯在東南亞各國是相當受歡迎的一道餐點. 在泰國, 更是把它當早點, 午餐, 晚飯, 還可一路吃到當宵夜. 這煮雞∕燙雞/浸雞 的手法, 各家不同, 不在此贅述, 在此想說得是飯和蘸醬. 雖說泰式雞油飯是由海南華僑引進, 但時至今日, 它的煮制方法和所用材料皆已受到泰式飲食文化的影向.

好吃的雞油飯用湯匙一撥那吸收了雞油雞湯的飽滿飯粒, 即使涼了仍是粒粒晶瑩不相黏, 糯軟中帶些嚼勁, 想要有這二個特色就得用泰產茉莉香米, 尤其是泰北清萊省所產.

泰式雞油飯, Kao Man Kai
Thai Style steamed Jasmine Rice with Chicken Oil---tahai

飯:
茉莉香米 5C, 絕不可用新米
蒜1t 連薄薄的蒜衣一起拍扁剁碎
姜1t 拍扁剁細末
香蘭葉 3片, 打結 ( 或用拍扁芫荽根2個)
雞湯 5C
鹽
雞油 (食油亦可)

蘸醬:
蒜 2T, 剁碎,
姜 4T, 剁碎, 中姜最佳. (嫰姜無味, 老薑生渣)
鳥眼椒 1T, 粗切 , 嫩脆籽少為上選
黃豆瓣醬 2T (我用泰制"仁和園")
金山醬油 3T
糖 1/2 t
醋 1/2 t (不喜食醋者, 可略)
冷開水 少許

小黃瓜, 切片
芫荽, 少許

做法:
1. 以油將姜和蒜煸香, 加入香米略略拌抄, 鏟入煮飯鍋, 加上香蘭葉, 高湯和鹽, 依正常程序煮成乾飯. 飯一熟即趁熱以飯匙將飯撥松並充份拌勻.
2. 將蘸醬材料全部加入碗中調勺, 分盛小碟, 各人可另加冷開水調整口味.
3. 盛飯入淺盤, 飾以芫荽, 擺上去骨雞塊, 佐以小黃瓜.

訣竅:
1. 飯要煮得松而不乾, 潤而不油, 盛在碗里會松開不結團塊, 才是好吃的雞油飯 香米和雞湯的比例要在1:1, 若是陳米則是1:1.1
2. 取肉所剩的雞骨架, 可和冬瓜煮湯, 湯頭中加幾片咸蘿卜乾做隱味; 佐此雞油飯,即是絕配.

㈡ 學習手抓餅熊扒包麻辣涼面哪裡好

來說說咱們芒市小吃吧。芒市人一般喜歡吃酸辣口味的。因為我們這天氣熱，濕度大。但是芒市小吃超好吃的啦！

一、早點類
1、錦華路中段西里亞KTV斜對面的牛肉圓子餌絲、甩耙耙和奶茶；
有話說:吃圓子餌絲和米線我一搬不放調料.無論冰奶茶還是熱奶茶都是我的最愛.甩粑粑也超級好吃!

2、芒市大街移動公司 下行一百米「梁河小吃」 ，冒子(就是米線和餌絲上放的肉)種類很多，還有鹵豆腐、腸子、肚子、雞蛋等鹵味，寬面很不錯；

3、建材市場旁邊「莉安早點」的酸牛肉，各種鹵味 (他家的牛肉米線是我的大愛啊!這家生意好得很.芒市人都愛它)

4、紅星街上段「方家飯店」的油麵

5、為民路下段土罐過橋米線對面的紅燒豬肉餌絲

6、「106」門口的清湯牛肉餌絲

7、「106」對面的酸牛肉餌絲，各種鹵味

8、「106」對麵包子店的沙卷、饅頭、花捲 (沙卷特別好吃的哦.我記得以前高二和高三時經常叫同學幫買來班上吃.一般是吃早點的時候吃.)

9、團結大街，團結報社旁邊小巷進去的一家紅燒豬肉早點

10、芒罕路中段「瑞麗金山鍋貼」店的油麵

11、芒罕路下段「南北水餃」店的蔥花餅

12、德安賓館的油條（加過牛奶，香甜）

13、文化宮門口的稀豆粉粑粑、糯米飯

14、芒罕路中段，州委旁邊「粥公粥婆」的稀飯、花生漿（早上九點以前有）

15、步行街下段「蘇大姐名小吃」的紅燒牛肉、香菇豬肉早點，酸辣粉（加冒是2元）

二、飯館類

1、錦華路下段「友誼」飯店（鬼雞、燒肉、拌乾巴、紅燒肉……）

2、丙門寨子「雙三」家（沾檸檬毛肚、酸筍炒肉、魚頭湯、撒苤……）

3、五棵樹「奘喊錢家」（苦撒、大煙包煮雞、西西果水……）

4、五棵樹「肖家傣味」（烤雞、玉米餅、素拼、拌腳筋，干腌菜炒牛肉……）

5、芒市廣場旁「廣臘亮」飯店（清蒸檸檬魚、炸粉腸、糖醋排骨、悶瓜……）

6、錦華路中段西里亞KTV內「紅林」飯店（鍋子、鹵拼、拌牛肉、血排、蒜苗炒臭豆腐……）

7、廣場旁「傣荷庄」（烤雞、炸排骨、包燒金針菇、雞肉卷粉、菠蘿飯……）

8、錦華路中段「夢香園」（蠶豆園子、紅燒牛肉、雞肉米線……）

9、水庫路上「聚合園」（沾牛肉、臘肉拼盤、炒牛鑽包、燒肉、沖干豆辣子……）

10、廣場邊「金谷鄉村」（沾肚子、燒豬臉、馬蹄菜園子、魚盒……）

三、點餐類

1、步行街上段「飛馬影視吧」（乾巴菌炒飯、披薩,牛排,烏冬面）

2、廣場對面「滾石」酒吧（同上.但是他家的披薩和牛排比飛馬家少著5元錢.份量也少了點點.但是烏冬面是這家的正宗啊!還有咖喱雞燴飯這是這家的好吃.茄汁通心粉也不錯）

3、芒市大街移動公司對面."藍絨"酒吧（原「青蘋果」舊址）（同上.他家披薩太膩了不好吃.手藝一般些.是個昆明廚師.但是比起"音樂廚房"的東西要好吃得多.）

4、芒市大街移動公司對面，原「青蘋果」旁邊「黑龍江餃子店」的蒸餃、拌花生

5、營建路「棒撒撒苤」店的撒苤，紅燒牛肉

6、風情街口「阿里郎」的烤五花肉、香豆腐、紫菜包飯、韓氏燴飯

7、為民路下段菜街子「泰國雞油飯店」的雞油飯、咖喱飯、巧克力奶
話說:雞油飯么.緬甸做的正宗.但是芒市的還不錯啦.很好吃的哦!

8、錦華路兢洋保齡球館對面的(棒賽阿蓮):雞肉稀飯、鍋貼、燕餃、鹵雞

9、州保安公司門口「金香鍋貼店」鍋貼、肉絲米線、油麵、奶茶、蘿卜海帶筒子骨

10、西里亞夜市旁邊「包家麻辣菜」的麻辣菜、檸檬魚、小米辣牛肉甩粑粑

11、文化宮對面涮菜店的涮菜、炒餌塊；

12、天順對面巷子「覺覺家」緬甸風味、新鮮果汁、新加坡奶茶

13、風平「七妹」過手米線

三、飲品類

1、公積金辦對面「聞香咖啡屋」的薄荷奶昔、紅棗奶茶、摩卡冰淇淋咖啡、伯爵奶茶

2、廣場對面「雲嘉」咖啡屋的瑪奇哈朵、摩卡拜蕊

3、一小對面「木瓜牛奶」的新鮮果汁、芋頭沙牛奶、桂圓紅棗茶 .檸檬蛋奶.木瓜奶茶.啊.可惜現在關掉咯.

4、芒市商場旁邊的泡魯達、檸檬水、紅糖水、養心湯

四、小吃類

1、紅星街上的紫米泡魯達、油炸牛肉乾巴、腌木瓜、撒撇、煉乳洋米稀飯、粽子、油炸藕片、茄子、豆腐、粑粑，撒尿牛丸、涼豆粉、卷粉，炒螺絲，燙米線，稀豆粉

2、老游泳池旁邊的拌涼面、拌卷粉，鹵雞

3、小禮堂旁邊的泡菜、炸洋芋、豆腐

4、南站對面的越南卷粉店的、雞肉稀飯、春卷、糯米雞 卷粉

5、文化宮門口的烤豬皮、燒粑粑、烤飯團

6、難民村口的稀豆粉軟米餌絲、湯圓、稀飯（晚八點半以後才有）

7、東風路菜市街門口的大理涼粉、麻辣燙、糯米飯、小新疆肉串

8、一小對面「木瓜牛奶」店的奧爾良烤翅、奶酥厚片土司、香芋甜心 ,秘制牛肉麵

9、市疾控中心對面「福客來」的手抓餅、烤翅、蛋仔

10、文化宮旁邊「美心」家骨肉相連、魔法雞塊、蛋撻、水果披薩

11、一小大門口的炸雞柳、魷魚、骨肉相連、藕片（請錯開小學生放學高峰期）

12、芒市商場門口的烤香腸、糯米筒、松花糕（不是每天都有，看運氣）

四、燒烤類

1、芒市一小斜對面的燒烤（烤牛肉、回香拌皮子、肚子、煮腦花……）

2、觀音寺對面的「小胖子」（烤腦花、烤魚、烤生肚子、炒餌塊、炸連鐵、甜香腸……）

3、營建路州戒毒所岔路口景頗燒烤（烤飯團、烤生肚子、烤五花肉……）

4、芒中下來的大路邊「玉寶燒烤」（炸包漿豆腐、沾牛肉、拌腳筋……）

5、錦華路中段園子餌絲旁邊的雞肉稀飯、煮砂鍋魚、煮腦花（烤的東西不好吃，擅長煮品）

6、西利亞夜市「景緣」（悶竹筒牛肉、烤魚、拌腳筋……）

7、難民村第一個巷口直下的一家小店（烤小瓜、烤牛筋、烤五花肉……）

8、華豐里「覺覺」家的燒烤（品種很多，還有炒螃蟹……）

9、老游泳池涼麵店（炒螃蟹、清蒸蝦、鹵豬腳……）

10、紅星街中段（烤豬尾巴、烤五花肉）

11、原友誼路中段「三塔燒烤」（烤小粑粑，牛筋……）

12、紅星街州檢察遠對面的「紅河燒烤」（包漿豆腐、小豆腐、烤牛肉、烤茄子……）

13、團結大街「建水菊花過橋米線」（包漿豆腐、烤洋芋、小瓜，鹵雞腿……）

（這是我的日誌，你自己加油找吧~）

㈢ 泰式雞油飯的做法步驟圖，泰式雞油飯怎麼做好吃

用料

雞肉

大米

黃瓜

冬瓜

蒜

姜

辣椒

豆瓣醬

香菜

小蔥

鹽

醋

魚露

糖

青檸檬

泰式雞油飯的做法

• 煉油。取一塊雞皮，切小塊，放油，放雞皮，小火煉雞油，油可以多放一點。雞皮變得焦黃了就可以撈出來，如果有黑渣，可以過濾一下。下蒜末到雞油里炒香，盛出備用。這次的油有點少。

  

小貼士

1、泰國路邊攤的雞油飯通常有兩種雞肉，一種是這個菜譜里的水煮雞，配這個菜譜里的醬汁，還有一種炸雞，配甜辣醬。這次圖省事就只做了一種水煮雞。
2、如果嫌麻煩，煉雞油可以省去，不過有雞油會更香一點~
3、整雞不太好剔骨，可以用好剔骨的雞腿或不用剔骨的雞胸。
4、辣椒品種不知道叫什麼，是比一個指節稍長一點的紅綠色的小辣椒，沒有小米辣那麼香。用其他辣椒應該也可以吧……

㈣ 誰吃過雞油飯

油雞飯~~好像是雞肉很嫩華 並不是上面添了很多油[em07] 查看原帖>>

㈤ 我要一份雞油飯用泰語怎麼說

用泰語說就是ฉันอยากได้ข้าวน้ำมันไก่

㈥ 雞油飯的介紹

雞油飯在東南亞各國是相當受歡迎的一道餐點· 在泰國， 更是把它當早點， 午餐， 晚飯， 還可一路吃到當宵夜· 這煮雞∕燙雞/浸雞 的手法， 各家不同， 不在此贅述， 在此想說得是飯和蘸醬· 雖說泰式雞油飯是由海南華僑引進， 但時至今日， 它的煮制方法和所用材料皆已受到泰式飲食文化的影響·

㈦ 芒市小吃比較集中比較有特色的地方在哪裡

一、早點類
1、錦華路中段西里亞KTV斜對面的牛肉圓子餌絲、甩耙耙和奶茶；
2、芒市大街移動公司 下行一百米「梁河小吃」 ，冒子種類很多，還有鹵豆腐、腸子、肚子、雞蛋等鹵味，寬面很不錯；

3、建材市場旁邊「莉安早點」的酸牛肉，各種鹵味

4、紅星街上段「方家飯店」的油麵

5、為民路下段土罐過橋米線對面的紅燒豬肉餌絲

6、「106」門口的清湯牛肉餌絲

7、「106」對面的酸牛肉餌絲，各種鹵味

8、「106」對麵包子店的沙卷、饅頭、花捲

9、團結大街，團結報社旁邊小巷進去的一家紅燒豬肉早點

10、芒罕路中段「瑞麗金山鍋貼」店的油麵

11、芒罕路下段「南北水餃」店的蔥花餅

12、德安賓館的油條（加過牛奶，香甜）

13、文化宮門口的稀豆粉粑粑、糯米飯

14、芒罕路中段，州委旁邊「粥公粥婆」的稀飯、花生漿（早上九點以前有）

15、步行街下段「蘇大姐名小吃」的紅燒牛肉、香菇豬肉早點，酸辣粉（加冒是2元）

二、飯館類
1、錦華路下段「友誼」飯店（鬼雞、燒肉、拌乾巴、紅燒肉……）

2、丙門寨子「雙三」家（沾檸檬毛肚、酸筍炒肉、魚頭湯、撒苤……）

3、五棵樹「奘喊錢家」（苦撒、大煙包煮雞、西西果水……）

4、五棵樹「肖家傣味」（烤雞、玉米餅、素拼、拌腳筋，干腌菜炒牛肉……）

5、芒市廣場旁「廣臘亮」飯店（清蒸檸檬魚、炸粉腸、糖醋排骨、悶瓜……）

6、錦華路中段西里亞KTV內「紅林」飯店（鍋子、鹵拼、拌牛肉、血排、蒜苗炒臭豆腐……）

7、廣場旁「傣荷庄」（烤雞、炸排骨、包燒金針菇、雞肉卷粉、菠蘿飯……）

8、錦華路中段「夢香園」（蠶豆園子、紅燒牛肉、雞肉米線……）

9、水庫路上「聚合園」（沾牛肉、臘肉拼盤、炒牛鑽包、燒肉、沖干豆辣子……）

10、廣場邊「金谷鄉村」（沾肚子、燒豬臉、馬蹄菜園子、魚盒……）

三、點餐類
1、步行街上段「飛馬影視吧」（乾巴菌炒飯、披薩）

2、廣場對面「滾石」酒吧（同上）

3、芒市大街移動公司對面（原「青蘋果」舊址）（同上）

4、芒市大街移動公司對面，原「青蘋果」旁邊「黑龍江餃子店」的蒸餃、拌花生

5、營建路「棒撒撒苤」店的撒苤，紅燒牛肉

6、風情街口「阿里郎」的烤五花肉、香豆腐、紫菜包飯、韓氏燴飯

7、為民路下段菜街子「泰國雞油飯店」的雞油飯、咖喱飯、巧克力奶攪