泰國火鍋用什麼魚最好吃

『壹』 火鍋用什麼魚做好吃

用脆肉鯇魚做火鍋好吃。 魚肉起片、燙著吃，魚骨放在湯里煮。

『貳』 吃火鍋魚片應該用什麼魚

火鍋魚片，草魚、花鰱、梭邊魚、黑魚都是不錯的選擇。
草魚:草魚生長快，個體大，肉質肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優選此類魚，不僅味道好，價格也劃算。
花鰱:花鰱學名鱅魚，是淡水魚的一種。肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹制出來都別有一番風味。
梭邊魚:梭邊魚又叫鉗魚，是北美鯰魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。且鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，很適合拿來做魚火鍋的主料。
黑魚:黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。

『叄』 打火鍋什麼海魚好

打火鍋用的魚有很多，例如：

1、刺少的魚最適合涮火鍋了，如草魚、白鰱等。因為涮魚火鍋最好是切片，如果很多刺，則無法切片。

2、武昌魚，帶魚，耗兒魚、草魚、花蓮魚和梭邊魚也非常不錯。

3、墨魚比較好，切片或者塊，一涮就可以吃了，魷魚也可以用，但容易老。還有就是鰻魚了，但要做成魚丸的。

『肆』 魚火鍋用什麼魚比較好吃

你好朋友，黑魚比較好，黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。魚火鍋的清湯裡面加進它，味道之鮮美。

還有，草魚、鯉魚、花鰱……都不錯。

『伍』 用什麼魚做火鍋最好吃

火鍋作為四川代表性食物，深受廣大美食愛好者的喜歡。很多人在吃火鍋的時候都會點魚，新鮮魚兒倒入滾燙的紅色湯料中，撈食即可，味道渾然天成。但是大家常常會糾結選什麼魚吃？

今天，讓小編為大家介紹幾款吃火鍋常吃且好吃的魚品種。

1、草魚：草魚生長快，個體大，肉質肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優選此類魚，不僅味道好，價格還很劃算。

2、花鰱：花鰱學名鱅魚，淡水魚的一種。肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹制出來都別有一番風味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。

3、梭邊魚：梭邊魚又叫鉗魚，是北美鯰魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。且鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，很適合拿來做魚火鍋的主料。

4、黑魚：黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。魚火鍋的清湯裡面加進它，味道之鮮美，吃了身體棒棒。

『陸』 有誰知道這是什麼魚嗎泰式火鍋中吃到的，真心好吃，但是不知道種類，求問，拜託各位大神告訴我一下

河豚🐡魚🐟…………也叫氣鼓魚🐟…………人工養殖的東西食物👌👍啦！這樣才無毒……

『柒』 什麼魚做火鍋最好吃

龍利魚最好吃。

『捌』 請問吃火鍋買什麼魚好吃

還是看你自己喜歡吃什麼魚了
不過要是做火鍋的話還是買那種刺比較少的魚好些
要不刺會掉在鍋里涮菜的時候全都粘在菜葉上了。。。
我喜歡吃鯰魚火鍋。。。
味道很好的你不妨試一下啊
鯰魚肉挺細嫩的。。。而且鯰魚有油也就是相比較比其他的魚要肥一些
這樣煮火鍋還更有味道的
最重要的是鯰魚基本沒有刺哦。。。而且魚肉是大塊大塊到底像魚排一樣
吃起來既方便又爽啊！

『玖』 煮火鍋魚用什麼魚好

火鍋魚用什麼魚好吃

在魚火鍋深受歡迎的同時，很多食客去吃魚火鍋的時候，都會糾結選什麼魚吃？下面，讓小編為大家介紹幾款吃魚火鍋常吃且好吃的魚品種。

1、草魚

草魚生長快，個體大，肉質肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優選此類魚，不僅味道好，價格還很劃算。

2、花鰱

花鰱學名鱅魚，淡水魚的一種。肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹制出來都別有一番風味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。

3、梭邊魚

梭邊魚又叫鉗魚，是北美鯰魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。且鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，很適合拿來做魚火鍋的主料。

4、黑魚

黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。魚火鍋的清湯裡面加進它，味道之鮮美，吃了身體棒棒。

『拾』 什麼魚適合涮火鍋吃

1，黑魚
黑魚又稱斑魚、團魚、生魚、烏魚、烏鱧，屬鱸形目鱧科的淡水魚類。在南方地區被視為滋補珍品，高蛋白、低脂肪，有祛風、活血、溫潤的功效，頗受廣大食客喜愛。

斑魚骨刺少，可食率達63%，魚肉紋理清晰、肉質細嫩，是魚片火鍋使用較多的品種，通常由專業師傅或者切片機器切成薄如蟬翼、薄到透光的超薄魚片，10秒燙熟，入口即化。總得來說，斑魚的肉利用率高，擺盤易做出新花樣，打造成爆品的可能性也很大。

斑魚生性兇猛，適應能力強，生長迅速，自然中除了高原地區，幾乎都有斑魚存在；人工養殖也非常常熟，市場價在每斤9元左右，較為有名的品種是微山湖烏鱧，當然價格也略貴。

2，石斑魚
石斑魚為暖水性的大中型海產魚類，體一般呈橢圓或長橢圓形，具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，屬於名貴海魚品種，一般高端海魚火鍋會主打石斑魚，常見品種如下：

（1）東星斑
因身上布滿白色的幼細花點，形似星星，所以被稱為「星斑」，野生東星斑主要產自中國東部的東沙群島，已被列為保護魚類，禁止捕撈，市面上多為國外進口（凍品多）和國內養殖為主。
東星斑肉質潔白、刺少肉多，營養豐富，口感鮮嫩爽滑，魚皮膠質黏糯。優質的東星斑價格高於其他石斑魚，目前2斤以上的東星斑在市場上的價格是每斤150元左右，高端火鍋會選擇東星斑，比如鄭愷開的「玲姐·海鮮火鍋」。

（2）龍躉（dǔn）
學名巨石斑魚，是石斑魚中體型中最大的，被稱為斑魚之王，體重一般在30到40千克左右，大者可達100到160千克以上。魚肉同樣富有彈性、鮮嫩，魚鱗生在表皮之內，煮熟後會形成「皮包鱗」。養殖龍躉市場價格在每斤25元左右，體型越大價格越高。

（3）青斑
又稱斜帶石斑魚、點帶石斑，因其體色都呈青褐色俗稱青斑，福建和台灣是主要的養殖區域。肉質肥美、鮮嫩，市場價格在每斤19元左右，食用性價比較高，如福州1718海鮮火鍋就有一款青斑魚片。

3，鱸魚
鱸魚，又稱花鱸、四肋魚等，個頭不大，通常1斤多。有淡水鱸魚和海鱸魚，其中海鱸魚口感好價格也貴。大多數餐廳選擇的是淡水鱸魚，尤其是酸菜魚中的魚片。
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，活魚和死魚肉質差距很大，優質的餐廳基本上都選擇使用鮮活的鱸魚現宰現切。

4，龍利魚&巴沙魚
兩種魚放在一起，是因為巴沙魚與龍利魚在去皮去骨後外觀形態、肉質顏色都非常相似，都是肉質細嫩、出肉率高，沒有刺，且久煮不老，非常適合老人和小孩食用。

火鍋店的巴沙魚通常是鮮活魚經過專業去頭棄尾、剔除大骨刺、人工切片、調味腌制處理後，供食客直接食用的的火鍋魚片，如海底撈、湊湊火鍋都有巴沙魚菜品。
兩種魚口感其實都不錯，屬於軟糯嫩型，但因兩者價格差距非常大，常出現以龍利魚之名，買巴沙魚之身的現象，所以火鍋店在采購食材的時候一定要分辨清楚這兩種魚。