泰國人吃什麼煲湯

Ⅰ 泰國冬陰功湯有牛肉嗎

所有的泰國餐廳中都可以見到冬陰功湯沒有牛肉
這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

冬陰功湯的原料主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。

最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。

一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。
在寒冷的冬天，一碗酸酸辣辣的湯會讓你找到仿如被擁抱的溫暖。泰國冬陰功湯就有這樣的功效。泰國人認為，冬陰功湯食材講究，有非常好的養生效果，曾有研究顯示，常喝冬陰功湯的人，患癌幾率要比不喝的人低許多。日本研究也表明，冬陰功湯可以抑制消化道腫瘤生長。此外，香茅可以幫助腸胃排出多餘的氣體；檸檬葉可以鎮咳並緩解胃痛；紅辣椒則對呼吸系統、血液循環和心臟都有很好的保健作用，另外，冬陰功湯還有驅濕作用。
冬陰功湯看似只有酸辣兩味，細品起來卻似有百味饒舌，這要歸功於其中復雜的香辛料。冬陰功湯主料為大蝦和草菇，調味料有：香茅、檸檬葉、香菜葉、紅辣椒，調味汁則有魚露和青檸檬汁。 具體如下:
冬陰功材料：
新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶
冬陰功湯做法:
1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；
3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋；
4.放入草菇，慢火煮3～4分鍾，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。
細節介紹:
1.香茅、薄荷葉、香葉可在燕莎地下超市買到，南姜如買不到可用普通鮮姜代替；
2.辣味的調配最好

Ⅱ 原汁原味的泰國國湯，冬陰功湯是用什麼製作能夠使味道更好

很多朋友問Tom yam kung冬季該做什麼，所以經典的泰國美食代表，是時候分享了，「work」是泰國「shrimp」的意思，泰國的烹飪方法對Tom yam kung冬季有不同的偏好，最主要的材料基本上是Tom yam kung冬季醬汁，有人會添加椰奶，也有人喜歡添加牛奶，有人兩者兼而有之，或者都不是清冬湯。

西紅柿、生薑切片備用，去椒核，蔥切塊（約三四厘米），芋頭松，青檸切片，邊放邊放三分鍾，蝦頭和蝦殼放入沸水中煮約二十分鍾。再加入番茄、生薑、香菜50克，洋蔥半個，番茄一個，魚丸100克，蝦仁200克，香菇100克，鹽適量，雞精適量，油適量，生薑15克，香茅15克，雞宮醬一小袋，椰子奶100毫升，檸檬葉，10克，檸檬，青檸檬片。

Ⅲ 不出家門也能喝上原汁原味的泰國國湯，冬陰功湯有哪些好吃的做法

冬陰功湯，是泰國一道富有特色的酸辣口味湯品。因為加入了香茅、檸檬、咖喱等多種泰式香料，而五味俱全。一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。口蘑切片；青檸檬一半切片，一半切角；朝天椒切段；姜去皮切片；香菜切段：放入草菇，慢火煮3～4分鍾，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可出鍋，然後再放置冰箱過3-4分鍾便可。

Ⅳ 不出家門也能喝上原汁原味的泰國國湯，冬陰功湯怎麼做好喝

「冬陰」的意思是酸辣，「功」的意思是蝦，翻譯過來那就是酸辣蝦湯。這道湯入口酸香鮮辣，相信很多去過泰國旅遊或在泰國餐廳吃飯的朋友都有喝過，想不想在自己家裡隨時都能喝到。開始小火熱鍋，再把油給倒進去。油熱後，放上揪下來的蝦頭在鍋里炒至變紅，加上兩大碗水，還有姜和部分香茅，然後就等著鍋開，我們要的底湯就好了。

香菜50克，洋蔥半個，西紅柿一個，魚丸100，蝦仁200克，蘑菇100克，鹽是適量雞精適量，油適量，良姜，15克香茅15克東陰功醬一小包，椰漿100毫升，檸檬葉10克青檸檬3片。其中最主要配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，將入香茅片和南薑片翻炒一下，然後放入冬陰功醬，注入開水，將魚頭、西紅柿、草菇放入煮開。因為有加入魚頭，撒少許白鬍椒，一點點就好，千萬不要多了，不然味道會很怪。

Ⅳ 泰國的湯叫什麼名字

泰國的湯叫冬陰功湯，是泰國一道富有特色的酸辣口味湯品。因為加入了香茅、檸檬、咖喱等多種泰式香料，而五味俱全。一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。

Ⅵ 泰國的「冬陰功湯」怎麼做

大家都知道，泰國的冬陰功湯非常的出名，甚至有人說它是世界三大名湯之一，它是
一種酸辣湯，也許有的人第一次吃會覺得不習慣，但是當你喝到第二口的時候就會
愛上它。冬陰功湯分成兩種，一種是清湯，一種是濃湯。

Ⅶ 泰國有名的「冬陰功湯」是指什麼湯

酸辣蝦湯

國內講冬陰功湯是泰語tomyumgoong的音譯，tomyum是泰式酸辣湯的一種，可以理解為一種湯底的獨有名詞，goong是泰語"蝦"，所以准確地說，冬陰功是冬陰蝦湯。

Ⅷ 泰餐里的冬陰功湯是怎麼做的

小貼士

關於做冬陰功湯的咖喱，最好用綠咖喱，綠咖喱醬由於用了芫荽和青檸皮等材料，所以呈現出青綠色。添加椰醬來減低辣味和增強香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，讓綠咖喱風味更獨特，也正是因為這多種香料的搭配，才成就了泰國的國湯：冬陰功湯。
吃咖喱可預防癌症並且對心臟有利。需要注意的是，患有胃部疾病的人應少吃咖喱。
咖喱屬於辛辣食物，最好同時搭配一些涼性的蔬菜一起吃，比如土豆、蘑菇、冬瓜、絲瓜、菜心等，可以能起到解毒、去火的作用。