泰國花膠泡發多久

A. 花膠要泡多久才可以食用

一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是女士養顏珍品。建議大多數用來熬湯或者做冬蟲草花膠燉雞，都是極好的。
花膠作為一種食物，在生活中是不被大家所熟知的，不過想必也有很多人對花膠這種食物有一定的了解，花膠可以作為一種制菜的原材料來幫助人們補充一定的營養，所以生活中一些人也會選擇購買花膠，那麼花膠到底是什麼呢?下面我們就來具體了解一下。

1.花膠是魚身上的魚膠，在被取下來之後經過一些操作，然後將其製成干，魚膠是魚身上的一個器官，我們知道我們在生活中見到的很多魚都會咕嚕咕嚕的往外吐泡泡，而吐泡泡的時候也是需要一個器官的，這個器官就是魚的魚膠，農村地區很少有人將魚膠稱之為魚膠，而更多的是稱其為魚泡，所以我們一提到魚泡，很多人也就並不感覺陌生了。

2.花膠被製作成干製品之後更方便大家選擇食用，而大家在殺魚的過程中也可以發現花膠這個部位，但是很多人會覺得這個地方很臟，而且並不需要用這個部位來做菜，所以很多人就會直接扔掉了，但是大家不知道的是，將花膠製作成干製品卻是一道富含營養的，非常好的食物。

3.花膠既然被稱之為花膠，就說明花膠中含有一定的膠原蛋白，而事實上花膠中也確實含有一些高級膠原蛋白，這些膠原蛋白可以幫助我們的皮膚看起來更加的有光澤，更加的細膩，另外花膠中還含有一些礦質元素，這些礦質元素包括鈣，鐵，鋅，硒，所以將花膠扔掉是很可惜的。

以上就是小編給大家介紹的有關花膠的相關內容，那麼大家在了解過花膠之後，也可以嘗試去超市購買一些製成的花膠回家，花膠的製作方法也是比較多的，比如大家就可以用花膠燉一些其他的食材或者也可以泡一點花膠糖水。

B. 花膠的泡發時間及如何做

花膠泡發的時間
一般買來的花膠都是干貨，在烹飪前必須要浸發。我們可以用一個干凈的，比較大的容器，將花膠先用冷水浸一夜，然後把花膠放入蔥姜水裡煮約20分鍾，取出洗凈泡入冷水裡備用，然後再燉煮烹飪即可。
⒈一般花膠用冷水浸過夜。
⒉將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。
⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便可。

花膠的泡發方法：
用料：花膠2個、薑片3片、蔥2根
做法：
1、花膠浸泡至軟，並且沖洗干凈。
2、一般需要隔夜，我的花膠較厚，浸泡至24小時。中途可換水2-3次。
3、鍋內煮可蓋花膠的水，至滾，再丟入薑片蔥段，倒入泡發好的花膠，
4、滴幾滴料酒，焯10分鍾撈起。
5、稍涼後將花膠過水，
6、並切件待用。

花膠的做法：
花膠紅棗湯
材料：乾花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量。
做法：
1 先提前將乾花膠泡發，花膠泡發過程請看這里；
2 紅棗沖洗干凈，老薑去皮切片；

C. 發好的花膠煮多久

泡發的花膠煮多久

視花膠的個頭來定。
花膠的煮制時間與其大小、厚薄有很大的關系，一般來說年齡越小、年份越少的花膠所需要的時間也比較短，一般煮30分鍾到1個小時左右就可以了。
但是如果花膠的個頭比較大或者年份比較老的話，燉的時間就會要長一些，一般需要燉3-4個小時左右才能將其徹底燉熟、燉爛，而對於200克以上的花膠則一般需要燉6個小時以上的時間。

花膠不泡發可以煲湯嗎

可以但不建議。
花膠泡發的目的主要有兩個，第一個是為了去除附著在花膠上面的灰塵、泥土等雜質，減少其中所含的腥味，第二個是為了將花膠泡軟，使花膠在後面的煮制過程中能夠更快地被煮熟、煮軟。
雖然花膠不泡發也是可以直接用來煲湯的，但是所需要的時間比較長，而且其中所含的一些雜質可能會溶入到湯裡面，所以建議還是先泡發再煲湯會更好一些。

D. 花膠要泡多久

花膠肚浸發方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便可。

花膠做法：

冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
做法：
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。

E. 花膠泡多久

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花膠要泡多久為最佳
一般要根據魚膠的厚度，泡的目的是為了更好切。泡的時間以：能把花膠/魚膠掰開，內外洗干凈，切得動就可以了，泡的時間以這2點為准。有的半小時，有點一兩個小時，有的可能會更長時間。
花膠
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花膠泡發的正確方法
1、用加了蔥姜料酒等輔料的水來泡發。
(1)鍋內煮剛好沒過魚膠的水，至滾，再丟入薑片蔥段，倒入泡發好的魚膠。
(2)滴幾滴料酒，焯幾分鍾分鍾撈起，不一定要10分鍾，薄身的3-5分鍾就行。
(3)稍涼後將魚膠過水，然後在燉煮
2、茶水泡發法。
將魚膠浸泡清洗處理後，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，煮開後撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗干凈，多次循環處理後，可有效去除魚膠的腥味。
3、泡軟後去掉魚膠表面黃油。
魚膠裡面一絲絲的黃油，那就是腥味的源頭。魚膠先泡一個小時變軟後，把表面黃油清洗干凈，然後再泡發3~10小時。
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吃花膠有什麼功效
1、從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬於「海八珍」，而經過營養學的分析，猶如「達芬奇密碼」般，解開了花膠的「寶物」之謎。
2、由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。現在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱「莽撞膠」，都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
3、魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
4、除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、干澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。

F. 花膠一般要泡發多久

花膠一般要泡發12小時才可以啊。。。晚上泡，第二天再拿來用就好了。。。

G. 花膠需要泡多久

花膠的膠質比較多，所以在烹飪之前一定要注意按照正規的方法，進行有效的浸泡。
一般浸泡1~2個小時左右，這樣能夠更好的把它浸泡開來，達到理想的烹飪效果。
花膠的功效與作用是非常多的，其中含有的膠原蛋白和維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素是非常豐富的。
花膠又叫魚膠，它有補腎益精、滋養筋脈的功效，對於治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯的療效。
花膠營養價值很高，花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠中含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，被女士視為養顏珍品。
對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠是一種營養價值，食療價值都非常高的一種食材，用它烹飪出來的美食，不僅口感嫩滑爽口，
其中含有的膠原蛋白以及其他的營養元素更是豐富無比，成為大眾極為喜愛的一種食物。
來了解一下吃花膠的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關於花膠的食量，
很多商家都有自己的推薦，相比於之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應的確不同。
花膠作為動物蛋白，身體需要固定的規律來吸收適應，堅持的越規律，身體就越不會排斥。
最後，關注一下關於吃花膠的搭配：
花膠最好的食用方法就是單獨燉煮，單獨食用。一般來說，兒童和老人，適合用米粥配合花膠。
青年人適合最簡單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。
各種植物的成分，發現菠蘿和花膠一起吃，會有促進蛋白質分解吸收的功效。

H. 花膠怎麼泡發多長時間

花膠是一種難得的滋養補品，還被叫做魚肚或者是魚膠，特別適合孕婦和身體虛弱的人群食用。花膠裡面含有豐富的膠原蛋白，手術後的病人吃一些花膠對傷口癒合有很好的促進作用。一般在市場買來的花膠是乾的，要經過發泡之後才能進行烹飪的，對於花膠泡發方法比較多，大家可以根據自己的情況選擇泡發方法。

冷水泡。

一般情況下不建議用開水泡。不信的朋友可以用少量的水煮開，然後用魚膠下去焯水幾分鍾或者十分鍾，然後撈起來，把泡的這些開水冷卻之後放冰箱裡面存放，看會不會變成果凍(或會不會有點粘)，一般泡的開水比較少的話，這些開水是會成凍或裡面有粘度，這就意味著，魚膠泡開水後有好多營養(包括大量的膠原蛋白)已經流失掉在開水裡了。

油發
籌備好必要泡發的干魚膠和食材，以及純清水或者礦泉水，清水器的過濾水也行，一個大年夜小相宜的盆，食用油;重復自家吃做法;把魚膠瀝干，擦乾凈，假如是桶狀的，此時必要剪開成開片狀;把魚膠一個一個地放進滾燙的油鍋里，並不絕的翻身，這樣魚膠不會彼此黏在一路;當魚膠油炸到變成金黃色的時刻，撈起來放在盆里備用;油發好的魚膠可以炒、可以燙火鍋、可以煮湯、可以涼拌、可以微波爐加熱然後淋湯汁。
備註：此做法會讓魚膠的特殊功效盪然無存，然則魚膠會口感對照好，得當一些價格低廉的「菜膠」，比如雞蛋膠、豆仁膠、須膠、本港小黃魚膠等。
鹽發
籌備好必要鹽發的干魚膠，海鹽(俗稱粗鹽，未加碘)，一口大年夜鍋，兩個大年夜小相宜的盆;把海鹽炒熟，鹽要燙，而且鹽要多，魚膠放進去的時刻要能被鹽埋起來;把干魚膠一個一個放進去炒;炒的時刻魚膠會扭曲變形，不用擔心;魚膠炒至土黃，不會變形的時刻，便是炒好了，用筷子夾起來放在一個盆里抖掉落敲掉落鹽灰，放在另一個盆里備用;鹽發的魚膠可以炒菜、可以燙火鍋、可以煮湯。
備註：此做法會讓魚膠的特殊功效盪然無存，然則魚膠會口感對照好，得當一些價格低廉的「菜膠」，比如雞蛋膠、豆仁膠、須膠、本港小黃魚膠等。
碾粉
籌備好必要碾粉的干魚膠，烤箱，葯材大年夜側刀，葯材碾粉機;將乾的魚膠放進烤箱，烤至魚膠噴鼻味溢出顯著(留意別烤焦了，詳細時長視乎魚膠品種而定)將魚膠從烤箱掏出，放涼，此歷程留意別吸潮;將烤好放涼的魚膠切小，只管即便切小;把切小的魚膠放進葯材碾粉機碾成粉末。
備註：此做法會讓魚膠的特殊功效盪然無存，粉末的感化僅有些許美容功效，此做法對照得當吃美容的北海類的魚膠品種和石

I. 花膠泡發多久

在現代社會越來越多的現代人開始注重養生保健問題，所以這類人群往往會尋找許多保健食品。其中花膠就是一種非常不錯的保健食品，因為花椒主要是使用魚膘製作出來，所以其中所含有的蛋白質含量十分豐富，吃花膠可以對人體發揮出明顯的保健作用。只不過在製作花膠之前需要泡發，那麼花膠大概需要泡多久呢?

花膠用冷水泡還是熱水

建議用冷水泡更好。

花膠是魚鰾製成的干製品，其中富含膠質，泡花膠時用冷水浸泡或熱水浸泡都可以，熱水浸泡雖然可以縮短浸泡時間，但是如果水溫過高，可能會導致花膠黏底，導致外面軟爛，但是裡面還很堅硬的情況出現;而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到花膠中，使花膠完全潤透變軟。
花膠能用開水泡發嗎
不能。
花膠中富含膠質，如果用開水直接泡發，會導致花膠中的膠質析出，花膠質地變黏，其中的營養成分也會有一部分的流失，造成花膠的營養價值降低，口感變差。
花膠最好要泡多久
12-24小時不等。花膠的浸泡時間與花膠的厚薄、浸泡的水溫有很大的關系，如果是用冷水浸泡，薄一點的花膠浸泡12小時左右即可，而厚一點的花膠可能需要浸泡24小時左右;如果是用熱水浸泡，那麼浸泡時間能大大縮短，可能只需要6-8小時左右，具體可以根據花膠的軟硬程度來判斷。
花膠不泡能直接燉嗎
可以，但是一般不建議。花膠不泡發直接燉也是可以的，但是花膠一般都是干貨，如果不浸泡直接燉，那麼燉煮時間會要大大延長，而且直接燉煮的花膠湯質地會很粘稠，口感也會比較差。
泡發花膠的具體步驟
1、准備一個無油的容器，然後將花膠放入其中。
2、加入清水，水量要沒過花膠。
3、浸泡一夜後，將花膠撈出，沖洗干凈。
4、鍋中水燒熱，放入適量蔥、姜。
5、將花膠倒入，煮沸後即關火。
6、待水溫自然冷卻後，將花膠撈出，用清水洗凈。
7、盆內放清水，將花膠放入盆中。
8、再置於冰箱冷藏繼續泡發4-5小時左右即可。
9、如果比較著急食用，不在意腥味的話，也可以只進行前三步。

J. 花膠蒸後還要泡多久

蒸之前泡5分鍾就可以，花膠的選購竅門
乾燥的鰾多壓製成長圓形的薄片，淡黃色，角質狀，略有光澤。黃魚的鰾較小，鱘魚及蝗魚的鰾大，並附有垂帶2條。質堅韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性；入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻後凝成凍膠，粘性很強。氣微腥，味淡。商品統稱為魚肚。鱘魚、鰉魚的鰾稱為黃唇肚或黃鱘膠。有切成線條的稱為線魚膠。產浙江，福建、上海等地。
花膠的禁忌人群
胃呆痰多者忌服。
花膠的介紹
定義

花膠即魚肚、是各類魚鰾的干製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬於「海八珍」,而近年經過營養學的分析，猶如「達文西密碼」般，解開了花膠的「寶物」之謎。
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。
花膠素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠的功效與作用
滋陰 固腎培精 消除疲勞
花膠的營養價值
花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。
花膠的烹飪技巧
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。