泰國為什麼用糯米水

1. 泰國的芒果糯米飯的由來是什麼為什麼這么有名

泰國的芒果糯米飯的由來是什麼？為什麼這么有名？

泰國著名rap歌手Milli在美國加利福尼亞州舉辦的科切拉音樂會舞台上吃芒果糯米飯，相關視頻被傳來網路後，泰國中國掀起了「芒果糯米飯熱」，許多店鋪的芒果糯米飯越來越熱銷。與此同時，當日相關Milli的話題討論也迅速走上泰國推特熱搜發展趨勢排行榜第一，許多泰國粉絲們反響強烈「Milli是泰國的驕傲」。

來過泰國或是對泰國了解的朋友應該對芒果糯米飯都不陌生，這也是泰國一道國民美食，那今天就來說說泰國的芒果糯米飯的前世今生吧~

01由來

泰國的芒果糯米飯往往知名，是因為對食材的選擇是非常講究的。選用的芒果是又大又香的泰國當地金子青芒，加上茉莉香檽米，再加上黑糖的調合，芒果香滑無絲，通道潤化，檽米柔韌性不粘膩，一瞬間全部的食材在口中幽幽溶化，真的不是用簡單美味就可以描述。

在泰國無論街邊小攤，還是飯店市集，都能看到芒果糯米飯的身影。來到泰國的朋友一定不能錯過這道美食哦！溫馨提示：對芒果過敏的朋友還需謹慎選擇噢。以上就是全部內容了，大家還有什麼想法歡迎評論區留言討論。

2. 泰國糯米泡水之後為什麼容易碎

糯米主要成分是澱粉，浸泡之後很容易造成其變軟，這是正常現象。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。

3. 聽朋友說泰國的芒果糯米飯特別好吃，在家自己能做嗎

說到泰國的美食，除了酸酸辣辣的冬陰功湯，我最愛的就是芒果糯米飯了。因為擺盤很簡單，芒果米飯也並沒有混合在一起，很多人就以為這只是一道隨便組合一下的主食，其實食材的選擇，糯米的蒸煮都很有講究。正宗的泰式芒果糯米飯，會讓你感嘆食材搭配的魔幻，甜中帶酸，還裹上了香濃的椰漿，回味無窮。

4. 泰國人以什麼為主食

泰國人以大米為主食，泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。

餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。

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泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。

泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草葯是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。

5. 泰國糯米椰的形成

泰國糯米椰的形成

1、糯米淘凈，浸泡數小時後濾去水分晾乾待用。

2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整隻肉瓤，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然後用慢火煮約3—4小時，糯米熟透脹滿後取出。

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻後，用刀順直勢解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。

原理分析

椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。

椰子適宜在低海拔地區生長，適宜椰子生長的土壤是海洋沖積土和河岸沖積土，其次是砂壤土，再次是礫土，粘土最差。

6. 泰國的芒果糯米飯，到底是怎麼做的呢

泰國的芒果糯米飯，到底是怎麼做的呢？

泰國芒果糯米飯是泰國的特色食物。清新甜蜜的芒果配有椰子奶茶味道強的糯米飯和香糯米，是美味的甜點和主食。泰國的芒果糯米飯是眾所周知的食物，在夜市或購物中心隨處可見，價格也各不相同。泰國芒果糯米飯需要的原料是甜芒果、柔軟的椰漿(不是飲料椰汁)、糯米。椰子糯米飯的製作方法：將糯米洗凈，倒入多餘的水，放置1個小時後，用電飯鍋蒸糯米飯，用調味料椰漿代替一半的料理物。蒸椰子糯米飯(最好是冷食)，搭配新鮮柔軟的芒果肉，撒上柔軟的調料椰漿即可食用。方法簡單，食材購買也簡單。首先，糯米在超市、市長/市場和購物中心都可以買到，更不用說芒果了，重點是泰國菜中不可缺少的調味料椰漿。一定要買調味料椰漿，泰國椰漿最好。

7. 糯米水是什麼東西

把糯米泡好發酵一個周的睡。

8. 泰國糯米和東北糯米比哪種更好

泰國糯米比較好，因為泰國處於熱帶，適合水稻的生長！泰國糯米不僅個頭大，而且細長，做起來沒有普通的糯米糯，但是很香。如果對於糯度沒有很高要求，可以選泰國糯米，古人有雲：橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。可見生態環境條件如地理、氣候、水質、土壤、生物鏈等等對物種的影響是很大的。雖然同為稻米，但是生長地區不同，產出的米也會不一樣。但由於不同的地理位置，氣候條件，土壤，水質，栽培方式等等造成各地產出不同口味的稻米，即使拿了泰國香稻到中國種植，也不會產出如現在在泰國產的糯米一樣的稻米來。有一款泰國的乍侖旺糯米還可以，可以嘗試一下。

9. 越南糯米和泰國糯米的區別

泰國糯米更顆粒長一點，越南糯米要圓點。越南大米口感好，越南產地地區晝夜溫差大，更適合大米的生長。越南大米除口感好外，米的膠質率也高，米粒外觀好看，呈半透明，色澤清白有光澤，精紋粒少、堊白度低，營養豐富，蛋白質含量較高。

泰國糯米是又細又長的,口感比普通大米吃起來更香,沒那麼黏,更適合做炒飯的,泰國那邊生產水果,所以常常用來製作水果炒飯。糯米吃了可以增強食慾,軟糯的米吃起來對腸胃刺激不大。

糯米的營養價值及功效

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B。

煙酸及營養及各種營養素，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少，泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症狀，適宜肺結核、神經衰弱、病後、產後之人食用。

糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在胃腸中難以消化水解，如患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者應該少食，老人、小孩或患有消化道疾病的患者也應慎用。

10. 泰國糯米的好處

1、滋補營養

泰國糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等多種營養成分，其中的磷元素可幫助澱粉與脂肪代謝，為身體提供熱量，能盡快恢復體力；B族維生素能夠促進食慾、改善神經系統。因此食用糯米可以幫助人體補充營養。

2、溫補脾胃、補益中氣

泰國糯米性質甘平，能溫暖脾胃、補益中氣。對於因脾胃虛寒而導致的反胃、食慾減少、泄瀉和因氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠後腹部墜脹、腹脹腹瀉等症有一定緩解作用。所以，那些中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人可以經常吃些糯米食品，這樣可以起到很好的緩解作用。

3、補虛、收汗

泰國糯米具有補中益氣、健脾益胃、止瀉、調理消化吸收的作用，對於脾胃虛弱、血虛、頭昏眼花、產後痢疾等症狀能起到一定舒緩和改善作用，並且對於因氣虛或肺氣不足導致的盜汗、自汗、產後多汗等現象能起到收汗的功效。

4、助消化、安神

泰國糯米不僅可以幫助消化，還具有安神的作用，能夠有效地緩解疲勞和頭昏眼花，特別是用糯米製成醪糟、酒釀以後，效果會更加突出，食用起來也更方便，而且還不太受使用量的限制。

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糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。