泰國蝦怎麼做海鮮粥
⑴ 蝦做的粥怎麼做
蝦粥的做法
蝦粥是生活中的一種比較普遍的營養粥類，其中以潮汕靚粥最為出名。蝦粥的做法雖然簡單，做的好會非常鮮美，做不好也會很頭疼，因為口感跟不上來。那下午為大家介紹詳細的蝦粥的做法！
1、提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間，熬出的粥口感好。
2、開水下鍋。砂鍋砂鍋如果用冷水來煮粥的話，經常會煳底，開水下鍋就不會出現這樣的現象了，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、把握火候。先大火煮開，並保持10分鍾，再轉小火熬煮約30分鍾。
4、准備蝦時，剝蝦一定帶點蝦頭的油，這樣味道會更鮮。蝦仁用糖鹽白鬍椒抓幾下，入味。
5、脾虛發寒的還可以撒少量的白鬍椒，趁熱吃味道才好。
溫馨提示：另外如果想煮不同口味的粥，記得要分別煮粥、煮其他材料，不要將所有的東西一股腦全倒進鍋里，那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時，更要最後加再魚、蝦這些材料，才能保證做出的粥又香濃又營養又有好的賣。
蝦粥怎麼煮比較好吃
美味清淡的蝦粥特別適宜於老年人和兒童食用。早上起來用蝦煮成粥更是每個人的可口之選。但是蝦粥如果做的不好吃也會很影響食慾的，那麼蝦粥怎麼煮比較好吃呢？下面為您介紹兩種最受大眾喜愛的蝦粥煮法！
香菇鮮蝦粥
食材：大米、鹽、油、蝦、香菇。
做法：
1、大米淘洗干凈；
2、用少許鹽和色拉油腌制1小時；
3、把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時；
4、香菇洗凈剪去根部後切成薄片加入粥內；
5、香菇煮5分鍾後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鍾；
6、起鍋前加自己熬制的蝦油，根據口味加鹽即可。
鮮香蝦仁蔬菜粥
食材：大米、鹽、花生油、菠菜、胡蘿卜、牛肉粉、蝦仁。
做法：
1、將米與鹽加油提前腌制；胡蘿卜刨絲；
2、將腌好的米加水、蝦仁、胡蘿卜絲小火熬制；濃稠後加入菠菜；
3、最後加入牛肉粉調味；
溫馨提示：很多人大概覺得早上做粥時間很趕，其實不然，腌好的米早上有40分鍾足以讓它濃稠，香馥。
⑵ 蝦仁海鮮粥的好吃做法
海鮮蝦粥
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大功告成，
⑶ 蝦仁海鮮粥怎麼做
蝦仁海鮮粥
准備食材，將大米搓洗干凈，放到捷賽鍋里，加入適當的水，放入切好的薑末兒。
在捷賽鍋熬粥的時候，准備蝦仁。蝦去皮，去蝦線，加入鹽和少許料酒腌漬5分鍾。
等粥熬至7成熟，放入蝦仁，倒幾滴香油，放少許鹽，粥出鍋前放入蔥花即可。
⑷ 怎麼煮蝦粥
煲蝦粥時，有人先焯水，有人直接煲！都不對，教你正確做法，鮮
大家好，我是鹿小廚，海產類食材有許多，你最經常買來吃的是哪種？鹿小廚因為家裡有小孩，最經常買的是蝦。
蝦含有比豬肉、雞肉還高的營養價值，不僅蛋白質含量比它們高，還富含維生素、氨基酸、鈣鎂磷以及其他礦物質元素，各種營養匯集在小小的蝦肉上，讓蝦肉鬆軟細膩，甜脆爽口，小孩進食容易消化，吸收營養！
而且由於肉質獨特原因，關於蝦的做法相當廣泛，煎炒煮炸，每種做法都能輕松適應，還能做出不一樣的特色味道！
用蝦製作給小孩吃，補充營養的做法，最合適的就是煲蝦粥，做法不僅簡單，煲出的粥味包含蝦肉鮮甜，讓粥美味可口，停不了嘴！
那麼如何把蝦粥煲的鮮甜美味呢？有人說蝦肉下鍋前要焯水去腥，也有為了原汁原味，洗凈後直接下鍋和米同煮，到底哪種才對呢？
煲蝦粥時，有人先焯水，有人直接煲！都不對，教你正確做法，鮮！下面鹿小廚教大家，如何煲一鍋鮮美可口、小孩嘗上停不了嘴的鮮蝦粥，非常簡單哦！
▍時蔬鮮蝦粥——材料清單
〔主材料〕：新鮮蝦數只，芹菜，香菇，胡蘿卜，生薑
〔調味料〕：大米1杯，腌制用（料酒2勺/生抽1勺），胡椒粉，食用鹽，雞精
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▍時蔬鮮蝦粥——食材准備
把新鮮蝦頭身分離後，蝦須和蝦尖剪去，蝦身剔除外殼，並把蝦線挑出，一同放在碗內，添加適當料酒和生抽腌制15~30分鍾。
腌制蝦肉期間，把香菇和胡蘿卜清洗干凈後切成碎丁。
芹菜的梗葉一同切碎，生薑切末。
▍時蔬鮮蝦粥——烹飪過程
開始煮粥，大米清洗干凈後下入煮鍋內，添加足夠多的水量，並把水分燒開再調中小火，慢熬成米粥，圖方便的可以用電飯鍋。
蝦肉腌制好後即可下鍋炒，起鍋燒熱，添加少量油並燒至冒煙，把蝦頭和蝦肉下入鍋中，小火干炒至開始變色，並不時擠壓蝦頭，濾出蝦油，再把蝦頭撈出。
把香菇丁和胡蘿卜丁下入鍋中和蝦肉適當翻炒，炒至斷生後關火。
米粥熬到米粒開花，把炒好的食材倒進鍋，添加薑末，加入白鬍椒粉、雞精、少量鹽調鮮鹹味，轉小火慢熬米粥起粘稠狀。
最後把芹菜碎和蝦頭下入鍋中，攪拌均勻，繼續熬約5~10分鍾，到點後關火盛出上桌，品嘗這份香噴誘人，鮮美綿爛的鮮蝦粥。
▍時蔬鮮蝦粥——烹飪要點：蝦肉為什麼不能焯水或直接煲，要先腌後煎？
鮮蝦粥，對蝦的處理應該焯水還是直接煲，這兩種做法都是錯誤的，正確做法是先腌制後油煎。
先焯水的確能夠去除蝦腥，但是煮過的蝦肉，口感就會濕淋淋，再經過煮粥，蝦肉軟綿口感差；而直接下鍋一同燉粥，雖說想燉出更濃郁的鮮美，但長時間煲燉會使蝦肉老柴粗糙不爽嫩，兩種做法都無法發揮蝦肉獨特爽嫩口感。
先腌制清除蝦腥味，同時還讓蝦肉帶有淡淡鹹味，出鍋時就不用添加過多鹽了，下鍋油煎能使蝦肉q彈爽口，蝦頭煎出的蝦油更是鮮美的精華，做好此步，輕松煲出鮮美可口的鮮蝦粥！
▍時蔬鮮蝦粥——小貼士：
▲1，蝦的挑選，無論哪種品種的蝦，都必須新鮮，畢竟是給小孩吃的嘛。
▲2，處理蝦之前就可以開始煮米粥了，腌蝦和煲粥同時進行，再處理其他食材也省時。
▲3，煮粥到起粘稠狀就需要開始不斷攪拌，以免煮糊了。
▲4，煎蝦候，一定要用鏟子按壓蝦頭哦，濾出的蝦油才是精髓！
▲5，蔬菜可以隨意搭配，根據小孩口味調整，喜歡的還可添加玉米粒，番薯
⑸ 蝦仁海鮮粥怎麼做如何做好吃
用料
蝦仁 10隻
芹菜 4根
姜絲 適量
蔥末 適量
蝦仁海鮮粥的做法
材料准備。
將芹菜在水裡串一遍，拿出來後切成碎末。
姜絲和蝦仁水煮。
最後把做好的稀飯加入。加適量鹽。就可以開動啦。
⑹ 蟹蝦海鮮粥怎麼做如何做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、螃蟹洗凈，揭去臍，撕去腮，中間切斷。
2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。
3、放入少許鹽，鮮味就十足了，其他調料不放也可。
4、螃蟹性寒，吃食輔以姜絲可以緩解。
5、螃蟹冷凍其實不是一個好的保存方法，不過，梭子蟹不好養，只能採取此本辦法。好在我家也沒有幾只可存，幾天就消耗光了！
⑺ 鮮蝦海鮮粥怎麼做如何做好吃
主料
活基圍蝦200g 大米1杯
冬菜10g 干貝7顆
姜2片 芥藍1顆
鹽少許 色拉油少許
鮮蝦海鮮粥的做法步驟
9.1分鍾後，蝦熟了，關火，放入芥藍片。