泰國有什麼好的紅酒

『壹』 吃泰國菜喝什麼酒最適合

一、泰國啤酒。
二、王朝的干白。

『貳』 什麼樣的紅酒才是最好喝的

品紅酒。不同的葡萄產區，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應了人們不同口味的需要。美國加州、澳 大利亞、紐西蘭甚至南非等「新世界葡萄酒」的崛起就恰恰說明這一點。而這也 就是為什麼每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。對於葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源於標簽上的上述細節。在美國生產的 和在泰國生產的同一款耐克鞋穿起來可能並無區別，但產自於澳大利亞和法國的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。 法國葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 · 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ · 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) · 酒質變壞時顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標識 · 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法 國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 · 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了 第五步，品葡萄酒的口感 · 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 · 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 · 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。 環境.氛圍.五官· 一氛圍 無論是陽光還是燈光都不可太強，無嘈雜喧鬧（包括強勁的聲響、音樂）， 空氣清新，牆壁應呈能形成輕松氣氛的淺色。 品酒應在腹中較空、感觀靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態下進行。 二檯布的選擇 不論是紅酒還是白酒，都會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調：白酒可 以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。 為使它們各自美麗純正的顏色顯現出來，檯布的選擇就不是隨便的的了。暗 色的檯布會影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色檯布為宜。 三酒溫 酒必須在最能讓它的身價得以體現的溫度中被待用。過低的溫度會壓抑香味 味的散發，過高的溫度則會使酒失去新鮮感。同時，應在酒溫相對恆定的狀 態下品嘗；應選定不易使人感官疲勞的酒溫。 通常，人舌的靈敏溫度為15~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21~31℃。低溫 能使舌麻痹；高溫給舌以痛感。 諸味的強弱程度與溫度變化的關系，是不盡相同的。一般甜味成分的甜度， 自低溫到37℃逐漸增強，高於37℃，則逐漸減弱，但甘氨酸在溫度變化時仍 保持較為恆定的甜度；酸味成分在10~14℃的范圍內，所表示的酸味程度基 本不變；苦味及鹹味成分，隨溫度升高而味感減弱。 一般來說，年輕的酒的侍酒溫度要比陳年的酒低。 每一種葡萄酒都有其理想的侍酒溫度，原則上，對於將白酒及紅酒加以冰涼 後飲用，是公認的事實。而紅酒的溫度若能控製得適當，則風味更佳。在這 樣的情形下，冰涼的酒在德國就占優勢，形成一股趨勢。特別是紅酒，人們 飲用的溫度，不再象從前一樣的溫度，尤其是要保持其清淡、色澤鮮艷的特 性。飲用年份近、清淡的白酒時，其溫度也要較喝較濃的酒時來的冰涼些。 要降低酒的溫度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二 十分鍾後，溫度就由二十多度降至十度以下，如想溫度降得更快，更可在冰 水中撒一大把粗鹽。如嫌溫度太低，可把酒取出，放在冰桶旁邊。 此外，我們也可以把白酒放在冰箱的下層，那裡的溫度大約攝氏4度，飲用 前把酒取出，溫度就會略升高，再把酒倒入杯中，溫度又會再迅速上升。 不甜的白色氣泡酒，飲用的溫度是最冰冷的，但還是不能在倒酒時感到太過 凍手。溫度大約在攝氏5-6度即可，否則舌頭便無法確實感到酒的溫度。至 於甜的氣泡酒，飲用時就和紅色香檳酒一樣，較為高些。氣泡酒不能加小冰 塊來冷卻，因為如此快速的冷卻方法，會破壞有價值的酒的原味。而一般的 冰箱溫度，並不會減損氣泡酒的風味。為了保持在餐桌上酒瓶的冰溫，而將 其放入裝有小冰塊的香檳酒冷卻桶，亦是可行的辦法。 在法國，同樣也是品嘗冰涼的自然甜白酒，溫度大約在攝氏5度。而白酒的 飲用溫度亦相當低，淡酒約為攝氏6至7度，酒精度較高的酒則在10度左右。 品質好的白酒，其年份近、屬酸度良好口味種類的，溫度在8度時，飲用風 味最佳。酒精成份較高的酒，依據年份的久遠、葡萄種類的不同，最適合飲 用的溫度在11至13度之間。雪莉酒的飲用溫度(10～12度)，又比波特酒、馬 德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的紅酒，如法國新鮮的薄酒來。而像 出林格酒，及義大利產的紅酒，也是在較冰涼時飲用，風味更佳。酒精成份 較重的紅酒，飲用溫度稍高，介於攝氏14至16度，最為適當。德國的粒選 及粒選干葡萄酒，在溫度14至18度之間，最能充份散發其香氣。飲用的酒溫 最高者為成熟、濃度的布根第葡萄酒、波爾多葡萄酒，及其他國家所產相同 年份的名貴葡萄酒。然而還需注意的一點是，把酒端上桌時，其溫度不應太 高，也就是在室溫下，酒的溫度不應高於20度。把冷藏在酒窖的紅酒取出 時，決不可放在暖氣設備旁來溫酒。把冰涼的酒，在一般的房間中，放置2 到3小時，使其慢慢變溫，較能保持本身風味。 這些〔規則〕似乎顯得有些復雜，其實不盡然，只要簡單的牢記，酒的飲用 溫度是和純度成正比的原則即可。 另外，人們能夠客觀的確定酒的溫度嗎？市面上販售有許多種的溫度計，經 過一些練習，自已也就能夠計出正確的溫度了。 冰涼的葡萄酒，在飲用前先擺上桌，或將酒放在有冰塊的冷卻桶中存放。人 們在品嘗前會先將酒打開放著。紅酒通常在飲用時，已開瓶了近一小時，如 此酒的特色才能發揮，而酒的本質才可顯現出來。
記得採納啊

『叄』 十大入門級紅酒都有哪些

黃尾袋鼠、奔富Bin2系列、魔鬼紅酒、丹魄紅葡萄酒、仙粉黛紅葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒、艾拉貝拉紅葡萄酒、馬爾貝克紅葡萄酒、波爾多博紅葡萄酒

3、 魔鬼紅酒

魔鬼隸屬於智利的干露酒廠，它成立於1893年，它是目前較大的酒廠之一，在紅酒的原材料上酒廠始終選擇最優質的原材料，致力於讓消費者感受到品質最好的紅酒，在發展的過程中魔鬼系列的紅酒中了豐富，口感醇厚，在市場上更是獲得了一致的好評。

『肆』 從酒文化看中泰文化差異 或者 泰國酒文化

泰國地處熱帶區域的較多，多屬熱帶氣候，國人好啤酒、洋白酒、紅酒。啤酒在泰國人日常生活中很重要，人人都喜歡，各種活動中必備飲品，適合各年齡段人群。泰國人好啤酒，而且啤酒濃度都要大於中國的啤酒，苦味更濃，同樣也易醉，醉酒而導致的交通事故非常常見，可以說啤酒奪去很多泰國人的生命。

『伍』 普羅旺斯的葡萄酒

早在遠古時期，葡萄樹就在地中海沿岸生長，葡萄釀造技術亦早就出現。現在，歷史學家們普遍認為，深厚的葡萄文化出現於公元前6世紀的普羅旺斯——此時，葡萄種植迅速推廣；公元前2世紀，葡萄酒在地中海沿岸風行，那時候，人們使用香料儲酒；中世紀前期，教堂引領了普羅旺斯葡萄園的發展，開墾和種植葡萄成為一道風景；14世紀末期，葡萄與小麥和橄欖一樣，在普羅旺斯成為王公顯貴的特權文化的一部分……普羅旺斯葡萄酒行業協會總經理Millo先生告訴我們，自1895年首次獲得「普羅旺斯區」稱號，普羅旺斯的葡萄園開始名聲大振。1951年，INAO（法國國家原產地命名研究院）屬下的生產區界定委員會不僅確定了有權生產普羅旺斯區葡萄酒的地區，還確定了命名所承認的葡萄品種；1955年，INAO授予普羅旺斯地區第一批葡萄園「特級酒庄」的榮譽；1977年，普羅旺斯丘區被列入「法定產區」，進一步確認了普羅旺斯作為法國高品質葡萄酒產區的地位。如今，這里的葡萄品種有克雷耶特（Clairette）、候爾�Rllle 、白於尼UgniBlanc 、榭密雍Semillon等白葡萄，格那希Grenache、仙梭Cinsault、慕維得爾Mourvedre、堤布宏Tibouren、卡利濃Caringnan、希哈Syrah和赤霞珠CabernetSanvignon等紅葡萄。生產各種等級的紅red、桃紅rose和白white葡萄酒。

在普羅旺斯葡萄酒行業協會駐地，可以買到協會所屬400餘家生產商的產品，價格與在酒庄購買完全一樣，常有遊客光顧此處。行業協會每周還舉行一次品酒會，每次16種，品酒師用多種語言向遊客介紹葡萄酒的不同口味。協會還向來客推薦值得一游的酒庄，使他們得以參觀葡萄酒的整個釀制過程，體驗博大的葡萄文化：採摘、去皮、壓榨、浸泡、發酵、陳釀、濾清、裝瓶……看得見塞尚畫中的山。

MasdeCadenete酒庄是我們此次普羅旺斯葡萄酒庄之旅的第一站。從1813年開始，Negrel家族便致力於生長在此地乾涸土壤上的葡萄的種植和葡萄酒的釀造。

現在的庄園主GuyNegrel先生站在葡萄園里，指著不遠處的山脈說：「塞尚，聖維克多利亞。」

在1839年出生於普羅旺斯地區埃克斯的法國印象派繪畫大師塞尚筆下，有一座畢生描繪不輟的山——白色的聖維克多利亞山，猶如充滿生命力的肌體，姿容雄偉。塞尚從不同角度畫過它的每一個季節。想像一下，彷彿回到一個多世紀前——雖然22歲時，塞尚中止了在埃克斯法科大學的學業，隻身前往巴黎。但在巴黎，塞尚看不到從兒童時代起便熟悉的風景：阿爾克河河灘、比貝繆斯採石場、卡爾丹努和萊斯塔克小鎮、挪瓦爾城堡以及聖維克多利亞山……他很快返回普羅旺斯，因為地中海邊上的陽光之地，才能給予他創作靈感。由埃克斯向東，塞尚背著畫具，沿托羅奈街道一直前行，一路走，一路畫——這條路，後來被稱為「塞尚之路」。

MasdeCadenete酒庄位於聖維克多利亞山的山腳，土壤為砂礫、石子、淤泥和粘土混和構成，較為乾燥，而且法令規定種植葡萄的土地不允許人工澆灌。在這樣的環境下，葡萄根便深入地下，吸收水分和養料，品質上佳。摘下一串成熟的仙梭品種葡萄，顆粒很小，呈黑紫色，皮上有一層果霜。入口，則是甘美無比。

作為普羅旺斯葡萄酒行業協會的前任主席，GuyNegrel先生將葡萄產業視為自己的摯愛之一。在酒窯里，他開啟一瓶瓶得意之作，每打開一瓶酒，他會告訴我們其中不同葡萄品種的比例。這里的白葡萄酒產量只佔每年產量的10％，完全是乾性的酒，帶有柚子、檸檬和梨的芬芳，留在口中，讓每一個味蕾去感受，真的是一種享受。庄園採用傳統的釀造方法：釀制桃紅葡萄酒的葡萄皮和果肉採用冷浸泡，當汲取了對其而言足夠的紅色素使之具有了賞心悅目的粉紅色後立刻被分離，而釀制紅葡萄酒的果肉和果皮浸泡時間更長，其陳釀過程則在橡木桶中完成。MasdeCadenete庄園葡萄酒產量的50%為桃紅，40%為紅酒。

GuyNegrel先生甚至還保存著自己第一次釀制的紅酒，雖然早已不能飲用了——那是1974年。他還把自己最喜愛的葡萄品種的葉子和花製成標本，鑲在畫框里，掛在酒窯的牆上。

喝著GuyNegrel先生那被品酒師普遍認為該地區高尚品質的紅酒，回味著覆盆子等濃郁的果香，耳邊響起的是他那句話：「我的紅葡萄是此地最好的。」

從1813年Negrel家族擁有MasdeCadenete庄園算起，GuyNegrel是第五位庄園主，整個庄園70公頃土地中有40公頃種著葡萄。

學會品酒

GrandBoise堡的經理Gruey先生將18攝氏度左右的葡萄酒打開，決定教會我們品酒——這的確是門學問。

視覺——將酒倒入杯中約三分之一，好的酒應是清澈和有光澤的，而不應混濁不清。不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒、桃紅葡萄酒，最上面總有一層無色透明的部分，這便是「酒淚」，一般越厚酒精濃度越高。

嗅覺——將葡萄酒倒入杯中後先聞一下，然後晃動杯子，讓酒與空氣充分接觸，再放到鼻尖下深深地聞，感受酒中蘊含的多種氣息。據說葡萄酒中可發現超過500種的香味，分為水果、鮮花、植物、動物、烘烤、礦物、辛烈等多類。這是不同品種的葡萄進行不同比例的混合，又經過釀造、保存，其間任何稍許的不同都會產生氣味差異。

味覺——要得到葡萄酒的全面口感，必須使其經過舌頭的每個部位，而不是一下子咽下去。可以微微吸入一點空氣，將酒推送至舌尖去感受甜味，中間及兩邊對鹹味敏感，酸性亦在兩邊，而苦味則在最末端。味蕾還能感知一些特質，如苦澀、圓潤、柔順等，好的葡萄酒，口感應該是各種感覺共存的均衡和諧。

GrandBoise堡的葡萄樹生長在山坡上，每年6月份，要對樹上的葡萄進行篩選，並修剪掉北面的葡萄葉，那是為了讓果實充分享受陽光而獲得更高的糖份。

GrandBoise堡酒窖中的橡木桶下方鋪著細沙和卵石，這是為了保證適當的濕度和透氣性。

「我們擁有法國最棒的葡萄酒網站！」Gruey先生如是說。的確使這里的葡萄酒行銷到世界的另一端。

享受生活

HenriFabre先生把「享受生活」視為其經營葡萄酒的主題。

1932年，Fabre家族買下了L'Aumerade堡，這里如今是普羅旺斯地區最大的葡萄酒庄園之一，擁有500多公頃的葡萄園，居法國前十位家族酒庄之列。HenriFabre的父親是現在的庄園主，而HenriFabre則管理著SaFabre公司，經銷葡萄酒，不僅僅是自己庄園的，甚至包括波爾多和勃艮弟等地區的，另外還有橄欖油等，是普羅旺斯最大的酒商之一。

地處普羅旺斯中心平原的L'Aumerade庄園歷史悠久，早在1594年，亨利四世的首相在這里種下了由皇室贈送的桑樹，這里曾經是吸引皇族的狩獵場。

如今，從未乾涸的泉水依然流淌，當年皇室贈送的阿波羅雕像和銅鍾點綴著古木參天的庄園。

常有年輕人希望在此地舉行婚禮，因為這里是一個地久天長的地方，法布爾家族總是會滿足其要求。這里還舉行過高級品牌的「香水秀」……一切都呈現出普羅旺斯的熱情。

HenriFabre是位美食家，由半個多世紀前的馬廄改建的餐廳和廚房，常會留下他和朋友們的身影。

L'Aumerade酒庄如今每年生產300萬瓶葡萄酒並行銷世界各地。這些葡萄酒均以普羅旺斯傳統方法釀制，為了保證其高質量，所有的釀酒設備都在不斷更新之中——一個完全用電腦控制發酵溫度的系統能有效保持發酵的低溫，從而保留了各種葡萄獨特的香味；酒庄超過3000平方米的酒窖全部配備空調，室內常年保持16攝氏度以獲得新鮮、自然、令人賞心悅目的葡萄酒。

HenriFabre把藝術視為享受生活中不可或缺的一部分，他以紅葡萄汁為墨作鋼筆畫，還設計了一個反映普羅旺斯地區早期生活場景的縮微模型：男女老少、房舍、牲口……栩栩如生，小小人物模型上的衣服，是一針一線縫成的。

值得一提的是，2001年9月3日，HenriFabre取出了「桃紅新酒」，幾十個小時之前，這些帶著發酵小氣泡的液體還是葡萄樹上的果實，這種嚴格意義上的桃紅葡萄汁口味很好，是一種清新的果味。L'Aumerade的桃紅葡萄酒，有一部分會灌裝進一種享有專利的、十分個性化的酒瓶——瑪麗·克里斯蒂娜酒瓶。

橡木桶·電影中的城堡·代代相傳

LaGoadonne堡屬於法國一個大型葡萄酒業集團，有240公頃葡萄園，土壤中片石含量高，葡萄產量不高但品質很好，所以葡萄酒質量好，產量中的80%為桃紅葡萄酒，餘下的20%中很少一部分為白葡萄酒，其餘為紅酒。

LaGoadonne堡的地下酒窖建於1820年，四周是堅固的石壁，這里儼然是一個葡萄酒歷史博物館。令人震撼的是一個多世紀以前的巨大的橡木酒桶，桶身上掛滿了象徵昔日輝煌的各種徽記、證書。酒窖內有一個小酒吧，可以坐在那些石階上喝酒，看著早年的釀酒工具，感覺葡萄酒的歷史。

Astros城堡是我們此次普羅旺斯葡萄酒庄園之旅中所見的建築最為奢華的。1860年，Maurel家族建造了這座義大利式的城堡並一直擁有著它。

走過一條栽滿百年梧桐和松樹的林蔭道，才能到達位於一座小山丘上的宏偉城堡。城堡的主人是銀行家，Maurel家族開設的銀行總部設於馬賽，在巴黎、里昂甚至外國一些城市均有分行，平日並不住在城堡內。

整個庄園有900公頃土地，只有45公頃的土地種植葡萄樹，其餘為森林和果園。這里的土壤多沙質、石塊，日照充實，葡萄品質上佳，釀制的葡萄酒在法國國家葡萄酒競賽中屢屢獲獎。

在伊夫·羅貝爾的電影《媽媽的城堡》中出現的城堡便是Astros，城堡中廳頂上的玻璃透進自然的陽光，四周是12星座壁畫。自盤旋的樓梯而上，是一扇扇平日關閉的房門，當家族回到庄園度假的時候，靜靜的金碧輝煌的建築里才會有歡聲笑語。

常有新人要求在庄園里拍攝結婚照。另外，蘋果成熟的季節，庄園允許遊客採摘，只需付很少的錢。

到達Breganeon堡時已經是黃昏時分了。OlivierTezenas是庄園主夫婦的兒子，經營著家族的葡萄酒業。進入城堡的圍牆，場地上有好幾輛孩子使用的小自行車，還有一些隨地亂扔的玩具，兩個小女孩在院落里玩著，Olivier說有一個是他的女兒，另一個是他的侄女——這是一個人丁興旺的大家族，Olivier本人有五個孩子，他的五個兄弟姐妹也大多有不少孩子，其中一個妹妹甚至一連生了六個男孩。城堡建築外平台的梧桐樹下，放著桌、椅、吊床，從這里可以望到不遠處的地中海。在夏天的假期里，兄弟姐妹們帶著孩子聚到這里，會有30多個孩子在這里嬉鬧！

包括塔樓在內的城堡是1832年最後落成的，而這里的酒窖早在17世紀便建成了，岩石牆體極厚，能自然恆溫。作為普羅旺斯地區「特級酒庄」之一，Breganeon庄園的400公頃土地上種植了50公頃葡萄，產量的50%直接由庄園店鋪售出，在北歐和美國、加拿大、日本，Breganeon的酒亦有銷售。這里的紅酒口感特別醇厚，按Olivier的說法是「動物般的強悍」，丹寧味重，亦透出成熟的甘草的氣息。

Breganeon的建築受法國文化遺產保護，酒庄生產的葡萄酒瓶上的酒標，用的就是城堡和塔樓的圖形，相信在這個人丁興旺的大家族中，葡萄酒業會代代相傳。

收割機上的庄園主和庭院里的母親

在小鎮上的LejardinProvencal餐廳見到Maravenne堡的庄園主Jean-LouisGourjon先生時，他穿一身深色西裝，很英俊的法國男士！這家餐廳供應他庄園的酒，濃郁的果味，齒頰持久留香——Maravenne酒庄的桃紅葡萄酒和紅葡萄酒被列入權威性的Hachette葡萄酒指南中，獲得「質優價實」的評價。

1980年，剛20歲出頭的Jean-LouisGourjon與父母一起買下了當時只有20公頃土地的近於荒蕪的Maravenne庄園，此前他們賣掉了原先在羅訥河谷地區沒有酒窖的葡萄園。之後，Maravenne庄園在他們的經營下擴大到70公頃，年產量為50萬瓶。

1980年以前，Jean-LouisGourjon常常外出旅行，領略世界各地的風情，比如在泰國呆上一個月。可參與Maravenne酒庄的修復、經營之後，他的所有旅行便只有一個目的——工作。他告訴我們，每年3月，普羅旺斯的葡萄樹會萌出新芽，小嫩葉隨之長了出來；6月初，便是開花期，從綠色串狀小花出現起，就可以大致推算出收獲日期，一般大約是在100天以後；8月初，葡萄粒基本上飽滿了，開始成熟起來，這一過程中，丹寧酸、礦鹽、糖份增多，其中糖份的比例決定葡萄收獲的日期。種植者通常藉助於自己的經驗，根據葡萄成熟的情況分批採摘和收割。

Gourjon先生邀請我們入住Maravenne堡，第二天，即2001年9月4日，是他選定的該年度庄園葡萄豐收節——分享收獲，總是令人快樂的，何樂而不為呢？

Maravenne堡的舊建築很朴實，客房通一個露台。晚上，下起了淅淅瀝瀝的雨，打在露台的桌椅上，就像一段大自然的音樂。聽著雨聲睡去，一夜無夢。

第二天一早，雨早停了，在露台上呼吸著清新的空氣，一位老太太從樓下的庭院走過，招呼我們用早餐。

她是Jean-LouisGourjon的母親，為我們准備了誘人的法式早餐，特別是那濃淡適宜的咖啡。在院廊的桌邊，看著我們掰開麵包，抹上黃油或果醬，就著咖啡，全都胃口大開，她開心地笑了。

她說起了20多年前買下Maravenne堡後的忙碌，自豪地誇著自己英俊能乾的兒子。平日的白天里，她在酒庄的售酒處向來客推介產品，除了酒，還有蜂蜜等，酒庄所生產的葡萄酒中的35%就是這樣直接售出的。

她愛憐地說起失去婚姻的兒子，希望他能夠擁有應該獲得的美滿生活。

早餐後，我們在漫山遍野的葡萄園中採摘葡萄，理解了「收獲的喜悅」——仔細地托住葡萄，剪下第一掛，放入籃子，然後是第二掛、第三掛……在太陽底下彎著腰，籃子漸漸滿起來，而葡萄的枝蔓依然很長，收獲的喜悅則支撐著辛苦。

那天我們再次見到Jean-LouisGourjon，是在一台高大的葡萄收割機上，他身穿T恤、牛仔褲。收割機在一行行葡萄樹上方駛過，機艙中便留了一串串葡萄。我們登上收割機過了一把癮，還看到了一座嶄新的房子——普羅旺斯特有的那種磚紅色外牆，游泳池裡的水在陽光下格外的藍。這是Gourjon自己設計的新宅。不久前，馬賽一個富有的家族買下Maravenne酒庄的絕大部分，Gourjon和他的母親留下了新宅附近的6公頃葡萄園，用以每年生產4萬瓶高品質的葡萄酒。馬賽的買主並不懂如何種植葡萄、如何釀造好酒，Gourjon受託再管理三年Maravenne酒庄。然後，他才能做自己特別想做的事，關於藝術。

祝福這對母子心想事成。

酒庄聯合體的優勢

那天一大早，在聖特羅佩（St-Tropez）的地中海邊感受了干寒強烈的「密斯脫拉風」，我們急急地在小城的巷子里行走。同行的法國食品協會的唐忽然向一輛正在卸貨的車跑去——聖特羅佩聯合酒庄的總經理Mapuart先生正將葡萄酒送到此地的飯店，他與唐在上海有過推介葡萄酒的合作。

聖特羅佩聯合酒庄的葡萄園位於花崗岩和片麻岩質的山坡上，臨地中海，不僅有充足的陽光，還有乾燥的西風，這一切使這里的葡萄質量很高。出於對自己土地的驕傲，對葡萄和葡萄酒的共同熱愛，深知葡萄酒文化推廣必要性的聖特羅佩地區八大葡萄酒製造商在1964年決定創立聖特羅佩聯合酒庄。製造商在自己的葡萄園內獨立釀酒，各具特色。然後在聯合酒庄裝瓶和銷售。

聖特羅佩聯合酒庄擁有活躍的貿易網路，在全法國、在地中海區域乃至全世界滿足懂得欣賞上乘葡萄酒人士的需要。

聯合酒庄設計系列化的酒標：飛禽、走獸、游魚、靜物、風景……定期參加各類行業競賽並獲得了諸多獎牌和榮譽標號。聯合經營的優勢顯而易見，年產量的三分之一出口。

聖特羅佩聯合酒庄陳列著不少古代酒器，比如牆上懸掛的陶制尖底雙耳儲酒罐，尖底的設計是因為在運輸船上酒罐是被插在沙子里以防相互碰撞的。這些古老的酒器大多是從此地的地中海域打撈出來的，與酒窖里嶄新的橡木桶交相輝映——傳承的時空。

每天，有絡繹不絕的人來到這里，選酒、嘗酒、買酒。

沉甸甸的歷史

SainteRoseline堡有著傳奇故事：數百年前，Villeneuve侯爵是這一地區的領主，他的女兒Roseline在嚴寒的冬天常把家裡的食物藏在厚大的裙裾中躲過父親和衛兵的視線分給飢寒交迫的窮人。有一次，父親起了疑心，他讓侍衛打開女兒的裙子，映入眼簾的竟然是芬芳綻放的玫瑰——這便是「玫瑰聖現」的故事。

早在10世紀中期，一名修道士以自己的名字在此地建立了CellrRoubaud修道院。Roseline1300年至1329年間擔任該院院長，她去世後遺體一直保存完好並被供奉於此。以她名字命名的SainteRoseline葡萄酒庄的部分建築與CellrRoubaud修道院是相連一體的。事實上，這里的葡萄園已有1000多年歷史，曾是教會的葡萄園，釀制的葡萄酒不僅僅用於教士飲用和彌撒使用，還被謹慎地賣出去，成為教會收入的一個重要來源。

1955年，SainteRoseline酒庄被授予「特級酒庄」的殊榮。

1994年初，BernaldTellaud夫婦擁有了這個有著悠久歷史的庄園——大片的橄欖樹和葡萄園。為了適應現代葡萄酒業發展的需求，他們對酒庄進行了一系列的改進，釀酒過程採用新型獨特的重力法，80多公頃葡萄園中收獲的葡萄大多被釀造成上等美酒。

在完成了酒窖的改良和擴充後，庄園主夫婦請數位法國當代著名設計師對已被列為國家級重要保護遺產的城堡及其周圍建築內部結構進行了設計和裝修。

『陸』 陳德啟的紅酒品牌是什麼

寧夏德龍酒業有限公司。

系泰國德盛集團投資開發建立的，泰國德盛集團是由泰國實業家陳德啟先生創辦，始於20世紀90年代初，總部設在泰國曼谷。

德盛集團至今已發展成為擁有房地產業、食品產業、旅遊業、礦業和外貿業務為一體的多元化大型外資企業集團。目前3000多名員工活躍在德盛集團海內外10多家公司的不同領域。

寧夏德龍酒業有限公司結合其他優勢資源，力爭多元化發展。目前，公司引進了義大利優質葡萄品種和的科學管理技術。

還將規劃建造一間年產6-8萬噸葡萄酒的酒廠和一座國際化的葡萄酒展覽中心，以及擁有20多個不同國家文化的酒庄。在生產釀造有機葡萄、有機葡萄酒的同時，把農場建設成一塊真正集生態、休閑、娛樂、觀光為一體的生態旅遊園。

『柒』 世界十大白葡萄酒品牌是那些

世界十大頂尖白葡萄酒品種

1、香檳

香檳(Champagne)是全世界最受歡迎的葡萄酒類型之一，人們經常會將其與慶典或節日活動聯系起來。香檳品牌一般會隨香檳酒商的名稱命名。

2、灰皮諾

灰皮諾(Pinot Grigio)是一種酒體較淡的白葡萄酒，也是全世界最受歡迎的白葡萄酒種類之一。
3、霞多麗

霞多麗(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品種釀制而成的。

4、長相思

長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原產自法國的同名葡萄品種釀

5、賽美蓉

賽美蓉葡萄酒(Semilion)以法國和澳大利亞出產的酒品最為有名，通常呈金黃色，易於生產。賽美蓉葡萄既可用來釀制出干白葡萄酒，也可釀制出甜白葡萄酒。

6、雷司令

雷司令(Reisling)是一種主要產自德國萊茵(Rhine)地區的葡萄品種，而雷司令葡萄酒正是用這種淡色葡萄釀制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢，發酵後能出產各種類型的葡萄酒，如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

7、莫斯卡托

莫斯卡托(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄釀制而成的。麝香葡萄的「功能」很強大，可用來釀制多種白葡萄酒，如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加強型葡萄酒。值得一提的是，麝香葡萄在全世界的許多地區也得到了廣泛的種植。

8、瓊瑤漿

瓊瑤漿(Gewurztraminar)用一種呈粉色的同名芳香型葡萄品種釀制而成，在許多歐洲國家和美洲國家得到了廣泛的種植。瓊瑤漿葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的變種，用其釀制出的白葡萄酒非常適合與亞洲食物搭配佐餐。

9、聖比利蘇維翁

聖比利蘇維翁(Sauvignon Saint-Bris)是一種源自法國的白葡萄酒。該種白葡萄酒通常是「美酒乳酪」搭配中的經典酒品，且與泰國食品非常搭配。該白葡萄酒通常散發著濃郁的花香和果香，還帶有青蘋果和接骨木花的味道。

10、莫斯卡多

莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香類葡萄的一個品種，而用這種來自西班牙瓦倫西亞(Valencia)的葡萄釀制出的白葡萄酒通常為甜型。該種葡萄酒的釀酒商一般都尊崇葡萄的自然特性，即保持了此種葡萄的原本風味。

『捌』 吃泰國菜配什麼酒合適

吃泰國菜配酒方法：

1、辛辣味突出的適合酒精度不太明顯的白葡萄酒。

2、泰國菜中檸檬的用途廣泛，酸味突出，搭配的酒就適合酸度較高的。

3、甜味突出的適合甜度較高的葡萄酒。

4、越苦的菜也需要越苦的酒來搭配。

5、鹹味的菜與鹹味的酒適配度很好。

6、泰國海鮮菜鮮味明顯，與不含單寧的葡萄酒適配度極高。

7、顏色越深的，搭配的酒就適合顏色深的。

泰國菜最好是搭配紅酒來食用，一方面是因為紅酒的口感比較醇厚，作為一種葡萄釀制的酒，果味還是有一些的， 和泰國菜裡面的一些甜味菜餚搭配在一起還是比較好的，泰國菜裡面也有很多的海鮮用來和紅酒搭配是最合適不過了。除了紅酒以外像是白葡萄酒，香檳等等都是可以的，最終還是看個人的口味。

泰國美食與葡萄酒的基本搭配原則

1、盡量避免搭配風格宏大、強勁的紅葡萄酒，因為這類葡萄酒通常具有濃郁的香氣和強勁的單寧，很可能會掩蓋掉泰國菜食物本身的香味。

2、盡量避免搭配高酒精度、過橡木桶的白葡萄酒，這類型的白葡萄酒同樣會喧賓奪主，影響你感受食物的風味。

3、果味十足、酒體輕盈、酸度清新的干紅或者干白是首選，它們能夠完美地搭配絕大部分泰國美食了，踩雷的幾乎很少。

4、搭配具有辣味或者略帶苦味的泰國美食，建議你選擇一款半干型或者半甜型的葡萄酒，它們能夠很好地中和食物的辣味和苦味。

5、如果你吃的泰國菜很辣，你還可以考慮搭配起泡酒，酒中的綿密氣泡可以幫助清理你的口腔，減輕辣味帶來的灼燒感。

『玖』 哪種紅酒比較好

品紅酒。不同的葡萄產區，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應了人們不同口味的需要。美國加州、澳 大利亞、紐西蘭甚至南非等「新世界葡萄酒」的崛起就恰恰說明這一點。而這也 就是為什麼每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。對於葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源於標簽上的上述細節。在美國生產的 和在泰國生產的同一款耐克鞋穿起來可能並無區別，但產自於澳大利亞和法國的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。 法國葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 · 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ · 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) · 酒質變壞時顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標識 · 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法 國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 · 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了 第五步，品葡萄酒的口感 · 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 · 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 · 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。 環境.氛圍.五官· 一氛圍 無論是陽光還是燈光都不可太強，無嘈雜喧鬧（包括強勁的聲響、音樂）， 空氣清新，牆壁應呈能形成輕松氣氛的淺色。 品酒應在腹中較空、感觀靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態下進行。 二檯布的選擇 不論是紅酒還是白酒，都會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調：白酒可 以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。 為使它們各自美麗純正的顏色顯現出來，檯布的選擇就不是隨便的的了。暗 色的檯布會影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色檯布為宜。 三酒溫 酒必須在最能讓它的身價得以體現的溫度中被待用。過低的溫度會壓抑香味 味的散發，過高的溫度則會使酒失去新鮮感。同時，應在酒溫相對恆定的狀 態下品嘗；應選定不易使人感官疲勞的酒溫。 通常，人舌的靈敏溫度為15~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21~31℃。低溫 能使舌麻痹；高溫給舌以痛感。 諸味的強弱程度與溫度變化的關系，是不盡相同的。一般甜味成分的甜度， 自低溫到37℃逐漸增強，高於37℃，則逐漸減弱，但甘氨酸在溫度變化時仍 保持較為恆定的甜度；酸味成分在10~14℃的范圍內，所表示的酸味程度基 本不變；苦味及鹹味成分，隨溫度升高而味感減弱。 一般來說，年輕的酒的侍酒溫度要比陳年的酒低。 每一種葡萄酒都有其理想的侍酒溫度，原則上，對於將白酒及紅酒加以冰涼 後飲用，是公認的事實。而紅酒的溫度若能控製得適當，則風味更佳。在這 樣的情形下，冰涼的酒在德國就占優勢，形成一股趨勢。特別是紅酒，人們 飲用的溫度，不再象從前一樣的溫度，尤其是要保持其清淡、色澤鮮艷的特 性。飲用年份近、清淡的白酒時，其溫度也要較喝較濃的酒時來的冰涼些。 要降低酒的溫度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二 十分鍾後，溫度就由二十多度降至十度以下，如想溫度降得更快，更可在冰 水中撒一大把粗鹽。如嫌溫度太低，可把酒取出，放在冰桶旁邊。 此外，我們也可以把白酒放在冰箱的下層，那裡的溫度大約攝氏4度，飲用 前把酒取出，溫度就會略升高，再把酒倒入杯中，溫度又會再迅速上升。 不甜的白色氣泡酒，飲用的溫度是最冰冷的，但還是不能在倒酒時感到太過 凍手。溫度大約在攝氏5-6度即可，否則舌頭便無法確實感到酒的溫度。至 於甜的氣泡酒，飲用時就和紅色香檳酒一樣，較為高些。氣泡酒不能加小冰 塊來冷卻，因為如此快速的冷卻方法，會破壞有價值的酒的原味。而一般的 冰箱溫度，並不會減損氣泡酒的風味。為了保持在餐桌上酒瓶的冰溫，而將 其放入裝有小冰塊的香檳酒冷卻桶，亦是可行的辦法。 在法國，同樣也是品嘗冰涼的自然甜白酒，溫度大約在攝氏5度。而白酒的 飲用溫度亦相當低，淡酒約為攝氏6至7度，酒精度較高的酒則在10度左右。 品質好的白酒，其年份近、屬酸度良好口味種類的，溫度在8度時，飲用風 味最佳。酒精成份較高的酒，依據年份的久遠、葡萄種類的不同，最適合飲 用的溫度在11至13度之間。雪莉酒的飲用溫度(10～12度)，又比波特酒、馬 德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的紅酒，如法國新鮮的薄酒來。而像 出林格酒，及義大利產的紅酒，也是在較冰涼時飲用，風味更佳。酒精成份 較重的紅酒，飲用溫度稍高，介於攝氏14至16度，最為適當。德國的粒選 及粒選干葡萄酒，在溫度14至18度之間，最能充份散發其香氣。飲用的酒溫 最高者為成熟、濃度的布根第葡萄酒、波爾多葡萄酒，及其他國家所產相同 年份的名貴葡萄酒。然而還需注意的一點是，把酒端上桌時，其溫度不應太 高，也就是在室溫下，酒的溫度不應高於20度。把冷藏在酒窖的紅酒取出 時，決不可放在暖氣設備旁來溫酒。把冰涼的酒，在一般的房間中，放置2 到3小時，使其慢慢變溫，較能保持本身風味。 這些〔規則〕似乎顯得有些復雜，其實不盡然，只要簡單的牢記，酒的飲用 溫度是和純度成正比的原則即可。 另外，人們能夠客觀的確定酒的溫度嗎？市面上販售有許多種的溫度計，經 過一些練習，自已也就能夠計出正確的溫度了。 冰涼的葡萄酒，在飲用前先擺上桌，或將酒放在有冰塊的冷卻桶中存放。人 們在品嘗前會先將酒打開放著。紅酒通常在飲用時，已開瓶了近一小時，如 此酒的特色才能發揮，而酒的本質才可顯現出來。

『拾』 泰國有什麼酒

啤酒
CHANG 象牌 LEO獅牌
呃，
洋酒嘛，比較多，
紅酒也有。
還是蠻多的，呵呵！
看您喜歡什麼
我一般只喝啤酒，就是象牌和獅牌比較多一些