泰國雞爪配什麼粉絲

① 泰式檸檬雞爪做法和配方

② 泰式檸檬雞爪是有什麼配料組成跟製作的爪緊吃

分享一下我的泰式檸檬泡雞爪的配方，按照這個方法做雞爪酸辣入味，好吃下飯。
食材：
雞爪1000克、檸檬1個、洋蔥100G、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陳醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒
製作步驟：
1.准備雞爪，洗干凈備用；
2.雞爪剪掉指甲，然後剪成兩半，用清水沖洗掉表面的備用；
3.檸檬切片、洋蔥切塊、小米椒剁碎、姜蒜切片備用；
4.姜蒜、小米椒放入准備的干凈無水無油的大碗中；
5.放入檸檬片，檸檬洗凈去掉兩頭要切薄片，去掉檸檬籽；
6.碗中加入白糖、生抽、陳醋一起拌勻腌制；
7.雞爪放入鍋中，加入姜、桂皮、八角、花椒粒；
8.倒入料酒，加入沒過雞爪的清水大火煮開；
9.撇除浮沫，煮五分鍾，撈出雞爪，用水沖洗降溫；
10.沖洗過的雞爪瀝干水分，放入干凈無油的盆中；
11.加入洋蔥，一起抓勻；
12.倒入泡好的醬汁放香菜，一起拌勻，腌制半小時就可以吃了；
13.吃不完的雞爪裝入干凈無水無油的碗中；
14.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，這樣冷藏的雞爪過夜更入味，每次吃夾一些出來就行了；
雞爪煮開後煮五分鍾就能熟透，用冷水沖洗降溫可以保持雞爪肉質的口感，這樣做我都沒有放鹽，吃起來味道剛好，要是口味比較重的小夥伴可以放少許鹽。
泰式檸檬泡雞爪吃起來酸辣過癮，泡過的洋蔥吃起來爽脆可口，先把佐料泡一下，腌制的醬汁拌勻在雞爪上味道很好。

③ 泰國檸檬雞爪做法

用料
主料雞爪10根香菜1把檸檬半個百香果2個
輔料薑片適量陳醋適量生抽適量鹽適量白砂糖適量料酒適量泡椒3根
網紅泰國檸檬雞爪的做法
1.
雞爪洗凈，去除指甲，切成小段。加入薑片、適量料酒，冷水入鍋，大火煮開後中火煮8-10min

2.
洗凈各材料，檸檬去籽切薄片，青紅椒、泡椒切小段，百香果對半切開，取籽待用

3.
香菜洗凈切段

4.
煮好後的雞爪冷水沖洗一下，入冰水中浸泡3-5min，再撈出瀝干放入大碗中

5.
將所有配料加入碗中，加入適量食鹽、生抽、陳醋和一小勺白砂糖，攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱保鮮室，半小時翻動一次以便均勻入味，翻動3-4次。冰上4小時以上便可以開吃啦

④ 泰式涼拌雞爪怎麼做好吃

用料

雞爪 350克

泰式甜辣醬 3湯匙

姜 1小塊

洋蔥 半個

胡蘿卜 半個

香菜 2根

芹菜 1根

朝天椒 3個

大蒜 10粒

生抽 3湯匙

魚露 2湯匙

紅糖 1湯匙

泰國青檸酸水 1湯匙

米酒 10毫升

泰式涼拌雞爪的做法

• 雞爪放入一大盆清水中，加入4茶匙鹽、1粒八角、1片撕碎的香葉、1片掰碎的桂皮以及一小把花椒，浸泡至少一個小時出血水。

  

⑤ 泰式檸檬雞爪怎麼做好吃推薦幾種簡單易上手又美味的做法

昨日和朋友聊天時表示到鳳爪，為什麼中國人尤其喜歡吃，而西方人針對鳳爪避之不及，許多人說老外感覺鳳爪非常臟，吃起來並不健康。但是在我們認為，她們針對鳳爪是真的不容易烹制，這種一道美味可口放進大家中國人手上，一瞬間能作出幾十種美食特色。

泡好後的鳳爪瀝干水分，隨後添加提早准備好的蒜泥、小米辣、香萊、干檸檬片，隨後倒進2包泰國檸檬水就可以。實際上這一料包許多酒店都是用，味兒純正又便捷。隨後戴上手套抓勻稱，冷藏室6個小時就可以。

時間到了後上灑芝麻美味可口既成，天氣熱了沒有胃口，來上一盤這一鳳爪，解饞解餓又可口，喜愛吃雞爪的好朋友一定要試一下哦。

⑥ 泰式鳳爪做法和配方

川味泰式泡椒鳳爪，公布大廚配方，精準到克，做完不好吃來找我！
雞爪具有多皮、多筋、多膠質的特點，富含膠原蛋白，有著軟化血管及美容的功效。泡椒鳳爪清脆可口，是川渝地區逢年過節親朋小聚，桌上必備的下酒小菜。
很多朋友只是吃過真空包裝好的泡椒鳳爪，因為裡面添加了防腐劑和添加劑，我們並不能放心地給孩子、老人食用。不過沒有關系，接下來我將教給大家絕對美味的泡椒鳳爪做法，無任何添加劑，衛生又健康。
當四川遇上了泰國，兩個地區的雞爪做法摩擦出了火花，星級酒店大廚對原有的配方進行了改良升級，將雞爪吃出了新的味蕾體驗！保證您吃上癮！如果做了不好吃，盡管回來找我！
1.配料

雞爪：500g。

蔥：半根。 香芹：1顆。 香菜：1顆 小米辣：10-20顆。 姜：5片。 洋蔥：1個。

冰糖：10顆。 花椒：10g-20g。
料酒：15g。 白醋：20g。 鹽：20g。

泡椒：30顆。（家中沒有泡菜壇子，可以在超市買小袋的）

泡椒水：一罐。（家中無泡菜壇子，可以用純凈水加白醋和鹽）

青檸：6個。
2.雞爪加工

將雞爪減去指甲，切成2-3段，清洗干凈。雞爪掌心處用刀子割開，確保入味。

鍋中加入足量水，倒入料酒、薑片、蔥段。將雞爪冷水下鍋，大火燒開後，轉中火燉煮10分鍾。

將雞爪撈出，倒入冷水，反復搓洗。重復3-5遍，確保雜質及表層油脂全部洗凈，雞爪溫度變涼。放入盆中配用。
3.雞爪腌制

小米椒切輪，香芹切段，洋蔥切小塊，香菜切末。

將檸檬切片，放入碗中備用。

將泡椒、花椒、冰糖、食鹽、洋蔥、香芹、香菜、小米辣、白醋、泡椒水，全部倒入剛剛盛放雞爪的盆中，攪拌均勻。（沒有泡椒水加入純凈水，再加入鹽和白醋）

附一張進景圖。這時候嘗一下湯汁的味道。根據個人口味，覺得什麼味道淡，再加入適量相應配料。

將調好味的泡椒雞爪連帶配料及湯汁，放入密封玻璃瓶中，擠進檸檬汁，密封後放入冰箱冷藏，一天後就可以吃啦！
4.做法秘訣（劃重點）
1.煮好的雞爪一定要用冷水洗，剛剛出鍋的熱雞爪，遇到冷水後肉質會急速收縮，這樣做出來的泡椒鳳爪才會Q彈，有嚼勁。
2.煮好的雞爪一定要洗凈，不要有油脂。油脂會壞泡菜水，破壞掉雞爪的味道，且不利於雞爪的保存。
3.沒有足量泡椒水，要加入純凈水或者涼白開配上食鹽、白醋。加生水雞爪容易壞。
4.食用的最佳時間：密封後24小時就可以吃了。如果吃不完或者一次性做得多，密封21天，中間不要打開。21天後泡菜水中的亞硝酸鹽含量降到最低，是最最最入味的時候，再放久的話就容易變質了。
5.關於檸檬：一定要擠進檸檬水，不要丟入檸檬片！檸檬片泡久了會發苦，泡上一天，吃的時候雞爪全是苦味。我們可以在撈出食用的時候，現切幾片作為裝飾