泰國雞醬適合哪些菜

1. 泰式酸辣醬能做什麼菜

泰式酸辣醬可以用於製作：泰式冬陰功湯（泰式酸辣蝦湯）、冬陰功火鍋、冬陰功面。

主料：蝦12隻、去頭的魷魚1條、炸制魚丸半袋（大概120克左右）、番茄1個、草菇250克。

輔料：香茅1-2根、檸檬葉子5片、青檸檬1個、南姜、小米椒2個，香菜一棵。

調料：冬陰功醬2-3大勺、椰漿5-6大勺、魚露1大勺、糖1小勺、蝦醬1勺。

湯底：400克左右的雞架子（清水湯也可）、南姜。

准備工作：

1、把香茅的根部斜刀切成片；

2、南姜切成片，每次約用4-6片；

3、檸檬葉子，用4-6片；

4、小米椒切碎；

5、青檸檬取汁（ 請勿直接將檸檬切片加熱，會苦）。

步驟：

1.鍋中加入切好的香茅、檸檬葉、辣椒、南姜、酸辣醬2勺、蝦醬1勺、番茄1個、清水800ML，煮開5分鍾；

2.草菇切半，放入湯里，大火煮開，將洗凈的大蝦放進湯里（煮湯其它海鮮類食材均在這一步放入，火鍋可以邊吃邊燙）；

3.煮到蝦熟蜷起，加入椰奶（椰粉半包）或椰漿100ML（淡濃隨意）、蝦醬1勺（用來增紅增濃）；

4.關火，嘗味，不夠咸就再加少許魚露，不夠酸則加少許檸檬汁；

5.湯盛出後，撒切碎的香菜，添加香菜點綴（喜歡咖喱的朋友可以放一些咖喱，這樣的味道更鮮美）。

備註：魚露、椰粉/椰粉、蝦醬 ，如果沒有，也可以不用，有的話，效果更好。

2. 泰國雞醬適合做哪些菜

我也有一瓶泰國辣醬，叫是拉差，奇怪的名字！
不建議直接做菜，很不好吃，跟咱們四川的辣醬炒菜沒法比，或者說不適合國人的口味。但是做為蘸料還是很不錯的，我吃餃子可以放在醋里。還有佐煎牛扒，炸雞。煎魚。還有拌面都不錯! 另外告訴你個很好的吃法，就是早上吃煎蛋時候，擠上點，味道很棒！

3. 在生活中，涼拌菜怎麼去做才會拌什麼都好吃

冷盤製作注重原料搭配，口味飽滿而豐富，做法相對於其他菜系要簡單且粗獷，甚至裝盤也不太講究，但是菜餚的味道卻來得實實在在。

冷盤的味汁用料豐富，一款醬汁常常會用到陳醋、米醋、蘋果醋、東古一品鮮醬油、白糖、芥末、紅油和花椒油等多種調料，所以它們的味道都是復合型的，往往是咸、酸、甜、辣、麻 “交錯”在一起。

接下來給大家介紹幾款常見的也是非常暢銷的冷盤醬汁做法，按配方調兌品嘗後可依據當地人口味進行適當微調。

家常汁

適合范圍：用來拌拉皮、拌蔬菜什錦。

口味：復合鮮香味回口甜，帶有麻辣味

用料：自製的醬油汁、水塔陳醋、上海白醋各50克，白砂糖40克，芝麻醬75克，樹椒油、紅油、料油各25克，炒熟的白芝麻5克。

製作：所有用料調勻。

自製醬油汁：將東古一品鮮100克、美極鮮味汁80克、家樂鮮露85克、芝麻油15克、蚝油25克、雞粉10克放入鍋內燒開，離火冷卻。

4. 泰國雞醬焗雞中翅得做法

泰國雞醬焗雞中翅
菜譜簡介 如果沒有烤香醬，也可以一般烤肉醬替代
材料
鱈寶1包，雞翅8隻，紅蘿卜1/4根，蘆筍4根，蔥段數片，生抽1大匙，鮮味露2小匙，黑胡椒1包，薑片少許，米酒1大匙，烤香醬適量，黑胡椒牛排醬適量
做法
1.)所有材料洗凈，將鱈寶及紅蘿卜各切成長條狀8小段，蘆筍切半備用。
2.)雞翅去骨後，與所有腌料材料一起放入容器中腌約10分鍾備用。
3.)取出腌好的雞翅，將切好的鱈寶、紅蘿卜與蘆筍都塞進雞翅里，8份全部作好之後，即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬，以上火220℃、下火200℃烤10∼15分鍾即可。

5. 泰國雞醬和泰國甜辣醬有什麼區別嗎

兩者沒有什麼區別，只是叫法不同。泰國雞醬、甜辣醬，也叫泰式雞醬，泰式甜辣醬。這兩種醬料的口味大同小異，特點就是酸、甜、辣。泰式料理中常常用它們作作為炸雞、炸魚排等油炸食品的蘸醬，所以習慣上叫雞醬。

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泰國雞肉調味醬是用植物油、絞雞肉 、紅色的小辣椒 、大蒜 、粗脆花生醬 、檸檬汁 、椰子奶油 、魚露 、越南薄荷葉 等材料加工而成。可以隨時烹制，也可以在市場購買。主要用於烹飪調味品，燉、炒、涼拌均可。

准備材料：

植物油 30毫升、絞雞肉 680克、紅色的小辣椒 2條、大蒜 2瓣，壓碎、粗脆花生醬 130克

檸檬汁 80毫升、椰子奶油 235毫升、魚露20毫升、切細碎的越南薄荷葉 2克。

製作方法

取一個大鍋，放中火上，加油預熱。加入絞雞肉，翻炒，同時用鏟子將肉搗成碎塊，炒到肉不再是粉紅色；加入紅辣椒，大蒜，花生醬，檸檬汁，椰子奶油和魚露，攪拌均勻。將鍋內食物煮開，然後將火調至小，煮5分鍾。攪入薄荷葉，可在溫熱的或熱的時候享用。再灑上一些薄荷葉點綴。

6. 介紹幾道經典的泰國菜

泰式涼拌蕃茄的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜
泰式涼拌蕃茄的製作材料：主料：1. 大蕃茄6 顆(6 人份) 2. 香菜一把 3. 九層塔適量 4. 洋蔥一個(紫紅色較甜) 5. 姜1 塊 6. 檸檬2 顆(壓汁備用) 7. 醬油4 大匙 8. 魚露2 大匙 9. 果糖5 大匙 10. 橄欖油少許 教您泰式涼拌蕃茄怎麼做，如何做泰式涼拌蕃茄才好吃1. 將蕃茄去子切丁備用 2. 香菜去葉取梗,並將香菜梗切成細末 3. 洋蔥切丁,九層塔取葉片 4. 將(2),(3)材料放入蕃茄攪拌 5. 姜塊磨成泥後壓擠取汁,將薑汁淋入(4) 6. 將醬油,魚露,果糖,檸檬汁加入蕃茄調味,最後再淋上少許橄欖油即可 P.S.:最好在冰箱冰約二小時再享用會更入味更可口 雞汁銀鱈魚的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜
雞汁銀鱈魚的製作材料：主料：銀鱈魚100克（2塊）,橄欖形土豆,胡蘿卜,青瓜各1隻,菜絲色拉1份,泰國雞醬50克,雞蛋1個,生粉,鹽,味精,檸檬汁各適量。 雞汁銀鱈魚的特色：南亞風味，辣甜酸均勻。 教您雞汁銀鱈魚怎麼做，如何做雞汁銀鱈魚才好吃1.銀鱈魚塊加入檸檬拌勻放置10分鍾，拍入生粉，掛上雞蛋糊，放入三成熱油鍋中炸熟撈出，裝盤。 2.泰國雞醬倒入鍋中加熱，把雞醬淋在魚塊上，橄欖形土豆、胡蘿卜、青瓜用水煮熟，用少許蔥油翻炒，加入調味，放在盤中裝飾並跟上菜絲色拉。 泰式炸豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜
泰式炸豆腐的製作材料：主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。 教您泰式炸豆腐怎麼做，如何做泰式炸豆腐才好吃1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。 2、炒脆花生用刀壓至細碎。3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。 泰式檸檬肉片的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜
泰式檸檬肉片的製作材料：主料：瘦豬肉100克（我用的是裡脊）,檸檬一個,蒜半頭（根據自己口味隨意）,紅辣椒一個（如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬）,糖一勺。 泰式檸檬肉片的特色：酸酸甜甜的，還有點辣，很爽口 教您泰式檸檬肉片怎麼做，如何做泰式檸檬肉片才好吃把檸檬洗凈，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。 把肉用水泡一小會，去血水，然後洗凈，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以後切片，把之前調好的汁淋在上面，就可以了。

7. 萬人迷雞醬怎麼用

河南特產直銷店。
瓶裝萬人迷雞醬泰式800g蒜蓉辣椒調味泰國風味醬類調料瓶裝萬人迷雞醬可以用來炒菜、燒烤。

8. 東南亞菜有哪些

雞汁銀鱈魚的製作材料： 主料：銀鱈魚100克（2塊）,橄欖形土豆,胡蘿卜,青瓜各1隻,菜絲色拉1份,泰國雞醬50克,雞蛋1個,生粉,鹽,味精,檸檬汁各適量。雞汁銀鱈魚的特色：南亞風味，辣甜酸均勻。 教您雞汁銀鱈魚怎麼做，如何做雞汁銀鱈魚才好吃1.銀鱈魚塊加入檸檬拌勻放置10分鍾，拍入生粉，掛上雞蛋糊，放入三成熱油鍋中炸熟撈出，裝盤。 2.泰國雞醬倒入鍋中加熱，把雞醬淋在魚塊上，橄欖形土豆、胡蘿卜、青瓜用水煮熟，用少許蔥油翻炒，加入調味，放在盤中裝飾並跟上菜絲色拉。泰式炸豆腐的製作材料： 主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙教您泰式炸豆腐怎麼做，如何做泰式炸豆腐才好吃 1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。 2、炒脆花生用刀壓至細碎。3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生泰式檸檬肉片的製作材料： 主料：瘦豬肉100克（我用的是裡脊）,檸檬一個,蒜半頭（根據自己口味隨意）,紅辣椒一個（如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬）,糖一勺。泰式檸檬肉片的特色：酸酸甜甜的，還有點辣，很爽口 教您泰式檸檬肉片怎麼做，如何做泰式檸檬肉片才好吃把檸檬洗凈，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。 把肉用水泡一小會，去血水，然後洗凈，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以後切片，把之前調好的汁淋在上面，就可以了。 醬汁煎魚的製作材料： 主料：鱒魚,小蔥,教您醬汁煎魚怎麼做，如何做醬汁煎魚才好吃1）鱒魚一條洗凈，兩面切幾刀，以便於入味。小蔥3枝，斜切段。 2）鱒魚肚子里賽進去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，腌上20，30分鍾左右。3）准備蘸料：半匙六必居的干醬＋開水稀釋＋小半匙紅糖＋小半個尖椒碎＋薑末＋幾滴魚露，這個醬料，是我亂調的，結果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什麼「羅望子醬」的，不知道是什麼，就順手用了剛買到的六必居干醬，那幾滴魚露，是因為，覺得泰國菜里都要加點魚露，就點了幾滴意思意思，放得少，其實好像也吃不大出來，所以，如果沒有的話，不放也行。或者，按照自己喜歡的口味，隨便調點蘸料也應該不錯。4）鍋熱油，把魚放進去，每面煎上6分鍾左右（應該是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。5）盛出來，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。咖喱雞的製作材料： 主料：雞 1/2隻 馬鈴薯 2個 紅蘿卜 1條 洋蔥 1/2個 (1)咖哩粉 1/2杯 鹽 1/3大匙 糖 1大匙 水 4～5杯。 (2)麵粉 2大匙 水 1/3杯教您咖喱雞怎麼做，如何做咖喱雞才好吃1、雞洗凈切塊，馬鈴薯與紅蘿卜去皮切塊，洋蔥切丁。 2、將洋蔥爆香放入雞塊翻炒至外表熟均倒入咖哩粉翻炒入味，此時在放入馬鈴蘿、紅蘿卜丁一起炒均再加入水煮5分鍾(大火)後再放小火煮至較熟透湯汁要濃稠加入調味料(2)麵粉水芶芡即成。

9. 蒜蓉辣椒醬可以和泰國雞醬可以一起做白菜嗎

可以。
渝味辣白菜的做法：1、先將洗凈後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋腌制待用。
2、另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調製成汁使用。
3、另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。