泰國香米打開米發黑怎麼回事

㈠ 泰國原裝進口香米一定要認清的幾大標志

首先，是由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文「Thai Hom Mali Rice」字樣；
其次，原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，一定要注意！開頭為69的則是國內分裝；
最後，還可以看檢驗標識，原裝進口泰國香米都必須經我國口岸檢驗檢疫後頒發《衛生證書》，才能進口到國內，五洲檢驗公司檢驗結果獲得中、泰相關部門認可。
只要有了這3個標識，基本泰國原裝進口香米就跑不了了。
乍侖旺原裝進口泰國香米，我們家一直吃這個牌子，雖然略貴，但口感和香味還是完勝很多其他品牌。

㈡ 泰國香米為什麼吃起來沒那麼香

1、考慮價格，綜合鑒別（看是否有泰國原產地綠色標識、商標條形碼開頭標注為885、是否有我國口岸檢驗檢疫後頒發的《衛生證書》），因為真正的泰國香米成本高、產量低。
2、泰國香米的香味主要體現在蒸煮時，淡淡的米的清香，實際盛出來，香味會一定程度減弱。
3、獨家秘方！在煮米飯的時候，加幾滴甄粹山茶油會更好吃！

乍侖旺原裝進口泰國香米還不錯，可以嘗試一下，我們家一直在回購。煮飯的時候就有淡淡的米香味。

㈢ 黑米粥為什麼發黑

黑米粥嘛，不黑能行嗎？黑米又叫香米，那種大米啊，有一層皮，是紫黑色的，很香很香的，但是產量低，所以價格比普通大米貴。那你想想，它不是有皮嗎？那煮過後顏色就下來了啊，不過放心，那些都是天然的可食用色素滴.發紅呢，是因為黑米放的少，放多了顏色重了，看上去就是黑的l了，明白否？？呵呵~

㈣ 急！有關泰國香米的一些問題。

國名
泰王國（Kingdom of Thailand）,簡稱泰國（Thailand，Thai）是東南亞的一個國家，東臨寮國〔寮國〕和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸和安達曼海。在1949年5月11日以前，泰國的名稱是暹羅。
國旗
呈長方形、長與寬之比為3∶2。由紅、白、藍三色的五個橫長方形平行排列構成。上下方為紅色，藍色居中，藍色上下方為白色。藍色寬度相等於兩個紅色或兩個白色長方形的寬度。紅色代表民族和象徵各族人民的力量與獻身精神;泰國以佛教為國教，白色代表宗教，象徵宗教的純潔;泰國是君主立憲政體國家，國王是至高無上的，藍色代錶王室,藍色居中象徵王室在各族人民和純潔的宗教之中。
泰國國徽國徽
泰國國徽是一個極富宗教神秘色彩的圖騰圖案。深紅色的大鵬是泰國民間傳說中鷹身人面的神靈。
國花
睡蓮
國樹
桂花 學名 Osmanthus fragrans
國寶
象
國鳥
火背鷳
語言
泰語是泰國的官方語言,屬壯侗語系侗台語族。泰語是一種分析型語言，不同的聲調有區分詞彙和語法的作用。
泰語與台語
泰語與台語都是從英語的Thai翻譯而來,英語的Thai可以指一個語言，也可以指一組語言。一般來說，在以中文寫就的文章中，表示一個語言時寫作泰語，表示包含泰語在內的一組語言時寫作台語。
貨幣
銖（baht）符號：THB
宗教
佛教為國教，其信徒佔95%，其次伊斯蘭教佔3.8%，基督教佔0.5%，其他0.7%。泰國南部的陶公府、北大年府和惹拉府以回教徒為主。另外亦有信奉基督教和印度教的信徒。
面積
513,115平方公里（世界第50名）
人口
總人口：65,444,371（世界第19名）
人口密度：127/km2（世界第59名）
民族
全國共有30多個民族。泰族為主要民族，占人口總數的40％，其餘為寮國族，華族，馬來族，高棉族，和苗、瑤、桂、汶、克倫、撣、塞芒、沙蓋等山地民族。泰語為國語。94％的居民信仰佛教，馬來族信奉伊斯蘭教，還有少數信奉基督教、天主教、印度教和錫克教。
首都
曼谷(Bangkok)，注冊人口584萬（2006年12月）。
國家元首
國王普密蓬·阿杜德(BHUMIBOL ADULYADEJ)，拉瑪九世王。1946年6月9日即位，1950年5月5日加冕。
國際電話區號
66
國際域名縮寫
TH
政體
泰王國憲法規定：泰王國是以國王為國家元首的民主體制國家。
重要節日
宋干節（公歷四月十三日至十五日）；水燈節（泰歷十二月十五日）；國慶日（國王誕辰日，公歷十二月五日）。
簡況
位於中南半島中南部。與柬埔寨、寮國、緬甸接壤，東南臨泰國灣（太平洋），西南瀕安達曼海（印度洋）。熱帶季風氣候。全年分為熱、雨、涼三季。年均氣溫24～30℃。
1238年開始形成較為統一的國家。先後經歷了素可泰王朝、大城王朝、吞武里王朝和曼谷王朝。原名暹羅，1652年（順治九年）暹羅派遣使節到清朝進行朝貢，開始了兩國的交往。1767年，緬甸軍隊入侵暹羅，攻破了暹羅的國都大城。大城王朝的達府太守披耶．達信組織暹羅人民擊退了入侵的緬軍，重新統一了暹羅，被擁立為王。1768年，達信派遣使節到清朝，請求清廷封他為暹羅國王，但清政府認為他是乘機篡位，予以拒絕。
然而，達信繼續向清政府表示友好，清政府終於在1777年承認了達信建立的王朝，准許暹羅使節到清廷朝貢。在1823年（道光三年），清政府向暹羅國王拉瑪二世贈送了「永奠海邦」的匾額。16世紀(應為19世紀？），葡萄牙、荷蘭、英國、法國等殖民主義者先後入侵。1855年，英國代表、香港總督鮑林強迫暹羅簽訂了《英暹通商條約》、（《鮑林條約》），此後法美德意等國也紛紛效法英國，強迫暹羅簽訂了類似的條約。暹羅淪為了西方殖民國家的半殖民地，1896年英法簽訂條約，規定暹羅為英屬緬甸和法屬印度支那間的緩沖國，與清朝的宗蕃關系也漸告結束19世紀末，拉瑪四世王開始實行對外開放。五世王借鑒西方經驗進行社會改革。1932年6月，拉瑪七世王時期，民黨發動政變，改君主專制為君主立憲。1939年更名泰國，後經幾次更改，1949年正式定名泰國。
比格林尼治時間早7小時；比北京時間晚1小時
[編輯本段]【地理】
國境大部份為低緩的山地和高原。地形多變，可分為西、中、東、南四個部份。
東北部是呵叻高原，這里夏季極乾旱，雨季非常泥濘，不宜耕作。中部是昭披那河（即湄南河）平原。由曼谷向北，地勢逐步緩升，湄南河沿岸土地豐饒，是泰國主要農產地。曼谷以南為暹羅灣紅樹林地域，漲潮時沒入水中，退潮後成為紅樹林沼澤地。泰國南部是西部山脈的延續，山脈再向南形成馬來半島，最狹處稱為克拉地峽。
另外，泰國的一般大眾習慣將國家的疆域比作大象的頭部，將北部視為「象冠」，東北地方代表「象耳」，暹羅灣代表「象口」，而南方的狹長地帶則代表了「象鼻」。
氣候方面，泰國屬於熱帶季風氣候。常年溫度不下攝氏18℃，平均年降水量約1000毫米。11月至2月受較涼的東北季候風影響比較乾燥，3月到5月氣溫最高，可達攝氏40-42℃，7月至9月受西南季候風影響，是雨季。10月至12月偶有熱帶氣旋從南中國海經過中南半島吹襲泰國東部，但在暹羅灣形成的熱帶氣旋為數甚少且弱。

㈤ 泰國香米的辨別真偽

正宗的泰國香米一般很難在中國買到，摻假的很多，其實中國有很多好吃的大米呀，像五常大米、響水大米、依蘭大米等，一點也不輸泰國香米，下面就給大家介紹幾款好吃的大米品牌，都是我自己家常吃的。

㈥ 想要知道泰國香米的一切

泰國香米主要出產於泰國東北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、烏汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素輦府、益梭通府等地為多。泰國香稻只有在原產地才能表現出最好的品質。這是因為那裡具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那裡涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產生及積累，起到非常重要的作用。編輯本段歷史泰國有5000多年的種植水稻歷史，但只有著名的泰國茉莉香米才被認為是泰國的民族驕傲。1945年，泰國東部春武里府（Chon Buri）的一位農民發現了KDML 香稻品種，KDML 是 Khao Dawk Mali 的縮寫，Khao Dawk Mali 泰語意為白色茉莉花。 隨後 KDML 種子流傳到鄰近的北柳府（Chachoengsao），該府農業官員收集了199個稻穗，在泰國中部地區的華富里府（Lop Buri鵠三廊縣（Khok Samrong）水稻試驗站採用單穗選育法開始對 KDML 進行純系選育，篩選出了優秀品系並在泰國的北部、東北部和中部地區試種。1959年5月25日，正式定名為泰國茉莉香米（Thai Hom Mali Rice 或 KDML105），後來成為泰國主要的應用品種之一。通常 KDML105 的產量非常低，但通過恰當的田間管理技術，可實現KDML105高產。編輯本段標准介紹泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標准中最為規范和詳盡的。嚴謹的大米標准對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿易部規定，只有含量不低於92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以 [1]
「Thai Hom Mali Rice」稱號（泰國茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。這是泰國外貿部對符合標準的 Hom Mali （泰國茉莉香米）頒發的原產地綠色標志。由政府授權允許出口米商在包裝袋上標示泰國茉莉香米標志：綠色圓形底盤上有金色穀粒和稻穗，寫有泰文「泰國茉莉香米」，周圍環繞 THAI HOM MALI RICE / ORIGNATED IN THAILAND。消費者在購買時要辨清包裝上的綠標是原標識還是後期貼上去的。編輯本段新標准泰國將從近期開始執行嚴格的「泰國茉莉香米」質量標准，標有這一稱號的大米純度必須達到92%，即由「茉莉花米」或「香米15」兩種大米與其他低級大米混合後，前者所佔比重不少於92%。除此以外，潮濕度不能超過14%。 這一質量標准實際上在2002年初就已制訂完畢，但一直沒有實施。5月底，泰國商業部對米商開始嚴格的檢查，要求如果使用「泰國茉莉香米」的稱號，就必須達到這一要求。為了照顧米商利益，泰國消費品標准委員會提出了一個緩沖期，即到7月30日為止，米商庫存的純度為70%到92%的大米依然可以以「泰國茉莉香米」的品名銷售，但米商必須在每袋大米上標明其各種大米的混合比例。另外，為了保證市場，該委員會還建議商業部規定，達到「泰國茉莉香米」標準的產品也可使用「茉莉米」或「泰國香米」的稱號物理特徵1、米粒的總外觀應為細長型。2、完整無損的整米粒的平均長度不小於7毫米。3、完整無損的整米粒的平均寬度不低於3毫米。4、破碎率不超過4.5%。化學特徵1、水分含量不超過14%。2、直鏈澱粉含量在12%至19%之間。直鏈澱粉系米粒中所含澱粉的一種類型，米粒在烹煮後的軟硬程度取決於其含量大小。飯粒超柔滑，表示直鏈澱粉含量越低，而香米純度則越高。區別香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。種植季數：香米一年一季，白米一年多季。泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時後白米不溶解，香米溶解。烹飪方法1、將香米放入電飯鍋後按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。3、煮熟後的米飯將令您有意想不到的口味。香米營養成分(100克)：熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。編輯本段致香機制[2]2007年月22日，泰國農業大學從一個泰國香米水稻品種KDML 105，發現了一種叫乙醯基吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline）的化合物。盡管稻米的香味是由200多種不穩定的化合物形成。但是，2-AP是這種香味形成的主要成分。而且，在其他谷類、班蘭、真菌和細菌中也發現了這種化合物。2-acetyl-1-pyrroline（乙醯基吡咯啉）的香味類似於香露蔸樹葉 (Pandanus amaryllifolius)。東南亞一些土著居民常常在普通大米中摻入香露蔸樹葉一起烹煮，從而產生類似香米的味道。泰國農業大學的一組科學家日前已經確認了能夠增強作物和真菌中乙醯基吡咯啉合成的DNA序列，這是泰國香米基因圖譜中的「致香」基因，並且已經在美國專利與商標局申請了專利。大米基因組由約5000個基因組成。香米之所以「香」，是因為發生了基因突變，香米實際上包含有非正常基因。在它的基因圖譜中，有8個基因處於「停工」狀態。泰國科學家說，他們目前正在研究，是否可以將其他大米基因組中相同位置的8個基因「人工破壞」，使其處於「停工」狀態，從而達到改普通米為香米的目的。這一發現對於泰國農業具有相當重要的意義。通過相同的方法，一些普通品種的玉米、稻穀、小麥、豆子和椰子等，都可以得到人工改良，從而提高質量和產量。編輯本段辨別真偽2010年7月21日，泰國駐廣州總領事館商務處處長胡麗麗對媒體表示：「在中國分裝的泰國香米， 90%以上都是偽泰國香米」。業內人士坦言，泰國香米是國際注冊的商標，只有在泰國原產地種植的才正宗，但目前市場上不少是用外觀相似的江西「923」大米冒充。江西「923」大米外觀與泰國香米十分相似，目前市場售價為1.90元/斤，而正宗的泰國香米成本價達3.85元/斤，零售價要5元/斤以上。低於此價肯定是以次充好。目前市場上給泰國香米「注水」的方式主要有3種：一種是在分裝過程中造假；一種是用國產長粒米直接冒充泰國香米；而第三種方式，也是最惡劣的方式就是直接造假，將食用香精噴灑到白米上，使白米散發出濃郁的香味，冒充香米。胡麗麗處長表示，在中國市場上銷售的泰國香米分為兩種，一種為原裝進口，另一種是原裝大包裝進口後，在中國國內進行分裝。某些分包裝泰國香米產品，為了得到更大的利潤，部分存在摻雜其它大米的情況。中國商家進口泰國香米習慣是大包裝為原包裝，而小包裝則是分裝。目前中國市場10公斤、20公斤幾乎都是原裝產品，而5公斤以下大多都是分裝。但是按照現今技術，如需檢查茉莉香米的真偽，只能運用D N A檢測，操作上有一定難度，監管上存在「盲區」。泰方為此一直與有關部門保持溝通，並將尋找方式與工商部門合作監督市場。辨別時需注意原包裝泰國茉莉香米有以下特徵：包裝上印有泰國外貿廳注冊的標志，泰國茉莉香米純度不低於92%；印有「Proct of Thailand」(泰國製造)；商標條形碼為「885」開頭。進口商進口原裝大包裝泰國茉莉香米後，再進行分裝便於運輸、保存和銷售。分包裝的泰國茉莉香米外包裝上印有「QS」標志，商標條形碼為「69」開頭，消費者可以放心食用泰國茉莉香米。包裝上印有"五洲檢驗(泰國)有限公司"或"C.C.I.C (THAILAND) CO.,LTD「。
觀其型1、呈細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明；2、粒形整齊一致，米粒平均長度不小於7毫米，平均寬度不小於3毫米；3、米色純白，剔透，含有獨特的潘丹葉香味。看其標對於消費者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認清三大標志。1、由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文「Thai Hom Mali Rice」字樣；2、原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，開頭為69的則是國內分裝；3、正宗香米都有註明 「Proct or Thailand」(泰國生產)的字樣。比其價由於，近年泰國香米的產量大幅縮水，使得其價格一路飆升，目前單成本價就已達7元/公斤，上市後的售價都在10元/公斤以上，低於這個價格肯定是以次充好。品其感國內常見一般米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同。另外，泰國香米的含水量低於中國大米，其保質期可達2年，因此泰國香米具有不易變質和易於儲存的特性。

㈦ 我今天買了包金象牌泰國香米，但煮了兩次都煮不出像飯店裡的飯的哪種香味和味道，我的也是香米啊．為什麼

呵呵，有可能是因為樓上的朋友說的那樣，牌子不一樣哦~
在論壇上看到的，希望能幫到你~
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失會超過40%。米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會兒便成。剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
ps:煮飯前，先用溫水將大米浸泡20—30分鍾，就能起到提高營養和口味的作用。
首先，經過浸泡，可以讓米粒充分吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，吃起來也更加彭松、香甜，有助於消化；其次，大米中含有一種叫植酸的物質，會影響身體中蛋白質和礦物質，尤其是鈣、鎂等重要元素的吸收。大米中雖然含植酸多，但同時也含有一種可以分解植酸的植酸酶。用溫水浸泡大米，可以促進植酸酶的產生，能將米中的大部分植酸分解，就不會過多地影響身體中蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收了。此外，經過浸泡後，還可以節省蒸、煮米飯的時間，做飯又快又好吃。不過，浸泡時間要掌握好，太長或太短都不好。一般最好用30—60攝氏度的溫水，浸泡時間在半小時以內。最好用浸泡大米的水來蒸煮米飯，這樣可以保持更多營養，米飯的香味也更濃。
希望能幫到你~呵呵

㈧ 泰國香米怎樣辨別真假

上周食品版《泰國香米被「做手腳」 摻假達七成》報道出街，引起業界強烈反響。對此，廣州市糧食行業協會會長梁榕森接受本報采訪並指出，鑒別泰國香米不能只從原裝、分裝辨真偽。市糧協對泰國米有規范廣州市糧協有關負責人指出，去年公布了《廣州糧食行業協會關於泰國香米在中國市場經銷質量行為規范》，對原裝進口泰國香米、原裝進口大包裝分裝的泰國香米提出了操作要求。市場上5KG裝的小包裝泰國香米佔主流，10KG裝較少。原因是國內賣場都有三個月出廠期限限制。而泰國香米從進口經周轉再到超市，已超過三個月，無法上架，故銷售企業常進口大包裝再在國內再分裝。只說泰國香米是米中的貴族一點也不過分。米色如茉莉花般純白、晶瑩，煮成的飯還帶有一股特殊的「花香」，盡管售價比國產大米高出至少一倍，購買者仍絡繹不絕。 可是，你吃到的泰國香米真「香」嗎？日前，泰國駐廣州總領事館商務處處長胡麗麗對媒體表示：「在中國分裝的泰國香米，99%都是偽泰國香米。」對此，本報記者展開了一系列調查。「泰國香米」很多不香記者在走訪了北京家樂福雙井店、華聯超市新光天地店、京客隆超市百子灣店以及深圳山姆會員商店等大中型超市後發現，市面上宣稱是「泰國香米」的產品還真不少。有些稱自己的產品是「純正泰國香米」、「泰國進口香米」、「泰國貴族香米」，也有些包裝上寫著「蓮花香米」、「小香米」；有些是「原裝進口」、「原產地認證」，有些則標明是「國內分裝」……雖說米粒都是泰國香米標志性的細長粒，價格落差卻很大，以5公斤裝的大米為例，便宜的一袋僅30元出頭，貴的要賣到近百元。記者隨機采訪的幾位購買者均表示，泰國香米「有股特殊的香味，煮飯特別香」、「雖然價格貴點，但還是值得的」。而當記者問及挑選「泰國香米」的標准時，消費者們都表示，看到包裝上有「泰國」、「香米」等字樣，或是米為長粒的就可以買，「貴的和便宜的相比，可能是顆粒更整齊點，口味應該沒什麼區別。」居住在深圳的羅先生從事泰國香米進口貿易已有近20年，他告訴《生命時報》記者：「以往，國內泰國香米的消費地主要集中在珠三角一帶，北方人吃得很少。但現在，泰國香米清香的口感被更多人喜愛，在全國各地的超市，都有了泰國香米的身影。並且，近幾年來，泰國香米的品牌已經越來越多了，除了老牌的口口(Ko Ko)、金象、金輪、孟乍隆等，也有不少www.xiangshui88.com 名字極其相似的新品牌，如金輪王、金泰輪、泰輪王等，想必消費者很難區分。」「不過，從價格上看，便宜的、貴的相差一倍多，這裡面肯定是有水分的。」羅先生告訴記者，給泰國香米「注水」的方式主要有三種。一種是在分裝過程中造假。在中國市場銷售的泰國香米分原裝進口和分裝兩種。原裝就是香米在泰國進行加工包裝，出口到中國，由中國經銷商負責銷售。分裝則是國內企業將進口的大包裝泰國香米分成小包裝的產品再進行銷售。「比如有些米袋上標明的原產地泰國、產地中國，就表明是在國內分裝的。原裝的大米好區分，分裝的泰國香米則難辨真偽。在分裝環節，有些不良商家為了牟取更多利潤，摻雜了泰國產的其他大米，甚至直接混進國產大米，以次充好。」羅先生說，泰國除了出產茉莉香米外，出產的泰國白米也屬於長粒米，但價格比香米低，摻在香米里一般人很難發覺，所以也有摻白米以次充好的。「這種摻水現象，主要是為了降低成本，但是產品質量和安全一般沒有問題，所以早成了業內潛規則。一袋有水分的泰國香米，能多賺十幾二十元。」羅先生告訴記者，還有一種情況是用國產長粒米直接冒充泰國香米，「把國產米運到香港轉一圈，再運回廣州深圳，就變成泰國香米了。」而最惡劣的方式就是直接造假，「將食用香精噴灑到白米上，使白米散發出濃郁的香味，冒充香米。」真正泰國香米產量很少「其實，我們了解一下真正泰國香米的產量和出口量就可以知道，現在國內市場上出售的泰國香米，大部分都是有水分的。」農業部稻米及製品質量監督檢驗測試中心研究員朱智偉說。泰國的稻田約1000萬公頃，佔全國耕地總面積的52%。但由於受到土壤、氣候、水源等因素的影響，在泰國可種植香米的地方極少，僅占泰國水稻耕種面積的6%。另外，泰國香米種植地所處地勢受到水源的影響，只能選擇在雨季(6月—10月)種植，完全靠雨水澆灌成長，因此一年只能種植一季。這些因素都限制了泰國香米的產量。「每年泰國香米的產量也只有300萬噸左右。」泰國商業部外貿廳副廳長ITTIPOL CHANGLUM說，而這其中，每年只有約30萬噸出口到中國，占總產量的1/10。而在中國，市場上泰國香米的銷量遠大於此。西南最大的泰國香米經銷商成都金熊公司副總經理羅宏介紹說，以重慶為例，他們公司一年代理銷售的原裝泰國香米銷量在300噸左右。但據他們了解，泰國香米在重慶一年的銷量卻高達三五千噸，而重慶又沒有其他分銷商，假貨比例可想而知！泰國官員教你識香米那麼，真正的泰國香米到底什麼樣呢？朱智偉介紹說，泰國香米的外觀具有以下特點：1.外觀為細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明；2.粒形整齊一致www.flm8.com ，米粒平均長度不小於7毫米，平均寬度不小於3毫米；3.米色如茉莉花般純白，晶瑩剔透，並含有獨特的潘丹葉香味。泰國香米的含水量低於中國大米，其保質期可達2年，這決定了泰國香米不易變質和易於儲存的特性，尤其在南方潮濕天氣下更占優勢。「不過需要注意的是，並非所有的長粒米都是泰國香米。我們一般所吃的米分為秈米和粳米，其中，秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同。」「大家所說的泰國香米，是泰國茉莉香米的簡稱」。胡麗麗表示，根據泰國政府2002年5月實施的最新香米標准，香米純度應不低於92%。對於消費者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認清三大標志。第一個標志，是由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文「Thai Hom Mali Rice」字樣；第二是看條碼，原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，開頭為69的則是國內分裝；第三，正宗香米包裝上都有註明 「Proct or Thailand」(泰國生產)的字樣。由於國內分裝無法掌控在分裝過程中出現混裝的情況，所以重新包裝後不能使用此三個標志。「此外，價格也是區分真假泰國香米的一個標志。」羅先生說，泰國香米產量本來就少，進口到中國價格更是不菲。去年以來，由於泰國政治不穩定的因素，導致泰國香米的價格不斷飆升，從一年前的500美金/噸上升到現在的1000美金/噸，也因此導致中國進口泰國香米量銳減，從去年的20多萬噸減少到7萬噸。胡麗麗提醒說，目前，泰國香米成本價達人民幣7元/公斤，在中國市場售價要10元/公斤以上，低於這個價格肯定是以次充好。要經合法渠道進口並有泰國政府認證的小包裝香米，品質是可信的。行家教路鑒別泰國香米專家教路，市民可通過簡易方法鑒別香米：粒形為細長形，飽滿；米粒呈半透明，無腹白，胚芽無白點；米身有潘丹葉香味；煮熟後的米飯口感柔軟有黏性，飯放涼後仍保持較好的口感和爽滑；壓板檢測，大米煮熟後，平鋪在透明玻璃板上，用另一塊玻璃壓在上面，施外力將飯粒壓扁，若飯粒通體呈透明狀，則是香米，若邊緣成透明，中心有白粉狀，則不是香米。

㈨ 從超市買回來的泰國香米蒸過以後為什麼又干又硬,是假的嗎

據我所知泰國香米有數十種之多。另外，同一種香米又分為新米，半新米，舊米（陳米）。無論什麼米種，只要是新米就會很軟，煮米的時候要少放水，否則會爛。新米香而軟。中國人喜歡，但泰國人喜歡硬的米（陳米），因為他們大多數來炒飯。炒飯的米用舊米炒出來粒粒香脆口感好。估計您買的是陳米。建議用高壓鍋多加點水煮飯，或用來炒飯，做海南雞飯。

㈩ 買了一包泰國香米，拆開包裝就有一股特別香的味道，這是正常還是不正常呢

看你買的價格是多少，如果5--10元，屬於合理范圍，如果低於5元估計是假泰國米，加入了人工香精使大米產生香味。泰國水災一直影響米價，香米價格升得很厲害的 。
消費者如何辨別泰國香米真偽？
一、觀其型
1、呈細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明； 2、粒形整齊一致，米粒平均長度不小於7毫米，平均寬度不小於3毫米； 3、米色純白，剔透，含有獨特的潘丹葉香味。
二、看其標
對於消費者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認清三大標志。 1、由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文「Thai Hom Mali Rice」字樣； 2、原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，開頭為69的則是國內分裝； 3、正宗香米都有註明 「Proct or Thailand」(泰國生產)的字樣。
三、比其價
由於，近年泰國香米的產量大幅縮水，使得其價格一路飆升，目前單成本價就已達7元/公斤，上市後的售價都在10元/公斤以上，低於這個價格肯定是以次充好。
四、品其感
國內常見一般米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同。另外，泰國香米的含水量低於中國大米，其保質期可達2年，因此泰國香米具有不易變質和易於儲存的特性。